Opis grzyba kasztanowca

0

1414

Ocena artykułu

Grzyb kasztanowca jest grzybem atrakcyjnym na zewnątrz i jest jadalny. Nie ma trujących odpowiedników.

Opis grzyba kasztanowca

Opis

Po łacinie grzyb kasztanowca nazywa się Gyroporus castaneus (gyroporus kasztanowaty), a wśród ludzi - kasztanowiec, zając lub piasek. Wcześniej gatunek ten należał do rodziny Boletovye, rodzaju Gyroporus. Do tej pory podrodzina Gyroporovid została przekształcona w rodzinę Gyroporovy. Na zewnątrz wygląda jak borowik lub polski grzyb, ma następujący opis:

• u młodych osobników czapka jest wypukła, jej średnica wynosi 3-9 cm;
• powierzchnia jest aksamitnie wełniana;
• kolor skóry jest brązowy lub beżowy;
• rurkowy hymenofor;
• zarodniki są owalne, elipsoidalne;
• proszek zarodników biało-żółty;
• brązowa noga w środku pusta, wysokość do 8 cm.

Im starsze ciało, tym mniej kosmków pozostaje na czapce, co można zrobić, wszyscy łysieją ... Może pękać na krawędziach, jeśli lato jest suche. Cięcie miazgi na kapeluszu i łodydze nie ciemnieje. Stary grzyb kasztanowca ma wydrążoną rurową łodygę, która jest pogrubiona w kierunku podstawy. Jego wysokość uzależniona jest od warunków atmosferycznych, od 3 cm do 8 cm.

Miąższ kasztanowca charakteryzuje się mięsistością i białym kolorem. W młodym organizmie jest kruchy, ale stary zając ma twardą i suchą miazgę.

Irina Selyutina (biolog):

Owszem, początkowo kasztanowiec ma wypukłą czapkę, ale potem staje się spłaszczony, cienki lub prawie gładki. Warstwa gąbczasta (hymenofor) jest drobno porowata, biała lub biaława. Noga jednokolorowa na całej długości z czapką równą, bez pierścienia („spódnica”) - pozostałość prywatnego welonu zakrywającego hymenofor.

Rośnie w lasach iglastych i liściastych (częściej liściastych). Na terenie przestrzeni poradzieckiej gatunek ten częściej występuje w południowej połowie części europejskiej, czasem w regionie Wołgi, Leningradu i Moskwy, na Kaukazie i na Dalekim Wschodzie. Można go również znaleźć w Europie, Azji (Japonia), Ameryce Północnej.

Ten rzadki gatunek leśny, kasztanowiec, znajduje się w Czerwonej Księdze Rosji. Rośnie pod drzewami liściastymi. Tworzy mikoryzę z bukami, dębami i iglakami.

Podobne gatunki

Ten grzybowy lub kasztanowaty gyroporus ma kilka podobnych gatunków, jadalnych i niejadalnych. Jadalny obejmuje żyroskop błękitny (Gyroporus cyanescens) i trujący - żółć (Tylopilus felleus).

Gyroporus niebieski

Umieszczony w Czerwonej Księdze Rosji, jest znany pod kilkoma innymi nazwami: siniak, brzozowy żyropor. Opis:

• czapka ma charakterystyczne wybrzuszenie;
• wielkość górnej części wynosi od 6 cm do 16 cm średnicy;
• kolor jest jasnożółty lub szarawy z brązowym odcieniem;
• skóra jest sucha i aksamitna w dotyku;
• noga może mieć do 10 cm wysokości;
• wewnątrz nogi jest pusta;
• smak jest przyjemny, delikatny, bez goryczy.

W przerwie miąższ ma charakterystyczny niebieski lub chabrowy kolor, od którego pochodzi jego nazwa. U młodych osobników noga jest gęsta, pogrubiona w dół, az wiekiem staje się pusta i krucha.

Irina Selyutina (biolog):

Siniak, czyli niebieski żyropor, charakteryzuje się dość grubą bladożółtą nogą bez pierścienia, jednokolorową z czapką (tuż pod czapką - lekka). Grzyb można znaleźć w lasach i na łąkach. Potrafi tworzyć mikoryzę z brzozą, kasztanem, dębem i prawdopodobnie sosną. Ponieważ grzyb ten często występuje na łąkach, kwestia mikoryzy jest otwarta.

Tworzy mikoryzę z brzozy i dębu. Dobrze rozwija się na glebach piaszczystych, w strefie klimatu umiarkowanego, owocuje od połowy lipca do końca września.

Grzyb żółciowy

Grzyb jest niejadalny ze względu na gorzki smak

Żółć jest niejadalnym odpowiednikiem żyroskopu kasztanowca. Należy do rodzaju Tilopil (Tylopilus) z rodziny Boletov. Owocuje od lipca do października, na glebach piaszczystych, lekkich, w lasach iglastych lub mieszanych.

Opis:

• rozmiar kapelusza do 12-14 cm średnicy;
• kształt „kaptura” jest wypukły;
• kolor skóry od brązowego do brązowego;
• miąższ jest biały i miękki;
• na rozcięciu miąższ staje się różowy;
• noga rośnie do 10 cm;
• średnica podstawy do 3,5 cm;
• kolor nogi jest jasnobeżowy;
• smak miąższu jest gorzki.

Białe kanaliki hymenoforu młodych grzybów żółciowych, gdy się rozwijają, stają się bladoróżowe, brudne z wiekiem. Ich aromat jest słaby, niewyczuwalny. Smakuje jak komosa ryżowa.

Grzyb jest uważany za niejadalny właśnie ze względu na jego obrzydliwy smak. Jednak niektórzy grzybiarze moczą go w słonej wodzie, a następnie gotują. Wręcz przeciwnie, eksperci z wielu krajów zachodnich są przekonani, że grzyb żółciowy jest trujący, aw jego miazdze (nawet w niewielkich ilościach) znajdują się toksyny, które wchłaniane do krwiobiegu po zjedzeniu lub po prostu dotknięciu, powodować zaburzenia w wątrobie, które ostatecznie mogą doprowadzić do marskości tego narządu.

Korzystne cechy

Kasztan ma wiele przydatnych właściwości dzięki swojemu unikalnemu składowi chemicznemu, który obejmuje błonnik, naturalne białko, minerały, witaminy i pierwiastki śladowe. Ma działanie przeciwutleniające dzięki obecności teaniny. Preparaty lecznicze na bazie grzybów mają następujące korzystne właściwości:

• uspokoić układ nerwowy;
• ustabilizować ciśnienie krwi;
• zwiększyć odporność;
• promować utratę wagi;
• pomoc w walce z guzami nowotworowymi.

Zawarte w organizmie leśnym polisacharydy i aminokwasy aktywnie przeciwdziałają komórkom powodującym rozwój raka i mięsaka Ehrlicha.

Przeciwwskazania i szkoda

Ze względu na gorzki smak, ten podwójny grzyb (bilious) ludzie od dawna nazywani są „gorczak”. Ta właściwość jest konsekwencją uwalniania toksycznych substancji z miazgi, które po dostaniu się do organizmu człowieka są szybko wchłaniane.

W ciężkich przypadkach dochodzi do uszkodzenia wątroby i przewodu pokarmowego. Objawy pojawiają się następnego dnia.

Aby uniknąć problemów i zatruć, podczas zbioru i przygotowywania grzybów należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa. Dla zbieracza grzybów ważne jest, aby nie zapomnieć o złotej zasadzie, czyli zasadzie numer 1 (nazwij to, jak chcesz): Nie wiem, jaki to grzyb - omiń.

Podanie

Preparaty z kasztanowca pomagają przy skurczu naczyń mózgowych i epilepsji.

Nalewka z wody służy do leczenia stawów i łuszczycy. Jeśli to konieczne, wywary są stosowane jako środek wymiotny i przeciw robakom.

Kasztanowiec ma słaby aromat i specyficzny smak. Aby wzmocnić zapach poddaje się go obróbce cieplnej, bardziej nadaje się do smażenia lub gotowania, a także do suszenia, co ujawnia jego walory. Ze względu na gorzki smak nie nadaje się do solenia. Zające go kochają, stąd drugie imię grzyba - zając.

Wniosek

Duży i piękny kasztanowiec uważany jest za pożądaną zdobycz dla miłośników „cichego polowania”, którzy potrafią go odpowiednio ugotować. Występuje rzadko i rośnie w małych grupach. Ale lepiej przejść obok i nie odcinać tego zagrożonego gatunku organizmów leśnych.W Rosji ich zbieranie jest prawnie zabronione i jest uważane za kłusownictwo.