Jakie grzyby rosną na wschodzie i zachodzie regionu moskiewskiego
Grzyby na wschodzie i zachodzie regionu moskiewskiego pojawiają się na każdym kroku. Nawet początkujący nie pozostanie bez plonu.
Grzyby na wschodzie i zachodzie regionu moskiewskiego
ogólna charakterystyka
Do spożycia nadają się grzyby leśne należące do kategorii jadalnych i warunkowo jadalnych. Bez poddawania obróbce cieplnej można jeść tylko gatunki jadalne, do których należą Russula, pieczarki, borowiki.
Warunkowo jadalne grzyby mają gorzki nieprzyjemny posmak, więc są moczone przez długi czas przy regularnych podmianach wody, w niektórych przypadkach do 8-10 godzin, dzięki czemu cała goryczka wychodzi.
Nie możesz jeść trujących gatunków. Ich toksyny są trudne do usunięcia w domu. Jad bladego muchomora jest tak toksyczny, że może przeniknąć przez skórę, zostać wchłonięty do krwiobiegu i spowodować poważne zatrucie prowadzące do śmierci.
Kategorie smakowe grzybów
Miejsca grzybowe regionu moskiewskiego na zachodzie i wschodzie są bogate w różne rodzaje organizmów leśnych, które pod względem smaku są podzielone na 4 kategorie:
- Kategoria 1: grzyby o wyraźnym aromacie i smaku: borowiki, grzyby mleczne, borowiki, grzyby;
- Kategoria 2: aromatyczne grzyby o charakterystycznym smaku: borowiki, borowiki, polskie i wszystkie rodzaje pieczarek;
- Kategoria 3: grzyby o przeciętnym smaku i aromacie: agarics miodowy, grzyby, smardze;
- Kategoria 4: grzyby o specyficznym smaku i słabym aromacie (grupa warunkowo jadalna).
Dwie pierwsze kategorie służą do przygotowania dowolnych dań: gorąca, pierwsza i druga, przystawki itp. Grzyby trzeciej kategorii są bardziej odpowiednie do wyrobu ciast i zimnych przekąsek.
Czwarty jest wypełniony warunkowo jadalnymi grzybami, które nie mają jasnego smaku i wymagają wstępnej obróbki: moczenia i gotowania. Należy do nich dodać przyprawy. Ta kategoria jest częściej używana do solenia, marynowania.
Rodzaje grzybów w regionie moskiewskim
Zachodnia i wschodnia część regionu moskiewskiego słynie z dużych zbiorów grzybów przez cały sezon, który rozpoczyna się wiosną, kiedy powietrze już się rozgrzało, a wilgotność powietrza jest nadal wysoka. Miłośnicy kolekcjonerstwa muszą wiedzieć, czym różnią się leśne organizmy jadalne od niejadalnych.
Wczesne grzyby regionu moskiewskiego
Na zeszłorocznych liściach lasu i łąk zbierane są pierwsze wiosenne gatunki:
- discina tarczyca;
- strobiluriuses;
- Petsitsa;
- sarkocyfoidalny.
Irina Selyutina (biolog):
Gatunki jadalne wczesnowiosenne są zwykle reprezentowane przez niewielkie rozmiary owocników. Należą do różnych grup: tu i discomycetes oraz grzyby szypułkowe. Można je jeść smażone lub gotowane, gotowane w mieszaninie z innymi grzybami. Ale ze względu na ich mały rozmiar i bardzo cienką miazgę rzadko są zbierane. Te, powiedzmy, ważne parametry dla grzybiarzy nie pozwalają na uznanie takich grzybów za produkt spożywczy.
Nie pachną, ale są pożyteczne, dobrze wzbogacają wiosenną dietę człowieka po okresie zimowym.
Następnie pojawiają się smardze i szwy. Preferują pożywne gleby lasów liściastych, zwłaszcza wierzby.Później można je znaleźć w świerku lub pod sosnami. Po pierwszych deszczach rosną ciała płaszczy przeciwdeszczowych, które można znaleźć na otwartych leśnych polanach lub na łąkach.
Pojawiające się w maju grzyby łąkowe zachwycają grzybiarzy do końca września. Boczniaki wolą rozmnażać się w pierwszym ogniu na opadłej korze lub igłach.
Letnie widoki
Lasy regionu moskiewskiego zachwycą Cię borowikami
W ostatnich dniach maja i na początku czerwca zaczynają pojawiać się letnie grzyby regionu moskiewskiego. Obejmują one:
- borowik zwyczajny;
- borowik (borowik, borowik);
- Białe grzyby;
- grzyby leśne;
- letnie grzyby;
- masło granulowane;
- pluć jelenie;
- grzyby mleczne.
Każdy z nich woli swoje miejsce. Niektóre tworzą mikoryzę z jodłami, a inne dobrze radzą sobie pod modrzewiami. Ostatnie dni sierpnia są bogate w grzyby i grzyby.
Jesienne widoki
Jesień to sezon bogaty w zbiory warzyw, owoców, jagód i grzybów. Zachód i wschód regionu moskiewskiego wyróżniają się specjalnymi zbiorami jesiennych miodów, można je znaleźć prawie do bardzo mrozu na starych pniakach lub w suchych zaroślach pokrzywy.
Czarne grzyby mleczne i prawdziwe grzyby są powszechne o tej porze roku.
Gatunki niejadalne
Trujące grzyby obejmują:
- Szatański;
- muchomory;
- pieczarki żółte lub pomarańczowe;
- żółciowy.
Niektóre trujące i niejadalne gatunki są szczególnie powszechne w lasach pod Moskwą:
- szary pływak;
- wspólna kamizelka;
- paneolus;
- świetlisty mówca;
- porwany kielich;
- entoloma trujący.
Grzyby satanistyczne i żółciowe są trującymi braćmi borowików. Różnica polega na czarnej drobnej siateczce na nogawce i jej dużym rozmiarze w szatańskiej. Grzyb żółciowy ma gorzki, nieprzyjemny smak. Jego pęknięcie miazgi żółknie w powietrzu, co nigdy nie zdarza się w przypadku bieli.
Blady muchomor jest niebezpieczny ze względu na swoje podobieństwo do muchomora miodowego. Różnica polega na małej cienkiej spódniczce z nogawką. Odwieczny muchomor go nie ma; u młodych pierścień na nodze jest dobrze rozwinięty. Ponadto dla bladego muchomora charakterystyczne jest bulwiaste rozszerzenie dolnej części nogi, pokryte volvą - pozostałością zwykłego koca. Większość zatruć występuje z powodu trucizny, prowadzącej do śmierci. Trujące zarodniki mogą dostać się do rosnących w pobliżu grzybów jadalnych, jeśli ich czapki są w kontakcie.
Irina Selyutina (biolog):
Veselka zwyczajna lub grzyb "haniebny", który otrzymał tę nazwę za swój wygląd, zbierany jest zwykle od maja do października. Służy do celów leczniczych, oprócz tego można jeść młode owocniki, przypominające wyglądem jajko. Rozwijające się wykształcenie zlokalizowane jest na białej masie grzybni. W jej wnętrzu, pod skorupą - perydium, składającą się z dwóch warstw, tworzy się bezpłciowa część owocnika - zbiornik (zwany także „nogą”) w postaci wydrążonej cylindrycznej kolumny o gąbczastych (jamistych) ścianach. Na jej szczycie rozwija się część niosąca zarodniki, a następnie oddziela się - żołądek („czapka”). Przepis może się rozciągać, gdy osiągnie wysokość do 30 cm. Dzieje się to z prędkością 5 mm w ciągu jednej minuty. Ogólny rozwój grzyba trwa 2 miesiące, tworzenie owocników zajmuje tylko kilka godzin.
Na terenie regionu moskiewskiego występuje grzyb wczesnowiosenny o dość dużych rozmiarach - urnula to kielich, kielich lub szeroki kielich. Zwykle rośnie w grupach, zaraz po stopieniu się śniegu, a czasem w obecności śniegu. W regionie moskiewskim gatunek ten występuje w lasach z domieszką leszczyny na gałęziach tej rośliny zanurzonych w glebie. Urnula może również rosnąć na gałęziach lipy, dębu, brzozy i innych roślin drzewiastych. Grzyb jest klasyfikowany jako niejadalny ze względu na nieprzyjemny smak, ale nie znaleziono w nim toksyn.
Gdzie lepiej jest zbierać
Nie musisz mieć własnego samochodu, aby dostać się do miejsc z grzybami. Autobus lub pociąg również odjedzie w wybrane miejsce, wystarczy określić, która stacja jest dla Ciebie odpowiednia i który kilometr od miasta jest bardziej opłacalny do odbioru.
W kierunku zachodnim, na stacji Podrezkovo, po prawej stronie Skhodnya, w pobliżu Iwanowskiego i Korostowa, rośnie wiele borowików i osiki. Możesz się tam dostać metrem ze stacji Planernaya lub samochodem. To 9 km od obwodnicy Moskwy wzdłuż autostrady Leningradskoye.
Na wschodzie znajduje się stacja Sofrino w powiecie puszkinowskim. 4 km od niego, w pobliżu miejscowości Mitropolye i Novovoronino, corocznie zbierane są grzyby mleczne, miododrzewie i rusula. Borowiki i borowiki są mniej powszechne. Samochodem podróżują obwodnicą Moskwy, autostradą Jarosławia do 36 km lub pociągiem z dworca Jarosławskiego bezpośrednio do miejscowości Sofrino.
Innym ulubionym miejscem łowców borowików, osiki, borowików i borowików jest dzielnica Ramensky, w pobliżu stacji „Gzhel”. Można się tam dostać autobusem nr 325 i nr 36 lub pociągiem, który kursuje codziennie z dworca w Kazaniu zgodnie z rozkładem. Jeśli jedziesz samochodem, lepiej zrobić to autostradą Yegoryevskoe, od obwodnicy Moskwy do 43 km. W powiecie Ramensky jest dużo martwego drewna, dlatego grzyby miodowe rosną tam od wiosny do późnej jesieni.
W kierunku zachodnim za Desną, 2 km od platformy, w pobliżu wsi las. Svistino i S. Timonino. W tych miejscach gromadzi się zwykle dużo borowików i borowików. W lasach świerkowych po deszczu zawsze jest dużo ropy. Do stacji "Dachnaya" kursuje pociąg elektryczny z dworca w Kijowie, az głównego dworca autobusowego codziennie kursują regularne autobusy, które popularnie nazywają się "grzybami" (nr 50, 1031 i 490).
Wniosek
Idąc po lesie, aby zbierać plony, pamiętaj, aby mieć przy sobie ostry nóż, środek odstraszający komary i kosz z otworami wentylacyjnymi: w ten sposób zbiory są lepiej przechowywane. Należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa, nie wkładać do koszyka nieznanych lub podejrzanych grzybów, dbać o przyrodę, nie zaśmiecać, nie łamać drzew, nie palić ognisk.
