Co jest w ogórku

0

935

Ocena artykułu

Pyszne warzywo od dawna zajmuje honorowe miejsce na stołach rodaków. Jednak nie wszyscy wiedzą o wartości odżywczej rośliny. Co jest w ogórku? Przeanalizujemy szczegółowo przydatne pierwiastki śladowe i wskaźniki spożycia pokarmu.

Skład ogórka

Wartość odżywcza

Ogórki należą do rodziny dyniowatych. Są ciepłolubne, preferują wzrost na słonecznych obszarach o pożywnej glebie. Obecnie istnieje ogromna liczba odmian i hybryd, które pozwalają uprawiać warzywo w każdych warunkach klimatycznych.

Ogórki w 97% składają się z wody. Warzywa spożywane w sposób umiarkowany i prawidłowy przyczyniają się do zdrowia organizmu.

Wartość odżywczą produktu przedstawiono w tabeli.

Ze względu na niską zawartość bju ogórki są stosowane w żywieniu dietetycznym w celu utraty wagi. Unikalna mieszanka błonnika roślinnego i płynu pomaga żołądkowi lepiej radzić sobie ze stresem trawiennym. Roślina zawiera kwas tartronowy, który hamuje przemianę węglowodanów w tłuszcze.

Makroskładniki

Oczywiście ogórki nie zawierają tylu przydatnych składników, co pomarańcze czy jabłka, ale substancje te są w łatwo przyswajalnej formie, co pozwala organizmowi szybko pozyskać witaminy i minerały. Wszystkie elementy zachowują użyteczne właściwości tylko świeże.

Potas

Potas zawarty w ogórku razem z sodem odpowiada za gospodarkę wodną organizmu i prawidłową pracę serca. 100 g miazgi zawiera 130 mg. Przy niedoborze potasu cierpią funkcje mięśni i nerwów, zaczyna się obrzęk.

Substancja odpowiada za funkcjonowanie wszystkich tkanek miękkich organizmu, od naczyń włosowatych po mózg i wątrobę. Składnik wchodzi w skład płynu wewnątrzkomórkowego i pomaga usunąć nadmiar wody. Właściwości przeciwzapalne zapobiegają gromadzeniu się soli sodu w organizmie, co pozwala uniknąć zespołu chronicznego zmęczenia.

Wapń

Miąższ zawiera 25 mg tego pierwiastka śladowego. Jest budulcem kości i zębów, bierze udział w reakcjach neuronalnych i mięśniowych, kontroluje proces krzepnięcia krwi oraz aktywuje szereg hormonów.

Składnik pomaga usuwać z organizmu sole metali ciężkich, działa antyalergicznie. Brak wapnia ma negatywny wpływ na poziom insuliny.

Fosfor

Ogórki zawierają co najmniej 40 mg fosforu (5% dziennej wartości). Składnik uczestniczy w pracy serca i układu nerwowego, wpływa na powstawanie hormonów, aktywnie współdziała z wapniem, tworząc tkankę kostną szkieletu i zębów.

Fosfor jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania nerek, pomaga organizmowi rosnąć i wyzdrowieć po chorobie oraz pomaga organizmowi lepiej wchłaniać witaminy.

Pierwiastki śladowe

Ogórek zawiera substancje ważne dla człowieka

Substancje chemiczne są potrzebne do niezbędnych procesów w organizmie. Ich koncentracja nie jest tak duża, ale odgrywają znaczącą rolę w organizmie człowieka.

• Jod.Produkt zawiera minimum 3 mg, reguluje pracę układu nerwowego i hormonalnego, uczestniczy w metabolizmie białek i tłuszczów, aktywnie wpływa na obniżenie poziomu cukru.
• Fluor. Uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej szkieletu i zębów, poprawia przyswajanie żelaza. Miazga zawiera co najmniej 17 mg tego pierwiastka.
• Miedź. Reguluje pracę wszystkich narządów, uczestniczy w procesach krwiotwórczych, dostarcza komórkom tlen, pomaga w budowie białek i enzymów. 100 g ogórków zawiera 100 mg substancji.

Witaminy

Świeży ogórek zawiera 10 mg kwasu askorbinowego. Substancja wpływa na syntezę hormonów i poprawia przepuszczalność naczyń włosowatych, potęguje działanie antyoksydantów takich jak tokoferol i selen. Zaletą tego warzywa jest to, że trudno jest przekroczyć dzienną dawkę witaminy, więc bez obaw można spożywać produkt w dowolnej ilości.

Kolejnym przydatnym pierwiastkiem jest kwas foliowy, który odpowiada za biosyntezę białek, tłuszczów i węglowodanów. Substancja wspiera jakość zdrowych komórek organizmu, co jest ważne we wczesnych stadiach ciąży. Ponadto składnik spowalnia początek menopauzy i koryguje nastolatki.

Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który spowalnia proces starzenia się organizmu. Popularne warzywo zawiera tylko 1% dziennej wartości tokoferolu. Jednak syntezuje się z innymi składnikami, wzmacniając jego wpływ na organizm ludzki.

Witamina PP to nie tyle, ale bierze udział w metabolizmie białek, aminokwasów, rozkłada tłuszcze i węglowodany. Unikalna substancja działa przeciwzakrzepowo i poprawia ukrwienie, pomaga zachować zdrowy wygląd skóry.

Korzystne cechy

Wartość ogórka polega na tym, że służy on do rozwiązywania problemów zdrowotnych.

Regularne spożywanie świeżych ogórków w pożywieniu wpływa pozytywnie na stan tarczycy, zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolowych na ścianach naczyń krwionośnych oraz zapobiega chorobom układu krążenia.

Unikalny skład chemiczny z minimalnym bju sprawia, że ​​ogórki są produktem dietetycznym. Ogórki nie uczulają, dlatego polecane są przy odchudzaniu. Bogactwo błonnika pokarmowego oczyszcza przewód pokarmowy, przyczyniając się do utraty wagi.

Świeżo wyciskany sok jest stosowany jako lek na kaszel na przeziębienia oraz do odciążenia dróg oddechowych pacjentów z gruźlicą. Ponadto płyn łagodzi stres i wzmacnia układ nerwowy.

Fresh ma łagodne właściwości uspokajające i przeciwbólowe. Aby poprawić skład krwi, wytłoki miesza się z napojem jabłkowo-pomidorowym, po czym codziennie pije się pół szklanki.

Osobom, które rozważają węglowodany w świeżym ogórku, polecamy wypróbowanie produktu jako maski kosmetycznej. Substancje czynne i bogactwo dobroczynnej wody nawilżają skórę, pomagając utrzymać twarz w dobrej kondycji. Balsam na bazie produktu łagodzi podrażnienia i usuwa drobne plamy starcze.

Przeciwwskazania

Pomimo wielu pozytywnych właściwości warzywo ma również negatywne strony. Przy nadmiernym spożyciu produktu aktywowana jest praca układu moczowego.

Ogórki nie powinny być spożywane w przypadku następujących chorób:

• wrzód żołądka;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• zapalenie jelit;
• ostre zapalenie okrężnicy;
• zapalenie wątroby.

Matki karmiące powinny uważać na warzywa. Aktywne składniki ogórków mogą powodować biegunkę, skurcze i dudnienie u dziecka. Do żywności należy używać wyłącznie świeżych i wysokiej jakości produktów bez widocznych oznak rozkładu. Bakterie szybko wnikają w miazgę, wywołując zatrucie.

Wniosek

Świeże ogórki zawierają prawie wszystkie niezbędne dla organizmu pierwiastki.