Przepiórki dzikie i domowe

0

2975

Ocena artykułu

Przepiórka to mały ptak z rodziny bażantów, podrodziny kuropatwy i rzędu kurczaków. Na świecie znanych jest kilkanaście gatunków tych ptaków. Niestety 2 z nich już wymarły. Przepiórki żyją w całej Europie, Azji i Afryce. Najbardziej znanym gatunkiem jest przepiórka zwyczajna. Został udomowiony około sto lat temu i obecnie jest z powodzeniem hodowany w gospodarstwach przemysłowych i gospodarstwach domowych.

Przepiórka

Przepiórka zwyczajna

Przepiórka zwyczajna zasiedla rozległe obszary. Mieszka w Europie, Azji po Bajkał w Afryce Zachodniej. Ten ptak woli osiedlać się na polach i otwartych przestrzeniach, gdzie rośnie wysoka trawa i krzewy. Przepiórki prawie nie latają, prowadzą życie ziemskie. Ale z północnych regionów na zimę ten gatunek leci na południe. Kiedy zaczęło się rozwijać rolnictwo, przepiórki zbliżyły się do człowieka i jego upraw.

Wygląd przepiórki wcale nie jest niezwykły. To mały dziki ptak z upierzeniem kamuflażowym, który biegnie bardzo szybko, chowając się przed wrogami. Oto krótki opis przepiórki pospolitej i jej cech biologicznych:

• Długość ciała 16-20 cm.
• Waga ptaka - 80-145 g.
• Rozpiętość skrzydeł wynosi 32-35 cm.
• Korpus jest zwarty, ustawiony pod niewielkim kątem do powierzchni ziemi.
• Głowa mała, bez grzebienia.
• Dziób mocny, lekko wydłużony.
• Pióra przepiórcze w kolorze ochry.
• Wzór w postaci ciemnobrązowych poprzecznych pasów i plam obejmuje tył głowy, szyję, plecy, pokrywając pióra ogona.
• Samiec ma czerwone policzki i podbródek, czarną szyję.
• Samica ma gardło i policzki w kolorze jasnej ochry, czasami na wole i po bokach ciała obecne są prawie białe, czarno-białe plamki (smugi).
• Samiec ma piękny głos, wydaje oryginalny niski dźwięk.

Możesz przyjrzeć się bliżej wyglądowi ptaków na zdjęciu i wideo. Liczba dzikich przepiórek stale spada. Głównym powodem nie jest teraz łowienie ryb i polowanie, ponieważ gatunek jest pod ochroną. Pola i stepy, na których żyją przepiórki, są intensywnie zagospodarowane przy użyciu ciężkiego sprzętu, powiększa się obszar zagospodarowany przez człowieka. Uprawy są traktowane nawozami mineralnymi, herbicydami i pestycydami. Ptaki giną w wyniku zatrucia ran, upadku pod samochody i wielu innych powodów.

Styl życia i rozmnażanie przepiórek

To ptak dzienny, żyje i buduje gniazda na ziemi. Ulubionymi siedliskami są stepy, pola pszenicy, gdzie można schować się wśród wysokich traw. Przepiórki żywią się głównie zbożem. Dieta obejmuje również pąki i pędy krzewów, nasiona różnych ziół. Czasami ptaki zjadają ślimaki, robaki i owady, które udaje im się złapać.

Okres godowy przepiórek rozpoczyna się wczesną wiosną, gdy tylko pojawią się pierwsze zielone trawy. W tym czasie samce uzyskują swój pierwotny głęboki głos.Organizują między sobą walki, samice oglądają walki przepiórek i wybierają sobie partnera. Po zapłodnieniu gniazda buduje się bezpośrednio na ziemi, w ustronnych miejscach. Samiec nie bierze udziału w dalszej hodowli piskląt.

Sprzęg przepiórczy zawiera 8-10 jaj. Inkubacja trwa około 2 tygodni, jednocześnie następuje wylęg piskląt. Po wykluciu się przepiórek samica natychmiast zaczyna je karmić i uczyć najprostszych umiejętności. Po kilku dniach pisklęta przepiórek opuszczają gniazdo i idą na poszukiwanie pożywienia z matką. Jesienią przepiórki lecą na południe z północnych regionów. W tym czasie są dobrze karmieni dojrzałym ziarnem, zyskując siłę, aby znieść długi lot. Długość życia przepiórki na wolności wynosi 3-4 lata, ptaki są trzymane w domu nie dłużej niż rok.

Trzymanie ptaków w domu

Od ponad wieku przepiórki są uprawiane w domu. Ptak doskonale znosi niewoli, może spokojnie żyć w ciasnej klatce, dając jednocześnie dużo zdrowych jaj, a także smaczne mięso. W ciągu roku jedna przepiórka może złożyć od 180 do 360 jaj, w zależności od rasy. Masa tuszy przepiórek waha się od 120 do 300 g, w zależności od rasy i sposobu żywienia. W niektórych krajach uprawia się walczące przepiórki, organizując między nimi prawdziwe zawody. Istnieją domowe przepiórki śpiewające, ponieważ samce tego gatunku słyną z oryginalnego głosu.

Hodowla przepiórek to bardzo obiecująca, choć stosunkowo młoda dziedzina rolnictwa. Zaletą tego kierunku jest to, że możesz trzymać ptaki nawet w bardzo małym pomieszczeniu. Aby założyć biznes, nie potrzebujesz dużych inwestycji, specjalnego sprzętu, nawet początkujący może go założyć samodzielnie. Jeśli hodujesz przepiórki wyłącznie dla siebie, domek dla ptaków można umieścić na balkonie lub w mieszkaniu, nie wspominając o kurniku na wsi. Łatwo jest budować komórki własnymi rękami.

Do normalnego wzrostu i produkcji jaj należy utrzymywać temperaturę w przepiórni na poziomie 20-24 ° C; zimą potrzebne jest ogrzewanie w oborze. Oświetlenie zależy od celu uprawy. Jeśli potrzebujesz mięsa przepiórczego, trzymaj je w półmroku. Przy słabym świetle przepiórka je lepiej, a samce nie walczą. W przypadku produkcji jaj godziny dzienne muszą trwać od 16 do 17 godzin, czasami światło jest włączone przez całą dobę. Kobiety w tym świetle noszą 2 jądra dziennie. Stodoła przepiórcza musi być dobrze wentylowana, aby ptaki nie dusiły się i nie chorowały. Latem klatki są często trzymane na zewnątrz.

Karmienie przepiórek

Wybór diety dla przepiórek domowych nie jest trudny. Wiele osób używa gotowych mieszanek paszowych. Ważne jest, aby pamiętać, że nie ma specjalnych mieszanek ziaren dla przepiórek. Należy stosować paszę przeznaczoną dla brojlerów, indyków lub kur niosek. Taka dieta zawiera około 30-35% białka, 60% zbóż (kukurydza, pszenica, jęczmień, otręby), a także suplementy mineralne i witaminy.

Możesz samodzielnie przygotować jedzenie dla przepiórek, ale ma to swoje osobliwości. Ziarno musi zostać zmiażdżone, mały ptak nie może zjadać dużych cząstek. Dodają również do mieszanki mięso i mączkę kostną lub rybną, mieloną rybę, mączkę lub mączkę sojową, olej słonecznikowy, kredę, sól i inne składniki. Przepiórka dobrze zjada warzywa (ziemniaki, buraki, marchew, cukinia itp.), Przydaje się do tego zielona trawa

Aby szybko uzyskać mięso przepiórcze, karmi się je mieszankami, których zawartość kalorii jest zwiększona. Należą do nich zboża lub specjalne mieszanki paszowe zmieszane z gotowanym groszkiem. Dodaje się również warzywa, mieloną rybę, makuch sojowy i słonecznikowy, mączkę mięsno-kostną, bulion mięsny lub rybny. Nioski powinny spożywać paszę bogatą w wapń, witaminy i białka. Aby zwiększyć produktywność, podaje się im premiks i inne suplementy diety. Przepiórka je bardzo mało, na osobę potrzeba 25-30 g paszy dziennie.

Pisklęta hodowlane

Przepiórki domowe całkowicie straciły instynkt macierzyński, dlatego rozmnażanie piskląt jest możliwe tylko w inkubatorze. Najpierw należy zidentyfikować najlepsze ptaki i uformować stado rodzicielskie. Ptaki lęgowe wybiera się w wieku 6-7 tygodni. Do hodowli nadają się silne, zdrowe osobniki, bez najmniejszych wad. W osobnej klatce umieszcza się 4-5 samic i jednego samca. Możesz utworzyć stado składające się z 9-10 samic i tymczasowo sadzić z nimi przepiórki.

Jajo wylęgowe nie powinno leżeć dłużej niż 7 dni. Do wylęgu piskląt nadaje się zwykły inkubator. Wskazane jest umieszczenie w nim kratki przeznaczonej dla małych jaj. Temperatura inkubacji - 38-38,5 ° С, wilgotność utrzymuje się na poziomie 60-70%. Małe przepiórki wykluwają się z jaj 17 dni po rozpoczęciu inkubacji.

Pisklęta należy hodować w ogrzewanej klatce lub w wylęgu. Wyklute przepiórki uwielbiają ciepło, dlatego zalecany reżim temperaturowy to 35 ° C, wilgotność 65-70%. Nie możesz wypuścić przepiórek z pudełka przez pierwsze trzy tygodnie. Są bardzo malutkie, pisklę waży zaledwie 8-10 g. Takie dzieci łatwo się gubią lub stają się ofiarą zwierząt domowych. Na początku młode zwierzęta karmione są gotowanymi jajkami, następnie dodaje się twaróg, zioła, kaszę kukurydzianą, proso. Od drugiego tygodnia kołdry jedzą mieszanki paszowe dla kurczaków, a od miesiąca przechodzą na paszę dla dorosłych.

Przepiórki rasy

Do tej pory wyhodowano kilka ras przepiórek. Selekcja przebiegała w dwóch kierunkach: mięso i jaja, chociaż oba typy ras można uzyskać z obu rodzajów produktów. Kury nioski po 11 miesiącach kierowane są na mięso, a rasy mięsne mogą wyprodukować około 160-180 jaj rocznie. Ponadto istnieją również przepiórki ozdobne, które są hodowane w trosce o piękno. Główne rodzaje przepiórek:

• Angielski biało-czarny;
• Przepiórka wirginijska;
• Przepiórka kalifornijska;
• Przepiórka malowana po chińsku;
• Przepiórka mandżurska;
• Faraon;
• Biały faraon z Teksasu;
• Estońska przepiórka domowa;
• Przepiórka japońska;
• Przepiórka marmurowa;
• Przepiórka do smokingu.

Najpopularniejszą rasą jaj jest Japończyk. Wśród przepiórek mięsnych preferowani są faraonowie. Chińskie malowane sia, smoking i marmur są uważane za dekoracyjne.

Choroby przepiórcze

Układ odpornościowy przepiórek jest dość silny, więc rzadko chorują. Przyczyną większości patologii jest niewłaściwa konserwacja i odżywianie. Czasami wśród ptaków pojawiają się infekcje, na które masowo chorują i umierają. Ale takie sytuacje często pojawiają się, gdy naruszane są normy sanitarne.

Tak więc, jeśli odżywianie przepiórek jest niewystarczające, mogą pojawić się objawy niedoboru witamin lub braku pewnych mikroelementów. Główne znaki to:

• Ptak nie je dobrze.
• Pióra są potargane, czasami wypadają, ptaki łysieją.
• Głowa odrzucona do tyłu.
• Skrzydła są opuszczone.
• Może pojawić się ślepota.
• Aktywność jest zmniejszona.

Jeśli ptaki słabną, odczuwają utratę piór poza linią, należy zrewidować dietę. Dodaj gotowe witaminy, olej rybny i roślinny, sól, kredę. Latem warto podawać zielenie, owoce i warzywa. Przepiórki trzymane zbyt wysoko mogą rozwinąć kanibalizm. Ptaki należy przesiedlić, a najbardziej agresywne osobniki usunąć ze stada. Przepiórki najczęściej ulegają kontuzjom, gdy podskakują ze strachu, a sufit w klatce jest zbyt wysoki i twardy. Jeśli siatka jest duża na podłodze, nogi ptaków mogą utknąć, co prowadzi do złamań i urazów.

Wśród zakaźnych patologii przepiórek najczęstsze to:

• Rzekomy pomór drobiu;
• Pulloroza;
• Aspergiloza;
• Kolibakterioza;
• Pasterelooza;
• Biegunka zakaźna.

Ptaki zakażone infekcją kierowane są do uboju, mięso przepiórcze jest spalane, nie nadaje się do spożycia. W celach profilaktycznych pisklęta są dodawane do napoju z chloramfenikolem, a także są szczepione. W przypadku dorosłych ptaków nie zaszkodzi również stosowanie antybiotyków, mieszanie ich z karmą i wodą.Bardzo ważne jest, aby utrzymywać ptaki w normalnych warunkach, utrzymywać klatki w czystości, regularnie czyścić klatkę, temperatura jest normalna, a wentylacja w pomieszczeniu musi być odpowiednia.

Wydajność przepiórki

Jak już wspomniano, z przepiórek można dostać mięso i jajka. Jądra przepiórek są małe, ważą 10-12 g. Na wierzchu produkt pokryty jest cienką szarą skorupką z ciemnymi plamkami. Zgodnie ze swoimi cechami i użytecznością jajko przepiórcze przewyższa jajo kurze:

• Ma bardzo niską zawartość cholesterolu.
• Zawiera specyficzne białko, które ma właściwości antyalergiczne.
• Jaja przepiórcze zawierają więcej białka, żelaza i innych pierwiastków śladowych.

W związku z tym zaleca się spożywanie małych jąder przez osoby z miażdżycą, alergiami, dodawane do żywności dla niemowląt. W Japonii używa się ich nawet do produkcji leków na astmę oskrzelową. Ponadto przepiórki nie chorują na salmonellozę, dlatego jajka można bezpiecznie pić na surowo.

Zgodnie ze swoimi właściwościami dietetycznymi mięso przepiórcze jest znacznie lepsze niż mięso z indyka i królika, nie wspominając o kurczaku. Zawiera prawie całą tabelę przydatnych pierwiastków śladowych i wiele witamin. Ponadto mięso ma wspaniały zapach i smak. Oto jego główny skład (na 100 g produktu):

• Białko - 39,2 g.
• Tłuszcz - 33,3 g.
• Woda - 11,7%.
• Liczba kalorii to 242.

Dobroczynne właściwości pysznego mięsa przepiórczego znane są od dawna. Zawiera dużo żelaza, potasu, wapnia, magnezu i innych pierwiastków śladowych. Tłuszcze są szybko wchłaniane, mają niską zawartość szkodliwego cholesterolu. Skład aminokwasów jest zbilansowany, wartość energetyczna wysoka, dlatego mięso przepiórcze polecane jest do żywienia dietetycznego dzieci, pacjentów ze schorzeniami serca, aparatem podtrzymującym, alergiami.

Cięcie tuszy

Około 1,5-2 miesięcy przed linieniem przepiórki są cięte na mięso. Aby ubić ptaka i ubić tuszę, musisz mieć pod ręką następujące narzędzia:

• pokład;
• ostry nóż lub siekierka;
• kosz siatkowy;
• pojemnik z wrzącą wodą na 30-50 litrów.

Na dzień przed ubojem ptaków nie karmi się, podaje im tylko wodę. Głowa i nogi przepiórki są odcinane nożem lub siekane. Wszystkie tusze wkłada się do kosza i zanurza we wrzącej wodzie na 20-30 sekund, po czym wyrywa się pióra. Jeśli tusz jest niewiele, łatwo jest to zrobić ręcznie. Powinieneś zacząć od biodra, następnie przejść do tyłu i zakończyć skrzydłami.

Lepiej jest zrywać dużą partię tusz w specjalnej maszynie bębnowej. Działa na zasadzie wirówki iw krótkim czasie, bez większego wysiłku, usuwa wszystkie pióra z przepiórek. Bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać tusz we wrzącej wodzie. Ptaki mają cienką skórę, po silnym oparzeniu może odpaść razem z piórem. Wtedy mięso przepiórcze straci swoją prezentację. Jak prawidłowo zabijać ptaki, można znaleźć na filmie.

Koszt przepiórki

Przepiórka domowa i korzyści z niej płynące są ogromne. Nawet początkujący rolnicy mogą rozpocząć własną działalność w zakresie hodowli tych ptaków. Jeśli Twoim celem nie jest zysk, ale hodowanie przepiórek dla siebie w domu, też sporo zyskasz, bo najmniejszym kosztem możesz dostać pyszne mięso i jajka. Pyszne udomowione przepiórki rosną tak szybko jak brojlery, ale wymagają znacznie mniej miejsca, opieki i uwagi. Aby kompetentnie prowadzić hodowlę ptaków, przydatna będzie specjalna literatura.

Ile kosztuje przepiórka domowa? Jajo wylęgowe dla piskląt wylęgowych można kupić za 10-35 rubli, w zależności od rasy. Codzienne przepiórki kosztują 30-60 rubli. Szczególnie rzadkie i drogie rasy - 300-500 rubli. Cena ptaków nadających się do uboju wynosi od 50-60 rubli do 100-150 rubli. Gotowa tusza przepiórcza kosztuje 400-800 rubli za 1 kilogram. Jajka do spożycia przez ludzi - 50-80 rubli za 20 sztuk.