Czy pomidory są owocami czy warzywami?

1

1267

Ocena artykułu

Ojczyzną pomidorów jest Ameryka Południowa i Środkowa. Egzotyczną roślinę do Europy przywiózł Krzysztof Kolumb na przełomie XV i XVI wieku, od tego czasu toczą się spory, czy pomidor to owoc, czy warzywo.

Czy pomidory są owocami czy warzywami?

Jagoda

Czym w końcu jest pomidor - jagoda czy warzywo? Nauka o roślinach klasyfikuje go jako członka rodziny Solanaceae. Łodyga pomidora jest zielna, jej wysokość może być różna: od 0,3 do 2,0 m.

Biolodzy klasyfikują okrągły lub owalny owoc rośliny jako jagodę z wieloma gniazdami, co jest sprzeczne z domową definicją pomidorów. Podstawą tej klasyfikacji jest następująca definicja: jagoda w botanice to mały mięsisty lub soczysty owoc, którego nie trzeba kroić podczas jedzenia. Czy to prawda, że ​​pomidor to jagoda?

Pomidory są uprawiane w ogrodach warzywnych jako warzywo, nie można ich używać jako deseru. Soczyste i smaczne, zróżnicowane pod względem wielkości i koloru, wykorzystywane są jako przystawka lub dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Jest to sprzeczne z twierdzeniem naukowców, że pomidor to jagoda.

Warzywo

Pod koniec XIX wieku, biorąc pod uwagę pytanie, czym jest pomidor - warzywo czy owoc. rozpatrywane przez Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych. Przez długi czas nie było podziału owoców na owoce czy warzywa w języku angielskim, więc nie podnoszono kwestii przynależności gatunkowej pomidorów. Przyczyna zainteresowania prawników problemem była banalna - płacenie podatków.

Zgodnie z prawem tego kraju przedsiębiorca importujący warzywa, które mogły być uprawiane w Stanach Zjednoczonych, musiał zapłacić cło. Import owoców nie podlegał takim cłom.

Sąd w sprawie Knicks przeciwko Hedden orzekł, że pomidor jest warzywem. Podstawą takiej decyzji stały się następujące definicje:

• pomidory rosną w łóżkach razem z innymi uprawami;
• pomidory mogą być używane na surowo, jak ogórki, i dodawane do potraw jako składnik;
• można je wykorzystać jako przystawkę do dań głównych;
• Pomidorów nie należy podawać jako deser ani do słodkich wypieków, takich jak tradycyjne owoce i jagody.

Tatiana Orlova (kandydatka nauk rolniczych):

Istnieje również klasyfikacja produkcji warzyw według cech ekonomicznych. Uwzględnia całość biologicznych i produkcyjnych cech roślin. Zgodnie z tą klasyfikacją warzywa dzieli się na warzywa korzeniowe, warzywa liściaste, bulwiaste itp. Ale pomidory, papryka, bakłażan z rodziny Solanaceae są klasyfikowane jako warzywa owocowe.

W Rosji i wielu krajach europejskich uważa się, że pomidor to warzywo.

Tatiana Orlova (kandydatka nauk rolniczych):

W naukach agronomicznych różnych krajów zwyczajowo uważa się owoce wieloletnich roślin drzewiastych i krzewiastych za owoce (z wyjątkiem truskawek. To jest owoc, ale rośnie na krzewach zielnych), a warzywa są różnymi organami pokarmowymi roślin zielnych. jednoroczne i byliny. Tu też jest wyjątek. Ten pomidor to wieloletnia roślina drzewiasta o czerwonych owocach, takich jak pomidory.

Owoc

Pomidory można uznać za owoce

W 2001 roku Unia Europejska postanowiła uznać pomidora za owoc.Taka decyzja w sprawie statusu pomidorów, podobnie jak wyrok Sądu Najwyższego USA, ma na celu uregulowanie stosunków handlowych między krajami uczestniczącymi we wspólnym rynku.

Aby zrozumieć, pomidor to jagoda, warzywo lub owoc, musisz określić, co jest uważane za warzywo w biologii:

• obecność części roślin, z którymi oczywiście nie może się rozmnażać: są to łodygi, liście, korzenie i pąki;
• są jadalne, można je gotować i smakują inaczej niż słodkie.

Warzywa obejmują:

• szczaw i sałata (liście);
• marchew i pietruszka (warzywa korzeniowe);
• kalafior (nerki).

Termin owoc zastąpił określenie „owoc” w mowie potocznej. Botanika uważa je za te części rośliny, które rozwijają się z kwiatów i zawierają w sobie nasiona. W zwykłym życiu słodkie owoce rosnące na drzewach lub krzewach są uważane za owoce.

Z tego punktu widzenia wiele roślin można przypisać owocom, które uważamy za warzywa (wewnątrz nich znajdują się nasiona przeznaczone do rozmnażania):

• rośliny strączkowe;
• dynia i cukinia;
• ogórki;
• pieprz.

Według tej klasyfikacji pomidor jest owocem, rozwija się z nasion (co potwierdza stanowisko ekspertów UE).

Wynik

Zgodnie z kanonami nauk biologicznych pomidor to soczysty owoc, ale w życiu codziennym iw rolnictwie pomidory są uważane za warzywa.

Wartość zdrowotna pomidorów jest niezaprzeczalna: unikalny związek likopenu obniża poziom cholesterolu i obniża ciśnienie krwi.