Korzyści i szkody związane z pomidorami

1192

Ocena artykułu

Pomidory psiankowate, powszechne warzywo w naszej diecie, są teraz dostępne przez cały rok kalendarzowy. Są spożywane na świeżo, duszone i konserwowane, ale rzadko myślą o tym, czy pomidory przynoszą korzyści i szkody dla organizmu.

Korzyści i szkody związane z pomidorami

Co jest w pomidorze

Korzyści z pomidorów dla organizmu człowieka wynikają z faktu, że są one prawdziwym magazynem cennych dla organizmu substancji pożytecznych dla człowieka:

świeże owoce pomidora zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego, którego człowiek potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego,
wśród składników warzyw znajduje się szeroka gama kwasów organicznych, w tym bursztynowy, askorbinowy, szczawiowy, jabłkowy, foliowy, cytrynowy,
pomidor zawiera wiele witamin i minerałów zapewniających prawidłowe funkcjonowanie wszystkich układów organizmu człowieka, w tym: witaminę K, sód, żelazo, cholinę, fluor, jod, mangan, miedź, retinol, fosfor, cynk, luteinę, wapń, nikiel, selen, bioty, potas, magnez, kobalt, beta-karoten,
pożyteczne warzywo zawiera cenny flawonoid zwany kwercetyną,
O zaletach pomidorów wskazuje również fakt, że wśród składników zawiera likopen, ważny w profilaktyce nowotworów złośliwych, który posiada korzystne właściwości antyoksydacyjne, neutralizujące wolne rodniki, a także stwarza ochronę naszego organizmu przed skutkami procesów oksydacyjnych oraz przejmuje kontrolę nad poziomem cholesterolu.

Tatiana Orlova (kandydatka nauk rolniczych):
Likopen to pigment karotenoidowy, który nadaje niektórym owocom i warzywom (pomidorom, arbuzom) ich czerwony kolor. Pomidory przetworzone termicznie zawierają więcej likopenu niż pomidory surowe. Na przykład surowe pomidory zawierają 5-50 mg / ka likopenu i 500-1500 mg / kg w koncentracie pomidorowym.

Nie można jednoznacznie powiedzieć o zaletach i zagrożeniach związanych z pomidorami, ponieważ warzywa nie mogą konkurować z żywnością pełną tłuszczów i białek. Skuteczność ich dobroczynnego działania wzrasta w połączeniu z innymi produktami. Ale ich zawartość kalorii na 100 gramów wynosi tylko 20 kcal, ponieważ owoce pomidorów mają przydatne właściwości do utraty wagi, ponieważ zawierają 93,5% wody.

Jednak nie każdy organizm może sobie poradzić z tak wieloma składnikami, ponieważ lekarze ostrzegają, że pomidory, których korzyści i szkody wynikają z indywidualnych cech, powinny być obecne w diecie tylko w takiej ilości, jaka jest potrzebna.

Jakie są zalety pomidorów

Korzyści zdrowotne pomidorów polegają na tym, że ich właściwości, przy umiarkowanym spożyciu warzyw w żywności, pomagają normalizować funkcjonowanie narządów i układów organizmu człowieka.

Trawienie

Dla tych, którzy bardzo lubią produkty mięsne, lekarze zalecają używanie pomidorów w celu przyspieszenia trawienia. Warzywa pomagają zmniejszyć dyskomfort związany ze spożywaniem ciężkich mięs oraz minimalizują fermentację w przewodzie pokarmowym.

Owoce czerwonych pomidorów są niezbędne dla osób o niskim poziomie kwasowości, aby zwiększyć aktywność układu pokarmowego.

Miazga pomidorowa uruchamia proces aktywacji wydzielania soku żołądkowego w organizmie, który wraz z błonnikiem pokarmowym zwiększa perystaltykę jelit i działa zapobiegając zapaleniu jelita grubego.

Układ krążenia

Korzystne właściwości warzyw rozrzedzających krew są wykorzystywane w zapobieganiu żylakom, miażdżycy i zakrzepowemu zapaleniu żył. Regularne spożywanie pomidorów może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i wyeliminować odkładanie się płytki nazębnej na ścianach naczyń krwionośnych. Warzywa są wskazane przy istniejącej dławicy piersiowej i nadciśnieniu.

Serce

Pomidory są dobre dla mięśnia sercowego

Magnez z potasem i przedsionek z żelazem, wchodzące w skład świeżych warzyw, które są przydatne dla organizmu człowieka, normalizują i przywracają prawidłowe funkcjonowanie serca oraz są wskazane w profilaktyce patologii w funkcjonowaniu mięśnia sercowego.

Odporność

Kwas askorbinowy obecny w dobroczynnym składzie owoców pomidora pomaga przeciwdziałać infekcjom wirusowym, co zwiększa odporność i jest niezbędny do zapobiegania przeziębieniom poza sezonem. Regularne spożywanie ich przez osoby często chore może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób układu oddechowego.

Tatiana Orlova (kandydatka nauk rolniczych):
Aby uzyskać dzienne spożycie witaminy C, należy spożywać 300 g pomidorów dziennie, witaminę A - 50 g pomidora, witaminę B1 - 150 g świeżych pomidorów.

Hemoglobina

Zawierający żelazo składnik obecny w zdrowym pomidorze, przy stałym spożyciu warzyw, utrzymuje poziom hemoglobiny na odpowiednim poziomie, usprawniając proces produkcji czerwonych krwinek oraz działając profilaktycznie przeciw anemii.

Metabolizm

Hodowla pomidorów ma zdolność zwiększania metabolizmu i rozkładania komórek tłuszczowych. Z tego powodu warzywa są często głównym elementem diety odchudzającej. Niskokaloryczne owoce pomidorów zalecane są do włączenia do diety osób z zaburzeniami metabolizmu, co doprowadziło do pojawienia się zbędnych kilogramów. Korzyści z pomidorów na odchudzanie wiążą się również z tym, że aktywują metabolizm w celu usunięcia nadmiaru płynów zgromadzonych w organizmie, zmniejszając wagę.

Układ oddechowy

Częste spożywanie owoców pomidora pomaga usunąć z dróg oddechowych toksyczne składniki i śluz nagromadzony podczas palenia.

Układ wątrobowo-nerkowy

Pomidory, które mają właściwości moczopędne, pomagają zwiększyć drenaż związków żółciowych, zmniejszając wpływ na wątrobę i naprawiając tkankę wątrobową. Sód zawarty w warzywach dla nerek działa jako źródło normalizacji bilansu solnego, rozkładając nowotwory obecne w nerkach (kamienie i piasek).

Profilaktyka raka

Jeden z przydatnych składników pomidorów, likopen, zawarty w warzywach w dość dużej ilości, jest uznawany przez lekarzy za skuteczny środek zapobiegający rakowi układu pokarmowego i oddechowego.

System nerwowy

Pomidory pomogą pozbyć się drażliwości

Pomidory są korzystne dla ośrodkowego układu nerwowego, ponieważ warzywa zawierają silne przeciwutleniacze, które aktywują procesy regeneracji w komórkach nerwowych.

Ponadto regularnie spożywane owoce pomidora wprowadzają tło emocjonalne w stabilny stan, łagodząc drażliwość, łagodząc stres i działając uspokajająco.

Pomidory dla mężczyzn i kobiet

Korzyści z pomidorów dla mężczyzn i kobiet wiążą się z obecnością w warzywach tych witamin, które mają korzystny wpływ na pracę męskiego i kobiecego organizmu.

Dla mężczyzn

Korzyści z pomidorów dla mężczyzn dały im przydomek męskiego warzywa w medycynie ludowej. Obecność pomidorów niezawodnie w diecie mężczyzn pozwala leczyć procesy zapalne w gruczole krokowym.

Korzyści zdrowotne pomidorów dla mężczyzn są zwiększone w połączeniu z brokułami w diecie, aby przeciwdziałać zmianom związanym z wiekiem i zapobiegać BPH.

Pomidory, które zapewniają przepływ krwi, działają jako remedium w walce z zaburzeniami erekcji w męskim ciele. Wysokie stężenie likopenu w warzywach pomaga chronić organizm mężczyzny przed rozwojem procesów nowotworowych gruczołu krokowego.

Dla kobiet

Główne zalety pomidorów dla kobiet i ich zdrowia to zapobieganie rakowi piersi. Wskazane jest regularne spożywanie pomidorów w okresie ciąży, gdyż włączenie do diety kobiet w ciąży warzyw pełnych witamin i minerałów zapewnia pełny rozwój płodu.

Korzyści płynące z soku pomidorowego dla kobiet są niezbędne, jeśli chcą zachować urodę, w tym pomóc w utrzymaniu włosów, skóry i paznokci w odpowiedniej kondycji.

Pomidory są korzystne dla zdrowia kobiet ze względu na obecność w nich fitonutrienów, które zapobiegają ryzyku wystąpienia osteoporozy i chorób stawów, które wzrasta w okresie menopauzy.

Które pomidory są zdrowsze

Wynik i skuteczność aktywacji ich dobroczynnych właściwości zależy bezpośrednio od zasad spożywania owoców pomidora.

Połączenie

Pomidory najlepiej spożywać z nierafinowanymi olejami

Dietetycy zalecają spożywanie pomidorów w połączeniu z tłuszczami roślinnymi, które pomagają w pełni przyswoić zawarte w nich fitosileryny. Dlatego lekarze zalecają napełnianie świeżych warzyw nierafinowanym olejem lub olejami, które przeszły pierwsze tłoczenie na zimno.

Obróbka cieplna

Naukowcy zauważyli, że większą efektywność wykorzystania pomidorów dla zdrowia człowieka uzyskuje się po obróbce termicznej, która aktywuje działanie likopenu w gotowanych warzywach i zwiększa jego stężenie. Dlatego wśród rekomendowanych produktów znajdują się koncentraty pomidorowe, soki i sosy przygotowane w domu.

Odmiany

Odmiana pomidora może również odgrywać rolę w określaniu korzyści zdrowotnych warzyw. Tak więc różne odmiany różnią się składem biochemicznym, a największa ilość karotonoidów występuje nie w kolorze czerwonym, ale w owocach pomarańczowych i żółtych.

Należy pamiętać, że niedojrzałe zielone pomidory zawierają, choć w małych dawkach, składnik toksyczny - solaninę. Z tego powodu zaleca się spożywanie zielonych owoców po obróbce termicznej lub w postaci puszkowanej.

Tatiana Orlova (kandydatka nauk rolniczych):
Żółte i pomarańczowe odmiany pomidorów są uważane za bardziej korzystne dla organizmu. Zawierają beta-karoten, który chroni przed nowotworami złośliwymi i wspomaga pracę serca. Takie pomidory nie wywołują reakcji alergicznych, jak odmiany czerwone i hybrydy.

Potencjalne szkody spowodowane warzywami

Niezależnie od tego, że owoce pomidora zawierają wiele składników korzystnych dla zdrowia człowieka, które mają korzystny wpływ na pracę narządów i układów wewnętrznych, uszkodzenie pomidorów przy przekroczeniu zalecanej ilości może prowadzić do złego stanu zdrowia i zaostrzenia istniejących chorób.

Z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego

Przy istniejących odchyleniach w pracy przewodu żołądkowego i jelitowego, gdy rejestruje się patologiczne zmiany w narządach wchodzących w skład tych układów, szkodliwość pomidorów dla zdrowia jest znaczna, a ich stosowanie jest przeciwwskazane. W szczególności zabrania się włączania warzyw do diety osób, u których stwierdzono zwiększoną kwasowość żołądka lub stwierdzono zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerkowego.

Na etapach zaostrzeń zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów żołądka i trzustki, ataków zapalenia trzustki i kamicy nerek zwiększa się szkodliwość pomidorów dla zdrowia, dlatego należy je wykluczyć z diety chorego do czasu uzyskania specjalnego pozwolenia lekarza. lekarz.

Z tendencją do alergii

Owoce pomidora mogą wywoływać reakcje alergiczne, zwłaszcza odmiany pomidorów czerwonych. Z tego powodu ilość spożywanych warzyw u kobiet w ciąży i karmiących powinna być regulowana, z zachowaniem należytej staranności, aby owoce te były włączone do diety dzieci ze skłonnościami do alergii.

Jeśli poziom kwasowości moczowej zostanie przekroczony

Pomidory mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka, gdy diagnoza zawiera informację o podwyższonym stężeniu kwasu moczowego, będącego następstwem dny moczanowej, zapalenia wielostawowego i reumatonoidalnego zapalenia stawów. Tylko lekarz może ustalić, czy sok pomidorowy jest szkodliwy w tym przypadku i pozwolić na włączenie warzyw do diety na takie choroby.