Jak prawidłowo ubić i zarzynać króliki w domu

0

1996

Ocena artykułu

Dla wielu ludzi karmienie i opieka nad puszystymi zwierzętami nie jest trudne, ale gdy tylko przychodzi czas na ubój królików, wpadają w osłupienie. Zabiegu nie można nazwać przyjemnym, ale bez niego hodowanie królików pastewnych jest absolutnie bezcelowe.Hodowla królików to ulubione zajęcie większości rolników, ponieważ dzięki niemu poprzez ubój królików zawsze pojawiają się pyszne dania ze świeżego mięsa dietetycznego na stole. Ponadto opłacalna jest sprzedaż skór i przysmaków gastronomicznych.

Ubój królików

Jakie są oznaki, aby określić, kiedy nadszedł czas na ubój zwierzęcia

Czas należy dobrać w zależności od celów. Jeśli chcesz uzyskać delikatne mięso królicze, możesz je zabić w dowolnym dniu po osiągnięciu przez królika pożądanych parametrów. Jeśli ważne jest, aby uzyskać nie tylko produkty mięsne, ale także wysokiej jakości skórę, należy wziąć pod uwagę pewne niuanse. Ogromne znaczenie ma etap linienia: zabijając królika przed czasem, otrzymasz złej jakości skórę, z której po krótkim czasie wypadnie połowa kosmków.

Pomocne wskazówki dotyczące wyboru najbardziej odpowiedniego czasu uboju:

1. Lepiej jest zabijać osoby urodzone w miesiącach zimowych w wieku czterech miesięcy.
2. Jeśli okrol wydarzył się w miesiącach letnich, wszystkie etapy pierzenia zostaną zakończone w listopadzie.
3. Osoby zaszczepione nie mogą zostać poddane ubojowi, jeśli od zabiegu minęło mniej niż 30 dni.
4. W przypadku większości ras najlepszy czas na ubój to okres, gdy przeciętny królik waży 1,6 kg.
5. Najlepszy okres na ubój to okres od 1 listopada do 15 marca.

Cechy procesu

Głównym błędem wielu, zwłaszcza początkujących hodowców królików, jest emocjonalne przywiązanie do zwierząt, z tego powodu łatwo jest przerazić się na samą myśl, że w jakimś wieku trzeba będzie je zabić, oskórować i pokroić na kawałki. Dlatego często początkujący nie odważają się przeprowadzać represji własnymi rękami.

Ale nie ma dokąd pójść, prędzej czy później będziesz musiał zebrać myśli i zabić królika. Jeśli jest to łatwiejsze, możesz poprosić go o przebaczenie przed ubojem królika w domu. Ważne jest, aby pamiętać, że im szybciej życie opuszcza uszne, tym mniej cierpienia będzie ono odczuwać. Przed zabiegiem konieczne jest zabranie zwierzęcia na badanie weterynaryjne: pacjentów nie wolno poddawać ubojowi. Ponadto lekarz poinstruuje Cię, jak najszybciej zabić królika.

Jeśli nie masz możliwości zasięgnięcia porady profesjonalisty, najpierw obejrzyj film o tym, jak przygotować gryzonia do uboju i jak go ubić. Pamiętaj, że w takiej sprawie jak ubój zwierzęcia futerkowego ważna jest pewna ręka i szybkość.

Jakie narzędzia będą potrzebne

Ile jest sposobów szybkiego zabicia królika, tak wiele opcji inwentarza. Ale jest też uniwersalne wyposażenie, na przykład wieszak dystansowy, za jego pomocą wygodnie jest zdjąć skórę, zawieszając tuszę za tylne kończyny.

Taką przekładkę możesz łatwo zbudować samodzielnie. Składa się z haczyków (mocowanie na podpórce, na której zawieszony jest wieszak) oraz poziomej rurki wieszaka z ostrymi haczykami (przylegają do nich nogi królika). Aby lepiej zrozumieć, jak powinno wyglądać urządzenie, lepiej znaleźć jego zdjęcie w Internecie i szczegółowo je zbadać.

Bezkrwawy ubój jest wygodniejszy i najłatwiejszy do wykonania za pomocą grubego drewnianego kija, popularnie nazywanego mordercą. Możesz ciąć tuszki dowolnym dużym nożem. Konieczne jest dobre naostrzenie go przed zabiegiem, ponieważ nie można ostrożnie przeciąć skóry tępym ostrzem.

I oczywiście żaden ubój i ubój tuszy nie może obejść się bez specjalnych naczyń, w których zostaną dodane różne narządy wewnętrzne. Aby po zabiegu pomieszczenie pozostało względnie czyste, przed cięciem należy podłożyć miskę pod tuszę królika, do której spłynie cała krew.

Ubój zwierzę najlepiej, jak to możliwe

Wszystkie metody są podzielone na te, które płyną z krwią i te bez niej. Te ostatnie są znacznie bardziej humanitarne, ze względu na to, że zwierzęta prawie nie cierpią przed śmiercią.

1. W metodzie bezkrwawej podstawowym zadaniem rzeźnika jest wyłączenie ośrodkowego układu nerwowego królika. Dopiero po zabiciu zwierzęcia można wypuścić z niego krew.
2. Podczas przepływu krwi rzeźnik po prostu nacina tętnicę i pozostawia zwierzę w otchłani do wykrwawienia się, aż ostatnia czerwona kropla opuści tuszę.

Główną rolę w wyborze metody odgrywają cechy kulturowe ludzi, do których należy hodowca królików. Na przykład dla wyznawców islamu preferowany jest krwawy ubój, ponieważ uważa się, że podczas kurczenia się mięśnia sercowego szybkość uwalniania krwi z tuszy jest większa. Ale w Europie humanizm jest na pierwszym miejscu, więc używają bezkrwawych metod, które uwalniają zwierzę od strasznego bólu.

Jak bezkrwawo zabić zwierzę

Przede wszystkim należy unieruchomić zwierzę i wyłączyć jego centralny układ nerwowy w celu usunięcia wrażliwości. Odbywa się to w następujący sposób:

• Aby spowodować szybką śmierć, królik chwyta tylne nogi lewą ręką i opuszcza głowę. Następnie prawą ręką za pomocą drewnianego drążka wykonuje się ukierunkowany ostry cios w okolicę potyliczną. Użyj do tego maksymalnej siły, to jedyny sposób na zabicie zwierzęcia od pierwszego ciosu i uratowanie go przed dalszym cierpieniem.
• Od dobrego uderzenia we właściwe miejsce rdzeń kręgowy ulega zniszczeniu i następuje natychmiastowa śmierć. Krew wypływa przez uszy, nos i usta. Doświadczeni rolnicy nie potrzebują zabójczego kija; robią to krawędzią własnej prawej ręki.

Morderstwo po francusku

Tylko osoba silna fizycznie, posiadająca mocne ramiona i rozwinięty aparat barkowy, może zabić w ten sposób zwierzę w domu. W przeciwnym razie po raz pierwszy cel nie zostanie osiągnięty, odpowiednio, puszysty będzie cierpieć przez długi czas.

Konieczne jest umieszczenie królika w płaszczyźnie poziomej, jedną ręką chwyć obie nogi, drugą - uszy. Trzeba ją chwycić jak najmocniej, żeby w najważniejszej chwili zwierzę nie wyślizgnęło się z dłoni.

Gdy królik się rozluźni i przestanie się trząść, należy gwałtownie rozłożyć ramiona z różnych stron. Silne szarpnięcie wewnątrz tuszy powoduje pęknięcie ważnych tętnic i śmierć następuje w ciągu sekundy. Lepiej najpierw obejrzeć film opisujący tę technikę.

Prąd elektryczny do wczesnego uboju

Możesz szybko zabić królika silnym wyładowaniem prądu, ale ta metoda wymaga specjalnego urządzenia: przewodu elektrycznego na jednym końcu którego znajdują się 2 ostre metalowe kołki, a na drugim - wtyczki.

Pierwszą szpilkę należy ostrożnie włożyć w pośladek zwierzęcia, drugą - w tył głowy między uszami lub w skroń. Minimalne efektywne natężenie prądu wynosi 5 amperów. Po wykonaniu kroków przygotowawczych musisz włączyć paralizator w sieci, a gdy tylko zwierzę zostanie porażone prądem, natychmiast umrze.

Złamanie rzeźne

Aby zabrać życie zwierzęcia w domu, możesz gwałtownie obrócić głowę. Aby to zrobić, musisz zakryć tył ciała prawą ręką, a szyję lewą (palce powinny zamknąć się pod brodą). Aby złamać kręg szyjny, lewe ramię należy przekręcić o co najmniej 250 ° C.

Zator powietrzny

Aby zabić w ten sposób, konieczne jest przepuszczenie powietrza przez żyły. Weź dużą strzykawkę lub gumową gruszkę i wdmuchaj jak najwięcej powietrza do żyły w uchu królika. Tej metody nie można nazwać najbardziej humanitarną, gdyż śmierć następuje po chwili cierpienia zwierzęcia.

Iglica

Aby w ten sposób ubić króliki, musisz kupić igłę. To specjalne urządzenie, które strzela igłą. Najważniejsze, co jest wymagane, to prawidłowe zdefiniowanie strefy, ukłucie relf. Aby to zrobić, musisz mentalnie narysować dwie linie: prawe oko - lewe ucho i lewe oko - prawe ucho. Musisz strzelać jak najdokładniej w miejscu ich przecięcia.

Zwierzę natychmiast umrze. W ten sposób króliki są zwykle ubijane w krajach, w których krwawe metody są prawnie zabronione.

Najlepszy czas na ubój

W jakim wieku poddaje się ubojowi króliki i jak właściwie przygotować je do uboju? Ubój królika hodowlanego w domu wymaga pewnego czasu. Czas uśmiercenia należy ustalać indywidualnie w każdym przypadku. Ale tak czy inaczej, zawsze powinieneś brać pod uwagę datę urodzenia:

1. Króliki urodziły się w pierwszym miesiącu lata - należy je ubić mniej więcej na początku zimy w wieku sześciu miesięcy, pod warunkiem, że mają normalną wagę.
2. Pojawienie się młodych królików nastąpiło w lipcu - idealnym czasie na ubój - w środku zimy (od 15 grudnia do 15 stycznia).
3. Zwierzęta urodziły się pod koniec sezonu letniego lub w pierwszych dniach jesieni - uboju dokonuje się pod koniec stycznia.
4. Narodziny królików miały miejsce na początku stycznia - można je ściąć na przełomie marca i kwietnia.

Soki te są bardzo warunkowe, przede wszystkim warto skupić się na celu hodowli i stanie zdrowia zwierzęcia. Wiele zależy od intensywności karmienia. Na przykład, jeśli królik zjada niewystarczającą ilość paszy dziennie, po prostu nie będzie miał czasu na przybranie na wadze w wyznaczonym czasie, w tym celu musi być trzymany jeszcze przez kilka dni, aby mieć czas na tuczenie i uzupełnianie utrata masy ciała.

Jak przygotować się do uboju

Jak prawidłowo ubić królika hodowlanego i nie uszkodzić skóry? Każdy hodowca królików powinien znać podstawowe zasady przygotowania do uboju:

1. Królik przed ubojem musi być głodny. Osoby wybrane do zabicia są odseparowane od swoich towarzyszy. W dniu poprzedzającym zabieg zwierzętom nie należy podawać pokarmu (można tylko pić). Jest to konieczne, aby wszystkie odchody opuściły ciało królika w ciągu życia i nie mogły uszkodzić mięsa i skóry podczas uboju.
2. Nie należy lekceważyć wizyty u weterynarza. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie osoby są całkowicie zdrowe. Mięso chorego zwierzęcia jest niebezpieczne dla osoby, która je zjada.
3. Nie poddaje się ubojowi ciężarnych królików i nowo narodzonych młodych, które nadal aktywnie rosną.
4. Jeśli królik jest duży, zabójca musi mocno przytrzymać zwierzę, aby się nie oderwało.
5. Jeśli w domu jest dziecko, należy zadbać o to, aby nie było go podczas zabiegu, w przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo poważnego uszkodzenia psychiki delikatnego dziecka.

Oskórowanie królika

Aby prawidłowo oskórować tuszę martwego królika, musisz wykonać następujące czynności:

• Zawieś tuszę za tylne nogi na przekładce.
• Wykonaj okrągłe nacięcie wokół każdego kolana. Musimy starać się pracować z nożem tak ostrożnie, jak to możliwe, aby uszkodzić mniej skóry. Wykonaj kolejne cięcie na skórze wzdłuż ścieżki wewnętrznego konturu nóg do strefy ogona.
• Przy minimalnym wysiłku zacznij ciągnąć skórę w kierunku przednich nóg.
• Odetnij ogon i uszy. Ważne jest, aby ciąć jak najbliżej podstawy. Wykonaj okrągłe nacięcia w nadgarstku każdej kończyny przedniej. Przeciąć skórę wokół oczu i pyska zwierzęcia.
• Kontynuuj delikatne pociąganie za skórę, ponieważ uszy zostały już odcięte, bardzo łatwo odpadnie z głowy.

Konieczne jest usunięcie skóry dopiero po zabiciu i całkowitym wypuszczeniu krwi ze zwierzęcia. Po zakończeniu zabiegu można przystąpić do ubierania skóry.

Skórowanie i konserwacja

Usuniętą skórę należy naciągnąć na specjalną oprawę i usunąć z niej pozostałą tkankę mięśniową i tłuszczową zwierzęcia. Można to zrobić tylko ostrym nożem. Ruchy powinny być pod kątem prostym, aby przypadkowo nie uszkodzić całej powierzchni skóry.

Drugi etap to konserwacja. Konieczne jest naciągnięcie skóry na zasadzie (specjalne urządzenie, które wizualnie przypomina literę „A”, która składa się z 2 listew i swetra). Konieczne jest upewnienie się, że sąsiednie części skóry nie dotykają się, a jej krawędzie nie są wygięte, w przeciwnym razie produkt zacznie gnić i stanie się bezużyteczny.

Regułę należy przechowywać w wentylowanym pomieszczeniu, w którym temperatura powietrza nie przekracza 30 ° C. Nie pozwól, aby bezpośrednie światło słoneczne uderzało w skórę, w przeciwnym razie wyschnie i zacznie pękać. Wilgoć i zimno negatywnie wpływają na stan skóry.

Aby chronić futro królika przed ciemami, umieść w pobliżu naftalen lub podobne preparaty.

Długotrwała konserwacja nie jest najlepszym sposobem przechowywania. Ważne jest, aby szybko znaleźć zastosowanie dla skór, na przykład przekazać je szwalni lub przemysłowej fabryce do obróbki skór.

Schemat technologiczny cięcia tusz:

• Przetwarzanie mięsa należy rozpocząć od nacięcia wzdłuż brzucha, w pobliżu miednicy. Następne nacięcie należy wykonać od podbrzusza w kierunku mostka.
• Użyj dłoni, aby popchnąć ścianę brzucha i ostrożnie wyjmij wnętrze. Ważne jest, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego ani pęcherzyka, aby ich zawartość nie dostała się na mięso.
• Odetnij głowę w okolicy ostatniego kręgu szyjnego.
• Wytnij pozostałe narządy wewnętrzne, z wyłączeniem nerek i ich tłuszczu.
• Wykonaj nacięcia wzdłuż linii stawu skokowego wzdłuż tylnych kończyn.
• Uformuj tuszę. Aby to zrobić, musisz zrobić małe nacięcie z każdej strony, od 3 do 4 żeber, włożyć tam przednie łapy i przymocować nogi w okolicy stawów skokowych. Wyrównanie kończyn należy wykonać wzdłuż zewnętrznej krawędzi.

Pomocne wskazówki

Jest kilka tajemnic, które pomogą ci zrozumieć, że wylinka już się skończyła:

• Na ciele królika widoczne są ciemne plamy (zasada nie dotyczy osobników o białym umaszczeniu).
• Wszelkie wylinki zaczynają się od głowy i idą w kierunku ogona, więc kontrola gotowości powinna zaczynać się od ogona.
• Króliki linią 2 razy w roku.
• Pierwsza linka całkowicie ustaje w wieku czterech miesięcy, druga - po kolejnych czterech miesiącach.
• Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia, czy zwierzę linienie, jest wyciągnięcie kawałka futra. Jeśli nie zostanie podjęty żaden wysiłek, królik nadal linienie.

Idealny nóż tnący jest wybierany zgodnie z następującymi zasadami:

• Im ostrzejsze ostrze, tym lepiej.
• Rozmiar noża nie powinien być mały, ale nie za duży.Dopuszczalne jest używanie ulubionego noża kuchennego, który jest najwygodniejszy do pracy w domu.

Teraz wiesz, czego potrzebujesz do uboju zwierzęcia i jak prawidłowo ubić królika, nie uszkadzając skóry.