Charakterystyka papryki sałatkowej Jalapeno

0

1572

Ocena artykułu

Wszyscy znają papryczkę chili, która zajmuje czołowe miejsce wśród ostrych papryczek. Ale nie mniej ciekawy i pikantny smak ma swoją krewną, paprykę jalapeno, którą z łatwością można uprawiać w domu i zaskoczyć każdego wykwintnymi meksykańskimi potrawami, gdzie jest tak często używana.

Papryczki sałatkowe Jalapeno

Opis odmiany

Jalapeno to papryka będąca odmianą słynnej papryczki chili. Meksyk uważany jest za jego ojczyznę, gdzie pod uprawę tej ostrej papryki przeznaczono ogromne obszary ziemi. Nazwany na cześć miasta Xalapa. Ceniony przez kulinarnych ekspertów na całym świecie ze względu na umiarkowaną ostrość, która zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości i metody przygotowania. Zgodnie z międzynarodową skalą Scoville, ta odmiana papryki wykazuje wskaźniki ostrości w przedziale 10-20 000 punktów, czyli o rząd wielkości mniej niż w przypadku wielu rodzajów papryczek chili. Papryka Roccotillo jest mniej ostra niż Jalapeno i ma 1000-2500 punktów w skali, ale Cayenne jest dwa razy ostrzejsza.

Jalapeno ma następujące cechy:

• czas dojrzewania 65-75 dni;
• standardowy krzak do 1 m wysokości;
• długość owoców 5-10 cm, średnica 2,5-3 cm;
• średnia waga papryki to 50-60g;
• kształt strąków jest nawet stożkowy;
• w momencie dojrzałości technicznej papryka jalapeno jest zielona;
• wydajność 1-1,5 kg z jednego buszu.

Jalapeno to papryka zbierana w stanie dojrzałości technicznej (zielonej), dojrzałe owoce, które osiągnęły czerwony kolor, są uważane za niskiej jakości i służą wyłącznie do suszenia i suszenia. Jalapeno to papryka o specyficznym kwaśnym smaku. Ostrość w owocach jest nierównomiernie rozłożona, tkanki komór nasiennych mają maksymalną goryczkę, usuwając je, można zmniejszyć ich cierpkość.

Ta gorzka meksykańska papryka jest uprawiana w różnych częściach świata. Rośnie szybko i daje plony. W krajach południowych uprawiana jest jako roślina wieloletnia, na środkowym pasie jako jednoroczne. Ćwiczą uprawę tej ostrej papryki na parapecie.

Przydatne cechy

Oprócz pikantnego smaku i ostrości, która może wzbogacić potrawę, ma wiele przydatnych właściwości. Duża ilość ostrego enzymu w papryce jalapeno ma zdolność:

• zabij patogeny i przedłuż świeżość żywności;
• poprawić procesy metaboliczne, promować utratę wagi;
• zwiększyć produkcję enzymów żołądkowych, co ułatwia trawienie ciężkich pokarmów białkowych;

Zakres zastosowania Jalapeno:

1. W lekach w celu przyspieszenia procesów metabolicznych i pobudzenia apetytu.
2. W kosmetologii Jalapeno stosuje się w maseczkach na porost włosów i maseczkach na cellulit.
3. W przepisach ludowych, jako środek na pocenie się stóp, wynika to z właściwości antybakteryjnych.

Wszystkie te właściwości zachęcają do uprawy takiej papryki na osobistej działce, a jej technologia rolnicza nie będzie się różnić od tej używanej do uprawy zwykłej słodkiej papryki.Doskonałą opcją byłoby wyhodowanie krzewu na własnym parapecie, w domu można go uprawiać jako roślinę wieloletnią.

Rozwój

Dobre zbiory

Uprawa papryki Jalapeno w domu nie będzie trudna.

Możesz sadzić gorące meksykańskie papryczki jalapeno o każdej porze roku, ale lepiej to zrobić wiosną, wtedy młoda roślina będzie miała wystarczająco dużo światła i ciepła, a biorytmy rośliny będą odpowiadać naturalnym. Ma to dobry wpływ na jego rozwój i owocowanie.

Przygotowanie gleby

Z opisu wynika, że ​​ważne jest, aby wybrać odpowiednią glebę do sadzenia i przygotować ją przed wysiewem nasion.

Papryka, taka jak Jalapenos, dobrze radzi sobie w luźnych, osuszonych, pożywnych glebach. Gotowa mieszanka gleby do przechowywania nadaje się do uprawy w domu. Uniwersalne dla roślin kwitnących lub wyspecjalizowane do upraw warzywnych absolutnie spełnią wymagania. Możesz również samodzielnie przygotować mieszankę gleby. Aby to zrobić, musisz wymieszać:

• 5 kg darni lub ziemi liściastej;
• 3 kg torfu nizinnego;
• 2 kg piasku rzecznego;
• 5 litrów agroperlitu.

Zakupioną lub przygotowaną mieszankę gleby należy zdezynfekować przed zasianiem do niej nasion. Można to zrobić termicznie lub chemicznie. Termiczny polega na rozlaniu gleby wrzącą wodą lub kalcynowaniu w piecu w temperaturze 100-120 ° C. Do dezynfekcji chemicznej można użyć roztworu nadmanganianu potasu lub nadtlenku wodoru. Nadmanganian potasu rozcieńcza się stężeniem 1 g na 2 litry wody, nadtlenek 1 łyżka. l. na 1 litr wody. Glebę rozlewa się przygotowanym roztworem.

Wysiew nasion

Nasiona należy wysiewać najpierw dla sadzonek w małych pojemnikach. Mogą to być plastikowe pojemniki, kubki, doniczki torfowe. Przed siewem nasiona pieprzu należy zdezynfekować, a następnie namoczyć do spęcznienia. Do dezynfekcji stosuje się nadmanganian potasu. Przygotowuje się 1% roztwór i nasiona przetrzymuje się w nim przez 20-30 minut. Po tej procedurze należy je przepłukać czystą wodą. Rozłóż nasiona na kawałku gazy zwilżonej wodą lub roztworem stymulującym wzrost, pozostaw na 24-48 godzin, uważając, aby nie wyschły. Po tak dokładnym przygotowaniu nasiona wysiewa się do gleby, uszczelnia na głębokość 1-1,5 cm, uprawy przykrywa się folią. Pojemniki ustawia się w najjaśniejszym i najcieplejszym miejscu bez przeciągów. Sadzonki pojawiają się za 7-10 dni.

Pielęgnacja sadzonek

Kiedy pojawiają się przyjazne pędy, zaczynają nieco otwierać film, wydłużając czas, w którym sadzonki pozostają bez schronienia. Po kilku dniach tego utwardzania folia jest całkowicie usuwana. Opieka nad młodymi roślinami Jalapeno sprowadza się do kilku zasad:

1. Regularne podlewanie. Gleba nie powinna wysychać, używać ciepłej, osiadłej wody, w początkowej fazie sadzonki można podlewać łyżeczką.
2. Top dressing. Przeprowadza się 10 dni po wykiełkowaniu. Aby uprościć pielęgnację, możesz użyć gotowych nawozów odpowiednich do sadzonek (Master, Kemira, Gumat).

Już w okresie wzrostu sadzonek można uszczypnąć górę, aby krzew zaczął się rozgałęziać i nie rozciągał, dzieje się to, gdy kiełek ma 15-20 cm.

Transfer

Kiedy na sadzonkach wyrosną 2-3 pary prawdziwych liści, należy je przesadzić do doniczki na stałe miejsce. Odpowiednia jest ceramika lub plastik o pojemności co najmniej 5 litrów. Ego jest wypełnione mieszanką gleby, taką samą, jaka jest używana do siewu nasion. Robi się pogłębienie, rozlane osiadłą wodą. Sadzonki są zadbane, nie uszkodzą glinianej bryły, są przesadzane. Ziemia wokół łodygi jest zagęszczona. Po 2-3 dniach przeszczepione sadzonki podlewa się roztworem Epin lub Kornevin, aby pobudzić tworzenie korzeni i przyspieszyć ukorzenienie. Roślina będzie się dobrze czuła w jasnym miejscu o temperaturze powietrza 24-28 ° C, chronionym przed przeciągami.

Opieka

Bezpretensjonalny pieprz

Holopeno to warzywna odmiana papryki, która nie jest wybredna w pielęgnacji i szybko rośnie nawet w domu.Ale przestrzeganie podstawowych zasad uprawy pomoże uzyskać zdrową roślinę na parapecie, która zachwyci Cię żniwami.

Podlewanie

Odpowiednie podlewanie jest kluczem do udanej uprawy każdej rośliny. Woda jest niezbędna do wspierania wszystkich procesów metabolicznych. Przy braku wilgoci rośliny słabo rosną, proces fotosyntezy spowalnia, składniki odżywcze są dostarczane w niewystarczających ilościach. Wszystko to pociąga za sobą nieodwracalne konsekwencje, zamiast bujnego krzewu z piękną ostrą papryką na parapecie rośnie słaba roślina z pojedynczymi kwiatami, małymi owocami i suszonymi liśćmi. Aby krzewy rozwijały się z pełną siłą, podlewanie odbywa się:

• gdy gleba wysycha;
• oddzielona woda o temperaturze pokojowej;
• wieczorem;
• co najmniej dwa razy w tygodniu.

Ale podlewanie gleby również nie jest tego warte, nadmiar wilgoci prowadzi do jej stagnacji i rozpadu systemu korzeniowego. Aby ułatwić nawigację, podczas podlewania krzewu można użyć drewnianego szpikulca, który wkłada się do doniczki i sprawdzić stopień wyschnięcia, wyciągnąć go i sprawdzić, czy jest mokry. Jeśli szpikulec jest mokry tylko na dole, roślina już potrzebuje podlewania.

Top dressing

Jalapeno to papryka wymagająca regularnego karmienia i odpowiedniej ilości pierwiastków śladowych, takich jak azot, fosfor i potas w okresie intensywnego wzrostu, kwitnienia i dojrzewania owoców. Opatrunek wierzchni od momentu przeszczepu nakłada się co 14 dni. Stosuje się nawozy mineralne i organiczne. Papryka dobrze reaguje na karmienie superfosfatem. Wprowadzając go w postaci roztworu, 1 g nawozu rozpuszcza się w 1 litrze wody. Opatrunki mineralne przeplatają się z organicznymi. W przypadku Jalapeno idealny jest humat potasowy; wprowadza się go zgodnie z instrukcją, przestrzegając zalecanej dawki. Krzewy dobrze rosną, jeśli są karmione popiołem drzewnym. Popiół jest używany w postaci suchej oraz w postaci roztworu. Wysuszyć pod krzakiem, zamknąć 0,5 łyżeczki. i dobrze nawadniając ziemię. Możesz także 1 łyżka. l. wlać popiół 1 litr wody, nalegać 12-24 godzin i podlać rośliny, na jeden krzew wystarczy 250 ml takiego roztworu.

Cechy opieki zimą

Ponieważ papryczki jalapeno są bylinami po zbiorach, po pewnym czasie następuje okres uśpienia. Krzew zwalnia lub przestaje rosnąć, a także częściowo lub całkowicie opada liście na 2-3 miesiące. W tym okresie utrzymuje się w temperaturze 12-18 ° C, podlewanie ogranicza się do raz w tygodniu. Również podczas odpoczynku możesz przeprowadzić odmładzające przycinanie krzewu. Opatrunek górny jest zatrzymywany lub nakładany nie częściej niż raz w miesiącu, z dawką zmniejszoną o połowę.

Wraz z końcem okresu spoczynku krzew zaczyna wyrastać nowe liście, w tym momencie powraca do ciepłego, dobrze oświetlonego miejsca i wznawia regularne podlewanie i karmienie.

Choroby i szkodniki

Konieczne jest przetwarzanie papryki w trakcie

Nawet uprawiając paprykę w domu, rośliny nie są odporne na infekcje chorobami grzybiczymi. Najczęściej dzieje się tak z powodu naruszenia technologii rolniczej na pewnym etapie uprawy. Powody porażki:

• nie dezynfekowana gleba do sadzenia;
• nietraktowane nasiona przed siewem;
• przelew lub podlewanie zimną wodą;
• niewystarczające podlewanie.

Choroby

W przypadku papryki domowej często występują choroby, takie jak czarna noga i zgnilizna wierzchołka. Czarna noga pojawia się w okresie wzrostu sadzonek, często prowadząc do jej śmierci. Nadmiar wilgoci i podlewanie zimną wodą stymuluje rozwój tej choroby, infekcja następuje z nieoczyszczonej gleby. Objawem tej choroby jest przerzedzenie łodygi i więdnięcie liści. Aby uniknąć choroby, sadzonki są traktowane Previkur.

W przypadku zgnilizny wierzchołkowej liście zaczynają się zwijać, a na owocach obserwuje się czarne plamy, które zamieniają się w zagłębienia. Przyczyną tej choroby jest nadmiar azotu, brak wapnia i niewystarczające podlewanie.Do zabiegu stosuje się 10% chlorek wapnia, 10 ml ampułki rozcieńcza się w 300 ml wody i krzewy opryskuje się dwukrotnie z częstotliwością 10 dni. W celach profilaktycznych paprykę można raz w miesiącu leczyć biofungicydami (Biodoctor, Gaupsin).

Szkodniki

Szkodniki mogą również infekować i szkodzić papryce jalapeno, szczególnie w okresach wysokich temperatur i suchego powietrza. Najczęściej na roślinach można znaleźć mszyce, mączliki i przędziorków. Aby z nimi walczyć, możesz użyć bioinsektycydów lub przepisów ludowych. Są równie skuteczne i bezpieczne.

Aby zwalczyć mszyce i mączliki, użyj cebuli lub czosnku z mniszkiem lekarskim. Aby to zrobić, zmielić jedną łyżkę cebuli (czosnku) i łodyg mniszka lekarskiego na kleik i zalać 1 litrem wody, parzyć przez 1 dzień, przefiltrować i dodać 1 łyżkę. l. mydło w płynie spryskane rośliną. Taki środek jest tak bezpieczny, jak to tylko możliwe i można go stosować nawet w okresie owocowania.

Rozpylanie amoniaku i mydła do prania pomoże w przypadku przędziorków. Rozpuść 1 łyżkę w 1 litrze wody. l. alkohol i łyżkę startego mydła, dobrze zagnieść i spryskać krzaki powstałym roztworem. Podczas obróbki przykryj glebę, aby woda mydlana się tam nie dostała. Następnego dnia po zabiegu krzew dobrze myje się pod prysznicem. Ponowne przetwarzanie odbywa się po 5 dniach. Jeśli takie metody nie działają, krzewy można leczyć Actarophyte, jest bezpieczny, ale ma szerokie spektrum działania i dobrze radzi sobie ze szkodnikami.

Wniosek

Proste zasady uprawy i pielęgnacji pozwolą wyhodować piękny krzew, który zachwyci ostrymi owocami. Przyniosą korzyści i nowy pikantny smak domowym potrawom. Jalapeno to papryka, która z łatwością zajmie miejsce na parapecie przez ponad rok.