Charakterystyka zielonego pieprzu

0

1219

Ocena artykułu

Papryka zielona to rodzaj papryki, zbiera się ją specjalnie, aż zmieni kolor na pomarańczowy, żółty lub czerwony. Warzywo trafiło do Europy zupełnie przypadkowo, za ojczyznę uważa się Amerykę. Dziś dowiemy się, jaka jest specyfika tej odmiany: jej skład, użyteczne i szkodliwe właściwości.

Zielony pieprz

Wartość odżywcza pieprzu

Zielona papryka jest często głównym składnikiem diet odchudzających. Faktem jest, że warzywo ma niską zawartość kalorii, co pozwala jeść je w dużych ilościach bez obawy o przybranie na wadze. Jest około 40 kalorii w 100 gramach pieprzu.

To dzięki niskiej kaloryczności słodkiej zielonej papryki w dość krótkim czasie można uporządkować swoją wagę i schudnąć kilka kilogramów, czy to nie cud?

Wskaźniki płodu BJU (na 100 g):

• Węglowodany - 7 g
• Białko - 1,5 g
• Tłuszcz -0,2 g

Podanie

zielona papryka dodawana jest do sałatek, dań mięsnych i warzywnych, doda specyficznego świeżego smaku każdej potrawie, czy to gulaszu, lecho, jakimś sosem, makaronem czy gulaszem.

Skład pieprzu

Witaminy

Wszyscy wiedzą o zaletach warzyw, ponieważ zawierają dużo witamin.

zielona papryka jest rekordzistą wśród warzyw pod względem zawartości witaminy C, wyprzedziła ją jedynie czerwona porzeczka i owoc dzikiej róży. Trzeba powiedzieć o witaminie P, która jest również obecna w jej składzie. Maksymalne stężenie tej witaminy znajduje się bliżej łodygi, więc nie należy jej całkowicie usuwać.

Taka kompozycja korzystnie wpływa na stan serca, przynosząc korzyści dla całego układu krążenia. Regularne spożywanie pieprzu uelastyczni naczynia, usuwając z nich płytkę nazębną.

Lekarze twierdzą, że obecność żółtej lub zielonej papryki w diecie pomoże zmniejszyć ryzyko udaru mózgu o 48%.

Warzywo jest również bogate w witaminę A, według tego wskaźnika przewyższa nawet marchewkę. Jeśli chcesz mieć piękną skórę, zapobiegać powstawaniu wczesnych zmarszczek i nie tracić wzroku z wiekiem, zdecydowanie powinieneś włączyć pieprz do swojej diety.

Warzywo zawiera również witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na stan układu nerwowego, poprawiają nastrój i normalizują sen.

Pierwiastki śladowe

• Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego.
• Żelazo - ma korzystny wpływ na krążenie krwi.
• Krzem odpowiada za piękno skóry i włosów.
• Jod - pozytywnie wpływa na aktywność umysłową.

Kapsoicyna w zielonym pieprzu

Warto powiedzieć, że zielona papryka jest bezpośrednim krewnym papryki czarnej papryki, a także odmiany takiej jak chili. Wszystkie trzy odmiany zawierają unikalny składnik zwany kapsoicyną, który nadaje owocom charakterystyczny smak. Możesz być pewien, że pieprzem nie zepsujesz smaku potrawy, ponieważ kapsoicyna znajduje się w dużych ilościach tylko w nasionach.

Sam pieprz zawiera również tę dobroczynną substancję, która korzystnie wpływa na apetyt, usprawniając cały proces trawienia.Z tego powodu zielone warzywo jest często używane w przystawkach, aby zaostrzyć apetyt przed daniem głównym.

Przydatny produkt

Korzystne cechy

Zielona papryka może być przydatna w następujących przypadkach:

• Regularne spożywanie tego rodzaju papryki będzie korzystne przy wypadaniu włosów, zwłaszcza przy łysieniu u mężczyzn;
• Z uwagi na to, że bułgarska zielona papryka nie zawiera skrobi, zaleca się ją spożywać osobom z cukrzycą, to samo dotyczy czerwonej papryki;
• Zaleca się włączenie go do jadłospisu dla kobiet w ciąży, a także dla par na etapie planowania dziecka. Faktem jest, że skład warzyw będzie w stanie zrekompensować niedobór takich pierwiastków śladowych, jak żelazo, wapń i potas, których tak bardzo potrzebuje przyszła mama;
• Papryka zawiera beta-karoten, który ma niezwykle pozytywny wpływ na ostrość wzroku.
• Poprawia trawienie
• Warto włączyć pieprz do jadłospisu, jeśli masz problemy z ciśnieniem krwi, a mianowicie cierpisz na nadciśnienie
• Poprawia stan odporności. Z jego pomocą można pozbyć się chorób górnych i dolnych dróg oddechowych, a nawet pozbyć się ataków astmy.
• Może być również stosowany zewnętrznie, na przykład do sporządzania na jego bazie balsamów i maści do leczenia nerwobólów i zapalenia korzonków nerwowych.
• Jeśli zajmujesz się pracą umysłową, warto zjeść zieloną paprykę, przy jej pomocy możesz poprawić pamięć i zwiększyć uwagę.
• Czerwona i zielona papryka jest często składnikiem produktów kosmetycznych, ponieważ działa wybielająco na skórę, a także wzmacnia włosy. Niektórzy używają samodzielnie wykonanych masek, aby pozbyć się piegów i po prostu poprawić stan skóry.

Profilaktyka raka

Naukowcy z Włoch doszli do wniosku, że papryka ma w swoim składzie chemicznym substancje zapobiegające powstawaniu raka. Najskuteczniejszy w walce z rakiem piersi.

Oczywiście, aby wyleczyć raka, który już się rozwinął, ale jego obecność w diecie będzie dobrą profilaktyką. Wystarczy zjeść tylko 1 paprykę dziennie, to wystarczy, aby uchronić się przed podstępną chorobą.

Szkoda zielonego pieprzu

Niepożądane w przypadku bólu żołądka

Nawet tak zdrowy produkt jak słodka zielona papryka ma listę przeciwwskazań, które powinny prowadzić do odmowy jego spożycia. To zawiera:

• Niedociśnienie
• Nieżyt żołądka
• Wrzód żołądka
• Hemoroidy
• Choroba wątroby
• Choroba nerek

Jak zachować witaminy

Wszyscy wiemy, jak trudno jest zachować wszystkie witaminy i minerały w owocach i warzywach. Zieloną paprykę można przechowywać w lodówce około 7 dni. Aby wydłużyć jego żywotność, możesz marynować pieprz. W takim przypadku można zachować około 70% wszystkich witamin i minerałów. Jednak osoby z chorobami serca muszą tutaj uważać, ponieważ marynata i pikle zawierają dużą zawartość soli, co może wywołać wzrost ciśnienia krwi.

Można również zamrozić warzywo, dzięki tej metodzie można zachować około 100% składników odżywczych. Aby to zrobić, musisz umyć warzywo i usunąć nasiona i ogon.

Nie zamrażaj ponownie papryki, aby nie zniszczyć pozostałych witamin. Dla wygody możesz podzielić paprykę na małe porcje na małe torebki, aby rozmrozić wymaganą ilość.

Jak wybrać pieprz

Jeśli kupujesz zieloną paprykę, musisz zwrócić uwagę na to, jak wyglądają. Owoce powinny być jędrne i jędrne, a skórka gładka i wolna od uszkodzeń. Zwróć uwagę na ogon, musi być zielony i nie suchy.

Pamiętaj, że o dojrzałości owocu decyduje nie tylko jego wielkość, ale także kolor. Im ciemniejszy kolor warzywa, tym bardziej dojrzałe, ponadto w miarę dojrzewania warzywo trochę się czerwieni.

Dojrzałość wpływa bezpośrednio na smak - niedojrzałe warzywo będzie miało bardziej gorzki i może być lekko cierpki.Jeśli kupiłeś niedojrzałe warzywo, połóż je na parapecie do dojrzewania, po 2-3 dniach owoce dojrzeją.

Teraz wiesz, jakie korzyści i szkody przynosi zielona papryka słodka, szczegółowo przeanalizowaliśmy jej skład chemiczny i przedstawiliśmy listę zawartych w niej witamin, pamiętaj, aby uwzględnić ją w swoim menu i być zdrowym.