Zasady zbioru buraków cukrowych 2019

0

359

Ocena artykułu

Buraki to warzywo, które można znaleźć w każdym ogrodzie warzywnym. Ma wiele pozytywnych właściwości, ogromną ilość przydatnych substancji, jest stosowany w kuchni, kosmetologii, dietach i medycynie tradycyjnej. Aby warzywa mogły być długo konserwowane, zbiór buraków cukrowych w 2019 roku musi być prawidłowy. Odbywa się w różnych regionach w sposób szczególny.

Zasady zbioru buraków cukrowych 2019

W zależności od odmiany

Wiele zależy od tego, jak iw jakim czasie buraki cukrowe są usuwane z ogrodu:

• przy odpowiednim zbiorach owoce długo zachowują swój smak;
• główna ilość witamin, które warzywo zgromadziło w okresie dojrzewania, pozostaje niezmieniona;
• podczas przechowywania korzenie nie gniją ani nie wysychają.

Zbiory zależą od pogody. Niepożądane jest wykopywanie buraków w deszczową pogodę: nadal będzie wymagało oczyszczenia z przylegającej gleby i wysuszenia na powietrzu. Jeśli jest mokro, będzie to znacznie trudniejsze, a warzywo może zacząć gnić.

Owoce mogą przebywać w ziemi przy temperaturze powietrza 2-3 ° C, wykopuje się je po zbiorze marchwi od końca września do końca października. Konieczne jest usunięcie warzywa z łóżek, gdy pojawią się na nim narośle.

Zbiór uzależniony od odmiany buraków cukrowych:

• odmiany wczesne: Red Ball, Red Bullet, Elou Bit (prawie okrągła i gęstsza struktura), Zepo, Boltardi, Madonna (owoce podłużne o bardziej miękkiej i wodnistej strukturze) - dojrzewają w 50-80 dni. Wiosną sadzi się je na początku maja (1-8), a zbiera w drugiej połowie lipca - na początku sierpnia. Odmiany te charakteryzują się słodkim smakiem i niewielkimi rozmiarami. Wczesne odmiany są przechowywane rzadziej niż późniejsze (do stycznia - lutego), więc są używane do świeżej żywności: z nich robione są sałatki, soki i świeże soki. Takie buraki są mniej odpowiednie do konserw;
• odmiany późne: Single-Sprout, Red Cloud, Bikores, Renova, Frona, Citadela, Cylinder. Sadzenie tego gatunku buraków przeprowadza się później (9-17 maja), a zbiory mogą trwać do końca października. Odmiany późne są bardziej odporne na zmiany pogodowe, choroby i szkodniki. Buraki mają zwartą strukturę i grubszą skórkę. Prawidłowo przechowywane owoce mogą zachować wszystkie swoje dobroczynne właściwości nawet do 9 miesięcy. Późne odmiany mają cylindryczny, podłużny kształt, a ich kolor jest ciemniejszy niż w przypadku odmian wcześniejszych. Stężenie cukru w ​​nich jest o 8-12% wyższe.

Konieczne jest wykopanie dużych roślin okopowych 10-15 dni wcześniej niż małych. Ten ostatni może pozostać w ziemi do mrozu.

Księżycowy kalendarz

Kalendarz księżycowy, oparty na danych dotyczących położenia i ruchu nocnej gwiazdy, dostarcza ogrodnikom przydatnych informacji na temat sadzenia i zbioru warzyw, owoców, krzewów i drzew. Podaje dokładne daty zbioru buraków w 2019 roku. Zaleca się wykopywanie roślin okopowych podczas ubywającego księżyca i sadzenie ich na rosnącym księżycu.

Nie możesz zbierać podczas pełni księżyca lub nowiu.

Warunki zbioru buraków cukrowych zgodnie z kalendarzem księżycowym przydadzą Ci się, jeśli chcesz, aby zbiory były jak najdłuższe:

• Wrzesień. Korzystne do odbioru będą 14, 16, 23-25, 28, 29;
• Październik.W tym miesiącu można zbierać buraki 3–6, 13, 15–19, 22–25, 27;
• Listopad. Przy dobrej pogodzie odmiany późno zimowe zbierane są na początku miesiąca. Lepiej jest to zrobić na liczbach 2-3 i 6-7, ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę pogodę.

Nie wykopuj buraków, gdy księżyc jest w fazie znaku wodnego: taka uprawa nie będzie przechowywana przez długi czas.

W zależności od regionu

Czasy czyszczenia zależą od warunków atmosferycznych

Bez względu na to, jak dokładny jest kalendarz księżycowy na rok 2019, należy wziąć pod uwagę region, w którym rośnie burak cukrowy:

• na środkowym pasie (obwód moskiewski, Niżny Nowogród, Orzeł, Briańsk) buraki wykopuje się od połowy września lub początku października. Sprawdź gotowość warzywa do zbioru, ponieważ w ostatnim miesiącu wzrostu aktywnie gromadzi cukier i składniki odżywcze;
• w regionach południowych (Kursk, Lipieck, Biełgorod) warzywo zbiera się od początku września (odmiany wczesne i średnio wczesne) do początku listopada (odmiany późno zimowe). Na tych obszarach owoce czasami wysiewa się na zimę (jest tu ciepło, a nasiona można bezpiecznie w ziemi). Wystarczy monitorować wygląd warzywa - można je usunąć, jeśli jego dolne liście żółkną i wysychają, na samej roślinie okopowej pojawiły się narośla, a masa owoców osiągnęła określoną przez producenta;
• w regionach północnych (Baszkiria) uprawia się tylko odmiany wczesne i średnio wczesne, które dojrzewają w ciągu 80-100 dni. W tych warunkach ogrodnicy zalecają sadzenie roślin okopowych z sadzonek. Dzięki temu jest bardziej odporny na zimno. Późne odmiany w tym klimacie po prostu nie mają czasu na dojrzewanie, ponieważ zima zaczyna się wcześniej niż w regionach południowych. Warzywo nie zdąży nabrać soku i słodyczy i będzie źle przechowywane zimą.

Metody przechowywania buraków

Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych w burakach cukrowych, należy je zbierać we właściwym czasie i przechowywać w odpowiednich warunkach. Wiele osób uważa, że ​​to warzywo nie boi się zimna i zaczyna je zbierać po mrozie. W rezultacie skórka i górne tkanki zamarzają, a warzywo zaczyna gnić.

Najlepszy okres zbiorów to druga połowa września - pierwsza połowa października. Proces można przedłużyć, jeśli pogoda na to pozwoli. Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że jeśli roślina okopowa zostanie prześwietlona w ziemi, pogorszy się jej właściwości smakowe i jakość utrzymania.

Po wykopaniu warzywa musisz ściśle przestrzegać zasad jego przechowywania:

• przed datą kopania nie podlewaj warzywa przez 10-15 dni. Zmniejsza to prawdopodobieństwo gnicia, a rośliny okopowe są łatwiejsze do usunięcia z gleby;
• owoce mają czas „przewietrzyć” (około 3-5 godzin), aby resztki ziemi wyschły;
• idealna temperatura do przechowywania roślin okopowych to 0-2 ° C Wilgotność nie powinna być mniejsza niż 80%;
• zebrane owoce lepiej przechowywać w piwnicy. Słomę kładzie się na dnie pojemnika, w którym będą leżeć, następnie warzywa korzeniowe posypujemy proszkiem meenowym (3 kg na 100 kg owoców) i układamy w kształt piramidy, aby zapewnić optymalną cyrkulację powietrza między warzywami. Posyp owoce mokrym piaskiem, aby zatrzymać wilgoć;
• jeśli nie ma piwnicy, możesz przechowywać plony w specjalnie przygotowanych stosach, wykopanych dołkach w ziemi. Głębokość stosu zależy od liczby korzeni. Na dnie połóż deski, na środku dołu zbuduj „komin” z pęczków suchej słomy (tak, aby warzywa „oddychały”) i ułóż wokół niego owoce. Warstwa ziemi nad nimi powinna mieć co najmniej 50 cm. Jeśli są przechowywane w pryzmie przez całą zimę, to pod koniec listopada warstwa ziemi powinna być zwiększona do 1 m. Ta metoda przechowywania jest dobra tylko dla regionów południowych o łagodne zimy.

Burak cukrowy to nie tylko magazyn witamin, ale także doskonały środek przeciwdepresyjny. Jeśli codziennie spożywany jest świeży sok, poziom odporności na stres wzrasta o 10%, a zmęczenie spada o 18%. Im dłużej to warzywo będzie przechowywane w domu, tym zdrowsi będą jego mieszkańcy.