Czy można jeść bakłażana z zapaleniem trzustki

0

1001

Ocena artykułu

Bakłażan słynie z walorów smakowych i leczniczych. Jednocześnie warzywo ma gęstą strukturę miazgi, więc osoby z dysfunkcją trzustki sprawdzają, czy bakłażan można dodać do diety na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Jedzenie bakłażana na zapalenie trzustki

Przydatne właściwości bakłażana

Bakłażan to zdrowe i smaczne warzywo. Ich regularne stosowanie pozytywnie wpływa na zdrowie człowieka.

Użyteczne właściwości kultury obejmują:

• normalizacja spektrum lipidów - zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach;
• poprawa ogólnego stanu serca: ciśnienie, rytm, - normalizacja funkcji skurczowej;
• wydalanie soli kwasu moczowego;
• eliminacja toksyn z organizmu.

Warzywa aktywują ruchliwość pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, zmniejszają wagę i usprawniają procesy hematopoezy w szpiku kostnym. Poprawiają metabolizm dzięki dużej ilości witamin: A, B, E, C i PP.

Bakłażan jest wzbogacony pierwiastkami śladowymi:

• potas;
• jod;
• magnez;
• fosfor;
• miedź;
• aluminium.

Owoce zawierają minimalną ilość tłuszczu i węglowodanów, dlatego spożywają je osoby z cukrzycą lub miażdżycą. Lekarze zalecają dodanie bakłażana do diety, jeśli występują problemy z wątrobą: zmniejsza obrzęk.

Kultura warzywna zwiększa ogólny ton ciała. Zawiera błonnik, który pomaga zwalczać dysbiozę i normalizuje mikroflorę jelitową.

W przypadku chorób przewodu pokarmowego przestrzegana jest dieta wybrana przez lekarza. Bakłażany na zapalenie trzustki są produktami dozwolonymi, ale tutaj biorą pod uwagę postać i stopień choroby.

Bakłażan na ostre zapalenie trzustki

Bakłażany z zapaleniem trzustki mają leczniczy wpływ na organizm, ale są używane tylko w remisji. Bakłażan i zapalenie trzustki nie są zgodne z zaostrzeniem stanu zapalnego. Lekarze zabraniają dodawania ich do diety na ostre zapalenie trzustki, ponieważ zawierają substancje aktywujące trypsynogen i nasilające stan zapalny. Substancje te obejmują:

• alkaloidy;
• fitoncydy;
• kwas askorbinowy.

Spożycie warzyw zwiększa wydzielanie żółci, a przy niekoordynowanej pracy aparatu zastawkowego żółć dostaje się do przewodów trzustkowych i aktywuje enzymy.

Jeden owoc zawiera 2,5 g błonnika, który w ostrym zapaleniu trzustki powoduje biegunkę i wzdęcia. Wysoka zawartość błonnika roślinnego poprawia motorykę żołądka. Ten proces w ostrym zapaleniu trzustki prowadzi do tworzenia się gazów i skurczów jelit.

Spożywanie warzyw w ostrym okresie choroby pogarsza samopoczucie z powodu nasilonego zespołu bólowego. Możliwy jest rozwój martwicy trzustki: mechanizm obronny zostaje zakłócony, trzustka zaczyna się trawić.

Bakłażan i przewlekłe zapalenie trzustki

Bakłażan może obniżyć poziom cholesterolu

Po ustąpieniu choroby rośliny warzywne nie szkodzą już trzustce i całemu organizmowi.

Owoce są wprowadzane do diety stopniowo. Miesiąc po ostrym ataku zapalenia trzustki warzywa nie są spożywane na surowo.

Bakłażany zaczynają się od małych porcji. Początkowo do diety włącza się zupę przecierową, a jeśli stan po jedzeniu nie pogorszył się, porcje stopniowo zwiększamy.

Warzywa przed gotowaniem moczy się w soli i gotuje oddzielnie od mięsa, aby nie nabrały tłuszczu. Ilość produktu obliczana jest indywidualnie dla każdego pacjenta.

Bakłażany wracają do jadłospisu dopiero po ostatecznej rehabilitacji.

Kultura jest w stanie poprawić stan organizmu po chorobie:

• obniżyć ilość cholesterolu;
• wzmocnić mięsień sercowy;
• poprawić krążenie krwi;
• złagodzić zaparcia.

Jedzenie kawioru z bakłażana na zapalenie trzustki

Danie dietetyczne stosowane w zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego to kawior z bakłażana. Aby usunąć szkodliwe substancje z warzyw, przygotowuje się je na bazie pieczonych, duszonych i gotowanych owoców.

Do gotowania weź fioletowo-czarne młode warzywa z elastyczną skórką. Są krojone na kawałki i moczone w słonej wodzie, odklejane. Warzywa poddane obróbce cieplnej są mielone w blenderze lub maszynce do mięsa. Dodaje się konsystencję, dodaje trochę oleju. Czasami do kawioru dodaje się gotowaną marchewkę.

Lekarze nie zalecają jedzenia kawioru, który jest sprzedawany w sklepie: do jego przygotowania używa się dużej liczby szkodliwych składników:

• ostre przyprawy;
• smaki;
• konserwanty;
• zagęszczacze.

Prawidłowo ugotowany kawior z naturalnych produktów zaleca się spożywać w rozsądnych ilościach, aby nie zaostrzał stanu zapalnego.

Wniosek

Należy zachować ostrożność podczas spożywania bakłażanów z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Pomimo całej swojej użyteczności owoc może wyrządzić szkody ciału. Wskaźnik konsumpcji rośliny warzywnej określa się z uwzględnieniem etapu rozwoju i postaci choroby.