Zalety mięsa z kaczki indo

1

3295

Ocena artykułu

Spośród wszystkich gatunków drobiu, które mają niezmiennie wysoką wartość dla ludzi, indo-samica słusznie zajmuje jedno z najważniejszych miejsc, a nie pierwszy wiek z rzędu. Należy zauważyć, że bardziej słuszne jest nazywanie takiej upierzonej kaczki piżmowej, a ojczyzną tego ptaka jest Ameryka - Środkowa i Południowa. Tam został najpierw udomowiony, a następnie rozprzestrzeniony po całej planecie, w tym w przestrzeni poradzieckiej. I nie ma się czemu dziwić, ponieważ mięso indo-mleczne posiada szereg niezwykłych walorów, którym poświęcony jest materiał przedstawiony czytelnikowi.

Mięso z kaczki indo

Generalnie warto zauważyć, że pod względem smaku mięso omawianych ptaków znacznie różni się od mięsa kaczki. Przede wszystkim nie posiada charakterystycznego zapachu i smaku, za który wielu smakoszy „beszta” zwykłe kaczki. Jeśli chodzi o piżmo, rzekomo wydzielane przez indokobiety w dojrzałym wieku, wspominali o nim ornitolodzy z poprzednich stuleci. Obecnie obecność takiej zdolności u tych ptaków jest kwestionowana, w związku z czym nie można jej uznać za ich cechę charakterystyczną.

Kompozycja mięsna z kaczki indo

Przed przystąpieniem do rozważenia korzyści i szkód mięsa prezentowanego drobiu należy wymienić główne właściwości, które posiada. Jeśli zrobisz ich listę, będzie wyglądać tak:

• średnia zawartość kalorii to 260-270 kcal na 100 g produktu (oznacza to, że pod względem wartości energetycznej produkt ten ok. 1,4-krotnie przewyższa jajo kacze, a kury prawie dwukrotnie);
• obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 - ważnych związków chemicznych najczęściej występujących w mięsie zwierząt dzikich, a nie domowych;
• zawartość witamin z grupy B, a także A, E i K;
• szeroka gama minerałów, wśród których wyróżnia się przede wszystkim wapń, potas, magnez i cynk.

Należy również dodać, że mięso indo-mleczne zawiera raczej niewielką ilość tłuszczu, w wyniku czego zasłużenie jest uważane za dietetyczne.

Kluczowe korzyści

Należy od razu zauważyć, że zalety mięsa z kaczki piżmowej są wielokrotnie większe niż wady. Jest więc dużo bardziej soczysty niż indyk, aw porównaniu z kurczakiem ma znacznie bogatszy smak. Ponadto większość smakoszy woli go, zamiast mięsa z kaczki, które nie może pochwalić się taką samą delikatnością. Warto również zauważyć, że wartość odżywcza mięsa z kaczki indo jest bardzo wysoka, a stosunek zawartych w nim białek i tłuszczów jest optymalny.

Jeśli chodzi o inne istotne zalety, jakie ma mięso uwzględnione w tym materiale, przedstawiono je poniżej:

• umiarkowana zawartość tłuszczu, co jest szczególnie przydatne dla każdego, kto nie chce zostać „szczęśliwym posiadaczem” kilku dodatkowych kilogramów;
• obecność imponującej ilości białka, dzięki czemu dania mięsne z kaczki indo są wysoce pożądane dla każdego, którego organizm regularnie doświadcza aktywności fizycznej;
• optymalna równowaga aminokwasów, które mają ogromne znaczenie we wspomaganiu procesów metabolicznych;
• minimalna ilość cholesterolu, w wyniku której takie mięso jest szczególnie przydatne dla osób z patologiami układu sercowo-naczyniowego;
• bogaty zestaw witamin i minerałów, który bardzo korzystnie wpływa na ogólny stan zdrowia człowieka, a także wzmacnia jego odporność;
• wyjątkowo niska zdolność do wywoływania reakcji alergicznych (praktyka pokazuje, że przypadki indywidualnej nietolerancji na dany produkt są rzadkie).

Dla każdego, kto cierpi na anemię i cukrzycę, warto jeść mięso z kaczki indo. Będąc bardzo użytecznym, a jednocześnie posiadającym doskonały smak, z pewnością zachwyci każdą taką osobę. Oczywiście pod względem ceny mięso to jest znacznie droższe niż kurczak, który jest najczęściej spotykany na współczesnym rynku. Biorąc jednak pod uwagę wszystkie wymienione powyżej zalety, można wyciągnąć całkowicie naturalny wniosek: produkt, o którym mowa, całkowicie uzasadnia swój koszt.

Główne wady

Mówiąc o bezwarunkowych korzyściach, jakie ma mięso Indo-Duke, nie można nie wspomnieć, jakie szkody może wyrządzić człowiekowi, a także w jakich warunkach jest to możliwe. W odniesieniu do tych ostatnich należy zauważyć, że są to różnego rodzaju patologie, których obecność znacznie utrudnia przyswajanie produktu rozpatrywanego w tym materiale. Jeśli wyróżnimy te choroby, których obecność sprawia, że ​​stosowanie tego mięsa jest przeciwwskazane, to ich lista wygląda następująco:

• dolegliwości dotykające narządy układu wydalniczego (głównie nerki);
• dna;
• patologia przewodu pokarmowego;
• indywidualna nietolerancja (która, jak wspomniano powyżej, jest niezwykle rzadka).

Ponadto spożycie mięsa z kaczki indo, mimo że jest dietetyczne i najbardziej przydatne na tle wielu podobnych produktów, nie powinno być spożywane przez osoby cierpiące na wysoki stopień otyłości.

Ogólnie możemy śmiało stwierdzić, że korzyści i szkody tego produktu są nieporównywalne ze względu na ogromną przewagę pierwszego nad drugim. Miękki, soczysty i zdrowy, spodoba się każdemu, nawet bardzo wyrafinowanemu smakoszowi, jednocześnie zapewniając bardzo korzystny wpływ na jego organizm. Otóż ​​jest w stanie wyrządzić krzywdę tylko tym osobom, których organizm wymaga poważnego leczenia, którego naturalną konsekwencją jest przestrzeganie niezwykle rygorystycznej i specyficznej diety. W takich przypadkach nawet takiego mięsa nie można uznać za produkt miękki pod względem przyswajalności, pomimo wszystkich oczywistych korzyści, jakie ma.

Zasady doboru tusz wewnętrznych

Podsumowując, pozostaje jeszcze dodać, że maksymalne korzyści z mięsa danego drobiu można uzyskać tylko wtedy, gdy jego tusza jest odpowiednio dobrana. Doświadczenie pokazuje, że nie wystarczy gotować tego produktu zgodnie ze wszystkimi zasadami współczesnej kuchni, ponieważ jeśli zakupiona tusza okaże się stara lub zepsuta, wszystkie te wysiłki na nic się nie zdadzą. Dlatego, aby uniknąć takiej uciążliwości, warto, aby każdy, kto chce kupić mięso z kaczki indo, wziął pod uwagę następujące przydatne zalecenia:

• Jeśli masz wybór, lepiej dać pierwszeństwo tuszom kaczym sprzedawanym przez rolników na targu. Wyjaśnia to fakt, że raczej trudno jest określić, jak długo kaczka sklepowa była zamrożona, a to bezpośrednio wpływa na jej smak.
• Ważne jest, aby upewnić się, że tusza jest wolna od żółtej płytki nazębnej, plam i uszkodzeń mechanicznych. Jeśli chodzi o jej skórę, powinna mieć beżowy odcień i mieć maksymalną elastyczność.
• Dotykając powierzchni tuszy należy zwrócić uwagę na to, że nie ma na niej lepkiej powłoki. W drugim przypadku należy powstrzymać się od zakupu takiego produktu.
• Oczywiście mięso też nie powinno być lepkie.Warto również zauważyć, że można go gotować z korzyściami zdrowotnymi tylko wtedy, gdy jest wilgotny i ma różowawy lub jasnoczerwony odcień.
• Zapach wydobywający się z tuszy w żadnym wypadku nie powinien być odrażający.
• Optymalny wiek martwego ptaka powinien wynosić 5-7 miesięcy. Zasadniczo można dobrze ugotować starszą kaczkę indyjską, ale będzie to trudniejsze ze względu na mniejszą miękkość jej mięsa.

Biorąc pod uwagę, ile znanych jest dziś tusz młodych kaczek piżmowych, należy zauważyć, że są one tylko trzy. Należą do nich żółty kolor łap, miękkość dzioba i obecność przezroczystego tłuszczu w obszarze znajdującym się pod ogonem nietoperza. Stosując się do tego prostego zalecenia, każdy smakosz z łatwością znajdzie tuszę o najwyższej wartości dietetycznej, którą można przygotować przy minimalnym nakładzie czasu i przy maksymalnych korzyściach zdrowotnych.