Kaczka po pekińsku i jej cechy

0

2438

Ocena artykułu

Kaczka po pekińsku została wyhodowana około trzysta lat temu w Chinach. W przedostatnim stuleciu przybył do Ameryki, skąd rozprzestrzenił się po całej Europie. Teraz ta rasa jest jedną z najpopularniejszych zarówno w gospodarstwach domowych, jak iw gospodarstwach przemysłowych. Z kaczek pekińskich wyewoluowało wiele innych gatunków, w tym brojlery.

dziobiąca kaczka

Opis rasy

Biała kaczka pekińska lub chińska jest dość dużym ptakiem o potężnej budowie. Różni się nieco od odmian tradycyjnie hodowanych w Europie i Rosji. Oto krótki opis rasy:

• Głowa średnia z wypukłym czołem (cecha charakterystyczna).
• Dziób płaski, jasnopomarańczowy.
• Skrzynia jest szeroka i mocna.
• Ciało jest wydłużone.
• Tył jest szeroki.
• Nogi krótkie, szeroko rozstawione.
• Rozpiętość skrzydeł jest duża, chociaż kaczki nie latają.
• Upierzenie jest gęste, kolor biały, rzadko kremowy.
• Płeć jest prawie taka sama, kaczory mogą być nieco większe niż kaczki.
• Jaja kacze są koloru niebieskawego lub białego.

Jak wygląda rasowa kaczka po pekińsku, można zobaczyć bardziej szczegółowo na zdjęciu i wideo. Jeśli porównasz rasę pekińską i piżmową, możesz zobaczyć, o ile ta pierwsza jest większa. Jest większy niż rasy znane w naszych regionach. Podczas krzyżowania kaczek pekińskich i piżmowych uzyskuje się hybrydę mulardów, która jest większa niż oboje rodziców.

Wydajność kaczek pekińskich jest wysoka, dlatego hodowla i uprawa tej rasy jest uważana za bardzo opłacalną. Głównym produktem, jaki można uzyskać z drobiu, jest mięso. Jest dość tłusty, zawiera wiele pełnych białek, w tym miozynę i przydatne pierwiastki śladowe. Mięso młodych kaczek jest cenniejsze niż stare. W Chinach rasa ta jest również hodowana w celu produkcji jaj. To właśnie z tych ptaków przygotowuje się popisowe danie „Kaczka po pekińsku”. Kacze pióra i puch są uważane za wartościowe, ponieważ dobrze utrzymują ciepło.

Oto główne cechy produktu i opisy Pekinu:

• Waga kaczora - 3,5-4 kg, kaczki - 3-3,5 kg.
• Żywa waga kaczek w wieku 2 miesięcy wynosi 2,7-3 kg.
• Produkcja jaj - 150 jaj rocznie.
• Jajko waży około 90 g.

Przy intensywnym odchowie kaczki są kierowane na ubój w wieku 60-70 dni, aż do rozpoczęcia linienia. W okresie linienia przyrost masy ciała jest znacznie zmniejszony, a spożycie paszy wzrasta 2,5-krotnie. Konopie pierzaste po linieniu ściśle przylegają do skóry, więc trudno je całkowicie usunąć. Produkcja po uboju wynosi 80%, jeśli pokroisz kaczkę, zawartość części jadalnych wyniesie 70% masy ubojowej. Jajko nadaje się do spożycia, nie ma określonego zapachu ani smaku.

Warunki trzymania kaczek

Jak trzymać kaczkę po pekińsku w domu? Ten ptak jest dość bezpretensjonalny, dobrze znosi zmiany temperatury, dobrze sobie radzi bez zbiornika. Zakładając dom, należy pamiętać, że rasa jest wrażliwa na wilgoć. Zawartość kaczek jest optymalna przy wilgotności 65-75%.

Dom dla kaczek

Jeśli na podwórku znajduje się kurnik lub buda, możesz łatwo dostosować go do potrzeb kaczek, a nie budować nowego.W pomieszczeniu nie powinno być przeciągów ani wilgoci, dlatego należy uszczelnić wszystkie ściany, sprawdzić dach. Ściany mogą być otynkowane lub po prostu pokryte sklejką. Najlepiej jest podnieść podłogę 15-20 cm nad ziemią. Układa się na nim ściółkę z torfu, słomy, suchych liści lub turzycy. Grubość ściółki wynosi 30 cm, można ją zmieniać dwa razy w roku.

Temperatura w kurniku nie powinna spadać poniżej 10 ° C zimą i nie przekraczać 25 ° C latem. Jeśli kaczki są gorące lub zimne, słabo przybierają na wadze, tracą pióra. W niskich temperaturach gromadzą się razem, w wyniku czego kaczuszki mogą się miażdżyć. W wysokich temperaturach rozkładają skrzydła, dużo piją.

Ważne jest, aby pomieszczenie było odpowiednio wentylowane. Okapy są instalowane w gospodarstwach przemysłowych. W domu wystarczy okno, jego powierzchnia powinna wynosić 100 cm² / m² pomieszczenia. Aby kaczki mogły swobodnie wyjść z domu, wyposażą dziurę o wymiarach 30 × 40 cm, najlepiej zrobić to na ścianie południowej lub południowo-zachodniej. Zimą należy zapewnić dodatkowe oświetlenie domu. Godziny dzienne powinny trwać 10-12 godzin.

Latem nie zaleca się całodobowego zakwaterowania. Kaczki czują się lepiej, gdy są na wolnym wybiegu lub w małej klatce. Przy wyposażaniu woliery powierzchnia jest przydzielana w wysokości 3 m2 na osobę. Możesz umieścić pojemnik z wodą w wolierze, ale nie jest to konieczne. Powierzchnia kurnika dla dorosłych kaczek powinna wynosić 0,5 m² na jednego ptaka. W przypadku kaczych jest mniejszy, 1 m wystarcza na 12-16 głów.

W gospodarstwach przemysłowych praktykuje się klatki, kaczka po pekińsku jest do tego doskonale przystosowana. Czasami ptaki są umieszczane w ciasnych klatkach na 2-3 tygodnie przed ubojem i karmione na siłę. Wtedy możesz uzyskać dobrą wydajność tłustego mięsa. W ten sposób ptaki są karmione do dania z kaczki po pekińsku.

Inwentarz

Utrzymanie i hodowla kaczek w domu wymaga obecności inwentarza w kurniku. Musisz tam zainstalować:

• podajniki;
• pijący;
• gniazda.

Karmidła wykonane są z desek o grubości ok. 2 cm, od góry przybity pręt, aby ptaki nie wspinały się do środka. Wskazane jest wykonanie osobnych karmników na zboże, zioła i soczyste pasze, suplementy mineralne. Miski do picia wykonane są z metalu. Poidła automatyczne są wygodne, składają się z dużego zbiornika, z którego woda spływa do metalowego pojemnika. Możesz zobaczyć, jak wyglądają na zdjęciu i wideo.

Gniazda ustawia się na podłodze, pod ścianą, w ustronnym miejscu tak, aby nikt nie przeszkadzał pędzącej kaczce. Ptaki są raczej płochliwe, boją się szelestu. Jaja niosą rano, więc o tej porze nie należy wchodzić do obory. Wysokość gniazda 30-40 cm, szerokość ok. 50 cm Z przodu wykonany jest mały próg, aby ściółka się nie kruszyła i nie wypadło ani jedno jajko.

Niezbędna jest odpowiednia pielęgnacja gniazda. Ściółka w nich jest zmieniana codziennie, po zebraniu jaj. Wskazane jest czyszczenie podłogi i wszystkich pomieszczeń, w których mieszkają kaczki raz w tygodniu. Jeśli będziesz przestrzegać higieny, ptaki nie będą bały się chorób.

Karmienie kaczek

Utrzymanie i hodowla kaczek pekińskich na mięso w domu również zapewnia prawidłowe żywienie. Ta rasa ma bardzo intensywny metabolizm. Ich temperatura ciała wynosi 42,2 ° C, jelita mają tylko 20 cm długości, pasza zbożowa zalega w nim 4 godziny, a zielenie i mokry zacier - 3 godziny. Jednocześnie pokarm jest bardzo dobrze przyswajalny. Ten intensywny metabolizm umożliwia bardzo szybkie utuczenie kaczek. Jedzą stale i szybko trawią całą paszę.

Karmienie ptaków latem i zimą jest inne. Jeśli kaczki po pekińsku latem są na wolnym wybiegu, same dostają trochę pożywienia. Wystarczy karmić ptaka 2-3 razy dziennie. To prawda, że ​​przyrost masy w tym trybie jest wolniejszy. Latem nie ma potrzeby stosowania dodatkowych suplementów witaminowych. Zimą kaczki karmione są 4 razy dziennie i otrzymują witaminy. Wychów kaczek jest ułatwiony dzięki temu, że są wszystkożerne. Spokojnie jedz trawę, odpady kuchenne. Aby uzyskać większą wydajność mięsa i szybko uzyskać masę, dieta obejmuje:

• ziarno (kukurydza, pszenica, jęczmień, owies);
• rośliny strączkowe (głównie groch);
• otręby pszenne;
• mąka z trawy (zimą) i świeża zielona trawa (latem);
• zielenie roślin strączkowych (lucerna, wierzchołki fasoli i groch);
• warzywa (kapusta, marchew, dynia, cukinia, ziemniaki);
• mączka kostna lub rybna;
• Drożdże piwowarskie;
• makuchy i mączki z nasion oleistych;
• dodatki mineralne (żwir, kreda, muszle).

Aby kaczka po pekińsku wyzdrowiała, w menu musi być dużo białka. Spośród roślin rośliny strączkowe zawierają najwięcej białka, a jest ich dużo w kukurydzy i pszenicy. Białka zwierzęce są dostarczane z mączką mięsno-kostną. Możesz karmić kaczki odtłuszczonym mlekiem, kwaśnym mlekiem, jeśli na farmie jest krowa. Kiedy duże gospodarstwo zajmuje się żywieniem, najczęściej używa mieszanek paszowych. W kurniku powinna znajdować się stale świeża woda, nie mniej niż 600 ml na ptaka dziennie.

Hodowla kacząt

Hodowla kaczek po pekińsku nie jest trudna. Młode zwierzęta wyróżniają się dobrym zdrowiem i wysoką przeżywalnością. Kaczki po pekińsku nie są najlepszymi lęgami, ale tę wadę rekompensuje wysoki procent zapłodnienia i wylęgowości jaj, nawet przy sztucznej inkubacji.

W strefie klimatu umiarkowanego kaczki wylęgają się pod koniec lutego lub na początku marca. W sezonie mogą prowadzić 2-3 lęgi. W gorącym klimacie pędzą przez cały rok, mogą dać do 4 potomstwa. Kura jest w stanie wykluć jednocześnie 12-16 jaj, okres inkubacji wynosi 26-28 dni. Hodowla wylęgowa pozwala na odchów większej liczby kaczek.

Wyklute pisklęta wymagają odpowiedniego ogrzewania i całodobowego oświetlenia. Temperatura powinna wynosić 28-30 ° C. Kaczuszki można ogrzać za pomocą elektrycznej poduszki grzewczej lub lampy. W ciągu pierwszych 2 tygodni na 1 m powierzchni można umieścić do 20 piskląt. Od drugiego tygodnia kaczuszki należy przenieść do bardziej przestronnego pomieszczenia. Od trzeciego tygodnia mogą mieszkać w zwykłym kurniku.

Karmienie kaczych piskląt

Najpierw kaczuszki karmione są gotowanym jajkiem i twarogiem. Przez 2-3 dni można ścinać pokrzywę, komosę ryżową, trawę. Pisklęta jedzą o tej porze często, co 2-3 godziny. Pod koniec pierwszego tygodnia do diety włącza się gotowaną lub gotowaną na parze kaszę jaglaną. Od dziesiątego dnia kaczuszki można wypuścić na ulicę, a następnie przenosi się je na pięć posiłków dziennie. Jeśli dorosną z kaczką, ona zaczyna je wcześniej wyprowadzać na podwórko. Pisklęta potrafią pływać od pierwszych dni życia.

Od trzeciego tygodnia kaczuszki przenosi się na karmienie zbożem, ziołami, warzywami. Pasze zbożowe są wprowadzane stopniowo, aby nie powodować zaburzeń trawienia. Zapotrzebowanie na białka w tym okresie spada. Jeśli w pierwszych kaczątkach w diecie białka jest 20%, to w przyszłości - 11-15%.

Wybór stada hodowlanego

Jeśli planujesz samodzielną hodowlę, konieczne jest utworzenie stada lęgowego. Najlepiej wybrać do tego kaczuszki majowe i wrześniowe, są najsilniejsze. Selekcja jest przeprowadzana trzykrotnie. Bezpośrednio po urodzeniu kaczątka pekińskie ocenia się według następujących wskaźników:

• Waga i rozmiar kaczki (waga musi wynosić co najmniej 50 g)
• Stan upierzenia (równomiernie ubarwiony, puszysty).
• Kaczuszki są aktywne i dobrze jedzą.
• Pobudliwość układu nerwowego (reakcja na karmienie, odejście, zbliżanie się do kaczki matki lub właściciela).

Następny wybór jest prawidłowy w trzecim tygodniu. Ważne jest, aby określić nie tylko, ile waży kaczątko, ale także jak rośnie i nabiera masy, aby zidentyfikować wady, które mogą pozostać niezauważone na początku. Ostatnią selekcję przeprowadza się za 150 dni, wysyłając wszystkie odrzucone ptaki do uboju. Jedno stado lęgowe powinno mieć jednego kaczora na 6-8 kaczek, wtedy hodowla zakończy się sukcesem. Jeśli dodasz piżmowego kaczora do kaczek po pekińsku, możesz zdobyć kaczątka mulard. W przeciwieństwie do swoich rodziców są bezpłodne, ponieważ kaczki pekińskie i piżmowe należą do różnych gatunków, ale hybryda będzie miała większą masę.

Zalety i wady rasy

Chów i hodowla w domu kaczek pekińskich jest bardzo popularna. W gospodarstwach przemysłowych te kaczki zajmują pierwsze miejsce. Dlaczego hodowcy drobiu tak je lubią? Ptaki mają wiele zalet:

• Wczesna dojrzałość i szybki przyrost masy ciała.
• Świetny mięsny smak.
• Jajko duże i smaczne.
• Wysoki procent zapłodnienia i wylęgowości kacząt.
• Przystosowanie do każdego klimatu (kaczka nie boi się mrozu, dobrze znosi upały).
• Kaczki jedzą wszystko, co znacznie ułatwia karmienie.
• Zawartość bez zbiorników jest dozwolona.

Kaczkami po pekińsku nie trzeba długo opiekować się: kaczuszki poddaje się ubojowi od dwóch miesięcy. Taka wczesna dojrzałość pozwala na wyhodowanie 2-3 lęgów w sezonie.

Ale nie ma ras idealnych, rasa pekińska ma też swoje wady. Obejmują one:

• Hałaśliwość (kaczki można usłyszeć na całym podwórku, co nie każdemu się podoba).
• Zmniejszony instynkt macierzyński - kaczki pekińskie nie wylęgają się dobrze z jaj.
• Wrażliwość na wilgoć.

Jak widać, w tej rasie nie ma tak wielu niedociągnięć. Ponieważ kaczki rasy pekińskiej nie tracą pozycji, konsekwentnie otrzymują pozytywne recenzje. Nawet nowe hybrydy, których przodkami byli mieszkańcy Pekinu, nie mogą całkowicie wyprzeć ich z rynku. Kaczątko po pekińsku kosztuje średnio 250 rubli, jajo wylęgowe - 50-100 rubli, dorosła kaczka hodowlana - około 600-700 rubli.