Korzyści i szkody związane z jajami kaczymi

0

1801

Ocena artykułu

Jaja kacze są bardziej podatne na uszkodzenia przez szkodliwe mikroorganizmy niż jaja gęsi (ptak zjada surową rybę), mają specyficzny smak, więc trudno je znaleźć w diecie większości mieszkańców planety Ziemia. Jeśli jednak przestudiujesz skład i właściwości takiego produktu, możesz zrozumieć, dlaczego w niektórych krajach jest uważany za wykwintny przysmak. Co odróżnia jaja kacze od kurzych i przepiórczych? Gdzie jest używany produkt i jak go prawidłowo przygotować, aby nie zaszkodzić organizmowi?

Jaja kacze

Poszukajmy raczej odpowiedzi na te pytania i zdecydujmy, czy dany produkt jest przydatny, czy też warto mu powiedzieć „nie” i na zawsze usunąć go z diety, decydując się na spożywanie tylko białka z kurczaka.

Skład i zalety jajek

Omawiany produkt zawiera dużą ilość białka, tłuszczów, witamin z grup B, D, A, E, fosforu, wapnia, żelaza oraz innych niezbędnych dla człowieka mikro- i makroelementów. Na tej podstawie można stwierdzić, że:

1. Jaja kacze są dobre dla osób lubiących aktywność fizyczną (wysoka zawartość białka i tłuszczu przyczynia się do zwiększenia przyrostu masy mięśniowej przy odpowiednim wysiłku fizycznym). Nawiasem mówiąc, wskazane jest włączenie takiego produktu do diety osób o niskim współczynniku masy ciała, ponieważ jest on dość bogaty w kalorie (zawartość kalorii 100 g odpowiada 185 kcal).
2. Zawarte w produkcie witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
3. Kwas foliowy zawarty w produkcie to substancja, która jest ważna przy planowaniu ciąży i leczeniu chorób krwi.
4. Białko jest dobrze przyswajane przez ludzki organizm i normalizuje metabolizm.
5. Kosmetyczki sugerują zamianę odżywek do włosów na surowe jaja kacze. Po ich zastosowaniu włosy stają się mocne i lśniące.

To tylko niektóre z użytecznych właściwości omawianego produktu. Jeśli chcesz poznać pełne spektrum, dokładnie przestudiuj skład składników jaj kaczych.

Czy produkt jest szkodliwy?

Mówiąc o zaletach jąder uzyskanych z kaczek, warto zaznaczyć, że produktu nie można spożywać w dużych ilościach, gdyż jest on raczej trudny do strawienia (optymalnie jest jeść w ciągu dnia i nie więcej niż 2 razy w tygodniu). Nie jest tajemnicą, że może to powodować rozwój chorób przewodu pokarmowego, a nawet układu moczowego organizmu człowieka. Nawiasem mówiąc, dlatego lepiej dla dzieci poniżej 6 roku życia, kobiet w ciąży i karmiących nie jeść produktu.

Jeśli jesteś uczulony na białko lub po prostu nie tolerujesz przynajmniej jednego składnika z jaja kaczego, możesz odmówić. Czego nie możesz zrobić, żeby uratować życie, prawda?

Mówiąc o obecności patogennej mikroflory na powierzchni skorupy, naukowcy zdają się ostrzegać miłośników surowego jedzenia: „Lepiej jest jeść gotowane jajka kacze, bo tylko w ten sposób można być pewnym ich czystości (kaczka je na surowo ryby i mogą być zarażone pasożytami). "

Nawiasem mówiąc, ważna wiadomość dla tych, którzy nie lubią mycia jajek: nadal wykorzystując w żywności brudne produkty uboczne ptactwa wodnego, zbliżasz się do takiej choroby, jak salmonelloza, która zjada człowieka od wewnątrz.

Funkcje przechowywania i przygotowania

Znalezienie danego produktu w dużych supermarketach jest dość problematyczne, nie mówiąc już o małych sklepach, które zalały miasta i wsie. Jednym z miejsc oferujących ludziom jaja kacze jest farma położona na przedmieściach. Dlaczego dostarczenie tak użytecznego produktu do centrów handlowych jest tak trudne? Chodzi o okres przydatności do spożycia (odpowiada tygodniowi). A kto odniesie korzyści ze sprzedaży nieodebranego produktu? Odpowiedź jest oczywista, dlatego jeśli chcesz zasmakować smaku świeżego jajka, przygotuj się do wyjazdu do wioski, do hodowców (rolników) z centralnej Rosji lub do Chin (kaczka została najpierw udomowiona).

Jak sprawdzić świeżość produktu? Oczywiście dokonując zakupu można zaufać słowom, które wyleciały z ust sprzedawcy, jednak aby upewnić się co do prawdziwości, wystarczy włożyć surowe jajko do pojemnika z wodą. Jeśli jest całkowicie zanurzony w wodzie, to znaczy, że jest świeży, spada o połowę - okres przydatności do spożycia można bezpiecznie skrócić o 2 razy, pozostaje na powierzchni - uległ pogorszeniu.

Ważne: zakupiony towar konieczne jest przechowywanie na półkach lodówki (temperatura przy drzwiach jest o kilka stopni wyższa, dlatego istnieje możliwość namnożenia się patogenów zamieszkujących skorupę).

Aby zachować składniki odżywcze w jajku i zapobiec zepsuciu, gotowany produkt można przechowywać nie dłużej niż 2 dni i tylko w lodówce. Poza tym lepiej jest układać je ostrym końcem w dół.

Stosowanie jaj otrzymywanych z kaczki wiąże się z przestrzeganiem pewnych zasad, od zasad wstępnego przetwarzania po ilość potrzebną do ugotowania produktu. Funkcje gotowania jaj kaczych:

1. Zanim zaczniesz używać jaj kaczych, musisz dokładnie przetworzyć skorupkę (przynajmniej opłucz ją pod bieżącą wodą i potraktuj sodą). Nie wolno nam zapominać, że ptactwo wodne zjada ryby, które nie zawsze nadają się do spożycia.
2. Aby ugotowane białko było miękkie, nie można włożyć zimnego jajka do wody (należy położyć je na stole i ogrzać do temperatury pokojowej).
3. Jajko na twardo trzeba gotować przez 15 minut, jajko w koszulce - około 6,5 minuty, „na miękko” - 7,5, a „w woreczku” - około 10.
4. Aby jajko nie pękło podczas gotowania, wystarczy dodać trochę soli do wody, w której będzie gotowane.

Ważne: ten produkt jest używany do gotowania tylko wtedy, gdy potrawa jest upieczona (nie niższa niż 120 ° C).

Stosowanie jaj kaczych

Przede wszystkim warto pomyśleć o gotowaniu, bo to tutaj produkt uznawany jest za rarytas: dodaje się go do okroshki, sałatek, herbatników, jajecznicy, jajecznicy, zrazy jaglanej, kanapek, kanapek, letnich zup itp. są z niej przygotowani.

Na przykład Chińczycy opracowali przepis na Jajo Tysiąclecia. To dość proste: produkt prasuje się w wodzie, dodaje się herbatę, sól i paloną korę dębu i można go używać tylko przez 100 dni. Jeśli chcesz, aby białko jajka stało się czarne, a żółtko zielone, powinieneś dodać do roztworu nasiona sezamu lub limonkę. Brzmi dziwnie, ale wynik cieszy nie tylko ludy Azji, ale także turystów. Koszt takiego wyrafinowania przekracza możliwości większości mieszkańców kraju.

Mieszkańcy Kambodży jedzą swój przysmak Balut. Do jego produkcji wybiera się specjalny produkt (w jajku musi znajdować się zarodek, ważne jest również, aby kaczka była uformowana - ma dziób i upierzenie). Po wybraniu odpowiedniego produktu pozostaje go ugotować. Takich ponadgabarytowych jaj jest całkiem sporo. Nie zaleca się samodzielnego robienia takiego przysmaku.

Co ciekawe, kucharzy przyciąga oleistość i elastyczność białka w jajku (kurczak traci). Dlatego produkt zaczął być wykorzystywany do produkcji majonezu, różnych sosów i herbatników.

Pamiętaj: korzyści i szkody produktu są niewspółmierne, dlatego jaj kaczych nie należy podawać dzieciom poniżej 5-6 lat (ostrożnie proponuj kobietom w ciąży i karmiącym, jeśli korzyści są ważniejsze niż ewentualna szkoda, ponieważ jajo może zawierają pasożyty).

Przedmiotowy produkt zyskał dużą popularność w kosmetologii domowej: poprawia kondycję skóry i włosów.

Na przykład:

1. Przepis na ujędrniającą maskę do włosów: przełam 2 surowe żółtka do pojemnika, ubij je, dodaj 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, ruszaj się. Nałóż powstałą kompozycję na włosy i odstaw na 30 minut, okresowo masując głowę. Następnie spłucz chłodną wodą.
2. Maska przeciw wypadaniu włosów. Weź 2 żółtka, wymieszaj ze 100 g jogurtu naturalnego, 2 łyżki. l. miód i sok z cytryny. Nałóż kompozycję na cebulki włosów, odstaw na 15-20 minut i spłucz.
3. Maska eliminująca tłustość i połysk skóry. Weź białko, wymieszaj z białą glinką, nałóż powstałą papkę na twarz i ciało, poczekaj, aż całkowicie wyschnie, pozostałości usuń wacikiem. Taka kompozycja pozwala na zwężenie porów i rozjaśnienie twarzy.
4. Jeśli masz skórę mieszaną, nie musisz się denerwować, ponieważ możesz wszystko naprawić, robiąc raz w tygodniu następującą maskę: weź całe jajko, ubij, dodaj 1 łyżkę. l. starte ziemniaki, nałóż mieszaninę na twarz, odstaw na 10-15 minut, spłucz chłodną wodą.

Czasami w snach ludzie widzą kaczkę i kacze jaja. Co to znaczy? Odpowiedzi może udzielić wymarzona książka. Jeśli we śnie widziałeś kaczkę idącą do stawu, możesz się zrelaksować: w końcu ten znak obiecuje spotkanie z ukochaną; zdarzyło się zaobserwować kaczkę poruszającą się w przeciwnym kierunku - ostrzeżenie o zakłóceniu ważnego spotkania; oto jajka we śnie do dochodu. Jeśli ukochana osoba zjada kaczkę w swoich nocnych snach, poprawia swoje zdrowie.

Wniosek: jaja kacze są przydatne tylko wtedy, gdy są prawidłowo używane: zachowanie terminu przydatności do spożycia, używanie wyłącznie świeżego produktu i staranne przetwarzanie skorupy.