Przydatne właściwości liści winogron
Wiele osób lubi jeść jagody winogronowe. Jednocześnie liść winogronowy ma również wyśmienity smak i korzyści dla organizmu. Liście winogron są z powodzeniem stosowane w kuchni, medycynie i kosmetologii.
Przydatne właściwości liści winogron
Dla dobrego zdrowia
Zalety liści winogron wynikają z ich bogatego składu i dużej ilości włókien roślinnych. Spożywając liście na pożywienie, zaopatrujemy się w witaminy C, A, E, K, PP, a także cholinę i beta-karoten. Witamina A i kwasy tłuszczowe zawarte w produkcie są doskonałymi przeciwutleniaczami. Otrzymując je z liści winogron, organizm jest bardziej odporny na raka i przedwczesną starość.
Z liści winogron pozyskuje się wapń, magnez, potas, fosfor, miedź i inne minerały. Zdrowie kości, stawów, narządów wewnętrznych zależy od tych minerałów. Liście winogron są korzystne, poprawiając krążenie krwi i pracę układu sercowo-naczyniowego, zwiększając odporność i promując prawidłowy metabolizm. Działają antyseptycznie: wspomagają gojenie się ran, przeciwdziałają próchnicy, sprzyjają oddzielaniu plwociny w chorobach oskrzeli.
Za szczupłość
Liście winogron mają korzystne właściwości odchudzające i pomagają złagodzić obrzęki.
Dzięki bogatej kompozycji witaminowo-mineralnej liść winogronowy ma niską zawartość kalorii - tylko 93 kcal na 100 g.
Bogactwo błonnika roślinnego przyczynia się do prawidłowego trawienia i metabolizmu, a także stwarza uczucie sytości na długi czas.
Opuchlizny i żylaki to problemy, które często towarzyszą nadwadze i siedzącemu trybowi życia. Włączając do diety potrawy z liści winogron i robiąc z nich okłady, będzie można znacznie poprawić krążenie krwi, zmniejszyć obrzęki i ból (są też specjalne tabletki, maści i kremy na żylaki z ekstraktem z liści winogron). Poprawia metabolizm i wspomaga zdrową utratę wagi.
Piękno
Liście winogron mają właściwości wzmacniające paznokcie, nadając skórze i włosom zdrowy wygląd. Aby poprawić kondycję paznokci, do produktu można wypić wywar lub herbatę. Również zmiażdżone liście winogron są dodawane do tac lub maseczek do paznokci. Aby włosy były lśniące, miękkie i elastyczne, spłukuje się je specjalnym naparem (suche liście winogron wlewa się wrzącą wodą, pozostawia na kwadrans i filtruje przez gazę). Jeśli włosy są przetłuszczone, do naparu dodaje się ocet winny (1 łyżeczka na 1 litr płynu).
Kosmetyczki zalecają używanie liści winogron do przygotowywania domowych maseczek na twarz. Najprostszą maseczką do zmiękczania skóry są posiekane młode liście zmieszane z naturalnym miodem. Taki kleik nakłada się na skórę i pozostawia na kwadrans, a następnie zmywa ciepłą wodą. Maska pomaga wygładzić zmarszczki, odżywia i tonizuje, odnawia komórki skóry i tworzy ochronę przed promieniowaniem ultrafioletowym.
W gotowaniu
Pyszne dania z liści
Najbardziej znane danie z liści winogron należy do kuchni kilku krajów jednocześnie. Tak zwana „dolma” lub „tolma” to odmiana małych gołąbków, w których zamiast liści kapusty używa się liści winogron. Gotowanie po turecku, ormiańsku lub azejbardżanie różni się rodzajem przypraw i kilkoma osobliwościami przepisów, ale w rzeczywistości danie to mięso mielone z ryżem, zawijane w liście młodych winogron. W kuchni azjatyckiej stosuje się jagnięcinę w dolmie, ale mielony filet z kurczaka jest całkiem odpowiedni na lżejsze danie dietetyczne.
Ten produkt jest używany nie tylko w dolmie. Często dodaje się go do startej zupy, słodkiego pilawu, nadziewanego nie tylko mięsem, ale także grzybami, warzywami, roślinami strączkowymi, ryżem z rodzynkami. Herbata liściasta winogronowa ma wspaniały aromat, ciekawy smak i wyjątkowe właściwości zdrowotne. Jego właściwości lecznicze pomagają w walce z zapaleniem wątroby, pleśniawką, próchnicą, chorobami dziąseł i wzroku, hemoroidami i innymi chorobami.
Przeciwwskazania
Korzyści i szkody wynikające z liści winogron zależą od ich prawidłowego użycia. Główną zasadą jest tutaj zachowanie proporcji. Raz lub dwa razy w tygodniu danie z liśćmi winogron nie zaszkodzi organizmowi, ale znacznie wzbogaci dietę. Nadużywanie prowadzi do problemów żołądkowych, zwłaszcza jeśli układ pokarmowy jest słaby i często źle funkcjonuje. Jeśli masz wrzód lub przewlekłe choroby układu pokarmowego, lepiej odmówić tego produktu.
Przeciwwskazania dotyczą także osób z cukrzycą (liście winogron zawierają dużo cukru). W tym samym stopniu przeciwwskazania dotyczą osób otyłych i kobiet w ciąży.
Jak wybierać i kupować
Do gotowania zaleca się stosowanie białych liści winogron: mają one delikatniejszy smak i wygodny kształt z gładkimi krawędziami. Warunek wstępny: liście muszą być młode, dlatego przy wyborze produktu na rynku należy zwrócić uwagę na kolor - musi być miękko zielony, a nie ciemny.
Cena świeżych liści winogron nie jest zbyt wysoka - 300-400 rubli. za 1 kg. Liście w puszkach kosztują od 150 do 200 rubli. za półlitrowy słoik. Kupując produkt w puszce, ważne jest, aby zapoznać się z opisem na etykiecie. Zwróć uwagę na stosowane suplementy, liczbę kalorii i okres przydatności do spożycia.
Pusty
Warto zbierać liście winogron do wykorzystania w przyszłości, jagoda rośnie w kraju. Najłatwiej określić odpowiedni rozmiar, przykładając dłoń do liścia: to właśnie w takim „pojemniku” najdogodniej jest owinąć dolmę. Prostym sposobem jest zamrożenie produktu w torebce lub słoiku, po uprzednim umyciu, wysuszeniu i zwinięciu.
W ten sam sposób złożone liście sola się w słoiku, najpierw parzy wrzącą wodą, a następnie napełnia solanką lub sokiem pomidorowym. Aby przygotować suszone liście, użyj specjalnej suszarki lub zwykłego piekarnika. W tym drugim przypadku piekarnik nagrzewa się do 65 ° C, a następnie wyłącza i umieszcza w nim rozłożone liście na blasze do pieczenia, pozostawiając uchylone drzwi.
Ostrzeżenie
Tylko zdrowy liść będzie korzystny dla organizmu człowieka lub zwierzęcia. Nawiasem mówiąc, roślina wygląda, oceniają stan jej zdrowia i obecność jakiejkolwiek infekcji. Zwróć uwagę na wszystko: kolor, strukturę liścia, ogonek, zmianę kształtu i żyłkowanie. Tak więc, jeśli brzegi liści winogron są zawinięte lub liść "rdzewieje", nie należy go jeść.
Czasami chora roślina pokrywa się plamami i już na początku lata nabiera ciemniejszego koloru, chociaż jest to charakterystyczne dla jej stanu jesienią. Niebezpieczny jest również biały nalot: jest to efekt działania pasożytów, które można zobaczyć tylko pod mikroskopem.
Terminowe leczenie krzewu, gdy na roślinie pojawia się piąty liść, pomaga zapobiegać chorobom.Jeśli choroba wystąpi, ważne jest, aby ją prawidłowo zidentyfikować i zastosować odpowiednie środki lecznicze. Stosowanie liści z takiego krzewu w tej chwili jest przeciwwskazane.
Pomocne wskazówki
- Produkt jest przydatny nie tylko dla ludzi: zaleca się karmienie królików liśćmi winogron. Wystarczy kilka razy dziennie, aby zapewnić Twojemu pupilowi niezbędne minerały i witaminy. Nie karm swoich królików zbyt dużą ilością tego pożywienia, aby nadmiar cukru im nie zaszkodził.
- Na szczególną uwagę zasługuje wykorzystanie liści winogron do konserwowania warzyw. Taki liść w słoiku z pomidorami lub ogórkami nadaje piklom szczególny smak i aromat. Do marynowania starają się wybierać najmłodsze liście.
- Nie używaj liści nieobrobionych termicznie (na przykład do sałatek), aby nie zaszkodzić trawieniu. Zaleca się przeżuwanie jednego dobrze umytego świeżego liścia raz dziennie. To zapobieganie próchnicy i chorobom przyzębia.
- Liście winogron pomagają nie tylko przy dolegliwościach fizycznych. Pomagają także w eliminacji psychologicznej depresji, depresji, lęku i melancholii. Zawarte w nich kwasy tłuszczowe omega-3 obniżają poziom cytokin, które zwiększają podatność na depresję i zaburzenia hormonalnej osi stresu.
Wniosek
Korzystne właściwości liści winogron ujawniły się w kuchni, urodzie i kosmetologii. Zalety produktu to przystępna cena, wszechstronność, proste metody przygotowania i przygotowania. Prawidłowo użyte liście winogron (biorąc pod uwagę poczucie proporcji i przeciwwskazania) będą doskonałą pomocą w zdrowym stylu życia, urozmaicą menu, dodadzą piękna, wigoru i stabilności emocjonalnej.