Odmiany i cechy rosnącego bakłażana

0

930

Ocena artykułu

Wielu ogrodników zajmuje się uprawą bakłażanów. To pikantne warzywo nadaje się do sadzenia w południowych regionach naszego kraju. Istnieje wiele rodzajów tego warzywa, od których zależą właściwości uprawy.

Odmiany i cechy rosnącego bakłażana

Cechy warzywa

Interesujące fakty

Bakłażan to jednoroczne zioło z rodziny Solanaceae. Niebieski pochodzi z Bliskiego Wschodu i Azji Południowej. Odległy przodek bakłażana rośnie na Półwyspie Indyjskim.

W Turcji to warzywo nazywa się ogórkiem ormiańskim lub bilingjan. W naszym kraju fioletowe warzywa nazywane są niebieskimi. W średniowieczu owoce tej kultury nazywano szalonymi jabłkami. Wynika to z faktu, że ludność Europy nie wiedziała, jak prawidłowo przechowywać i przygotowywać bakłażany. Po ich spożyciu ludzie mają wiele skutków ubocznych - tworzenie się gazów, szaleństwo i halucynacje.

Bakłażan jest uprawiany jako roślina uprawna, a także warzywo do przygotowywania różnych potraw i przekąsek.

Skład chemiczny owoców

Prawie każdy rodzaj bakłażana zawiera naturalne cukry, pektyny, garbniki, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne i dużo błonnika. Również dojrzałe warzywo zawiera cały kompleks witamin z grupy B, kwas askorbinowy i niacynowy, pierwiastki śladowe (potas, wapń, żelazo, glin, cynk, kobalt, mangan).

Zawartość i aplikacja kalorii

To warzywo idealnie nadaje się do żywności dietetycznej. 100 g miąższu zawiera 26 kalorii. Szeroka gama potraw przygotowywanych jest z bakłażanów. Są duszone, smażone, gotowane. Fioletowe warzywo jest istotną częścią kuchni kaukaskiej. Jest chętnie stosowany w przyrządzaniu kuchni rosyjskiej.

Rozwój

Wybór nasion

Sadzimy tylko sprawdzone odmiany

Możesz uzyskać bogate i wysokiej jakości zbiory, jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę bakłażana. Zaleca się stosowanie odmian podzielonych na strefy i dostosowanych do twojego obszaru.

Uprawa warzyw odbywa się za pomocą nasion i sadzonek. Ze względu na to, że bakłażany kiełkują i rozwijają się bardzo długo (gatunki wczesne od momentu siewu nasion do pojawienia się pierwszych pędów ok. 100 dni, późne - do 150 dni), druga metoda uprawy jest bardziej racjonalne.

Roczne nasiona nie kiełkują dobrze, a kiełkowanie zajmie więcej niż miesiąc, dlatego podczas sadzenia zaleca się stosowanie nasion 2-letnich. Takie sadzonki będą kiełkować szybciej, a procent kiełkowania będzie znacznie wyższy niż w przypadku nasion jednorocznych.

Uprawa sadzonek z nasion w szklarni nie jest opłacalna. Proces ten wymaga dużych nakładów finansowych na ogrzewanie powietrza i gleby.Dlatego wielu uprawia go w domu.

Przed wysianiem nasion należy je przetestować pod kątem kiełkowania. Na 10 dni przed masowym siewem w ogrodzie należy wziąć kilkanaście nasion, namoczyć w wodzie na jeden dzień i zawinąć w wilgotną szmatkę. Przenieś w ciepłe miejsce i upewnij się, że tkanina nie wysycha. Po 6-7 dniach tkankę można rozwinąć i zobaczyć liczbę kiełkujących nasion. Jeśli ich liczba przekracza 50% całości, są to bakłażany, które dadzą dobre zbiory.

Zabieg przedsiewny

Składa się z kilku etapów:

1. Dzień przed siewem nasiona dezynfekuje się zanurzając je w silnie stężonym roztworze nadmanganianu potasu na pół godziny.
2. Następnie następuje procedura stratyfikacji. Rośliny myje się po roztworze nadmanganianu potasu w bieżącej wodzie. Następnie są równomiernie rozprowadzane między dwoma wilgotnymi kawałkami szmatki i umieszczane w plastikowym pojemniku w lodówce. W takim środowisku nasiona są przechowywane dokładnie przez 7 nocy. W ciągu dnia nasiona są usuwane i przechowywane w temperaturze pokojowej.
3. Po tygodniu nasiona moczy się przez 10 godzin w wodzie destylowanej lub stopionej. Aby zwiększyć procent kiełkowania, do wody dodaje się niewielką ilość stymulatora wzrostu - Epin lub Kornevin.
4. Następnie nasiona układa się na czystym papierze i dokładnie suszy.

Daty sadzenia

Sadzenie nasion w szklarni, szklarni lub na otwartym terenie odbywa się w różnym czasie. Wpływa na to również region, w którym uprawiane są rośliny ogrodowe. W każdym razie gleba powinna dobrze się nagrzać do temperatury 15 °. Warto również wziąć pod uwagę czynnik, że sadzonki będą kiełkować w domu przez co najmniej 75 dni.

W rejonach strefy środkowej i Uralu nasiona wysiewa się w ostatniej dekadzie lutego, na południu - w drugiej połowie marca. Aby uzyskać plon bakłażana do długotrwałego przechowywania, musisz wysiać nasiona w ostatniej dekadzie kwietnia.

Przygotowanie podłoża

Bakłażany uwielbiają lekkie, luźne, o neutralnej kwasowości, żyzne gleby. Możesz kupić mieszankę składników odżywczych do siewu sadzonek na targu ogrodniczym. W razie potrzeby możesz samodzielnie przygotować takie podłoże. Wymieszaj 3 składniki:

• piasek rzeczny - 1 kg;
• torf nisko położony - 4 kg;
• humus (kompost) - 3 kg.

Po dezynfekcji do tej mieszanki dodaje się nawozy potasowe i popiół drzewny - 100 g każdego składnika dodaje się na 10 kg podłoża.

Istnieje inny przepis na mieszankę odżywczą odpowiednią dla bakłażanów: zmieszaj humus (2 kg) z torfem (1 kg).

Niezależnie od składu gleba jest odkażana poprzez kalcynację w piecu lub zalana wrzącą wodą.

Tydzień przed siewem nasion do przygotowanej gleby dodaje się siarczan amonu (12 g), superfosfat (35 g) i sól potasową (35 g). Ta ilość jest przeznaczona na 10 litrów ziemi.

Wybór zdolności sadzenia

Sadzonki bakłażana są uprawiane w tabletkach tofanu, małych jednorazowych kubeczkach lub kubeczkach na kompost torfowy. Taki miniaturowy pojemnik najlepiej nadaje się do uprawy bakłażanów, ponieważ ich system korzeniowy nie toleruje dobrze zbierania.

Sadzenie nasion

Pojemniki napełnia się przygotowanym podłożem i dobrze podlewa na jeden dzień przed planowanym wysiewem nasion. Siewamy nasiona 2-3 szt. do każdego pojemnika. Trzeba go pogłębić o 1,5-2 cm, a następnie lekko docisnąć i przykryć przezroczystą folią lub wkładką, tworząc w ten sposób warunki szklarniowe.

Optymalna temperatura dla sadzonek przed wykiełkowaniem wynosi 27-30 °.

Jeśli masz doświadczenie w zbieraniu sadzonek tego warzywa, nasiona można sadzić w dowolnym plastikowym pojemniku lub pudełku na sadzonki.

Pojemnik wypełnia się tym samym podłożem odżywczym o grubości 7-8 cm, zwilża się go dzień przed siewem. Następnego dnia musisz wykonać rowki w odległości 5 cm od siebie. Optymalna odległość między nasionami podczas sadzenia to 2-3 cm Głębokość sadzenia 1,5-2 cm Nasadzenia pokryte są przezroczystą wkładką i umieszczane na parapecie, gdzie jest rozproszone światło dzienne.Możesz także trzymać plony na przeszklonym balkonie.

Pielęgnacja sadzonek

Pamiętaj, aby przestrzegać wszystkich warunków uprawy

Nasadzenia trzymane są pod materiałem okrywowym do momentu rozpoczęcia masowego wschodzenia sadzonek na powierzchni gleby.

Temperatura

Na tym etapie bardzo ważne jest, aby na młodych bakłażanach powstał korzeń. Dlatego schronienie jest usuwane, a temperatura kiełków jest obniżana (w ciągu dnia - 15-16 °, w nocy - 10-12 °). Ponadto sadzonki nie rozciągają się w takich warunkach.

Tydzień później należy zwiększyć reżim temperatury do sadzenia (w ciągu dnia do 25-27 °, w nocy do 14-15 °). Bardzo ważne jest obserwowanie różnicy między temperaturą dzienną a nocną. Dzięki temu sadzonki szybko przyzwyczają się do naturalnych zmian temperatury i łatwiej dostosują się do ogrodu.

Aby uzyskać równomierny wzrost i rozwój, sadzonki należy okresowo obracać wokół osi.

Oświetlenie

Bakłażan posadzony w kwietniu będzie miał wystarczającą zawartość na parapecie. Jeśli sadzonki pojawiły się w lutym lub marcu, muszą zapewnić dodatkowe oświetlenie.

W ciągu pierwszych trzech dni po wykiełkowaniu sadzonki są przez całą dobę oświetlane sztucznym światłem. Następnie godziny dzienne zostają zredukowane do 12 godzin dziennie. Lampy (świetlówki, LED) są instalowane w odległości 0,5 m od upraw.

Podlewanie

Technologia rolnicza tej kultury wymaga częstego podlewania. Rośliny należy regularnie podlewać, aby podłoże było stale lekko nawilżane. Przy braku wilgoci pnie sadzonek szybko stają się zdrewniałe, a plon roślin również spada.

Ważne jest również, aby bakłażany nie wchłaniały dużej ilości wilgoci, w przeciwnym razie rośliny mogą dostać czarne nóżki. Aby uniknąć niedopełnienia i przelania, rośliny są nawadniane z butelki z rozpylaczem. Używa się ciepłej, osiadłej wody. 2 dni po podlaniu przeprowadza się procedurę spulchniania gleby.

Nawóz

Zaprawę pogłówną na sadzonki stosuje się nie tylko na etapie wysiewu nasion, ale także 10 dni po wykiełkowaniu lub 2 tygodnie po nurkowaniu roślin, jeśli taki zabieg przewiduje się.

Na 10 litrów wody użyj 1 łyżki stołowej Yellow Crystal. Sadzenie jest zrzucane za pomocą tego rozwiązania. Jeśli to konieczne, po trzech tygodniach ponownie nałożyć opatrunek górny. Wszystkie stosowane nawozy są połączone z nawadnianiem. Eliminuje to ryzyko poparzenia delikatnych korzeni sadzonek.

Byczy

Wielu ogrodników uważa, że ​​szczypanie nie jest koniecznością dla tego warzywa. Dlatego nie ma takiej potrzeby.

Hartowanie sadzonek

Na 10 dni przed planowanym sadzeniem sadzonki są stopniowo przygotowywane poprzez hartowanie. Codziennie są wyprowadzane na ulicę i trzymane przez kilka godzin. Stopniowo wydłuża się czas spędzany na świeżym powietrzu. Ta procedura pomoże sadzonkom szybko dostosować się do nowych warunków wzrostu.

Przejazd do ogrodu

Bakłażan nie może znieść zimna

Jest to kultura ciepłolubna, dlatego po ustabilizowaniu się upałów przesadza się ją do legowiska ogrodowego na przełomie kwietnia i maja).

Najlepszymi poprzednikami są cebula, ziemniaki, melony, groszek, fasola. Nie zaleca się sadzenia sadzonek w miejscach, gdzie wcześniej rosły pieprz, czosnek i koper włoski.

Gleba torfowa jest dobrze nawożona. Dodaje się 1 wiadro piasku, próchnicy i darni na 1 m2. Jeśli sadzenie odbywa się na glebie gliniastej, dodaj wiadro piasku, próchnicy, pół wiadra zrębków i 3 wiadra torfu.

Następnie wykopuje się ziemię, wyrównuje i wykopuje dołki o głębokości 14-15 cm w odległości 40 cm, rozstaw rzędów - 50 cm.

Do każdej studzienki wlać 0,5 l roztworu dziewanny (na 10 l wody 0,5 l substancji). Sadzonki przesadza się wieczorem. Następnie są obficie podlewane i chronione przed palącym słońcem przez 5 dni.

Bakłażany są zapylane samodzielnie i jest to jedna z ich głównych zalet w porównaniu z innymi roślinami warzywnymi.

Rosnące problemy

W przypadku bakłażanów wszyscy ogrodnicy borykają się z wieloma problemami związanymi z pielęgnacją i uprawą.

Żółknięcie sadzonek

Ta roślina potrzebuje zbilansowanej diety przez cały okres wzrostu. Przy braku składników odżywczych młode pędy zaczynają żerować na soku z własnych liści znajdujących się poniżej.

Jeśli dolne liście żółkną i masowo się kruszą, rośliny należy pilnie karmić. Liście i ogonki liściowe na łodydze żółkną - bakłażan nie ma fosforu. Blade i więdnące liście z przyciemnionymi krawędziami są oznakami braku nawozów potasowych.

Lekki, następnie pożółkły liść można znaleźć w roślinach, które cierpią z powodu wysychania lub podlewania. W rezultacie liście wysychają, a rośliny mogą całkowicie umrzeć.

Gnijące nasadzenia

W warunkach dużej wilgotności powietrza wzrasta ryzyko zachorowania na bardzo groźną chorobę - czarna noga. Ta choroba może zniszczyć wszystkie nasadzenia. Najpierw na łodygach roślin pojawiają się czarne kropki, które z czasem się łączą. Łodyga całkowicie czernieje i gnije, w wyniku czego roślina obumiera. Chore okazy należy zniszczyć, a zdrowe przesadzić do nowej gleby potraktowanej Trichodermin.

Rozwój zgnilizny wierzchniej na roślinach jest możliwy przy braku potasu. Rośliny można ożywić, jeśli nawozy potasowe zostaną zastosowane w odpowiednim czasie.

Jeśli niedojrzałe warzywa uschną, oznacza to, że system korzeniowy roślin gnije z powodu częstych przelewów.

Jajniki nie powstają

Kwiaty jałowe oberżyny nie są rzadkością. Fałszywe kwiaty, które kruszą się i nie tworzą jajnika, powstają z powodu przekarmienia sadzonek nawozami azotowymi, z braku, nadmiaru wilgoci lub nieprzestrzegania reżimu temperaturowego.

Również puste kwitnienie sadzonek jest możliwe, jeśli gleba do sadzenia jest nieprawidłowo wybrana. Na ubogiej, ciężkiej i kwaśnej glebie niebieski w ogóle nie kwitnie.

Choroby i szkodniki

Mielone bakłażany chorują nie tylko na czarną nogę, ale także na inne choroby:

1. Wilt (werticyloza). W procesie zrywania, spulchniania gleby dolne liście rośliny są najpierw żółte, następnie brązowe, a następnie całkowicie wysychają. Silnie zainfekowane próbki są usuwane. Aby usunąć ból, pozostałe rośliny traktuje się Fundazolem, Vitaros lub Previkur.
2. Mozaika tytoniowa. Ten typ niebieskiej choroby można rozpoznać po żółtych i bladych plamach na powierzchni liści. W miejscach rozjaśnienia tworzy się nekroza, która prowadzi do deformacji liści. Głównymi wektorami choroby są mszyce, przędziorków. Sadzonek dotkniętych mozaiką nie można uratować, są po prostu spalane.
3. Fusarium to infekcja grzybicza, która wnika w głąb tkanek i naczyń krwionośnych łodyg i liści bakłażana. Silnie dotknięte rośliny są usuwane, zdrowe są traktowane Fundazolem.

Przędziorki i mszyce to główne pasożyty, które atakują to warzywo. Pierwszy owad pojawia się na pędach cierpiących na brak wilgoci. Drugi szkodnik rozprzestrzenia się przy dużej wilgotności.

Możesz pozbyć się mszyc i przędziorków za pomocą preparatów roztoczobójczych - Karbofos, Aktellik lub Aktara.

Popularne odmiany

Obecnie istnieją różne odmiany i rodzaje bakłażana. Najlepsze z nich to:

1. Sancho Panza. Ta odmiana nadaje się do uprawy w pomieszczeniach i na zewnątrz. Owoce są fioletowe, okrągłe. Owoce tej odmiany stają się niebieskie natychmiast po pojawieniu się jajnika. Dlatego ich dojrzałość można określić tylko na podstawie wagi lub rozmiaru. Bakłażan waży 650-750 g, długość 20-23 cm.
2. Tenis stołowy. Ta odmiana jest odpowiednia dla tych, którzy lubią białe bakłażany. Odmiana śródsezonowa przeznaczona do uprawy w warunkach szklarniowych. Owoc ma kulisty kształt, przypominający piłeczkę do ping-ponga. Masa ok. 100 g. Dojrzałość plonu następuje po 100-110 dniach od momentu siewu nasion. Możesz także określić dojrzałość na podstawie koloru. Niedojrzałe warzywo ma śnieżnobiały kolor, dojrzały owoc staje się lekko żółtawy, czasem nawet brązowy, a przejrzały jaśnieje i ma zielone paski na nacięciu.
3. Elegant. Ozdobna egzotyczna odmiana uprawiana w ogrodach zimowych i na balkonach. Owoc waży około 70-80 g.Skórka jest czerwona z błyszczącym połyskiem. Wewnątrz zawiera zielonkawą substancję. Ma doskonały smak i nadaje się do wszystkich rodzajów przetwórstwa.
4. Helios. Odmiana dekoracyjna średnio wczesna. Owoce są ogromne, owalne, koloru bordowo-fioletowego. Średnia waga warzyw to 250-300 g. Miąższ jest smaczny i aromatyczny.
5. Vicar rośnie wiosną i latem. Owoce są gruszkowate, fioletowe, o średniej masie 200-250 g. Gatunek wysokowydajny - przy dobrej pielęgnacji daje do 10 ton owoców z hektara.
6. Tsakoniki to odmiana wcześnie dojrzewająca. Owoce są cylindryczne, prążkowane. Długość warzyw 22-23 cm, waga 200-250 g. Ze względu na doskonały smak nadaje się do różnego rodzaju obróbki kulinarnej.