Witaminy w bakłażanie

0

909

Ocena artykułu

Bakłażan to fioletowe warzywo o niezwykłym kolorze i smaku. Witaminy w bakłażanie występują w dużych ilościach, działają leczniczo na organizm człowieka.

Witaminy w bakłażanie

Cechy bakłażana

Bakłażan należy do rodziny psiankowatych. Jego ojczyzną są Indie Wschodnie. Po przyjeździe do Europy miejscowym nie podobał się smak tego warzywa; warzywo to było używane w leczeniu chorób.

Właściwości lecznicze

Owoc ugruntował swoją pozycję dzięki swoim właściwościom leczniczym:

• bakłażan gotowany na oleju pomaga w bólu zębów;
• sok warzywny chroni przed dną moczanową.

Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i składowi bakłażan:

• ma pozytywny wpływ na osoby cierpiące na cukrzycę;
• dzięki błonnikowi ma działanie przeczyszczające;
• dostarcza białka;
• normalizuje krążenie krwi w nerkach;
• działa moczopędnie, zapobiega obrzękom.

Przetwórstwo warzyw

Warzywa są przetwarzane przed użyciem. Aby usunąć gorycz i zachować witaminy, pokrojone owoce sola się i pozostawia na 30 minut, po czym sok odsącza się, a produkt myje wodą. Do przechowywania w zimie warzywa są zamrażane, aby zachować ich korzystne właściwości.

Witaminy i minerały w bakłażanie

Zawartość witamin i minerałów w warzywach jest niewielka, ale ich unikalny skład wpływa pozytywnie na organizm człowieka.

100 g warzywa zawiera następujące witaminy:

• Lub retinol (3 mg). Wpływa na wzrok, dba o kondycję skóry.
• B2 lub ryboflawina (0,05 mg). Jeśli to nie wystarczy, pojawia się strach przed światłem, wzrost ustaje.
• B3 lub niacyna (0,6 mg). Odpowiada za krążenie krwi i pracę serca.
• Kwas askorbinowy lub C (5 mg). Z jego brakiem rozwija się słabość, organizm męczy się, osłabia się odporność.
• B6 lub pirydoksyna (0,2 mg). Bierze udział w metabolizmie aminokwasów i cholesterolu.

Warzywo jest dobre dla organizmu

Kwas foliowy lub B9 (0,018 mg). Pomaga zwalczać anemię, choroby skóry, chroni serce przed niedokrwieniem.

• E lub tokoferol (0,3 mg). Wpływa na pracę układu krążenia, zapobiega rozwojowi choroby Alzheimera, wzmacnia błony komórkowe.

Bakłażan zawiera szereg pierwiastków śladowych:

• magnez - 9 mg;
• sód - 6 mg;
• wapń - 15 mg;
• potas - 230 mg;
• siarka - 15 mg;
• fosfor - 34 mg.

Warzywo ma zbawienny wpływ na osoby z problemami układu sercowo-naczyniowego.

Jak to pomaga osobie

Bakłażan ze względu na swój skład pomaga organizmowi:

• Wzmacnia kości. Związki fenolowe pomagają w walce z osteoporozą, tkanka kostna staje się silniejsza.
• Poprawia funkcjonowanie układu krążenia. Zawartość żelaza i miedzi w roślinie wpływa na udział w tworzeniu czerwonych krwinek i wzrost hemoglobiny.
• Pomaga przy cukrzycy. Bakłażan wchodzi w skład diety osób z tą diagnozą ze względu na niską zawartość węglowodanów i błonnika.
• Pomaga przy dnie. Właściwości moczopędne tego warzywa stymulują wydalanie soli kwasu moczowego, zmniejszają złogi w kościach.
• Pomaga przy złym jedzeniu i zatruciach alkoholem. Usuwa toksyny;
• Działa korzystnie na naczynia krwionośne i serce. Dzięki potasowi i magnezowi obniża się poziom cholesterolu, co wpływa na tworzenie się skrzepów krwi w naczyniach, co zapobiega rozwojowi zawału serca i udaru.
• Promuje zdrowe włosy i paznokcie.
• Używany jako profilaktyka raka. Przeciwutleniacze z bakłażana chronią ludzi przed wolnymi rodnikami.
• Zapewnia spokojny sen. Pieczony bakłażan z miodem łagodzi stres.

Bakłażan pomaga rzucić palenie. Zawiera kwas nikotynowy, który wywołuje uczucie odrazy do tytoniu.

Używanie warzyw do utraty wagi

Dieta fioletowych warzyw pomaga schudnąć 3-6 kg miesięcznie. Na obiad przygotowywane jest danie z bakłażana: pieczone, duszone, gotowane na parze. Jednocześnie zachowane są wszystkie witaminy i minerały. Dodając warzywo do menu obiadowego, proces odchudzania daje najlepsze rezultaty.

Warzywo zawiera dużo wody i mało kalorii. Jest to produkt białkowy. Potas wpływa na działanie moczopędne, błonnik pomaga w walce z zaparciami.

Zaszkodzić

Zabrania się spożywania bakłażana osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi, zapaleniem żołądka lub wrzodem: warzywo powoduje zaostrzenie. Bakłażan może powodować reakcję alergiczną. Ze szczególną ostrożnością warzywo wprowadza się do diety dzieci.

Wniosek

Bakłażan zawiera witaminy i minerały, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Właściwe użycie warzyw może przynieść korzyści zdrowotne i czerpać radość z różnorodności dań warzywnych.