Zawartość kalorii w czosnku

1

757

Ocena artykułu

Czosnek jest bogaty w węglowodany, białko i ma niską zawartość tłuszczu. Czosnek ma niską kaloryczność, dlatego znajduje szerokie zastosowanie w celach kulinarnych, w tym przy przygotowywaniu niskokalorycznych posiłków dietetycznych.

Zawartość kalorii w czosnku

Wartość odżywcza czosnku

Zalety czosnku tkwią w jego wartości odżywczej i niskiej zawartości kalorii.

Grupa witamin w mg w przeliczeniu na 100 g produktu:

• cholina - 23,2;
• luteina z zeaksantyną - 16;
• kwas askorbinowy - 10;
• folany - 3;
• PP - 2,8;
• niacyna - 1,2;
• tiamina - mniej niż 1;
• ryboflawina - mniej niż 1;
• pirydoksyna - 0,6;
• kwas pantotenowy - 0,596;
• alfa-tokoferol - 0,3;
• beta-karoten - 0,005;
• filochinon - 1,7 mcg.

Grupa makro- i mikroelementów w mg w przeliczeniu na 100 g produktu:

• potas - 260;
• wapń - 180;
• fosfor - 100;
• magnez - 30;
• sód - 17;
• chlor - 30;
• żelazo - 1,5;
• cynk - 1;
• mangan - mniej niż 1;
• w małych dawkach miedź (130 μg), selen (14,2 μg), jod (9 μg), kobalt (9 μg).

Grupa kwasowa, w mg, w przeliczeniu na 100 g produktu:

• kwas glutaminowy - 805;
• arginina - 634;
• kwas asparaginowy - 489;
• leucyna - 308;
• walina - 291;
• lizyna - 273;
• kwas linolowy - 229;
• izoleucyna - 217;
• glicyna - 2;
• omega-6 - 2;
• seryna - 19;
• fenyloalanina - 183;
• alanina - 132;
• treonina - 157;
• histydyna - 13;
• prolina - 100;
• kwas palmitynowy - 87;
• tyrozyna - 81;
• metionina - 76;
• tryptofan - 66;
• cysteina - 65;
• kwas linolenowy - 20;
• kwas oleinowy - 1;
• kwas kaprynowy - 2.

Również skład chemiczny czosnku zawiera około 25 g skrobi i dekstryn oraz około 4 g mono- i disacharydów.

Dystrybucja BZHU w różnych typach

Dzienna stawka to trzy goździki

Zawartość kalorii w świeżym czosnku na 100 g wynosi około 150,1 kcal. Wartość energetyczna świeżego czosnku wynosi 513 kJ.

Zawiera:

• 29,9% węglowodanów lub 14% dziennego zapotrzebowania
• 6,5% białka lub 9% dziennego zapotrzebowania
• 1,5% błonnika lub 7,5% DV
• 0,5% tłuszczu lub 0,8% DV
• 1,5% popiołu;
• 60% wody.

Średnia waga główki czosnku wynosi do 25 g, dlatego w ząbku świeżego czosnku zawartość kalorii wynosi tylko do 6 kcal. Dzienna norma to 2-3 goździki o zawartości kalorii do 18 kalorii.

W zależności od formy, w jakiej zastosujesz przyprawę czosnkową, organizm otrzyma z czosnku różną ilość kalorii.

Rozkład BJU (w gramach) i kaloryczność czosnku (w kcal) w różnych rodzajach:

Korzyści i szkody czosnku

Czosnek to pożyteczny produkt dla organizmu, działający jako naturalny środek przeciwbakteryjny. Ten niskokaloryczny produkt jest wskazany dla osób z cukrzycą. Jednak w przypadku nadużywania może spowodować niewielki uszczerbek na zdrowiu.

Zasiłek

Pierwiastki zawarte w składzie chemicznym czosnku przynoszą znaczne korzyści zdrowotne.

Witaminy z grupy B zapewniają procesy metaboliczne białek, tłuszczów i węglowodanów oraz biorą udział w syntezie hormonalnej.Pomagają we wchłanianiu aminokwasów i cukrów, wspierając pracę nadnerczy. Grupa B kontroluje procesy nerwowe, reguluje apetyt i wspomaga odporność, uczestniczy w procesach oksydacyjnych i redukcyjnych, pomaga przyswajać żelazo.

Wapń i fosfor zawarte w czosnku są niezbędnymi składnikami procesów fizjologicznych, w tym metabolizmu energetycznego, regulacji kwasowo-zasadowej i skurczu mięśni. Utrzymują układ kostny w prawidłowej kondycji i są niezbędne do mineralizacji zębów. Obecny w bylinach kobalt jest odpowiedzialny za procesy metaboliczne, a mangan jest odpowiedzialny za tworzenie tkanki łącznej. Pomaga przyswajać białka i węglowodany oraz dotlenia tkanki. Selen działa jako przeciwutleniacz, wzmacniając funkcje ochronne.

Zaszkodzić

Nadużywanie tego produktu powoduje potencjalną szkodliwość czosnku. Wynika to ze zwiększonej toksyczności, ponieważ skład chemiczny zawiera siarczki, które wywołują ból głowy i powodują odwrócenie uwagi, a przejadanie się powoduje również bezsenność i napady zgagi.

Często występuje reakcja alergiczna na czosnek, dlatego osoby z alergią pokarmową powinny zmniejszyć tempo przyprawiania.

Czosnek jest przeciwwskazany w procesach zapalnych narządów układu pokarmowego i przewodu pokarmowego. Osoby z nadciśnieniem i nerwicami serca mają ograniczone zastosowanie.

Wniosek

Czosnek zawiera dużą ilość białek, węglowodanów i trochę tłuszczu. Czosnek ma niską kaloryczność, w 1 ząbku znajduje się aż 6 kalorii, dlatego jest odpowiednim produktem do posiłków dietetycznych. Z zastrzeżeniem zasad stosowania, produkt przynosi wymierne korzyści zdrowotne, ale nadużywanie czosnku może spowodować drobne szkody.