Po zebraniu czosnku
Wielu początkujących ogrodników martwi się o prawidłowe zbieranie czosnku. Odmiany zimowe i letnie powinny długo leżeć bez utraty swoich właściwości. Dlatego doświadczeni mieszkańcy lata mają swoje tajemnice. Zbiór i właściwe przechowywanie plonu pomoże zachować smak i użyteczne właściwości produktu.
Zbieranie czosnku
To warzywo nie jest kapryśne w uprawie, ale wymaga staranności i terminowego zbioru, jeśli chcesz uzyskać wysokiej jakości i smaczne zbiory. Konieczne jest nie tylko terminowe sadzenie i wykopywanie czosnku, ale także możliwość przechowywania go w odpowiednich warunkach.
Dlaczego ważne jest, aby zbierać na czas?
To pytanie zadaje wielu początkujących letnich mieszkańców. To warzywo jest łatwe w uprawie i przygotowaniu oraz ma wiele zalet zdrowotnych. Ale dlaczego tak ważne jest terminowe i prawidłowe zbieranie?
Zbiór dowolnego rodzaju czosnku trwa zwykle 5-10 dni, co wystarczy, aby odgadnąć pogodę i zebrać wszystkie warzywa za jednym razem. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że lepiej jest usunąć niedojrzałe warzywo. Posiada zdolność dojrzewania podczas suszenia. Przejrzałe wykiełkują drugi kiełek, dając pędy i tracąc swoje wartości odżywcze.
Opóźnienie w kopaniu i przycinaniu może spowodować pękanie płatków i łuszczenie się ząbków. Taki plon nie potrwa do stycznia. Stanie się suchy i bezużyteczny.
Zimowe zbiory czosnku
Czosnek jako przyprawa jest bardzo popularny w różnych kuchniach. Teraz nie sposób wyobrazić sobie zwykłych i znanych potraw bez tego interesującego, ale prostego składnika. Jako przyprawa najczęściej używana jest odmiana zimowa. Jest lepszy od roślin jarych pod względem trwałości i wyglądu. Różnią się również smakiem i użytecznymi właściwościami. Sadzą zimowy czosnek przed zimą, stąd nazwa. Nie sposób określić dokładnej liczby dni po tym, jak długo czosnek będzie dojrzały i smaczny, ale wiele zależy również od rodzaju warzyw.
Czas kopania
Odmiany wcześnie dojrzewające są gotowe do kopania w 85-90 dni. Odmiana późno dojrzewająca - 100-105 dni.
Zbiór czosnku zimowego to prosta i złożona procedura jednocześnie. Jeśli pominiesz czas zbioru czosnku zimowego lub odwrotnie, wykop warzywa wcześniej, istnieje duże prawdopodobieństwo zepsucia właściwości produktu. Głównym błędnym przekonaniem początkujących ogrodników jest to, że deszcz i wilgoć są niebezpieczne dla czosnku.
Czas wykopania tej odmiany wpływa na dalszą prezentację, smak. Bez względu na to, na jakich terytoriach lub na jakich ziemiach rośnie czosnek, ważne jest, aby móc określić, jak dojrzałe jest warzywo i wybrać odpowiedni czas na zebranie czosnku.
Na środkowym pasie czosnku zimowego czas zbioru przypada na ostatnie dni czerwca lub w połowie lipca (najlepiej święto Petrov 12 lipca). Na północnym zachodzie daty te są przesunięte o miesiąc, czyli koniec sierpnia, początek września.
Wyjątkiem jest jednozębny (młode głowy). Dojrzewają 20-25 dni wcześniej niż jakakolwiek wczesna odmiana zimowa. Oznacza to, że szybko wystrzeliwuje strzały w przypadku przerostu.A także musisz usunąć czosnek rano lub wieczorem. Gorąca pogoda i silne promienie słoneczne w porze obiadowej mogą zepsuć prezentację plonu i zniszczyć korzystne właściwości.
Jak sprawdzić dojrzałość warzyw
Jeśli nie jesteś pewien dojrzałości warzywa, ostrożnie wykop kilka główek czosnku. Powinny być mocne w dotyku, łuski powinny łatwo odchodzić, ale nie kruszyć się, ząbki powinny być dobrze oddzielone. Kolejnym czynnikiem wpływającym na dojrzałość plonu będą pożółkłe dolne liście. Wtedy będzie to znak, że wszystkie przydatne elementy przeszły z części nadziemnej do głowy i czas na czyszczenie.
Zbiór wiosennego czosnku
Zbiór w zależności od odmiany i terminu sadzenia
Czosnek zimowy duży świetnie sprawdza się jako przyprawa, natomiast czosnek wiosenny dłużej zachowuje swoje właściwości odżywcze. Drugi sadzimy później, wiosną, więc zbiór zbiera się pod koniec sierpnia - na początku września.
Czas kopania
Jesienna pogoda jest bardzo nieprzewidywalna. Nie wolno pomijać terminów zbioru czosnku wiosennego (letniego). Z powodu wilgoci i deszczu mogą zacząć rosnąć nowe młode korzenie, cebulki czosnku nie będą już przydatne, a ich trwałość ulegnie skróceniu. Wiele zależy również od pielęgnacji warzyw, żywienia wiosną i latem, pogody i różnorodności.
Głównym objawem dojrzewania plonu jest żółknięcie i wyleganie starych łodyg i liści. Czas zbierania warzyw musi być dokładny, z powodu twoich błędów możesz stracić cały magazyn przydatnych właściwości.
Zasady przechowywania czosnku
Zanim zajmiesz się właściwym przechowywaniem, musisz zrozumieć, co zrobić po wykopaniu plonu. Musisz kopać ostrożnie, najlepsze są do tego widły, czyszczenie mechaniczne nie jest odpowiednie. Nie przecinaj wierzchołków i korzeni, to kolejny krok po wysuszeniu. Upewnij się, że w dzień sprzątania będzie słońce, bez deszczu i wilgoci.
Po wykopaniu jedzenie umieść pod szopą, z dala od słońca i bliżej przeciągu. Bez czyszczenia lub cięcia czegokolwiek, musisz zawiesić lub rozłożyć wiązki, w zależności od dostępności wolnego miejsca. Ułóż jedną warstwę, aby lepiej wyschła.
Po dwóch tygodniach możesz kontynuować zbiory: strząśnij ziemię, odetnij wierzchołki, przygotuj się do przechowywania. Zasady przechowywania czosnku letniego są proste: będzie wygodny zarówno w ciepłym, jak iw chłodnych pomieszczeniach (do 1 ° C). Przechowuj zimę w chłodzie. Najlepiej nadają się do tego suche i dobrze wentylowane obszary.
Podczas sadzenia i zbioru czosnku na skalę przemysłową okres przydatności do spożycia uprawy w jednym pomieszczeniu jest znacznie skrócony. Jest transportowany do sklepów lub innych branż. W pierwszych dniach podaje się małe cebulki, a dopiero potem duże można je dłużej przechowywać.
Jak przechowywać w domu
Jeśli w ogóle nie ma zbiorów lub nie ma ich tak dużo, a mieszkańcy lata uprawiają samodzielnie warzywa, istnieje 5 głównych sposobów przechowywania czosnku w domu.
- Aby dno głowy nie zostało zakażone infekcją, należy ją ostrożnie spalić i włożyć do otwartego szklanego słoika na co najmniej 2 miesiące. Zapobiegnie to gniciu i wysychaniu.
- Jedną z popularnych metod przechowywania są rajstopy nylonowe lub siatka. Zbiory wszelkiego rodzaju są tam składane i zawieszane w suchym i chłodnym pomieszczeniu.
- Warzywa po ok. 3 tygodniach suszenia włożyć do woreczka foliowego i zakopać w ziemi na głębokość 45 cm Można je zakopać na działce lub w domu w pudełku. Najważniejsze, że ziemia jest sucha. Wykop cebulki przed wiosennymi roztopami.
- Często plon jest umieszczany w płóciennym worku (len) i wieszany w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.
- Sól to produkt, który każda gospodyni domowa ma w domu. Aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia, włóż czosnek do plastikowego pudełka lub pudełka i posyp każdą warstwę solą. Przenieś do piwnicy lub innego chłodnego miejsca (balkon, korytarz).
Ważne jest, aby pamiętać i wiedzieć, że jeśli chcesz otrzymać wysokiej jakości i zdrowy produkt, musisz przestrzegać warunków zbioru czosnku, zasad przechowywania i dalszego sadzenia uprawy.Każda z tych metod jest bardzo prosta, powtórzenie choćby jednej z nich nie wymaga dużego wysiłku.
Wniosek
Kiedy zbierać czosnek, jak prawidłowo go wykopać, jakie nasiona wybrać do sadzenia czosnku, sztuczki w wykopywaniu grządek, o której godzinie zbierać i jak go przechowywać? To najczęstsze problemy ogrodników. Nie trzeba dokładnie znać daty uporządkowania, trzeba umieć poruszać się po dojrzewaniu warzyw.
Zbiór, przechowywanie czosnku i cebuli są nieco podobne, ale nadal musisz znać różnice i nie dać się pomylić. Należy pamiętać, że lepiej jest zbierać plony przy suchej pogodzie, dobrze je wysuszyć i wyczyścić. Tylko wtedy to warzywo da ci nie tylko swoje dobroczynne i odżywcze właściwości, ale także dobry zysk.