Opis czosnku słonia

0

1736

Ocena artykułu

Czosnek jest niezmiennym składnikiem szerokiej gamy potraw codziennych i świątecznych. Wiele osób odmawia jego użycia ze względu na ostry smak. Jest dla niego świetna alternatywa - niesamowite warzywo, które w Rosji i niektórych krajach europejskich nazywa się „rocambol”. Jego prawdziwe imię to czosnek słonia.

Czosnek słonia

Jego wielkość jest naprawdę niesamowita - waga jednej główki to około 200 gram, uprawiana na żyznych glebach - do 400 gramów. Jeden ząbek waży 50-80 gramów, w główce jest ich 4-6.

Charakterystyka odmiany

Czosnek słonia nazywany jest czosnkiem, ale w rzeczywistości jest to wieloletnia roślina z rodziny cebulowatych, bliski krewny pora. Ojczyzną tej niesamowitej kultury są Bałkany. W latach 40. XIX wieku został sprowadzony do Ameryki. Peru jest obecnie największym dostawcą na świecie. W swoim naturalnym środowisku występuje na południu Europy, na Krymie i Północnym Kaukazie, w Azji Środkowej i Południowo-Wschodniej.

Opis rośliny

Zewnętrznie roślina przypomina pora. Wysokość 1,5-2 m (w zależności od warunków wzrostu). Szypułka zwieńczona jest kulistym kwiatostanem bzu. Nasiona zwykle nie dojrzewają, ale na dnie cebulki powstają młode, które można wykorzystać do wyhodowania roślin.

Pomimo wielkich podobieństw między pokrewnymi roślinami, pory i czosnek słonia mają wiele różnic:

• Czosnek słonia ma pół-ostry smak i lekki aromat czosnku;
• wyrosło na głowę, a nie na białą łodygę;
• wielkość głowy: z trudem mieści się w dłoni osoby dorosłej.

Powszechny błąd ogrodników rośnie w oparciu o technologię rolniczą zwykłego czosnku, ale jest to konieczne na bazie porów.

Korzystne cechy

Czosnek ze słonia daje 6-krotnie większą wydajność niż uprawa konwencjonalna. Ponadto posiada wiele pozytywnych właściwości:

• zawiera witaminy z grupy B, a także C, E, K, PP;
• ma właściwości przeciwutleniające;
• jego olejek eteryczny ma działanie przeciwbakteryjne, grzybobójcze, hipotensyjne, tonizujące.

Podanie

Lekarze zalecają czosnek słonia w chorobach zakaźnych i wirusowych. Jego stosowanie pomaga radzić sobie z anemią, problemami przewodu pokarmowego, naczyniami krwionośnymi, służy do gojenia zakażonych ran, a także w terapii przeciw robakom.

Zakład znalazł zastosowanie w branży kulinarnej do przygotowywania dań mięsnych, sosów, przekąsek.

Cechy techniki rolniczej

Aby uzyskać dobre zbiory plonów, musisz wziąć pod uwagę następujące cechy:

• gleba powinna być dobrze nawilżona, szczególnie na głębokości 3-5 cm (ściółkowanie przyczynia się do zatrzymywania wilgoci);
• znaczny wzrost wydajności zapewnia wprowadzenie materii organicznej, nawozów zawierających azot.

Usunięcie szypułki nie prowadzi do znacznego wzrostu wydajności. Jednocześnie rośnie liczba „dzieci”, dlatego taki zabieg jest zalecany w celu uzyskania dużej ilości materiału nasadzeniowego. Niektóre z nich pozostają w ziemi i zaśmiecają zorganizowane nasadzenia.Okres wegetacji czosnku słonia wynosi 110-120 dni.

Lądowanie

Możesz sadzić czosnek słonia jesienią i wiosną. Roślina ozima tworzy większą głowę. Jednak w regionach o mroźnych zimach jesienne nasadzenia mogą przemarznąć.

Odpowiednia gleba jest luźna, dobrze utrzymana. Witryna musi być otwarta i oświetlona.

Przy odpowiedniej pielęgnacji dobre zbiory

Sadzenie jesienią

Gleba do sadzenia czosnku słonia zimowego zaczyna być przygotowywana w sierpniu lub wrześniu. Wprowadza się zgniły obornik (20-50 kg na 1 metr kwadratowy), aw przypadku jego braku kompost w znacznie większych ilościach. Jeśli gleba jest gliniasta, rozjaśnij ją, dodając piasek i torf. Jednak kwasowość jest kontrolowana: nie powinna być wyższa niż 6,5-7,5. Aby zmniejszyć kwasowość, na tym obszarze rozsypuje się mąkę dolomitową lub wapno puszyste.

Przed sadzeniem zęby są traktowane specjalnymi preparatami do upraw z tej rodziny lub w roztworze nadmanganianu potasu (12 godzin).

Jednym ze sposobów lądowania są okopy. Ich wymiary to: głębokość - 30 cm, szerokość - 20-25 cm Kompost układa się w wykopie. Zęby sadzi się na nim i posypuje ziemią. Ten naturalny nawóz można uzupełnić superfosfatem lub popiołem drzewnym. Ściółkowanie liśćmi drzew ogrodowych ochroni sadzenie czosnku słonia przed mrozem i zapuści korzenie w odpowiednim czasie. A przy krótkotrwałym ociepleniu rośliny nie będą kiełkować. Zalecany czas zejścia z pokładu to 3-4 tygodnie przed mrozem.

Sadzenie wiosną

Zaczynają przygotowywać materiał nasadzeniowy do sadzenia wiosennego z wyprzedzeniem: w ciągu trzech tygodni „utwardzają się” w temperaturze 3-5 ° C, następnie „zielenią”, utrzymując w świetle przez około tydzień.

Gleba jest przygotowywana zimą. Przed sadzeniem jest ponownie wykopywany lub dobrze rozluźniany. Sadzenie przeprowadza się wystarczająco wcześnie, gdy tylko gleba ogrzeje się stabilnie do 6 ° C. Zęby są zakopane na 10-15 cm (w zależności od rozmiaru). Łóżka są ściółkowane.

Opieka

Po pojawieniu się sadzonek łóżka czosnku słonia podlewa się osiadłą zimną wodą, aby nie wywoływać chorób grzybowych. Gleba nie powinna wysychać i być zagęszczana, dlatego podlewanie i spulchnianie powinno być regularne.

Roślina reaguje na podkorty. Zaleca się nawozić uprawę trzy razy w sezonie: po wzejściu (saletrą amonową); podczas aktywnego wzrostu zielonej masy (materii organicznej i roztworu mocznika); w czasie formowania się kłębka (nawozy fosforowo-potasowe lub popiół drzewny).

Najczęstszymi szkodnikami roślin są muszka cebulowa i roztocze korzeniowe. Aby je zwalczyć, użyj mieszanki mielonego pieprzu, popiołu i okruchów tytoniu (przetwarzaj co najmniej 2 razy w miesiącu).

Przechowywanie

Zbiór odbywa się w zależności od regionu od drugiej połowy sierpnia do połowy września. Oznaką dojrzewania są pożółkłe i złożone liście. Czosnek słoniowy jest doskonale przechowywany do lutego, z zastrzeżeniem kilku warunków:

• do zbioru musisz wybrać suchą pogodę;
• po wykopaniu wysuszyć w ciepłym, przewiewnym miejscu, unikając bezpośredniego światła słonecznego przez miesiąc;
• Kolejnym etapem jest przycinanie wysuszonych liści (pień pozostawić ok. 5 cm), przy czym spód nie jest odcinany.

Umieszczone do przechowywania w skrzynkach na miękkiej ściółce ze słomy lub suchych trocin. Okres przydatności do spożycia: w temperaturze 8 ° C - około 5 miesięcy, w temperaturze pokojowej - trzy.

Wniosek

Uprawa czosnku słonia nie rozpowszechniła się jeszcze w przestrzeni poradzieckiej, ułatwia to trudna pielęgnacja i dokładność rośliny. Trudno jest znaleźć wysokiej jakości materiał do sadzenia.

Opisane właściwości i łatwa pielęgnacja sprawiają, że czosnek słonia jest jednym z ulubionych wśród letnich mieszkańców i ogrodników. Ponadto roślina jest bardzo dekoracyjna w okresie kwitnienia.