Jak przechowywać czosnek

0

1721

Ocena artykułu

Sadzenie i zbieranie czosnku nie jest trudne, ale przechowywanie w zimie może być trudne. Zastanów się, co należy zrobić przed przechowywaniem czosnku, aby warzywo długo leżało i nie ulegało chorobom.

Czyszczenie i przechowywanie czosnku

Czas zbiorów

Konieczne jest prawidłowe i terminowe przeprowadzenie zbioru. Warzywo nie powinno być suche ani pokryte ciemnymi plamami. Należy pamiętać, że czosnek występuje w kilku odmianach:

• Wiosna. Odmiana letnia. Rozpoczęcie zbierania jest wymagane, gdy liście staną się żółte. Aby przechowywanie warzyw zakończyło się sukcesem, należy zbierać plony w sierpniu, od 15 do 24;
• Zimowy. Odmiana zimowa. Dojrzewanie daje popękana skórka kwiatostanów, zażółcenie liści. Optymalny czas na zbiórkę to ostatnie dni lipca.

Odbiór musi odbywać się terminowo, w przeciwnym razie uzyskany produkt nadaje się tylko do szybkiego użycia. Jeśli przechowujesz przejrzały czosnek, do końca wiosny wyschnie lub zgnije.

Jeśli żarówka uległa uszkodzeniu podczas zbierania, zaleca się jak najszybsze jej spożycie.

Jak zbierać czosnek

Widelce są lepsze do wykopywania czosnku. Łopata może uszkodzić cebulę (na przykład przeciąć ją na pół). Lepiej jest wbić widły w ziemię 10-15 cm od miejsca lądowania.

Po wykopaniu warzywa należy osobno wyjąć każdą łodygę i strząsnąć ją z reszty gleby. Liście należy pozostawić, odcinając tylko pożółkłe liście. Jeśli na dworze jest bezchmurnie, czosnek należy wyjąć na otwartą przestrzeń nagrzaną przez słońce. Jeśli pada deszcz lub jest wilgotno, najlepiej suszyć w pomieszczeniu. Suszenie trwa 5-7 dni.

Po wysuszeniu łodygę i korzeń należy odpowiednio przyciąć. Korzenie należy przeciąć na pół lub pozostawić 5 mm. Łodyga jest cięta o ¾, pozostaje tylko 10-12 cm Dla wygody przed wysłaniem warzywa do przechowywania lepiej posortować je według wielkości i odmiany.

Jak przechowywać czosnek

Sposób przechowywania zależy bezpośrednio od tego, jak długo czosnek będzie świeży i zdrowy, a także od tego, jaki będzie miał smak.

Metody przechowywania:

1. Plecenie. Konieczne jest usunięcie liści, pozostawiając tylko łodygę i drzazgę. Następnie splatamy warkocz z łodyg. Następnie zawijamy górę warkocza sznurkiem i robimy pętlę, aby czosnek można było zawiesić.
2. W pęczkach (miotła). Aby zebrać i zawiesić miotłę, wystarczy przeciąć łodygi na pół i pozostawić 15-20 cm Po zebraniu miotły po 20-25 łodyg i owinąć wierzchołek liną. Wisi w suchym i chłodnym miejscu.
3. Siatki. Przechowywanie siatki to sprawdzony i wygodny sposób, ale czosnek w ten sposób szybko się psuje.
4. Kosze wiklinowe. Jeśli utkasz kosz z kory brzozowej, to warzywo możesz umieścić bezpośrednio w domu, przed wejściem do części mieszkalnej.
5. Sterylizowane słoiki. Będziesz musiał wysterylizować litrowy słoik i włożyć do niego czosnek. Wcześniej warzywo należy umyć, a korzenie i łodygę całkowicie odciąć. Możesz wsypać trochę soli do słoika, aby czosnek nie zachorował.
6. Drewniane skrzynie z solą.Analog poprzedniej metody.
7. Korzystanie z lnianych worków. Najwygodniejsza opcja. Worek może pomieścić od 50 do 100 cebul. Ponadto czosnek w torebce będzie niezawodnie chroniony przed szkodnikami, wilgocią i pleśnią.

Możesz wybrać dowolną metodę, najważniejsze jest to, że wszystkie warunki są spełnione, w tym optymalny reżim temperaturowy.

Wybór temperatury

Prawidłowo dobrana temperatura pomoże warzywom leżeć przez całą zimę, zachowując korzystne właściwości i smak. Reżim temperaturowy dobierany jest indywidualnie, w zależności od rodzaju czosnku i liczby zebranych cebul.

Wiosenny czosnek powinien być bardzo ciepły. Temperatura powinna wahać się od 14 do 18 stopni Celsjusza. Pomieszczenie musi być suche, ale z dobrą cyrkulacją powietrza.

Gatunek zimowy woli leżeć na mrozie, w temperaturze 0 stopni. Ten typ nie nadaje się do przechowywania zimą, ponieważ najmniejsza ilość wilgoci może wywołać pojawienie się pleśni lub zaczernienie łuski.

Całkowity nadmiar wilgoci ma również negatywny wpływ na czosnek. Aby nie dopuścić do zawilgocenia warzyw z zewnątrz, ale zachować płyn wewnętrzny, zaleca się zanurzenie każdej cebuli w stopionym wosku parafinowym. Tworzy silną membranę, która zatrzymuje wilgoć i chroni cebulkę przed chorobami.