Gdzie rośnie grejpfrut i jak go wybrać

0

1071

Ocena artykułu

Grejpfrut to jedna z nowości branży cytrusowej. Kraje, w których uprawia się owoce cytrusowe, 2 lutego obchodzą święto zbiorów grejpfruta. Rekordzistą zbiorów jest wyspa Juventud na Kubie.

Pochodzenie grejpfruta

Pochodzenie

Grejpfrut to losowa hybryda pomelo i pomarańczy. Wiecznie zielone drzewo należy do rodzaju cytrusów z rodziny Rutaceae. W środku cytrusy podzielone są na plasterki, pokryte skórką.

Ojczyzną rośliny są Indie i Ameryka Środkowa. Pochodzenie zawiera ciekawe fakty dotyczące nazwy cytrusów. Owoc został po raz pierwszy wspomniany przez walijskiego księdza botanika Griffithsa Hughesa w 1750 roku jako „zakazany owoc”. Dalej nazywano go „małą szopą” ze względu na podobieństwo do pomelo. Shaddock to imię kapitana z Anglii. W XVII wieku przywiózł pomelo na Barbados.

Od 1837 roku, przez Jamesa McFadena z Jamajki, roślina została wyróżniona jako odrębny gatunek. Nadał cytrusom nazwę botaniczną Citrus paradisi Macf.

Od 1948 roku eksperci od roślin cytrusowych sugerują, że grejpfrut nie jest odmianą pomelo, ale jego krewnym. Nazwę zmieniono na Citrus X paradisi. Po rozłożeniu owoc otrzymał popularną nazwę grejpfrut - owoc, który rośnie w pęczkach, podobnie jak jagoda winogronowa.

Rozpiętość

USA zaczęły produkować cytrusy na skalę przemysłową w 1880 roku. Dalej - Karaiby, Brazylia, Izrael, RPA. Od początku XX wieku. Roślina stała się liderem na światowym rynku owoców.

Grejpfrut rośnie również w południowym Teksasie, gdzie klimat jest chłodny dla owoców cytrusowych. Do 1910 roku roślina stała się głównym komercyjnym cytrusem na równinach Rio Grande, Arizonie i Kalifornii, a Stany Zjednoczone stały się głównym producentem. Rolnicy na Jamajce w Trynidadzie osiągnęli wielkość produkcji owoców. Nasadzenia rozprzestrzeniły się na Izrael, Brazylię i inne stany Ameryki Południowej, gdzie klimat jest podobny.

Od 1960 r. Stany Zjednoczone osiągnęły około 70% światowych zbiorów. Główne nasadzenia znajdowały się na Florydzie w Teksasie. Udział Izraela w eksporcie grejpfruta stanowił 11% światowych zbiorów

Od początku 1970 roku Meksyk rozszerzył swoje plantacje grejpfruta w stanach Tamaulipas i Veracruz, aby zrekompensować spadek produkcji pomarańczy i mandarynki. Dziś w Meksyku uprawia się duże nasadzenia, co pozwala krajowi dostarczać owoce do USA, Kanady i Japonii. Od 1980 roku Stany Zjednoczone potroiły swoją produkcję.

Japonia uchodzi za lidera wśród dostawców. Kraj monitoruje bezpieczeństwo chemiczne i biologiczne upraw.

Nowicjusze w branży grejpfrutowej to:

• Argentyna;
• Cypr;
• Maroko.

Cytrusy nie są uprawiane w Ameryce Środkowej ze względu na niską jakość smaku. Kuba ma 150 tysięcy hektarów owoców cytrusowych. Większość to grejpfruty. Zostały zasadzone, aby dostarczać owoce cytrusowe do ZSRR i krajów Europy Wschodniej.

Na Dalekim Wschodzie owoce rosną w mniejszych ilościach niż pomelo. Odmiany odporne na suszę rozwinęły się w południowej części Indii, dlatego uprawia się je również w tym regionie. Grejpfrut pojawia się w Rosji od 1911 roku.

Warunki wzrostu

Dobre warunki klimatyczne zwiększają plony

Drzewo rośnie w ciepłym klimacie subtropikalnym. Czas od kwitnienia do dojrzewania zależy od klimatu. Grubość skórki owoców jest proporcjonalna do poziomu wilgotności i ilości opadów. Susza powoduje szorstkość skóry. Zmniejsza się zawartość soku w miąższu. Niskie temperatury zimowe prowadzą również do zgrubienia skórki, zmieniając kształt owoców.

Drzewo rośnie na glebach o różnym składzie. Uprawia się ją w taki sam sposób jak pomarańcza, ale jej większy rozmiar (12-15 m wysokości) wymaga zachowania odległości między nimi.

Korzystne warunki sprzyjają wczesnemu owocowaniu. Wypada w 4-5 roku życia drzewa. Owoce dojrzewają w 9-12 miesięcy. Sezon sprzątania jest długi. W sprzyjających warunkach klimatycznych zbiór różnych odmian trwa 10-11 miesięcy. W regionach suchych lub zimnych owoce dojrzewają we wrześniu i są zbierane do kwietnia.

Wybór owoców

Wybierając, zwracają uwagę na znaki zewnętrzne. Pomogą opowiedzieć wszystko o grejpfrutach. Wybierz jedną z 20 odmian cytrusów. Różnią się kolorem, smakiem miazgi i obecnością nasion. Są podzielone na 3 typy: białe z żółtym miąższem, różowe, czerwone.

Istnieją odmiany o różnej liczbie nasion: od 1 do 10. Często brakuje nasion. Wybór odmiany zależy od celu zastosowania Opis odmian:

• Marsz. Jeden ze starszych typów. Owoce są średniej wielkości, mają równomierną, żółtawą skórkę, soczysty, delikatny miąższ. Jeden cytrus zawiera 0-8 nasion. Różni się słodko-kwaśnym smakiem. Nadaje się do świeżych soków.
• Czerwony. Nie ma kości. Miąższ grejpfruta od czerwonego do różowego. Beż pod koniec sezonu. Smak jest słodko-gorzki z kwaskowatością. Używany w sosach do mięs. Do przepisu dodaje się warzywo: bułgarską paprykę.
• Płomień. Skórka jest żółtawa, z małymi czerwonymi kropkami, gładka w dotyku. Nasiona 1-2 szt. Miąższ jest ciemnoczerwony. Słodkawa, soczysta, nie gorzka w smaku. Używany do sałatek, spożywany na świeżo.
• Biały. Skórka jest gładka, jasnożółta z cytrynowym odcieniem. Miąższ jest słodki, soczysty. Z owoców przygotowywane są sałatki, desery, zimne przekąski.
• Duncan. Odmiana starożytna. Skórka grejpfruta o barwie od białej do jasnożółtej. Miąższ ma słodkawy smak z kwaskowatością. Nie ma goryczy. Zawiera dużo wilgoci. Używany do przygotowania soków.
• Oroblanco. Mały rozmiar - średnica 10-12 cm. Miąższ jest biały z żółtymi plamami. Robi się z niego dżem. zacina się. Smak jest słodko-kwaśny. Skórka grejpfruta jest gęsta, gruba, co pozwala ugotować z niej kandyzowane owoce.

Wśród odmian wysoki smak notuje się u gatunków o skórce pomarańczowej, czerwonawym miąższu i jaskrawoczerwonym rumieńcu, który zajmuje połowę grejpfruta. Im większa plama, tym smaczniejszy owoc. Zielona skórka i wysoki ciężar wskazują na słabą smakowitość.

Zaleca się zakup owocu dużego (14-15 cm średnicy) o gładkiej elastycznej skórce. Kształt dojrzałego owocu jest prawidłowy, okrągły. Obecność zacienionych, wklęsłych plam na skórce jest oznaką uszkodzenia. Owoce wyglądają na zepsute i nie należy ich zrywać.

Zapach dojrzałych owoców jest charakterystyczny bogaty. Ważną cechą odpowiednich owoców cytrusowych jest ich soczystość.

Obfitość soku jest wskaźnikiem optymalnej dojrzałości i smaku. Im więcej wilgoci, tym więcej owoców waży. Niska waga to obecność grubej skórki, suchych plastrów grejpfruta, szerokiej warstwy bawełny, przejrzałe, bez smaku, co widać po krojeniu.

Obecność beta-karotenu wpływa na walory smakowe. Od ilości substancji zależy kolor skórki: im bardziej żółty odcień, tym więcej beta-karotenu w kompozycji.

Owoce nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Dojrzały owoc jest trwalszy niż niedojrzały. Pozostawić na maksymalnie 10 dni na dolnych półkach lodówki lub w specjalnych przegródkach na owoce. W dniach 11-12 owoce wysychają, ich smak się pogarsza.

Wniosek

Świeże owoce zawierają przydatne substancje: pektyny, olejki eteryczne, przeciwutleniacze, witaminy C, D, B, P.Jedzenie soczystego miąższu dojrzałego grejpfruta pomaga wzmocnić odporność i przeciwdziałać przeziębieniom.