Jedzenie grejpfruta na cukrzycę
Grejpfrut to owoc cytrusowy będący hybrydą pomelo i pomarańczy. Ma kwaśny smak z charakterystyczną goryczką. Roślina należy do wiecznie zielonych drzew. Grejpfrut przy cukrzycy typu 2 jest przydatny do spożywania z umiarem bez przeciwwskazań.
Jedzenie grejpfruta na cukrzycę
Skład i użyteczne właściwości produktu
100 g owocu zawiera następujące substancje:
- białka - 5 g;
- tłuszcze - 5 g;
- węglowodany - 8,5 g;
- pektyna - 0,7 g;
- popiół - 1,2 g;
- woda - 85 g;
- błonnik - 1,73 g.
Skład witamin:
- witamina C;
- kwas fioletowy;
- ryboflawina;
- tiamina;
- alfa i beta karoten;
- retinol;
- niacyna.
Przydatne składniki grejpfruta (na 100 g):
- wapń - 23 mg;
- żelazo - 1,12 mg;
- cynk - 0,13 mg;
- fosfor - 20 mg;
- potas - 130 g;
- magnez - 10 mg;
- miedź - 0,2 mg;
- mangan - 0,01 mg.
Zawartość kalorii w owocu wynosi 25 kcal na 100 g produktu. Indeks glikemiczny wynosi 29. Pozwala to na spożywanie grejpfruta z cukrzycą typu 2 w postaci świeżej i przetworzonej na sok. Produkt stosowany jako dodatek do dań mięsnych, ryb i warzyw. Do marynowania używa się świeżo wyciskanego soku, który nie podnosi indeksu glikemicznego potrawy.
Efekt uzdrawiający
Działanie grejpfruta ma również działanie lecznicze. Substancje zawarte w owocach działają przeciwwirusowo, poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego i wzmacniają odporność.
Sok grejpfrutowy normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego, poprawia jakość krwi i zapobiega powstawaniu zakrzepów. Ponadto środek oczyszcza wątrobę i nerki ze szkodliwych substancji oraz działa moczopędnie.
Grejpfrut na cukrzycę
Grejpfrut obniża poziom glukozy
Jedzenie grejpfruta z cukrzycą typu 2 może mieć działanie profilaktyczne i terapeutyczne. Niski indeks glikemiczny oraz dobroczynne właściwości produktu są korzystne dla diabetyków, gdyż wpływają na poziom glukozy we krwi i obniżają jego poziom.
Owoc zawiera dużo błonnika. Jego zaletą jest normalizacja procesów trawiennych. Spowalnia to wchłanianie węglowodanów, co podnosi poziom cukru i pozwala organizmowi lepiej go przetworzyć.
Grejpfrut zawiera naringinę, która nadaje mu gorzki smak. Substancja ta jest przeciwutleniaczem, który poprawia wchłanianie insuliny w tkankach wewnętrznych.
Diabetycy normalizują procesy metaboliczne w organizmie, co poprawia ich ogólny stan. Korzyści z owoców rozciągają się na żołądek: zmniejszają kwasowość.
Grejpfruta z cukrzycą typu 2 i 1 pije się codziennie w postaci soku, 150-220 ml przed posiłkami. Nie można do tego używać miodu ani cukru. Soki mają wyższy indeks glikemiczny niż owoce, z których są zrobione. Surowy grejpfrut jest spożywany w ilości 100-150 g dziennie.
Dania z grejpfrutem dla diabetyków
Aby ujawnić właściwości grejpfruta i nie podnosić poziomu glukozy we krwi, potrawy przygotowywane są z niskokalorycznych potraw o indeksie glikemicznym poniżej 60.Owoce dobrze komponują się z niesłodzonymi odmianami jabłek, kaliny i rokitnika zwyczajnego.
Owoce są używane jako dodatek do deserów lub sałatek. Grejpfrut jest dodawany do lodów wykonanych z niskotłuszczowych składników.
Z produktu wytwarzany jest również dżem. Jest dobra dla diabetyków, a po ugotowaniu zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości.
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- 2 grejpfruty;
- 400 ml wody;
- 15 g substytutu cukru (fruktoza jest zabroniona).
Owoce gotuje się, aż płyn będzie gęsty i gładki. Następnie dodaj substytut cukru, wymieszaj i nalegaj w chłodnym miejscu na 3 godziny. W przypadku cukrzycy zjadają 30-40 g tego dżemu dziennie.
Aby przygotować pieczone grejpfruty, potrzebujesz:
- 1 cały grejpfrut
- 15 g substytutu cukru;
- 20 g niskotłuszczowego masła;
- 2 orzechy włoskie;
- garść cynamonu.
Podziel grejpfruta na 2 równe części, usuń gorzki. Na miazgę nakłada się masło, słodzik i cynamon. Piecz przez 15 minut. w niskich temperaturach, aby zachować korzystne właściwości.
Przeciwwskazania
Zabrania się spożywania grejpfruta z cukrzycą w następujących przypadkach:
- indywidualna nietolerancja na owoce;
- alergia na niringin;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- skłonność do zgagi;
- wrzód;
- zapalenie przewodu pokarmowego.
Grejpfrut jest również przeciwwskazany dla diabetyków poniżej 10 roku życia: aktywne działanie składników może zaszkodzić organizmowi. Konieczne jest stopniowe wprowadzanie preparatu do diety w celu sprawdzenia, czy nie wystąpiła reakcja alergiczna.
Wniosek
W celu zapobiegania i leczenia cukrzycy grejpfrut jest spożywany codziennie. Ich skład zastępuje kompleksy lecznicze, witaminowe i mineralne, a także jest odporny na choroby zakaźne.
Aby wybrać owoc wysokiej jakości, należy zwrócić uwagę na obecność uszkodzeń i kolor skóry. Nie powinno być na nim żadnych plam. Owoce lepiej przechowywać w lodówce.