Domowy indyk i cechy jego zawartości

0

1493

Ocena artykułu

Indyk to prawie największy drób w rodzinie kurczaków. Tylko struś ma większą wagę. Ale afrykańskie giganty rzadko są tu wychowywane. Indyk został udomowiony wiele wieków temu w Ameryce. Wprowadzony do Europy przez hiszpańskich kolonialistów w XVI wieku. Z Hiszpanii ptak szybko rozprzestrzenił się na sąsiednie kraje. Stara nazwa indyka to „hiszpański kurczak”. W języku angielskim nazywa się to „tureckim kurczakiem”.

Domowy indyk i cechy jego zawartości

Opis gatunku

W naturze występują dwa gatunki - indyk oczny i indyk dziki. Przodkiem wszystkich hodowanych ras domowych jest indyk dziki. Wygląd ptaków może się różnić w zależności od odmiany... Ale wszystkie indyki lub indyki mają wspólne cechy i cechy, oto ich opis:

• Samce ważą 11-13 kg, brojlery rodowodowe osiągają 20-35 kg
• Waga samic wynosi 5,5-6 kg, u ras mięsnych - do 11-15 kg
• Długość ciała samca wynosi 100-110 cm, samicy około 85 cm
• Głowa jest mała, z cienkimi piórami lub całkowicie naga
• Dziób średni, lekko pochylony, nos znajduje się u nasady
• Na dziobie rosną koralowce, u indyków są one znacznie większe i dłuższe niż u indyków
• Na czole znajduje się mały niebieski wyrostek przypominający brodawkę.
• Szyja wydłużona, prawie bez pióra.
• Klatka piersiowa jest mocna i szeroka
• Ciało jest wydłużone
• Uda są mocne i dobrze umięśnione, co pozwala ptakom biegać z prędkością do 50 km na godzinę
• Pulchny ogon
• Skrzydła są przeciętne, lekko obniżone do ziemi, indyki potrafią latać na odległość do 150 m na małej wysokości
• Bujne upierzenie
• Kolor zależy od rasy, występują indyki białe, czarne, szare, brązowe, brązowe, marmurowe, pstrokate

Gatunek ten ma dobry wzrok, węch jest nieco gorszy. Samiec głośno krzyczy, dźwięk jego głosu nie jest zbyt przyjemny, Turcja rzadko wykazuje agresję. Samice, zwłaszcza pędzące, znacznie częściej wchodzą do walki. Indyki latają dobrze, jak ptaki królewskie perliczkawięc każdy, kto się rozmnaża, będzie podcinał im skrzydła. W naturze ptaki żyją 3-4 lata, w domu - do 10 lat.

Możesz przyjrzeć się bliżej, jak wygląda indyk domowy na zdjęciach i filmach. Należy pamiętać, że rozmiar, upierzenie i niektóre parametry ciała mogą się różnić w zależności od rasy. indyk to bardzo piękny ptak, wielu hodowców drobiu przyciąga nie tylko produktywność, ale także dekoracyjny wygląd zwierząt domowych.

Jak określić płeć ptaków

Jak odróżnić indyka od indyka, Jaka jest różnica między nimi? W pierwszych dniach życia można wyróżnić rodzaj i wielkość pióra. Pisklęta indycze mają dłuższe lotki na skrzydłach, ich długość jest dokładnie taka sama. Po kilku dniach nie można już na tej podstawie określić płci.

Samce są zawsze największymi samicami

Bardziej uderzające różnice między płciami pojawiają się od drugiego miesiąca życia. Indyk domowy jest zawsze większy niż indyk. W przyszłości jego waga może być dwukrotnie większa niż waga indyka. Głowa samca nie ma piór; samice mają lekki puszysty puch.Jedną z głównych różnic jest długość wyrostka nosowego. U indyków jest duży, czasami schodzi poniżej piersi. W okresie aktywności seksualnej jest wypełniony krwią i kilkakrotnie wzrasta, może osiągnąć 15-20 cm.

Samce i samice różnią się upierzeniem. U samca jest bujny i lekko luźny, ogon otwiera się jak wachlarz. U kobiet pióra są cienkie, ściśle przylegające do ciała. W wieku 5 miesięcy na szyi indyków można wyczuć specjalny gruczoł, taki jak brodawka lub guzek. Indyki nie mają takiego gruczołu. Indyk ma również piękne ostrogi na nogach.

Rasy indyków

Domowy indyk drobiowy jest hodowany od wieków, głównie jako rasa mięsna. Współczesne brojlery mogą ważyć do 30 kg. Indyk niesie kilka jajek. Podczas hodowli ras zwracano również uwagę na zdolność adaptacyjną i odporność na choroby. W końcu indyki są dość delikatnymi ptakami, nie tolerują dobrze przeziębienia. Dlatego nadają się do uprawy tylko w umiarkowanej i ciepłej strefie klimatycznej.

Oto nazwy niektórych popularnych ras:

• Białe z szerokimi piersiami i jej hybrydy
• Brąz z szerokimi piersiami
• Moskiewski brąz
• Moskwa biała
• Górzysty region północnej rasy kaukaskiej (biały, brązowy i srebrny)
• Czarna Tikhoretskaya
• Czarny step Kuban
• uzbecki
• Holenderski biały
• Beltsville White
• Norragentset
• Czarny norkfolk
• Burbon czerwony

Jeśli wybierzesz się do jakiejkolwiek wioski, zobaczysz tam lokalne odmiany. Są bezpretensjonalne, ale raczej powoli przybierają na wadze. Masa indyków i indyków nie przekracza 11-12 kg. W środowisku przemysłowym wolą krzyże i hybrydy, korzyści z nich płynące są ogromne. Indyk brojler może wyprodukować dużo mięsa przy średnim koszcie paszy. Mięso z indyka jest bardzo przydatne, polecany dla dzieci karmiących piersią lub z wirusowym zapaleniem wątroby typu B, z chorobami wątroby, innych narządów przewodu pokarmowego, z gruźlicą.

Warunki zatrzymania

Indyk to dość kapryśny ptak, wrażliwy na zimno i wilgoć. Pisklęta indycze do 9 tygodni wymagają szczególnej opieki i uwagi. Po trzech miesiącach staną się silniejsze, a ich zawartość stanie się prostsza. Kurczak dla Turcji powinny być przestronne, lekkie i dobrze wentylowane. Nie trzeba go podgrzewać zimą, wystarczy go dokładnie uszczelnić.

Powierzchnia kurnika jest tak obliczona, że ​​na jednym metrze kwadratowym (2 m² na 3 indyki) mieszka nie więcej niż półtora ptaka. Podłoga wykonana z desek podniesiona ponad poziom gruntu o 15-20 cm, na wierzchu ułożona podściółka ze słomy, torfu, trocin. Jej grubość powinna wynosić około 10-15 cm Ważne jest, aby podściółka była zawsze sucha i czysta, zmieniając ją w razie potrzeby.

Indyki nie znoszą wilgoci

Na wysokości około metra dla indyków układają się okonie... Mają wymiary 60 × 60 × 60 cm, z przodu wykonany jest mały parapet o wysokości około 15 cm. W jednym gnieździe może nosić do pięciu samic. Na podłodze umieszczona jest skrzynka z popiołem drzewnym, w której ptaki mogą się kąpać. To pomaga im zwalczać pasożyty. Wymiary boksu to 125 × 80 × 25 cm Miski do picia i karmniki są również montowane w kurniku.

Temperatura w kurniku latem powinna wynosić 20 stopni, zimą nie mniej niż - 5 stopni. Oświetlenie zapewnia moc 2-5 W na 1 m². Do wentylacji można wykonać wentylację, ma to ogromne zalety. Jeśli go nie ma, dom jest regularnie wentylowany.

indyk w ogóle nie akceptuje treści komórkowych ani zamkniętych. Potrzebuje przestronnego miejsca do spacerów. Jeśli jest to wieś, indyki można wypuszczać na podwórko lub łąkę. Podczas uprawy w kraju woliera jest wyposażona. Indyk, podobnie jak perliczka, nie stracił zdolności latania, więc ogrodzenie wokół wybiegu powinno być wysokie. Jest inne wyjście, aby przyciąć skrzydła ptakom. Większość rolników właśnie to robi. Należy pamiętać, że trzymanie indyków razem z kurczakami i innymi ptakami domowymi jest niedopuszczalne. Mogą zarazić się niebezpiecznymi chorobami.

Karmienie indyków

Aby uzyskać maksymalny plon z indyka, musisz karmić prawidłowo... Dieta powinna zawierać wystarczającą ilość białka. Głównym źródłem białka jest zboże, mączka mięsno-kostna lub mączka rybna. Spośród zbóż preferowane są pszenica i jęczmień. Indyk niechętnie zjada owies, podaje tylko kiełkowane lub namoczone żyto.

Ponadto menu powinno zawierać wystarczającą ilość tłuszczu. Ptakom rozrodczym podaje się 3,5-4,3% tłuszczu, przed dźgnięciem indyków ilość zwiększa się do 5-6%. Błonnik w diecie indyków wynosi 4-5,5%. Bardzo ważne jest, aby ptaki zjadały odpowiednią ilość fosforu i wapnia, zwłaszcza w okresie wegetacji. Jego źródłem jest mączka mięsno-kostna, kreda, pokruszone muszle. Ilość wapnia powinna wynosić 1,9-2,7%, fosforu - 0,8-1,5%.

Oto przybliżony opis menu jednego indyka dziennie, które zapewnia przewodnik:

• Całe ziarna - 120 g
• Posiekane ziarna z ziołami lub drożdżami (starte) - 50 g
• Otręby - 40 g
• Zielone i soczyste jedzenie - 400 g
• Mąka ziołowa - 30g
• Mąka mięsno-kostna - 5 g
• Kreda - 10 g
• Sól i żwir - 2 g

Należy pamiętać, że indyk może zjeść 30-40% więcej paszy niż indyk. Dla indyków przyda się mokry zacier z gotowanych ziemniaków, marchwi, buraków pastewnych, świeżych odpadów kuchennych, jeśli nie ma w nich przypraw. Ptak powinien je zjeść w ciągu 20 minut, aby pokarm nie był kwaśny. Dlatego zacier podaje się w małych porcjach. Latem ważne miejsce w diecie zajmuje zielona trawa. Do karmienia nadają się pokrzywa, lucerna, koniczyna, wierzchołki buraków i marchwi.

Wystarczy karmić ptaka świeżą karmą.

Zimą, gdy nie ma zieleni, indyki można karmić kiszonką. Do jej produkcji wykorzystuje się koniczynę i lucernę, siekaną marchewkę z wierzchami, paszę i buraki cukrowe, kolby kukurydzy dojrzałej. Przydaje się również dla organizmu ptaków, jeśli karmisz je zimą igłami z sosny, choinki, jodły. Aby zwiększyć produkcję jaj na wiosnę, do paszy dodaje się suplementy witaminowe i olej rybny.

W domu musi być woda o każdej porze roku. Zarówno jedzenie, jak i woda są zawsze świeże. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, możesz wyrządzić inwentarzowi nieodwracalną szkodę. Indyki zaczną boleć i umierać, łatwo stracić całe stado w ciągu kilku dni. Ptaki karmione są 2-3 razy dziennie. Na śniadanie i kolację podaje się zboża, na obiad mokrą papkę.

Hodowla piskląt indyczych

Aby uzyskać dobre potomstwo, należy najpierw odpowiednio uformować stado hodowlane. Selekcja do hodowli rozpoczyna się w pierwszym dniu po urodzeniu piskląt. Wybrani są najwięksi, aktywni i najsilniejsi. Następnie przeprowadza się dodatkowe selekcje po 2-3 i 6-7 miesiącach. Uwzględniają tempo przyrostu masy ciała, stan zdrowia, cechy zewnętrzne, zgodność ze standardami rasy. W stadzie na jednego samca może przypadać 6-7 samic. Czasami tworzy się duże stado 4-5 indyków i 30 indyków.

Dojrzałość płciowa u samic i samców następuje późno, bo o 8-9 miesięcy. Okres godowy ptaków rozpoczyna się wczesną wiosną. Indyk w tym czasie zaczyna zachowywać się w specjalny sposób. Opuszcza skrzydła, korale na dziobie nabrzmiewają, a ogon wachlarzowy. Samiec mówi głośno, słuchając jego głosu i płaczu przypomina bulgotanie. Czasami jest tak nachalny, że właściciele śnią w nocy. Indyki rzadko atakują się nawzajem, samice są bardziej agresywne. Krycie odbywa się wielokrotnie, samcowi udaje się zapłodnić większość jaj.

Ptaki rozmnażają się tylko do pięciu lat, wtedy plemię należy wymienić. Indyk to bardzo dobra kura. Jest w stanie wychować nie tylko swoje pisklęta, ale także kury, perliczki, a nawet kaczątka. Samica składa około 50-90 jaj rocznie. Jedno jajko waży 75-90 g, ma stożkowaty kształt, szarą nakrapianą skorupkę. Do hodowli piskląt indyczych pobierany jest materiał wiosenny; zimą często giną młode zwierzęta. Jeśli nie można umieścić jaj pod samicą, do wylęgu używa się inkubatora. Małe pisklęta wykluwają się 28-30 dni po rozpoczęciu wylęgu.

Wychowywanie małych piskląt

Pisklęta indycze w pierwszych tygodniach są bardzo wrażliwe na zimno i wilgoć.Dlatego do ich hodowli w domu najlepiej jest używać wylęgarni. Jeśli nie jest dostępne specjalne wyposażenie, można zastosować konwencjonalny grzejnik lub lampę. W pierwszych dniach temperatura utrzymuje się na poziomie 31-33 stopni, od 6 do 10 dni można ją obniżyć do 27-29 stopni, w dniach 11-20 - do 24-26 stopni, od 21 do 30 dni - 21 -23 stopnie. Dwumiesięczne pisklęta indycze świetnie czują się w temperaturze pokojowej i wychodzą na zewnątrz.

Przez pierwsze trzy dni pisklęta indycze są karmione gotowanym jajkiem zmieszanym ze stromą owsianką. Od trzeciego dnia możesz rozcieńczyć taki zacier kefirem lub kwaśnym mlekiem, dodać chleb, drobno posiekane warzywa. Pokrzywa, liście mniszka lekarskiego, babka lancetowata, koniczyna, lucerna są przydatne dla rosnącego organizmu. Aby zapobiec patologiom jelit, młode zwierzęta karmi się zieloną cebulą. Przy intensywnym karmieniu indyki otrzymują specjalną mieszankę paszową zawierającą 28% białka. Pisklęta potrzebują czystej wody, aby nie chorowały, dodaje się tam trochę nadmanganianu potasu lub antybiotyk. Pisklęta indycze szybko rosną, już po 3 miesiącach ważą 2,5-3 kg. Więcej na ten temat dowiesz się z tabeli przyrostu masy.

Choroby indyków

Należy mieć świadomość chorób drobiu

Nawet najbardziej zadbany indyk w domu może zachorować. Dlatego każdy właściciel musi znać główne objawy patologii. Jeśli jest to gospodarstwo przemysłowe, wczesna diagnoza pomoże uratować cały inwentarz przed infekcjami. Najczęściej spotykany u drobiu:

• Rzekomy pomór drobiu. Wywoływana jest przez wirus, u ptaków podczas infekcji dochodzi do paraliżu kończyn, następnie dochodzi do biegunki. Czas trwania choroby wynosi 1-4 dni, co najmniej 7-10 dni. W przypadku zidentyfikowania chorych indyków należy je natychmiast ubić, a tusze zniszczyć. Nie opracowano jeszcze żadnego leczenia zapobiegającego szczepieniom iniekcyjnym.
• Mikoplazmoza układu oddechowego. W przypadku tej choroby ptaki początkowo sapią, kichają, kaszlą. Następnie pod oczami pojawia się wzdęcie lub obrzęk. Śmiertelność nie jest zbyt wysoka, ale od indyka z mykoplazmozą uzyskuje się mało mięsa. Ona traci na wadze, skarłowaciała. Aby infekcja się nie rozprzestrzeniła, izoluje się chore ptaki, dezynfekcję przeprowadza się w kurniku.
• Pulloroza. Patologia młodych zwierząt, chore małe pisklęta opóźniają się we wzroście, osłabiają, rozwija się biegunka. W końcowej fazie pisklęta spadają na łapy, wbite w róg. Śmiertelność wśród młodych zwierząt jest dość wysoka. W celu zapobiegania ważne jest, aby monitorować czystość boksu z pisklętami, ich woda powinna być zawsze czysta, a karma świeża.
• Aspergillotoksykoza. Patologia grzybicza indyków przenoszona z zanieczyszczoną paszą. Może być ostry i przewlekły. Objawia się biegunką, indyk staje się ospały, skarłowaciały, traci na wadze. Najlepiej ubić chorego osobnika, zdezynfekować pomieszczenie, zmienić ściółkę. Tabletki z bakteriami, kwaśne mleko dobrze zapobiegają chorobom.
• Histosomatoza. Choroba bakteryjna, która atakuje okrężnicę i wątrobę. Główne objawy to pomarańczowa lub żółta spieniona biegunka, utrata apetytu, utrata masy ciała, utrata piór. Często choroba występuje w stadzie, które mieszka w dawnym kurniku dla kaczek.
• Pasożyty. Kiedy pojawiają się pasożyty skórne, indyk swędzi i zachowuje się niespokojnie. W celach profilaktycznych organizowane są kąpiele popielnikowe, można leczyć kurnik środkami owadobójczymi.

Kiedy pojawią się pierwsze oznaki patologii, powinieneś skontaktować się z weterynarzem, po co ryzykować ponownie. Jeśli jest to groźna choroba zakaźna, całe stado należy ubić. Ubijane są zarówno chore, jak i zdrowe ptaki. W przypadku niektórych chorób nadal można dostać mięso z indyka; nie są one niebezpieczne dla ludzi. Istnieją patologie, które naprawdę można wyleczyć. Aby indyk nie zachorował w domu, musisz utrzymywać dom w czystości i zaszczepić się na czas.

Jak wyciąć tuszę

Z indyka można dostać dużo dietetycznego mięsa. Jak już wspomniano, jest to jeden z największych ptaków domowych.Masa tusz brojlerów sięga 20-25 kg, a żywy osobnik może ważyć ponad 30 kg. Procent plonów jest dość wysoki. Możesz zhakować indyka w zwykły sposób, oddzielając głowę od ciała siekierą. Zagłuszanie prądem elektrycznym jest praktykowane w fabrykach. Możesz dźgnąć ptaka ostrym nożem.

Cięcie tuszy własnymi rękami nie stwarza żadnych szczególnych trudności. Najpierw parzy się indyka z piórami. Czasami jest trzymany we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Następnie wyrywa się upierzenie, można do tego użyć pincety lub specjalnej pincety. Następnie oskubaną tuszę kładzie się na stole do uboju. Odetnij łapy między ścięgnami. Skórę przecina się od odbytu do mostka, a wnętrzności usuwa się.

Kolejnym krokiem jest odcięcie ud, ostrożne przecięcie więzadeł i oddzielenie stawów od kości miednicy. Skrzydła są cięte tą samą technologią. Ciało jest podzielone na dwie połowy wzdłuż mostka. Możesz wyciąć dekolt i starannie oddzielić żebra po obu stronach ściągacza. Aby ugotować całego indyka, na przykład faszerowanego po tajsku lub z ryżem, można go tylko wypatroszyć, a nie masować. Na tym kończy się cięcie indyka dietetycznego. Pozostaje dodać przyprawy, piec i podawać na obiad.

Ile kosztuje indyk

Zanim kupisz ptaki do rozrodu i odchowu, warto wybrać rasę. Indyki brojlery mogą szybko wyprodukować dużo mięsa, ale rasy te wymagają odpowiedniego żywienia i specjalnych warunków w pomieszczeniach. Poza tym wśród nich występuje wysoka śmiertelność, produkcja jest niższa od deklarowanej. Zwykłe odmiany wolniej się regenerują i mają mniejszą masę końcową. Ale są mało wymagające i mało wymagające pod względem treści. Dietetyczne mięso z indyka w obu przypadkach będzie bardzo smaczne i zdrowe.

Ile kosztuje ten typ ptaka domowego? Dzienne pisklęta indycze kosztują około 250-350 rubli za sztukę, w zależności od rasy. Cena jaja inkubacyjnego wynosi 60-90 rubli. Koszt dorosłego indyka to 500-1000 rubli. Zdarza się, że sprzedaje się indyka z indykami lub indyka z kilkoma samicami. Takie małe stado może kosztować 3000-5000 rubli, w zależności od liczby piskląt i dorosłych.

Jaka jest cena mięsa? Kilogram mięsa indyczego kosztuje 350-400 rubli w hurtowniach, w sprzedaży detalicznej jeszcze drożej. Ponadto z indyka można uzyskać piękne ozdobne pióra i niewielką ilość jaj. Uprawa tego typu drobiu jest opłacalna. Tak uważa każdy, kto zajmuje się hodowlą drobiu. Najlepiej do tego nadaje się wioska, ponieważ indyk potrzebuje dużo miejsca na spacer. Ale jeśli chcesz, możesz hodować ptaki na wsi, jeśli inwentarz jest mały.