Różnice między cukinią a dynią

0

589

Ocena artykułu

Przedstawiciele rodziny warzyw dyniowych, dyni i dyni, mają wiele wspólnego. Dobrze pasują do naczyń i, jeśli to konieczne, dobrze się zastępują. Różnica między cukinią a dynią nadal istnieje - wszyscy ogrodnicy, gospodynie domowe i kucharze powinni o tym wiedzieć.

Różnice między cukinią a dynią

Wygląd

Patissons różnią się wyglądem od cukinii.

Te pierwsze mają okrągły i spłaszczony kształt, przypominają kwiatek lub talerz z falistymi krawędziami (ich inna nazwa to dynia w kształcie naczynia). Drugie mają kształt zbliżony do dużych ogórków, są owalne i podłużne.

Oba warzywa są spożywane niedojrzałe. W tym czasie dynia osiąga średnicę 7-15 cm, a długość cukinii wynosi 10-20 cm, w zależności od odmiany.

Oczywiście te warzywa nadal rosną, a gdy są przejrzałe, mogą osiągnąć wielkość dużej dyni. Ale przejrzałe okazy nie nadają się do jedzenia, z wyjątkiem gotowania kawioru do squasha.

Smak

Smak cukinii i dyni jest pod wieloma względami podobny, ale ma też swoje własne różnice. Podczas gdy te pierwsze mają neutralny smak, te drugie są nieco specyficzne.

Cukinia z łatwością przyswaja smak innych produktów podczas gotowania, dlatego przygotowuje się z nich nawet słodkie potrawy (kompoty, dżemy itp.).

W przypadku dyni taka liczba nie działa - te warzywa gotowane w dowolnej formie zachowują charakterystyczne tylko dla nich pikantne nuty. Przejrzałe gusta zmieniają się na gorsze.

W młodej cukinii miąższ jest bardziej soczysty, a jednocześnie tak delikatny, że czasami dodaje się go na surowo do sałatek. Jeśli chodzi o danie z dyni - jej miąższ zawsze wymaga obróbki cieplnej.

Patisson ma gęstą strukturę, która po przejrzeniu staje się twarda i twarda. Niektórzy smakosze porównują smak smażonych warzyw ze smakiem wyśmienitych borowików.

Agrotechnika

Nie ma szczególnej różnicy w technologii rolniczej tych warzyw: obie rośliny są kapryśne, preferują żyzne gleby, obfitość światła i dobrą wilgotność.

Jeśli temperatura gleby nie osiągnęła 10-12 ° C, sadzonki nie wykiełkują. Należy je sadzić w różnych miejscach, aby uniknąć zapylenia krzyżowego.

Przy metodzie uprawy sadzonkowej owoce osiągają pożądaną dojrzałość tydzień wcześniej niż przy sadzeniu z nasionami.

Jeśli chodzi o plon, dynie w kształcie naczynia (squash) zajmują pierwsze miejsce dla swoich podłużnych kongenerów.

Dbanie o warzywa jest łatwe nawet dla początkującego ogrodnika. Wszystko, czego potrzebują, to umiarkowane podlewanie i karmienie, a także światło słoneczne. Jeśli rośliny nie mają wystarczającej ilości słońca, możesz zerwać z krzaka kilka liści i otworzyć dodatkowy dostęp do światła. Oprócz cieniowania warzywa te mają negatywny stosunek do kwaśnych gleb i mrozu. Uparcie znoszą krótką suszę.

Przechowywanie

Warzywa można przechowywać zamrożone do wiosny

Cukinię można przechowywać w postaci świeżej lub mrożonej. Aby przechowywać świeże warzywa, należy je zebrać w pełni dojrzałe, pozostawiając po kilka centymetrów łodygi na każdym.

Przechowywane są w dobrze wentylowanej piwnicy - w kartonowym pudełku, na półce z sianem lub zawieszone w siatkach.Przed wysłaniem warzyw do przechowywania nie są one myte, ale wycierane suchą szmatką.

Bardzo ważne jest, aby wybierać tylko zdrowe owoce, odrzucać zgniłe i zamrożone.

W piwnicy, zgodnie ze wszystkimi zasadami, to warzywo można przechowywać przez kilka miesięcy.

Alternatywnym sposobem jest pokrojenie go w kostkę i włożenie do zamrażarki. Pozostanie zamarznięty do wiosny.

Ta metoda nadaje się również do squasha, którego nie można wysłać w stanie świeżym do przechowywania. Oczywiście jego owoce można również przechowywać w takiej formie, ale po kilku dniach stwardnieje i stanie się niejadalny.

Zawartość kalorii i użyteczne właściwości

Zawartość kalorii w obu warzywach zależy od metody gotowania.

• Surowe lub gotowane na 100 g: cukinia - 24 kcal, kabaczek - 18-20 kcal.
• Upieczone warzywa zawierają 30-35 kcal, duszone - 40-45 kcal, a smażone - 90-120 kcal.

Oba warzywa są bogate w błonnik, witaminy i przydatne mikroelementy, obejmują:

• Żelazo;
• Magnez;
• Mangan;
• Cynk;
• Sód;
• Potas;
• Fosfor;
• Molibden;
• Witaminy z grup: A, B, C, PP.

Owoce są uważane za dietetyczne i nie powodują reakcji alergicznych. Nie bez powodu zaleca się je kobietom w ciąży i podawać małym dzieciom podczas karmienia. Oba warzywa normalizują pracę jelit, obniżają zły cholesterol, poprawiają widzenie i aktywują procesy metaboliczne w organizmie.

Wniosek

Główne różnice między cukinią a dynią dotyczą wyglądu, smaku i struktury miąższu. Oba warzywa są bogate w skład, dobroczynne właściwości i niskokaloryczne. Ich technologia rolnicza jest prosta i dostępna nawet dla początkujących ogrodników.