Jedzenie cukinii na zapalenie trzustki
Wiele warzyw jest składnikiem diety na różne choroby i korzystnie wpływa na osłabiony organizm. Tak więc cukinia z zapaleniem trzustki jest skutecznym środkiem do regeneracji komórek.
Jedzenie cukinii na zapalenie trzustki
Cechy warzywa
Według klasyfikacji botaników dynia jest bliskim krewnym dyni. Warzywo to posiada szereg właściwości, które pozwalają na umieszczenie go na liście posiłków dietetycznych. Obejmują one:
- niskokaloryczna zawartość produktu;
- zawiera wiele użytecznych związków mineralnych;
- cukinia jest bogata w witaminę C.
Korzyści dla zapalenia trzustki
Ściśle mówiąc, przy zapaleniu trzustki cukinia może być korzystna tylko wtedy, gdy jest stosowana prawidłowo i biorąc pod uwagę stopień zaawansowania choroby. W przeciwnym razie jego użycie w żywności może spowodować negatywne konsekwencje.
To warzywo jest bogate w witaminy, pierwiastki śladowe (potas, wapń, żelazo itp.), Węglowodany i białka. Jego błonnik jest dobrze wchłaniany przez organizm, praktycznie nie zawiera tłuszczów i agresywnych kwasów, które mogą pobudzać błony śluzowe.
W przypadku zapalenia trzustki cukinia ma korzystny wpływ zarówno na organizm jako całość, jak i bezpośrednio na trzustkę. Wyraża się to następująco:
- dzięki obecności witamin uczestniczących w metabolizmie komórkowym przyspiesza regenerację tkanek;
- minerały pozytywnie wpływają na pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego;
- obecność witaminy C zwiększa odporność na choroby wirusowe;
- cukinia może złagodzić zaparcia;
- usuwa płyny z organizmu, pomaga złagodzić obrzęki.
Zasady użytkowania
Różne stadia choroby mają swoje własne wymagania dotyczące spożycia cukinii do pożywienia.
Przewlekła forma
W przewlekłej postaci choroby osoba jest zmuszona do ciągłego siedzenia na ścisłej diecie. Produkty kochane przez wielu są zabronione. Na przykład nie można jeść pikantnych potraw, smażonych, słodkich, napojów gazowanych.
Cukinię z tą postacią choroby można jeść tylko w trzech rodzajach - pieczoną, duszoną, gotowaną. Przepisów na potrawy jest bardzo wiele, ale podczas gotowania należy zwracać uwagę na używane składniki.
Zabrania się pacjentom spożywania smażonej cukinii
Dlatego pacjent nie powinien jeść pieprzu, czosnku, majonezu, octu, kwasu cytrynowego. Te przyprawy najczęściej wywołują nowe ataki.
W żadnym wypadku nie powinieneś jeść smażonej cukinii. Niektóre sałatki przewidują dodatek surowych owoców, co jest również niepożądane dla osoby cierpiącej na zapalenie trzustki.
Warto powstrzymać się od kupowania cukinii w puszkach zakupionych w sklepie. Zawierają związki szkodliwe dla pacjenta, takie jak wzmacniacze smaku, barwniki i dodatki do żywności czy ostre przyprawy.
Ostra forma
Odżywianie pacjenta tą postacią choroby zależy od czasu, w którym ból zaczyna mijać. Dopiero po wyeliminowaniu tych ataków menu można rozwinąć. Cukinię można jeść 2 tygodnie po ustąpieniu bólu.
Przede wszystkim warzywa są pieczone lub duszone, a następnie mielone do uzyskania gładkości. Porcje powinny być początkowo małe - nie więcej niż łyżka stołowa dziennie, stopniowo zwiększają się do około 100 g.
Przepisy na dania
Wiele osób zastanawia się, co można przygotować na zapalenie trzustki, aby było zarówno smaczne, jak i nieszkodliwe. Istnieją pewne przepisy na ten przypadek.
Zupa warzywna
Ta zupa jest przydatna i tak bezpieczna, jak to tylko możliwe, na zapalenie trzustki. Do jej przygotowania potrzebna będzie 1 duża cukinia, 3 średnie ziemniaki, 1 marchewka, cebula, olej roślinny, woda i koperek. Ta zupa jest przygotowywana w ten sposób:
- warzywa są dokładnie myte i obrane;
- cukinię i ziemniaki kroi się w kostkę, cebulę i koperek sieka, a marchewkę sieka;
- 3 litry wody doprowadza się do wrzenia;
- następnie gotuje się ziemniaki (zwykle wystarczy 15 minut);
- marchewki i cukinię smażymy na patelni. Dusić tę mieszaninę na małym ogniu, aż składniki zmiękną. Jeśli zacznie się palić, dodaj trochę wody na patelnię;
- dobrze duszoną mieszankę dodaje się do wody z ziemniakami. Wszystko to jest gotowane przez kolejne 10 minut;
- po ugotowaniu można do naczynia dodać szczyptę koperku, trochę soli, wymieszać i pozostawić do zaparzenia jeszcze przez kilka minut.
Rezultatem jest pyszna zupa jarzynowa odpowiednia do diety pacjenta.
Kotlety na parze
Aby urozmaicić dietę pacjenta, do menu można dodać gotowane na parze kotlety z cukinii. To danie wymaga 1 dyni, mąki, jajek i soli. Sekwencja działań jest następująca:
- warzywo jest myte, obrane, siekane na tarce;
- uzyskaną jednorodną masę miesza się z mąką, dodaje do niej 2 szczypty soli i białka jaja;
- kotlety są robione z tej kompozycji i umieszczane w formie multicooker;
- Kotlety gotowane na parze będą gotowe po 15 minutach.
Cukinia duszona w mleku
Aby przygotować to danie, potrzebujesz 1 cukinii, kaszy manny, mleka, odrobiny soli i koperku. Musisz go ugotować w następujący sposób:
- warzywo należy umyć, obrać ze skórki i wydrążyć, pokroić w kostkę;
- wlać do rondla szklankę niskotłuszczowego (to ważne) mleka i postawić na małym ogniu;
- gdy mleko się zagotuje, wlej do niego posiekaną cukinię i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa całkowicie zmiękną;
- aby zagęścić, możesz dodać 2 łyżki. l. Kasza manna;
- na ostatnim etapie posolić naczynie, dodać zioła, przykryć.
To danie można podać pacjentowi, jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania laktozy.
Cukinię można i należy jeść przy zapaleniu trzustki. Pozytywnie wpływają na trzustkę dzięki swoim dobroczynnym właściwościom. Tylko przy stosowaniu tego warzywa w diecie wszystko powinno być wykonane poprawnie, ponieważ najmniejszy błąd spowoduje nawrót choroby.
Kierując się tymi wskazówkami, możesz nie tylko zapewnić pacjentowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze, ale także wyśmienicie się odżywiać.