Opis odmian fioletowych ziemniaków
Fioletowe ziemniaki należą do rodziny Bindweed, oprócz tradycyjnej nazwy można usłyszeć takie jak „chińska trufla”, „murzynka”, „niebieski ziemniak”. Tego warzywa nie można pomylić z niczym innym, ponieważ kultura ma niebieską skórkę i miazgę, co widać na licznych zdjęciach. Dziś dowiemy się o innych cechach tego warzywa, dowiemy się, czy jego spożycie jest przydatne, a także porozmawiamy o tym, jak sadzić plony, na co należy dbać, a także jakie odmiany fioletowych ziemniaków istnieją.
Opis odmian fioletowych ziemniaków
Opis kultury
Aby w pełni opowiedzieć o cechach fioletowych ziemniaków, warto porównać, czym różnią się bulwy fioletowego ziemniaka od tej, do której przyzwyczailiśmy się widzieć na naszych stołach:
- Kolor skórki i miąższu jest purpurowy lub niebieski, stąd tak zwane fioletowe ziemniaki
- Kształt niezwykłego warzywa jest bardziej podłużny
- Opisane warzywo ma wiele pozytywnych właściwości, w przeciwieństwie do zwykłych ziemniaków.
- Niebieska kultura zawiera takie składniki, jak kwasy fenolowe, antocyjany, wapń, potas i karotenoidy.
- Wyraźną różnicą w stosunku do zwykłych ziemniaków są warunki przechowywania, w tym przypadku znacznie wzrasta
Korzyści z ziemniaków
Czy spożywanie takich ziemniaków jest zdrowe? Jak wspomniano wcześniej, skład fioletowych ziemniaków jest dość bogaty, ponieważ zawiera wiele rzadkich minerałów i witamin. Stosowanie takiego warzywa jako pożywienia da ci dodatkową siłę do walki z różnego rodzaju chorobami, spożywanie takiego warzywa jest szczególnie przydatne dla osób cierpiących na choroby układu sercowego.
Warto powiedzieć, że skład zawiera przeciwutleniacze, więc możemy stwierdzić, że regularne spożywanie tego produktu pomoże spowolnić proces starzenia się organizmu. Należy powiedzieć, że ziemniaki zawierają kwas askorbinowy, o zaletach którego chyba każdy wie.
Warzywo ma kolor niebieski ze względu na obecność specjalnych pigmentów. Warto powiedzieć, że wpływają nie tylko na kolor bulw, ale także zmieniają skład chemiczny warzywa, czyniąc go jeszcze bardziej użytecznym. Można więc powiedzieć, że obecne pigmenty pomagają organizmowi pozbyć się wolnych rodników, to znaczy, że wzmocniona jest funkcja antyoksydacyjna, a także detoksykacja.
Ze względu na to, że produkt zawiera błonnik pokarmowy, można śmiało powiedzieć, że spożywanie takich ziemniaków poprawi funkcjonowanie przewodu pokarmowego, szczególnie dotyczy to osób, które mają problemy w tym obszarze. Niektórzy twierdzą, że przy regularnym spożywaniu tego rodzaju ziemniaków można schudnąć, to znaczy można nazwać dietetyczne warzywo.
Przeciwwskazania
Mówiąc o jakimkolwiek produkcie, zwłaszcza tak nietypowym, nie sposób nie wspomnieć o możliwych istniejących przeciwwskazaniach. Nie zaleca się spożywania fioletowych ziemniaków w następujących przypadkach:
- Przede wszystkim nie zaleca się włączania tego warzywa do diety osobom cierpiącym na niskie ciśnienie krwi lub niedociśnienie.
- Ponadto stosowanie warzyw jest surowo zabronione dla osób, które mają indywidualną nietolerancję produktu, czyli alergie. Możesz podejrzewać jego obecność, jeśli miałeś objawy alergii podczas spożywania pokarmów, takich jak śliwki, bakłażan itp., Pomalowanych na liliowy kolor.
Co ugotować z fioletowymi ziemniakami
Smak ziemniaków praktycznie nie różni się
Pomimo tego, że fioletowe ziemniaki wyglądają dość nietypowo, gotuje się je w taki sam sposób, jak zwykłe ziemniaki. Nie zapominaj, że oba rodzaje ziemniaków zawierają skrobię, więc możesz bezpiecznie ugotować tłuczone ziemniaki na niebiesko, nie będzie się on zbytnio różnić smakiem od tego, do którego przywykliśmy.
Możesz też upiec ziemniaki w piekarniku, a kolor może się jeszcze wzbogacić, co doda potrawie pikanterii. Staraj się smażyć ziemniaki, gotować je, robić zapiekanki ziemniaczane, gulasze, dodawać je do zwykłych sałatek.
Cechy sadzenia i pielęgnacji
Główną cechą jest metoda sadzenia nasion. Aby samodzielnie wyhodować ziemniaki z fioletowym miąższem, należy nasiona wykiełkować, a dopiero potem umieścić je w glebie. Pomimo łatwości sadzenia warto powiedzieć, że nie wszystkie posadzone nasiona wykiełkują, ale tylko połowa z nich. Aby rozpocząć sadzonki, zaleca się sadzenie w kwietniu, a przeniesienie na otwarty teren odbywa się bliżej maja.
Warto powiedzieć, że fioletowe ziemniaki po posadzeniu są bardziej odporne na choroby i różnego rodzaju pasożyty.
Jeśli chodzi o opis pielęgnacji upraw po posadzeniu, nie różni się on zbytnio od zwykłych czynności. Dla tej odmiany, jak i dla innych, zaleca się hilling. Przy wyborze nawozu najlepiej jest preferować próchnicę, która jest najbardziej odpowiednia dla danej uprawy. Ważne jest, aby nasiona były umieszczane w dobrej jakości glebie w okresie sadzenia, aby zapobiec rozwojowi pleśni. Niezwykłe ziemniaki zbierane są późnym latem, zwykle w połowie sierpnia.
Odmiany fioletowych ziemniaków
Średnie ziemniaki
Porozmawiajmy o tym, jakie istnieją odmiany fioletowych ziemniaków.
Peruwiański Vitalot
Ta odmiana peruwiańskiego Vitalota występuje częściej niż inne, ma ciemniejszą skórę. Z cech warto zauważyć, że odmiana jest późna, co ma pozytywny wpływ na proces przechowywania. Podobnie jak wszystkie odmiany ziemniaków, Vitalot nadaje się do przygotowywania absolutnie wszystkich potraw, bez żadnych ograniczeń. Masa jednego ziemniaka waha się od 65 do 100 gram, warzywo dojrzewa w ciągu 100 dni, miąższ ma bogatą kolorystykę.
Wszystko niebieskie
W tłumaczeniu z języka angielskiego nazwa odmiany jest tłumaczona jako „all blue”. Faktem jest, że bulwy mają kolor liliowo-niebieski, co jest charakterystyczną cechą. Dojrzewanie następuje w ciągu 60-75 dni, więc odmianę tę można zaliczyć do średnio późnych. Warto również powiedzieć, że bulwy odmiany All Blue są znacznie większe niż poprzednia opisana, średnio jeden ziemniak waży około 200 gramów.
Czerwony cud
Główną cechą wyróżniającą jest pojawienie się czerwonego odcienia w miąższu ziemniaka. W przeciwnym razie wszystkie właściwości pozostają takie same. Kultura charakteryzuje się wydłużonymi bulwami, waga jednego warzywa sięga zwykle około 150 gramów. Dojrzewanie bulw następuje średnio w 75-80 dni. Warto powiedzieć, że odmiana Red Wonder różni się od innych tym, że oczy na warzywach są przygnębione.
Klasa wybuchowości lub ametyst
Odmianę Amethyst lub Vzryv można bezpiecznie przypisać odmianie wczesnej, ponadto charakteryzuje się dobrymi plonami.Jeśli chodzi o kolor, miąższ takiego ziemniaka jest delikatnie liliowy, a na nim widoczne są niebieskawe plamy.
Waga jednego ziemniaka wynosi zwykle około 120 gramów, dojrzewanie bulw następuje w ciągu około 50-60 dni.
Błękitny Dunaj
Odmiana ta wyróżnia się tym, że jest doceniana przede wszystkim nie za niezwykły kolor, ale za to, co w ziemniaku najważniejsze - smak. Blue Danube to wysokowydajna odmiana ziemniaków, warzywa mogą być używane jako składnik absolutnie każdego dania.
Jeśli chodzi o kolor niebieski, ta właściwość dotyczy tylko skórki, w środku znajduje się najzwyklejszy ziemniak, to znaczy kolor miąższu jest biały lub biało-żółty. Waga jednego ziemniaka opisanej odmiany może osiągnąć około 150 gramów, warzywo dojrzewa w 75-80 dni.
Odmiana bzu
Głównym wyróżnikiem odmiany Lilac jest niezwykły marmurkowy wzór na miazdze, wzór składa się z dwóch kolorów - tradycyjnego białego i niebieskiego. Jednocześnie rozmiar owocu nie jest zbyt duży (waga ziemniaka nie przekracza 150 gramów). Warto wspomnieć o niezwykłym smaku warzyw, wielu smakoszy zauważa, że ziemniaki mają przyjemny migdałowy posmak i słodki smak. Dojrzewanie następuje w ciągu 60-80 dni, w zależności od warunków pogodowych i jakości gleby.
Ponadto istnieją bardziej popularne odmiany - zorza polarna, mgła i tak dalej.
Gdzie uprawia się fioletowe ziemniaki?
Warto powiedzieć, że geografia wzrostu fioletowych ziemniaków zaczęła się ostatnio szybko rozszerzać. To warzywo jest najbardziej rozpowszechnione w krajach takich jak Korea Południowa, Kanada, USA, Szkocja. Co więcej, na przykład w Korei jest najczęściej używany do celów leczniczych, dzięki czemu jest gwiazdą różnych diet. Ponadto Koreańczycy nauczyli się opracowywać na jego podstawie kosmetyki, na które jest duże zapotrzebowanie w Korei i za granicą. Jeśli chodzi o Amerykę, to fioletowe ziemniaki można znaleźć jako surowiec do produkcji chipsów, konsumenta przyciąga niezwykły kolor produktu.
W Rosji kultura pojawiła się w 2011 roku, początkowo uprawiano ją tylko w Tomsku, ponieważ tak odbywała się wystawa botaniczna, na której rosyjscy rolnicy po raz pierwszy zapoznali się z niezwykłym warzywem przywiezionym z Tokio. Chociaż istniały również własne próby i hybrydowe opracowania mające na celu niezależne odkrycie fioletowej odmiany ziemniaka. Jednak pomimo tego, że odniosły sukces, populacja nie jest bardzo aktywnie rozwijana.
Teraz wiesz o istnieniu fioletowych ziemniaków, wiesz, że istnieje kilka odmian tej uprawy. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w uprawie egzotycznego warzywa, powinieneś traktować procedurę kiełkowania nasion tak ostrożnie, jak to tylko możliwe, ponieważ jest to najtrudniejsza i najbardziej czasochłonna część uprawy, w przeciwnym razie dbanie o warzywo nie jest różne.