Dlaczego ziemniaki zrobiły się czarne w środku?

0

1976

Ocena artykułu

Sczerniały ziemniak w środku nie jest zwykłym zewnętrznym widłami kultury, normalnie nie powinien. Najczęściej takie plamy pojawiają się ze względu na to, że popełniono błędy podczas uprawy, a także podczas przechowywania ziemniaków, zdarza się jednak, że szara plama jest konsekwencją rozwoju określonej choroby. Zrozumiemy bardziej szczegółowo, dlaczego ziemniaki stają się czarne i jak radzić sobie z tym stanem.

Przyczyny czerni wewnątrz ziemniaków

Sczerniałe po wyrośnięciu

Dlaczego ziemniaki mogą stać się czarne w fazie wzrostu:

• Za dużo azotu w glebie lub niedobór potasu. Również nierozcieńczona materia organiczna dodana do ziemi może powodować ciemnienie miazgi, ziemniaki nie lubią wprowadzania skoncentrowanych produktów;
• Podczas uprawy popełniono błędy w podlewaniu, może być zarówno przelewanie, jak i pod wodą;
• Uprawę zebrano albo za wcześnie, albo odwrotnie, za późno. W pierwszym przypadku bulwy po prostu nie mają czasu na dojrzewanie, w drugim są zbyt długie w ciepłej ziemi i umierają.

Czernienie magazynowe

Dość często ziemniaki robią się czarne w środku podczas przechowywania, dowiemy się, dlaczego tak się dzieje:

• Ziemniaki pokrywają się ciemnymi plamami, gdy pozostają w ciepłym miejscu przez długi czas lub w pomieszczeniu o niewystarczającej wentylacji. Zwykle pierwsze objawy pojawiają się po 1-2 miesiącach niewłaściwego przechowywania;
• Za normalną temperaturę przechowywania ziemniaków uważa się zakres od 2 do 4 stopni ze znakiem plus, jeśli temperatura jest niższa, warzywo zamarza, jeśli jest wyższa, mogą pojawić się ciemne plamy.

Ponadto należy powiedzieć, że czernienie miazgi może wystąpić z powodu zasadzenia odmiany, w której występuje zbyt dużo skrobi. Faktem jest, że to te odmiany cierpią na ten problem, najczęściej objawia się on podczas gotowania warzyw.

Czernienie z powodu chorób kulturowych

Jak wspomniano wcześniej, ta lub inna choroba może stać się przyczyną pojawienia się ciemnych plam, dowiadujemy się, dlaczego ziemniaki mogą stać się czarne w środku, jakie choroby się do tego przyczyniają:

Szuler

Jest to choroba zakaźna przenoszona z zakażonej bulwy na zdrową. Ponadto dalsze rozprzestrzenianie się choroby może nastąpić już w workach, gdy plony ziemniaków zostały już zebrane, a pola są puste. Na zewnątrz ten stan można odróżnić od szarej plamki, ponieważ od wewnątrz bulwa zmieni kolor na czarny już od stalona. Czarne plamy najpierw pokrywają środek ziemniaka, później przenoszą się na gałęzie naczyniowe, pojawiając się na skórce. Charakterystyczną cechą choroby jest również charakterystyczny nieprzyjemny zgniły zapach. Ważne jest, aby wykryć problem na wczesnym etapie wzrostu, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby.

Melanoza

Następnie skupimy się na chorobie, takiej jak melanoza. Zewnętrznie bulwa i skóra dotkniętej rośliny będą wyglądać normalnie, niezmienione, ale w tym momencie pod skórą nadal narasta czerń.Warto powiedzieć, że dotknięte warzywa nadal nadają się do jedzenia, czego nie można powiedzieć o poprzedniej chorobie - czarnej nodze. Aby plamy nie powiększały się, a gotowana potrawa wyglądała mniej lub bardziej atrakcyjnie i apetycznie, podczas gotowania należy dodawać do wody ocet i kwas cytrynowy, przy czym obieranie skórki nie jest konieczne.

Przyczyny pojawienia się plam melanotycznych mogą być różne, na przykład mechaniczne uszkodzenie warzywa.

Najczęściej odmiany ziemniaków o dużej zawartości skrobi w miazdze cierpią na melanozę, częściej niż inne ciemnieją. Ponadto rozwojowi choroby towarzyszą błędy w wyborze terminu zbioru. Warto prawidłowo traktować ten aspekt, a także robić wszystko, aby nie zranić bulw podczas zbiorów.

Przyczyną choroby może być wysoka wilgotność.

Umieszczanie buraków w workach z ziemniakami to doskonała profilaktyka melanozy, która pomaga utrzymać miazgę w nienaruszonym stanie. Faktem jest, że burak pomoże przezwyciężyć problem nadmiernej wilgoci w miejscu przechowywania bulw.

Zaraza późna

Innym powodem pojawienia się takich plam na miazdze może być zaraza późna. Ta choroba występuje w dowolnym regionie, w tym na całym terytorium Rosji. Charakterystyczną cechą choroby jest to, że dotyczy nie tylko bulwy, ale także liści rośliny. Fakt ten znacznie komplikuje walkę ze szkodnikiem. Jeśli środki zapobiegawcze nie zostaną podjęte na czas, istnieje możliwość, że grzyb może zainfekować wszystkie rośliny i uprawy rosnące w ogrodzie lub na polu.

Oznaki zarazy

• Na liściach pojawiają się brązowawe plamy i kropki
• Liście gniją, a następnie kurczą się
• Ostatnim etapem jest ich upadek

Przyczyny zarazy

Zakażenie zarazą późną występuje w następujący sposób i z następujących powodów:

• Pozostałości chwastów i innej roślinności zostały usunięte w niewłaściwym czasie
• Sadzonki początkowo zakażono grzybem
• Błędy popełniono w technologii uprawy ziemniaków.

Warto powiedzieć, że skala zarazy jest imponująca, choroba rozprzestrzenia się bardzo szybko. Szczyt zachorowań występuje w okresie kwitnienia krzewu, chociaż w większości przypadków okres infekcji może zmieniać się w jednym lub drugim kierunku w zależności od warunków pogodowych. Najkorzystniejszym okresem dla rozmnażania i rozprzestrzeniania się grzyba jest deszczowa i wilgotna pogoda - deszczowa jesień lub odwilż wiosną. Ponadto nadmierne podlewanie krzewów ziemniaka przyczyni się do rozprzestrzeniania się infekcji, dzięki czemu patogenna mikroflora będzie przemieszczać się wraz z wilgocią przez glebę. Warto powiedzieć, że pomimo tego, że zaraza późna sama w sobie stanowi zagrożenie dla przyszłych zbiorów, choroba znacznie zwiększa również szanse na zakażenie innymi dolegliwościami, na przykład różnymi chorobami grzybiczymi czy mokrą zgnilizną.

Zapobieganie zarazy

Aby zachować i chronić swoje plony przed zarazą, musisz znać wszystkie środki zapobiegawcze, ponieważ są one dość proste, w przeciwieństwie do pozbycia się choroby, która polega na pozbyciu się zarażonych krzewów. Postaramy się wymienić główne środki zapobiegawcze, o których powinien wiedzieć każdy rolnik:

• Nie przykrywaj zebranych ziemniaków wierzchami. Jeśli są zainfekowane liście, istnieje ryzyko, że choroba wkrótce rozprzestrzeni się na bulwy.
• Zbiór zgodnie z odmianą ziemniaków. Tak więc wcześniejsze odmiany należy wykopać wcześniej, nie czekając na gęstość skórki, a późniejsze - później.
• Obserwuj wskaźniki podlewania, nie zapomnij dodać nawozów do gleby na czas.

Metody kontroli

Co zrobić, jeśli pomimo wszelkich środków zapobiegawczych i odpowiedniej staranności wierzchołki ziemniaków nadal czernieją? W takim przypadku musisz dołożyć wszelkich starań, aby jak najszybciej pokonać chorobę, aż problem stanie się bardziej globalny.Jeśli zauważysz lekkie zaczernienie liści na krzaku ziemniaka, wykonaj następujące czynności:

• Spryskaj liście ziemniaka mieszanką Bordeaux lub tlenkiem miedzi z chlorem, zwykle wystarczy siedmiodniowa kuracja, aby raz na zawsze naprawić problemy z czernieniem. W takim przypadku każdy arkusz jest przetwarzany i należy to zrobić z obu stron
• Jeśli znajdziesz chorobę w zaawansowanym stadium, to znaczy krzak ziemniaka stał się całkiem czarny, nie pozostał na nim ani jeden zielony liść, nie ma sensu go ratować
• Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności konieczne jest skoszenie, a następnie zniszczenie wszystkich wierzchołków dotkniętych chorobą i robią to dokładnie na 7 dni przed zbiorem.
• Po zebraniu plonu ważne jest, aby zapewnić normalne warunki przechowywania uprawy, to znaczy spełnienie wymagań dotyczących wentylacji, temperatury i oświetlenia. Ważne jest, aby ponownie sprawdzić plon po 2-3 tygodniach przechowywania, aby wykluczyć czarne bulwy.

Teraz już wiesz, dlaczego podczas przechowywania ziemniaki od wewnątrz czernieją. Podsumowując, powiedzmy, że sadzenie ziemniaków jest dość powszechne, wystarczy spełnić wszystkie wymagania dotyczące uprawy i przechowywania plonu, wybrać odmiany ziemniaków o normalnej zawartości skrobi, zmniejszając tym samym ryzyko problemu do minimum.