Rasa simentalska krów
Rasa krów simentalskich należy do jednego z najstarszych gatunków, jej przodkowie pojawili się w Szwajcarii już w V wieku.
Rasa simentalska krów
O rasie simentalskiej
Krowy rasy simentalskiej przeżywały swój rozwój w kilku odrębnych etapach, kończąc się w drugiej połowie XX wieku. Rasa krów simentalskich stała się powszechna dzięki swojej wyjątkowej zdolności do szybkiej aklimatyzacji. Stała się materiałem genetycznym do hodowli innego bydła, wśród których wyróżniają się bułgarskie bydło rude, pstrokaci przedstawiciele Węgier, rudo pstrokate słowackie zwierzęta, monbéliard i flekvie.
W Rosji rasa simentalska zaczęła być hodowana od XIX wieku. Obecnie jego hodowlą zajmuje się ponad 35 regionów krajowych. Cena krów Simmental zaczyna się od 100 tysięcy rubli.
Rozwój rasy simentalskiej ułatwiał chęć Szwajcarów do pozyskania źródła wysokiej jakości surowca do produkcji sera - mleka, a także nie mniej wysokiej jakości wołowiny. W rezultacie siła hodowców została skierowana na poprawę jakości bydła w obu kierunkach.
Pojawiające się bydło simentalskie zostało nazwane od miejsca jego pochodzenia - doliny rzeki Berno (Simma), dlatego często te krowy nazywane są również berneńczykami.
Rozwój bydła szwajcarskiego odbywał się w naturalnych warunkach alpejskich łąk i górskiego powietrza, dzięki czemu nieproduktywna rasa simentalska zaczęła dawać dobre wskaźniki produkcji mięsnej i mleczarskiej.
Standard zewnętrzny
Zwierzęta rasy simentalskiej wyróżniają się szorstką, silnie proporcjonalną budową, osiągającą w kłębie do 1,35-1,4 m, dorastającą do 1,6-1,65 m, w rozwiniętych kończynach obwód śródręcza sięga 20 cm.
Dorosłe jałówki przybierają na wadze 0,55-0,65 t. Byki ważą więcej: od 0,9 do 1,2 t. Maksymalne wskaźniki masy ciała ustalono na 0,87 tony dla jałówek i 1,3 tony dla buhajów. Oprócz tych wspólnych cech charakterystycznych dla zwierząt ze Szwajcarii, charakterystyka rasy simentalskiej krów obejmuje charakterystyczne cechy rasy:
- głowa krowy i byka wyróżnia się szeroką kością czołową,
- klatka piersiowa jest wystarczająco głęboka, u byków kończy się rozwiniętym podgardlem,
- okolica grzbietowa jest szeroka z podniesioną kością krzyżową,
- dobrze rozwinięta masa mięśniowa,
- Skóra simentalska jest gruba i trwała,
- wymiona jałówek są często zaokrąglone z dużymi sutkami.
Ze zdjęcia krowy simentalskiej od razu widać, że kolor kostiumu w opisie Simentalów jest przeważnie płowy, czasami występują zwierzęta płowe i przedstawiciele bydła z rodzaju simentalskie pomalowane na czerwono z białą głową .
Wydajność symmentalna
Rasa krów simentalskich charakteryzuje się optymalnym połączeniem produktywności mleka i mięsa, wskaźniki produktywności (ile mięsa i mleka produkuje bydło) oraz cechy produkcyjne (zawartość tłuszczu i białka) zależą bezpośrednio od regionu, w którym hodowane jest bydło.
Wskaźniki udoju mleka z simentalali to około 3,0 - 3,5 tony mleka.
W centralnej części czarnoziemu Rosji ustanowiono absolutne rekordy wydajności mlecznej krów rasy simentalskiej: około 10-12 ton mleka o zawartości tłuszczu od 3,9 do 4,85%.
Pod względem produktywności mięsa Simmentale ugruntowały swoją pozycję jako rasa o wysokim współczynniku przyrostu masy ciała w całym okresie wzrostu.
Dojrzałość płciowa jałówek simentalskich rozpoczyna się po 2,5 roku. W tym wieku krowa simentalska jest w stanie się ocielić, a poród przebiega praktycznie bez komplikacji. Cielęta rasy simentalskiej są duże: jedno cielę waży średnio od 44 do 46 kg, zwiększając swoją wagę do wieku 6 miesięcy co najmniej 4-krotnie.
Wychowywanie młodych zwierząt jest łatwe, ponieważ zwierzęta są zdolne do życia, nie wymagają zwiększonej troski o siebie i tworzenia wyjątkowych warunków do wzrostu i rozwoju.
Aby uzasadnić inwestycję finansową, rolnicy zalecają karmienie nowonarodzonych buhajów simentalskich. W przeciągu mogą ważyć nawet 1,0-1,1 kg.
Dorosła krowa simentalska przy uboju produkuje do 55-56% mięsa, z byków simentalskich wydajność rzeźna jest większa - do 65%. Wołowina ma wysoką kaloryczność, gruboziarnisty błonnik i umiarkowaną zawartość tłuszczu do 12%.
Atrakcyjność hodowli simentalów
Do celów hodowlanych recenzje rolników krajowych i zagranicznych odróżniają ten typ krów od innych przedstawicieli bydła ze względu na zalety zwierząt. W przypadku braku oczywistych wad, zalety obejmują:
- jednocześnie wysoko rozwinięte walory 2 kierunków produkcji: mleczarskiego i mięsnego,
- wybredność w żywieniu zarówno dorosłych zwierząt, jak i młodych cieląt,
- długi okres karmienia mlekiem młodych zwierząt, co obniża koszty gospodarstwa na tucz cieląt,
- intensywny wzrost noworodków i ich łatwe przystosowanie do warunków bytowych,
- Inseminację jałówek można przeprowadzić zarówno w sposób naturalny, jak i sztuczny, a wycielenie przebiega bez komplikacji.
- dobre cechy produkcyjne hodowlane, które mogą być materiałem genetycznym, dające przy skrzyżowaniu z innym bydłem wysoką produktywność w kierunku mleczarskim lub mięsnym.
Ponadto rolnicy zwracają uwagę na spokojny charakter zwierząt, ich dobre zdrowie i posłuszeństwo. Wszystkie wymienione zalety dowodzą, że babki opisywanej rasy są doskonałym wyborem i należy je rozpocząć.