Zasady przechowywania cebuli zimą w domu

1

2785

Ocena artykułu

Wiele osób rośnie samodzielnie lub po prostu zaopatruje się w cebulę na zimę, ale nie każdy wie, jak przechowywać cebulę zimą w domu. Wszystko zależy od tego, jaką cebulę musisz zachować na zimę: zwykłą cebulę, ser, por lub zieloną cebulę.

Jak przechowywać cebulę zimą w domu

Jeśli zostaną spełnione określone warunki, zbiory można zachować do wiosny przyszłego roku i świetnie nadaje się do spożycia w zimnych miesiącach. Warto od razu zastrzec, że istnieją różne odmiany, które mają swoje indywidualne wskaźniki trwałości (okresu przydatności do spożycia), warto się o tym dowiedzieć przy zakupie lub uprawie określonej odmiany.

Podstawowe zasady przechowywania cebuli

Aby przygotować się do przechowywania cebuli w okresie zimowym, musisz znać kilka zasad. Poniżej przedstawiamy najbardziej podstawowe.

1. Aby zachować cebulę na kolejny czas, warto wybrać cebulki, które nie są podatne na infekcje, nie są uszkodzone mechanicznie, mają mocne łuski i cienkie szyjki. Uprawa musi być dojrzała (niedojrzałe gniją, a przejrzałe mogą się ponownie zakorzenić).
2. Jesienią podczas zbioru cebulki należy ostrożnie wykopać, a następnie posypać ziemią, a nie wyciągać z gleby. Zmniejszy to ilość uszkodzeń mechanicznych i wydłuży okres przydatności cebuli.
3. Suszenie to ważny punkt. Osusz cebulę przed przechowywaniem. Aby to zrobić, zaleca się rano rozłożyć go na słońcu (na werandzie lub na balkonie) i zostawić tam do wieczora. Alternatywną opcją jest rozprowadzenie cebuli na kratce chłodnicy lub, jeśli to możliwe, na akumulatorze. Może to zaoszczędzić czas.
4. Zielone ogony (szyje) odetnij nożem lub specjalnym sekatorem ogrodowym, pozostawiając około 4-5 cm, lepiej nie nakładać takich środków na korzenie.
5. Po wszystkich tych procedurach możesz usunąć górną warstwę suchych łusek. Należy to zrobić ostrożnie i ostrożnie, nie uszkadzając żarówki, usuwając tylko już wysuszone łuski.
6. Pozostaw cebulę do wyschnięcia na kolejny tydzień lub dwa. Należy go sortować i mieszać raz na kilka dni.

Ponadto cebulę można już złożyć do przygotowanego pojemnika. Kilka ważniejszych aspektów samego procesu:

1. Pojemnik (pojemnik), w którym przechowywana jest cebula, musi być oddychający, to znaczy procesy powietrzne muszą w nim zachodzić swobodnie. Wentylacja jest potrzebna, aby uniknąć nadmiernej wilgoci.
2. Nadmierna wilgoć nie tylko w pojemniku, ale także w pomieszczeniu, w którym przechowywana jest cebula, ma negatywne konsekwencje, jednym z największych jest zgnilizna cebul.

Często podczas przechowywania w domu cebula wykiełkuje.Ten problem można rozwiązać, przetwarzając pastę wapienną. Wszystko jest niezwykle proste: musisz nasmarować płaty korzeni, gdy pojawiają się korzenie cebuli.

Innym sposobem na pozbycie się kiełkowania jest spalanie korzeni. Ale wadą obu metod jest to, że na polu takiego przetwarzania nie można sadzić cebulek jako materiału do sadzenia na następny sezon. Do siewu te metody przygotowywania owoców nie będą działać.

O odmianach i terminach ich konserwacji zimą

W jakiej temperaturze należy przechowywać cebulę na zimę? W zależności od odmiany zmienia się temperatura przechowywania cebuli i jej okres przydatności do spożycia. Oznacza to, że czas, w którym można zaoszczędzić cebulę, zależy nie tylko od warunków, przygotowania i zbioru, ale także od odmiany wybranej cebuli. Może się to okazać bardzo niefortunne, jeśli dana osoba stworzy wszystkie niezbędne warunki, przeprowadzi niezbędne procedury, przestrzega zasad przechowywania, a cebula i tak się zepsuje. Aby uniknąć takich sytuacji, należy zapoznać się z odmianami cebuli i parametrami jej utrzymania.

Temperatura jest odwrotnie proporcjonalna do ostrości odmiany. Tak więc w przypadku odmian pikantnych wymagana jest niska (około -3 ° C) temperatura, a dla słodkich (łagodnych) przeciwnie, wysoka temperatura (do 15-18 ° C).

Oto kilka przykładów. Odmiany nadające się do długotrwałego przechowywania (ostre, z gęstymi łuskami) obejmują:

• Spassky Red;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky;
• Cebula rostowska.

Odmiany, które nie mają tak długiego okresu przydatności do spożycia (półsłodkie) to:

• Samarkanda;
• Markovsky;
• Belozersky;
• Mechkovsky;
• Daniłowski.

Proces przygotowania cebuli do przechowywania

Przygotowanie cebuli do długotrwałego przechowywania jest ważnym procesem. Musisz wiedzieć, jak i gdzie przechowywać cebulę zimą: w piwnicy, na balkonie lub po prostu w mieszkaniu, jak przygotować pudełka. Aby przygotować się do przechowywania, musisz wykonać wszystkie procedury opisane na samym początku. Tak więc suszenie:

1. Rozłóż cebulę na suchej, płaskiej powierzchni, takiej jak koc lub deska, na podwórku.
2. Jeśli pogoda nie pozwala lub mówimy o suszeniu w mieszkaniu to można zastosować inną metodę: nagrzać piekarnik tak, aby w środku było ciepło (ważne - nie gorąco), wyłączyć, a następnie włożyć żarówki tam.
3. Suszenie jest niedopuszczalne, czego znakiem są łuski z mulistymi pęknięciami.
4. Po wyschnięciu należy oczyścić pozostałą ziemię i nadmiar przesuszonej skórki, a także odciąć zielone pędy (szyjki cebuli), pozostawiając zaledwie kilka centymetrów (3-5 cm).
5. Dalej jest sortowanie. Owoce należy pozostawić suche, zgniłe, bez uszkodzeń mechanicznych, owoce miękkie. Resztę należy usunąć.

Jeśli roślina była uprawiana w wilgotnym klimacie, narażonym na ciągłe deszcze lub nadmiar wilgoci, absolutnie wszystkie łuski muszą zostać usunięte. Podczas przechowywania są ponownie formowane.

To wszystko są ważne aspekty. Teraz możesz powiedzieć, że wiesz, jak przygotować cebulę do przechowywania. Następnym krokiem jest wybór środowiska dla uprawy.

Wybór pomieszczenia, miejsca i pojemnika do przechowywania

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania cebuli i jaki pojemnik do niej wybrać? Rozważmy najpopularniejsze opcje.

Kosze wiklinowe

Ta metoda przechowywania jest znana wszystkim. Od strony estetycznej wiklinowe kosze wyglądają pięknie, a materiał, z którego są wykonane, nie zaszkodzi przechowywanym w nich warzywom i środowisku.

Otwory między prętami pozwalają na swobodne przedostawanie się powietrza do kosza, zapewniając tym samym jeden z najważniejszych warunków przechowywania - dobrą wentylację. Kosz jest odpowiedni dla niewielkiej ilości zebranego plonu.

Małe pudełka

Najczęściej plastikowe, czasem drewniane skrzynki są mniej opłacalne z estetycznego punktu widzenia, ale z praktycznego punktu widzenia są znacznie lepsze. Szuflady można ustawiać w rogu lub ustawiać jedna po drugiej.

Ponadto w tym przypadku spełnione są warunki wentylacji. Pudełko jest odpowiednie dla tych, którzy chcą zaoszczędzić miejsce do przechowywania i spełnić wszystkie warunki przechowywania.

Pudełka kartonowe

Ta opcja została wymyślona przez tych, których nie stać na umieszczenie zebranych plonów w pudełku. Teraz cieszy się sukcesem! Aby zapewnić przepuszczalność powietrza, w ścianach skrzynek należy wykonać otwory o małej średnicy.

Rozmiar musi być taki, aby łuk nie wypadł z pudełka, ale wentylacja może również przebiegać swobodnie. Ponadto ta opcja przechowywania jest bardzo ekonomiczna: możesz poprosić o pudełka w dowolnym sklepie spożywczym w okolicy lub wykorzystać stare ze sprzętu AGD lub butów.

Zwykłe worki lub płótno

Ta metoda ma ograniczenie: worki nie powinny być wypełnione więcej niż 30 cm, w przeciwnym razie mogą rozpocząć się procesy gnilne z powodu braku wymiany powietrza. A samo płótno jest dobre jako tkanina, nie bez powodu nasi przodkowie trzymali wszystkie swoje plony w workach od czasów starożytnych. Nadaje się do przechowywania w piwnicach lub magazynach, ponieważ mało kto chce udekorować w ten sposób swoje mieszkanie.

Siatki na warzywa

Dlatego są warzywami (od słowa warzywo), aby przechowywać w nich odpowiedni produkt. Siatki znajdują się w specjalistycznych pojemnikach i są zaprojektowane specjalnie do ochrony różnych owoców, w tym cebuli.

Zalety obejmują kontrolę wizualną produktów wewnątrz siatki: jeśli warzywo jest zgniłe, można to natychmiast zobaczyć. Możesz również zapewnić produktowi doskonałą cyrkulację powietrza. Ale podobnie jak w przypadku worków mało kto chce go zostawiać w granicach swojego mieszkania czy domu, dlatego najczęściej siatka służy do przechowywania w piwnicy.

Rajstopy nylonowe

Ta metoda przechowywania jest odpowiednia dla spiżarni lub piwnicy. Nylon to tkanina syntetyczna. Rajstopy są zaprojektowane tak, aby zapewnić odpowiednią wentylację, ponieważ oddziałują głównie na ludzką skórę.

Biorąc pod uwagę ten czynnik, możesz bezpiecznie przechowywać swój łuk w rajstopach, nie martwiąc się o wymianę powietrza. Wadą, podobnie jak w kilku poprzednich wersjach, jest strona estetyczna.

Warkocze cebulowe (warkocze)

Ta opcja nadaje się do przechowywania zarówno w piwnicach i magazynach, jak również w pomieszczeniach. Warkocz utkany z cebuli może być doskonałą ozdobą kuchni i jednym z głównych elementów dekoracyjnych. Ponadto metoda ta jest skuteczna, ponieważ nie powoduje zastoju powietrza i zapewnia kontrolę wzrokową. Wykonanie warkocza z żarówek nie jest trudne: Internet jest pełen instrukcji dotyczących wykonania tego procesu.

Aby zabezpieczyć przechowywanie cebuli w mieszkaniu, należy wybrać suche i dobrze wentylowane miejsca do lokalizacji pojemników z uprawami. Spiżarnię (jeśli jest w domu), antresolę lub garderobę, a także podłogę, jeśli właściciela na to stać, można nazwać całkiem odpowiednią.

Jeśli mówimy o prywatnym domu, warto powiedzieć, jak przechowywać suszoną cebulę w piwnicy.

Piwnica nie może być wilgotna, należy ją dobrze leczyć wapnem z różnych infekcji grzybiczych. Można to zrobić latem lub jesienią, ale lepiej jest przeprowadzać regularne procedury zapobiegawcze, w przeciwnym razie bulwa gnije lub może poddać się destylacji.

O trwałości cebuli

Wszystko zależy od temperatury, w której cebula jest przechowywana. Na przykład maksymalnie (do 18-20 stopni) okres przydatności do spożycia może wynosić około czterech miesięcy. W średniej temperaturze i wstępnym przygotowaniu okres przechowywania cebuli znacznie się wydłuża: do sześciu do dziewięciu miesięcy, a jeśli plon znajduje się w zamkniętych workach - do roku.

Innym sposobem jest zamrażarka lub lodówka. Jak przechowywać cebulę w lodówce zimą? W tej metodzie cebulki kroi się w plasterki, uprzednio oczyszczając je z łusek i łusek, a następnie składa do plastikowych torebek lub pozostawia na desce. Czasami gospodynie domowe wolą umieszczać puste miejsca w specjalnym pojemniku. Ta metoda przechowywania jest odpowiednia dla niewielkiej ilości warzyw, a okres przydatności do spożycia w tym przypadku wynosi tylko miesiąc.Po miesiącu bulwiaste główki będą miały już zamarznięty, nietrwały wygląd, a smak ulegnie pogorszeniu lub całkowicie zniknie. Ale ta metoda nadaje się do przechowywania cebuli w kuchni. Temperaturę wewnątrz zamrażarki należy ograniczyć do minimum. Jeśli lodówka nie ma specjalnej komory na mrożonki, lepiej jest użyć innych metod przechowywania w średnich temperaturach.

O cechach przechowywania niektórych rodzajów cebuli

Ustaliliśmy już, jak przechowywać cebulę w piwnicy w domu, ale tylko ogólnie. Teraz warto porozmawiać o cechach przechowywania niektórych rodzajów warzyw.

Zielone cebule

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie tego gatunku? Cebulę zieloną (tzw. Piórko cebulowe) można przechowywać do 2 tygodni. Miejscem jej przechowywania powinna być dolna półka w lodówce lub specjalna komora „zero”. Aby pióro jak najdłużej zachowało swoją prezentację, należy dokładnie oczyścić cebulę ze stęchłych pędów, zwilżyć korzenie wodą (tylko korzenie), a następnie zawinąć wszystko razem w wilgotną szmatkę. Na wierzchu warstwy tekstylnej należy wykonać kolejną - papierową. Owiń papier wokół podstawy piór i zacznij wiązać go nitką.

Inną opcją jest owinięcie zielonych pędów specjalnym papierem spożywczym lub umieszczenie ich w pojemniku wypełnionym wodą i przykrywanie ich plastikową torbą na wierzchu. Możesz zrobić to samo, co z cebulą. Pokrojony, jest przechowywany w zamrażarce i suszony, ponieważ przyprawa może trwać znacznie dłużej niż świeża.

Por

Warunki przechowywania porów są nieco inne niż w przypadku zwykłej cebuli. Co należy zrobić, aby dobrze się rozwijał, a czego absolutnie nie można robić?

Do przygotowanego garnka wsypujemy mieszankę piasku (można użyć zwykłego piasku) w niewielkiej warstwie (ok. 5 cm). Następnie należy posadzić łodygi pora, odległości między nimi są pokryte piaskiem (około 10 cm).

Jałta (czerwony)

Jak przechowywać cebulę jałtańską? Przechowywanie tej odmiany jest zwykle krótkotrwałe (do 5 miesięcy). Tego typu zbiory najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Możesz warkocz warkocz z cebuli (jak splot, opisany powyżej). Przygotowanie cebuli do długotrwałego przechowywania nie różni się od zwykłego czyszczenia i przygotowania.

Cebula

Jak zachować cebulę na zimę, jeśli mówimy o zwykłej cebuli, zostało już opisane powyżej. Podstawowe zasady są takie same. Gdzie przechowywać cebulę zimą? Możesz przechowywać cebulę na zimę w piwnicy, spiżarni, lodówce lub mieszkaniu. Nie wszystkie odmiany nadają się do długotrwałego przechowywania. Na samym początku artykułu możesz dowiedzieć się, która cebula jest przechowywana tak długo, jak to możliwe.

Przechowywanie cebuli w domu to prosty i czasochłonny proces. Alternatywną opcją jest przechowywanie cebuli w specjalnych magazynach. Ale nie każdy potrzebuje tej metody, a poza tym w domu właściciel może kontrolować proces od wewnątrz.

Przechowywanie cebuli bez wymaganych warunków

„Jak przechowywać cebulę na zimę?” To także bardzo częste pytanie. To bardzo proste: tak jak w domu, jedyna różnica polega na miejscu oszczędzania.

Warto zauważyć, że można po prostu posadzić nasiona cebuli ozimej, aby zebrać zbiory wiosną i nie dręczyć się pytaniami, jak przechowywać cebulę na zimę i jak prawidłowo przechowywać cebulę zimą. Dziś, dzięki ogromnej palecie nasion, wybór odpowiednich nasion nie będzie trudny, a cebula ozdobi każdy rodzinny lub profesjonalny ogród warzywny i stanie się nieodzownym elementem gotowania i konserwacji.

Wniosek

Bardzo często niedoświadczeni ogrodnicy zadają pytanie, czy można razem przechowywać cebulę i czosnek? Mogą! Naczynia do takiej okolicy nie powinny ograniczać dostępu powietrza, zbyt gęste sąsiedztwo też nie jest mile widziane, najlepiej jest użyć obszernej torby zamiast jakiegoś innego pojemnika. Ale najlepszą opcją wspólnego przechowywania są warkocze. A jeśli cebula gnije podczas przechowywania lub pojawią się choroby, problem nie dotyczy sąsiedztwa, ale niezgodności z podstawowymi warunkami przechowywania.

Przestrzegając tych wszystkich prostych zasad, każdy może wybrać metodę, która najbardziej mu odpowiada i nie zastanawia się już, jak przygotować cebulę do przechowywania i jak przechowywać cebulę w mieszkaniu. Cięcie, suszenie i odpowiednie przechowywanie cebuli we własnym zakresie to inwestycja w przyszłość, bo już w przyszłym sezonie będzie można sadzić zestawy, a zimą cieszyć się własnymi zbiorami. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o czyszczeniu miejsc, w których jest przechowywany, tak długo, jak to konieczne.

Teraz wiesz, jak przechowywać cebulę w domu. Smacznego!