Jak prawidłowo przechowywać cebulę w domu

0

1989

Ocena artykułu

Często zachowanie plonów nie jest łatwiejsze niż ich uprawa i zbieranie. Przechowywanie wielu produktów polega na przestrzeganiu określonej technologii. Na przykład jedna z najpopularniejszych roślin okopowych w każdym domu, cebula, wymaga specjalnego podejścia, w przeciwnym razie owoce gniją i pleśnieją. Wiele osób po zbiorach myśli o tym, jak przechowywać cebulę w domu.

Jak przechowywać cebulę w domu

Kategorie roślin okopowych

Odmiany cebuli:

• mały (sevok);
• Rzepa;
• duży.

Sevok to średniej wielkości owoc, który rośnie w pierwszym roku po wysianiu. Nie są spożywane, a zbierane tylko jako materiał do sadzenia. Rzepa jest spożywana, to cebula gastronomiczna. Z dużych roślin okopowych uzyskuje się zieleń, kwiaty - nasiona.

Przechowywanie należy traktować poważnie nawet na etapie pozyskiwania materiału do sadzenia, czy to nasion, czy całych cebul, ponieważ łatwiej będzie oszczędzać cebulę i zieloną cebulę zimą, znając wszystkie cechy odmian. Nie każdy gatunek zachowuje się równie dobrze przez całą zimę. Do tworzenia zakładek najlepiej używać późnych odmian o ostrym smaku, ale odmiany półsłodkie i słodkie wymagają znacznie większej uwagi i zupełnie innej technologii. Oprócz wyboru odmiany musisz odpowiednio przygotować się do zbioru.

Przygotowanie do zbioru

Właściwa technika zbioru jest jednym z czynników, które mają duży wpływ na cały proces przechowywania. Nie zaleca się, aby dać się ponieść nawozom azotowym. Związki azotu gromadzą się w cebuli i bardzo szybko psują się. Przestań podlewać rośliny na około 30 dni przed zbiorem.

Wiele osób kopie cebulę i przygina pióra do ziemi, aby owoce dojrzewały wcześniej, ale to źle. Pióra same się odkładają, gdy nadejdzie czas, a wtedy są znacznie lepiej przechowywane. Wykonując takie czynności, możesz poważnie uszkodzić żarówkę lub łodygi, a wtedy proces rozpadu rozpocznie się bardzo szybko.

Czyszczenie

Aby przechowywanie cebuli było najbardziej produktywne, musisz odpowiednio usunąć i przygotować rośliny okopowe do zimowania. Opierając się na cechach odmiany cebuli, wykopuje się ją 3-4 miesiące po posadzeniu. Po wykopaniu owoców należy je dokładnie wysuszyć. Czasy zbiorów również będą się różnić w zależności od warunków pogodowych. Zwykle cebula zaczyna kopać, gdy liście są całkowicie żółte i wysuszone. Zbieraj przy suchej pogodzie. Najczęstszym błędem popełnianym przez ludzi jest nieprawidłowe zbieranie plonów. Wiele osób po prostu wyciąga cebulki i stuka resztą gleby o twardą powierzchnię.

Nie zaleca się stukania w ziemię: roślina okopowa jest uszkodzona, co znacznie skraca okres przydatności do spożycia. Najlepiej ostrożnie wkopać łopatą od krawędzi, aby nie przeciąć dna i powoli ją wyciągnąć. Owoce należy ułożyć w rzędzie, aby całkowicie wyschły.W ciepłe dni cebula wysycha w ciągu 7-14 dni, po czym można przenieść zebrane plony do garażu lub na strych. Bezpośrednie promienie słońca doskonale sprawdzają się nie tylko z nadmiarem wilgoci, ale także niszczą szkodliwe bakterie. Doświadczeni ludzie obierają cebulki przed suszeniem. Obrane warzywa korzeniowe stopniowo odnawiają łuski, które są kluczem do długotrwałego przechowywania. Następnie możesz przejść do przycinania:

• suche pióra są odcinane, ale nie u nasady, ale pozostawiając 10 cm, aby zapobiec przedostawaniu się mikroorganizmów do szyi płodu;
• pokroić korzenie, pozostawiając około 2 cm;
• dodatkowa warstwa łuski jest usuwana.

Technologia

Aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia, wybiera się tylko najsilniejsze żarówki bez żadnych uszkodzeń. Inne owoce są używane w gospodarstwie domowym do różnych zbiorów, konserwacji. Najlepiej jest użyć suchej piwnicy do przechowywania roślin okopowych, w której temperatura powietrza wynosi 0 ° C, jednak nie każdy ma takie pomieszczenie. Przed przechowywaniem cebuli w lodówce należy wcześniej wyposażyć miejsce i odebrać pojemnik, który będzie zawierał produkt. Do przechowywania cebuli stosuje się:

• kosze;
• pudełka drewniane lub kartonowe;
• gęste torby;
• rajstopy nylonowe;
• siatki do przechowywania warzyw.

Naczynia do przechowywania cebuli nie powinny być zbyt wysokie, optymalna wysokość to 30 cm Warto zwrócić szczególną uwagę na wentylację. Należy wybrać torby lub siatki średniej wielkości. Maksymalna wysokość zawartości siatki również wynosi 30 cm, a jeśli zebrano bogaty plon, można przedłużyć przechowywanie cebuli w domu, rozprowadzając ją w kilku średniej wielkości pojemnikach. Jeśli umieścisz całą uprawę w jednym pojemniku, cebula zgnije szybciej.

Właściwe utrzymanie warzyw korzeniowych nie oznacza ukrywania ich w najdalszym kącie. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą nie tylko, jak przechowywać cebulę w mieszkaniu, ale także, jak ozdobić nią wnętrze. Bez odcinania cebulowych piór, ale zaplatania ich w warkocz i wieszania ich w kuchni, możesz nie tylko uratować zbiory w mieszkaniu, ale także ożywić atmosferę w kuchni. Takie produkty wyglądają oryginalnie i oczyszczają powietrze w mieszkaniu z drobnoustrojów.

Technologia konserwacji w zależności od kategorii

Wiele zależy od tego, gdzie będą zbiory: musisz stworzyć określone warunki dla owoców. Przechowywanie cebuli polega na utrzymywaniu stałej temperatury:

• w piwnicach odpowiednia temperatura wynosi od 0 do 3 ° C przy wilgotności względnej 75-90%;
• do przechowywania w mieszkaniu temperatura powinna wynosić od 10 do 23 ° C przy wilgotności nie przekraczającej 75%, najlepiej 50%.

Podczas przechowywania ważne jest monitorowanie roślin okopowych i sortowanie ich co 2 tygodnie: porośnięte cebule należy natychmiast usunąć, a zbyt wilgotne należy ponownie wysuszyć. Niedopuszczalne jest przechowywanie cebuli razem z warzywami wymagającymi innych warunków przechowywania.

Przedstawiciela odmiany Sevok można przechowywać na trzy sposoby: na ciepło, na zimno i w połączeniu.

W przypadku pierwszej metody dopuszczalna temperatura wynosi 18–25 ° C, a wilgotność względna 55–75%. Takie warunki zapewniają, że cebula nie gnije i nie kiełkuje. W przypadku metody na zimno charakterystyczną cechą jest przechowywanie w lodówce. Jesienią cebulę umieszcza się w najniższym pudełku w lodówce, jeśli chcesz przechowywać zbiory w mieszkaniu lub w nieogrzewanej piwnicy w prywatnym domu o temperaturze -1-3 ° C. Wiosną cebulę usuwa się na około 20-30 dni przed zejściem na ląd i przechowuje w temperaturze 30 ° C, a następnie sadzi w ziemi.

Zwykle małe cebule są przechowywane w drewnianych skrzyniach o pojemności od 8 do 14 kg, układając nasiona w stosy. Metoda łączona charakteryzuje się połączeniem dwóch pierwszych metod; przed nadejściem chłodów stosuje się metodę ciepłą. Zimą pomieszczenie powinno być zimne, tak jak w metodzie na zimno, jeśli objętość nie jest tak duża, cebulę można przechowywać w lodówce, a wraz z nadejściem wiosny temperatura stopniowo wzrasta do 30 ° C.Po 5 dniach obniża się temperaturę do 20 ° C i utrzymuje na tym poziomie aż do sadzenia.

Zbieranie zielonej cebuli

Zwykle warzywa są przechowywane w lodówce, zapakowane w folię. Możesz więc przechowywać go nie dłużej niż tydzień. Nie myj zieleni, w przeciwnym razie bardzo szybko się zniszczą. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, schłodź wcześniej zieloną cebulę i włóż ją do torby: w ten sposób cebula będzie lepiej przechowywać i nie straci swoich właściwości przez kolejny miesiąc.

Aby zimą zachować zielone liście w domu, są one dokładnie myte, suszone na ręczniku, drobno posiekane i suszone na desce. Ważne jest, aby podczas suszenia produkt nie leżał w bezpośrednim świetle słonecznym, w przeciwnym razie zmieni kolor na żółty i straci swoje użyteczne właściwości.

Regularnie obracaj mieszankę podczas procesu suszenia, aby cebula nie zaczęła gnić. Pod koniec suszenia zioła należy włożyć do płóciennego woreczka i schować w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Aby zapobiec osadzaniu się owadów w zieleni, należy ją suszyć w piekarniku przynajmniej raz na dwa tygodnie.

Ważne wskazówki

Nawet jeśli wszystkie zalecenia zostały wzięte pod uwagę, owoce należy od czasu do czasu posortować. Podczas przygotowań do układania mogły zostać pominięte uszkodzone i zainfekowane korzenie. Ważne jest również, aby wybierać owoce, które są wilgotne, należy je suszyć w piekarniku. Aby zapobiec zawilgoceniu, można użyć proszku kredowego w ilości 200 g proszku na 10 kg owoców. Kreda zmniejsza zawartość wilgoci w powietrzu i zapobiega kiełkowaniu. Jeśli nie ma kredy, możesz użyć suchych łusek.

Większość gospodyń domowych stara się trzymać razem różne rodzaje warzyw. Należy pamiętać, że warzywa korzeniowe, takie jak buraki i ziemniaki, wymagają dużej wilgotności - cebulę należy przechowywać oddzielnie od nich. Z tego samego powodu nie zaleca się bardzo szczelnego przykrywania pojemnika cebulą, w przeciwnym razie zacznie gnić. Aby zmniejszyć wilgotność, najlepiej ustawić w pomieszczeniu pudełka z adsorbentami. Mogą to być wióry drzewne lub popiół.

Jeszcze przed sadzeniem musisz zadbać o bezpieczeństwo przyszłych zbiorów. Okres przydatności do spożycia w dużej mierze zależy od odmiany. Najdłużej leży cebula żółta. Jego łuski zawierają dużo suchych substancji i estrów. Doświadczeni ludzie używają produktów biologicznych w celu poprawy bezpieczeństwa. Wiele z nich może ponad dwukrotnie wydłużyć czas.

Cebulę zieloną należy przechowywać w suchym miejscu w ciemnych pomieszczeniach. Świeży, jego maksymalny okres przydatności do spożycia w lodówce to miesiąc, a jeszcze lepiej posadź cebulę w garnku i postaw na parapecie, wtedy możesz cieszyć się zieleniną nawet przez całą zimę. Wiele, aby cebula nie kiełkowała, pokryj korzenie pastą wapienną lub spal je, ale po takich wydarzeniach owoce stają się nieodpowiednie do sadzenia.

Uogólnienie

Aby zachować cebulę w domu, musisz ściśle przestrzegać pewnych zasad, które pozwalają zmaksymalizować ramy czasowe. Do zakładek używa się tylko dużych, zdrowych, nie zgniłych owoców. Szyja powinna być cienka, a łuski gęste. Skuteczna ochrona zależy od sposobu zbioru, miejsca przechowywania i spełnienia określonych warunków dla każdego rodzaju cebuli.

Zanim włożysz obraną cebulę do pudełek i odłożysz na całą zimę, musisz ją wysuszyć. Podczas przycinania cebuli należy pozostawić co najmniej 4 cm szyjki, najlepiej 10. Warunkiem skutecznej konserwacji jest przepuszczalność powietrza pojemnika. Przez całą zimę musisz sortować owoce co najmniej 3 razy. Cebule, które zaczęły się pogarszać, należy usunąć, a wilgotne wysuszyć. Jeśli zdecydujesz się hodować cebulę, przechowywanie jej zimą jest ważnym punktem: nie musisz popełniać błędów, jest to jedyny sposób, aby zadowolić się dużymi i wysokiej jakości owocami.