Jak uprawiać pory
Pory nie wyparły jeszcze cebuli z serc (i żołądków) letnich mieszkańców i smakoszy, ale są na dobrej drodze. Roślina przestała być niezwykłym gościem w ogrodach, choć do tej pory nie uprawia jej wielu, nawet doświadczonych letnich mieszkańców, obawiając się miażdżącej porażki. W rzeczywistości nie wszystko jest tak przerażające, jak się wydaje: pory to jedno z najbardziej kapryśnych warzyw uprawianych przez ludzi w całej historii ludzkości.
Por
Warzywa można oczywiście kupić w sklepie, ale produkty wyhodowane w ogrodzie we własnym zakresie są dużo smaczniejsze i zdrowsze od zakupionych nadziewanych chemikaliami, a kto nie lubi być zdrowy? Jeśli zamrozisz plony, będziesz mógł cieszyć się dobroczynnymi właściwościami porów nawet zimą.
Opis botaniczny
Opis mówi, że por należy do podrodziny cebuli, uprawiano go głównie w basenie Morza Śródziemnego. To trwa do dziś, ale teraz zdrowe warzywo rozprzestrzeniło się na inne kraje świata. W Rosji pory są uprawiane nie mniej skutecznie niż ich koledzy z letnich mieszkańców „na południu”.
Podobnie jak w przypadku innych roślin, uprawa i pielęgnacja porów nie powinna być zaniedbana. Istnieją ważne wymagania agrotechniczne, bez których nie można uzyskać dobrych zbiorów, bez względu na to, jak bardzo się starasz. Na przykład, będąc gościem z ciepłego południa, warzywo ginie od mrozu, jednak przy silnym i ostrożnym ociepleniu może przetrwać nawet surowe syberyjskie zimy. Nie lubi rosnąć na kwaśnej glebie, preferuje neutralne środowisko i jak każda inna roślina chce rosnąć wyłącznie na żyznych i żyznych glebach.
Wygląd porów jest specyficzny: tego nie można pomylić z niczym. Zobacz, jak to wygląda na zdjęciu, jeśli wcześniej nie widziałeś warzyw w sklepach. Nie ma dużej cebuli - zwykle jest mała lub wcale. Główną cechą rośliny jest biała część łodygi. To ona jest najczęściej używana w kuchni. Ponieważ ta część rośliny rośnie pod ziemią, należy ją dokładnie wyczyścić - umyć. Ma delikatniejszy smak niż cebula. Zieloną część pora warto również wykorzystać w eksperymentach kulinarnych, np. Jako dodatek do bulionów. Czasami można je zastąpić zieloną cebulą, używając do nadzień do ciast i ciast.
W pierwszym roku po posadzeniu pora rozpoczyna się tworzenie systemu korzeniowego. Wraz z korzeniami uwalnia długie liście, kontynuując to do początku mrozu jesienią. Wraz z nadejściem drugiego roku por zaczyna tworzyć kwitnącą strzałę, a latem kwitną na nim kolorowe kwiaty. Słodki zapach kwiatów przyciąga uskrzydlone robotnice - pszczoły i trzmiele. Nasiona dojrzewają do początku jesieni.
Jak dokonać właściwego wyboru
Wybór odmiany w rosyjskim klimacie nie jest łatwym zadaniem. Warzywo jest bezpretensjonalne, ale nie lubi mrozu, z którego słyną nasze zimy. Sezon mroźny, jeśli przetrwa, występuje tylko w schroniskach, ale nie wszystkie odmiany są do tego zdolne.
Odmiany wcześnie dojrzewające
Warzywa dojrzewające wcześnie dojrzewają w bardzo krótkim czasie: nie potrzebują więcej niż 3-4 miesiące. „Jakość” wczesnego dojrzewania jest gorsza niż dojrzewania w połowie, ale plon jest wielokrotnie wyższy. Łodyga odmian jest cienka, a biała część dorasta do 30-50 cm wysokości Co zrobić z plonu sam letni mieszkaniec zadecyduje: wczesne dojrzałe pory są uniwersalne, można je stosować na świeżo lub w puszkach.
- Goliath ma liście koloru zielonego lub szarawego, łodyga jest średniej wysokości. Odmiana daje bardzo dobre plony, które zbierane są latem. Wadą jest niska odporność na choroby.
- Pory Columbus są uważane za jeden z najlepszych wyborów dla letnich mieszkańców, ponieważ jego wybielona część rozwija się bez pęcznienia.
- Vesta uprawiana jest głównie na ziemiach regionu moskiewskiego, cenionego za słodki smak. Możesz zebrać zbiory 120 dni po posadzeniu pora.
- Kilima wyróżnia się późnym dojrzewaniem w porównaniu z innymi wczesnymi odmianami.
Odmiany w połowie sezonu
Odmiany w połowie sezonu nie są tak wydajne jak wczesne. Dojrzewają w 150-180 dni. Z drugiej strony ich „noga” jest grubsza, liście są większe, bogato zielone. Są odporne i można je jeść na świeżo. Najlepsze odmiany w połowie sezonu:
- Zwycięzca jest podobny do niektórych innych odmian, na przykład Karatansky. Może być uprawiana zarówno jako cebula jednoroczna, jak i bylina. Jest odporny na mróz, dzięki czemu można go sadzić w północnych regionach kraju;
- Słoń został stworzony przez czeskich hodowców. Właściwości są takie same jak w przypadku Zwycięzcy. Łodygi zbierane są przez 130 dni wegetacji.
Odmiany późno dojrzewające
Odmiany późno dojrzewające mają najdłuższy okres wegetacyjny, który może trwać do 200 dni. Takie rośliny nie nadają się do uprawy w regionach północnych, ponieważ nie mają czasu na dojrzewanie przed nadejściem mrozów. Istnieją jednak odmiany odporne na zimno, które można sadzić nawet na Syberii lub na Uralu.
- Shogun to nowa odmiana, która jest bezpretensjonalna i dość skutecznie odporna na mróz. Jego wysokość jest średnia, liść jest niebiesko-zielony z woskowym nalotem. Część bielona dorasta do 25 cm.
- Zimowy gigant. Nazwa odpowiada rzeczywistości: jego „noga” sięga 30, a nawet 40 cm, poza dużymi rozmiarami ma doskonałą jakość utrzymania.
Uprawa pora jest szybka i łatwa
Uprawa porów przez sadzonki i z nasion bezpośrednio na otwarte pole jest całkiem możliwa. Ta ostatnia metoda jest odpowiednia dla ciepłego południa kraju. W regionach północnych lepiej jest wstępnie uprawiać sadzonki na sadzonki w domu. Jak sadzi się pory na sadzonki?
Lądowanie poprzedzone jest przygotowaniami wiosną, w połowie marca. Wychodzą z nasionami pora tak samo jak z kapustą: zdezynfekować w gorącej (45 ° C) i zimnej wodzie, zwilżyć szmatkę i zawinąć nasiona, a następnie pozostawić w ciepłym miejscu. Po 3-7 dniach nasiona są suszone. Teraz można je sadzić w pudełku na parapecie. Nasiona pora można przechowywać suszone przez 3 lata: nie stracą swoich właściwości, będą żywotne.
W ciepłych regionach południowych pory można sadzić natychmiast na otwartym terenie, chowając się pod folią lub w szklarni, aby zapewnić niezawodność. Kiedy sadzić pory na sadzonki i sadzić techniki rolnicze, zależy od tego, jak zaplanowany jest siew nasion.
- Wysiew porów w postaci nasion w domu odbywa się pod koniec lutego - początek marca.
- Lepiej jest siać cebulę w szklarni w połowie kwietnia.
- Pod koniec kwietnia można sadzić pory w otwartym terenie pod folią.
Uprawa cebuli w doniczkach
Jedną z najpopularniejszych metod jest uprawa sadzonek porów z nasion. Sadzenie bezpośrednio do ogrodu nie jest możliwe w każdym regionie, podczas gdy sadzenie roślin najpierw w doniczkach, skrzynkach lub w „ślimaku” jest odpowiednie dla najzimniejszych regionów północnych. Jak prawidłowo sadzić rośliny w doniczkach?
- Napełnij pojemniki zwilżoną glebą i staraj się sadzić nasiona w odległości co najmniej 5 cm.
- Posyp ziemią i umieść polietylen na wierzchu pudełek, a następnie zostaw doniczki w ciepłym miejscu do średnio 24 ° C. Oświetlenie jest bardzo ważne dla wzrostu.
- Gdy kiełek kiełkuje, tryb ulega nieznacznej zmianie: w ciągu dnia temperatura powinna wynosić 16 ° C, a nocą może być niższa - 11 ° C.
- Po tygodniu ponownie zmienić tryb, ale na tym etapie temperatura jest ustawiona na wyższą: 20 ° C w dzień, 14 ° C w nocy. Temperatura jest teraz stała, nie jest już zmieniana. Warzywo będzie słabo rosnąć, jeśli schemat nie będzie przestrzegany.
- Jeśli sadzisz rośliny zbyt blisko siebie, po roku będą musiały zostać zanurkowane. Zbieranie jednak nie jest zbyt dobrze odczuwane przez por, dlatego lepiej jest sadzić go od razu lub używać do sadzenia tabletek torfowych.
- Zaleca się karmienie sadzonek. Top dressing składa się z herbaty kompostowej i powinien być wykonywany co dwa tygodnie. Warto też od czasu do czasu przycinać liście, aby młoda roślina poświęcała więcej energii na rozwój korzeni i łodygi.
Sadzenie wyhodowanych sadzonek pora następuje po 8 tygodniach. W tym czasie średnica łodygi wzrosła o prawie centymetr i utworzyły się 3-4 długie liście. Sadzenie w ogrodzie zwykle poprzedzone jest skróceniem korzeni i liści. Przycinanie jest potrzebne, aby warzywo łatwiej osiedliło się w nowym miejscu i lepiej się rozwijało.
Przeprowadzka do nowego domu
Wreszcie nadszedł czas, aby posadzić pory w glebie. To ważne wydarzenie, które musi być poprzedzone przygotowaniem ziemi do sadzenia.
- Najpierw wybierz odpowiednią witrynę. Por może rosnąć na prawie każdym rodzaju gleby, ale lepiej jest przeszczepić sadzonki do gliny.
- Uprawa ziemi powinna rozpocząć się jesienią: w tym okresie należy wykopać ziemię i dodać kompost. Wskazane jest przeszczepienie cebuli na grządkę ogrodową, na której wcześniej uprawiano ogórki lub ziemniaki. Por również dobrze komponuje się z kapustą jako prekursorem. Siew cebuli w ogrodzie można połączyć z sadzeniem innych upraw w tym samym miejscu, na przykład marchewki i selera - będą się świetnie czuły przy porach.
- Kiedy nadejdzie wiosna, możesz dodać trochę próchnicy. Na miejscu musisz wykopać rowy o głębokości 15 cm. Gleba na dnie rowków miesza się z popiołem, po czym można podlać.
- W maju rozpoczyna się przesadzanie sadzonek. Korzeń jest pokryty mieszaniną gliny i obornika i opuszczony w przygotowane miejsce. Drugie podlewanie powinno być umiarkowane, ponieważ ziemia jest już mokra.
- Jeśli zasiejemy w chłodnym czasie, będziemy musieli zabezpieczyć nasze nasadzenia folią lub innym materiałem.
Opieka jest kluczem do udanych zbiorów
- Prawidłowy wysiew nie jest jeszcze powodem do odpoczynku. To, ile smacznej cebuli można wyhodować, zależy całkowicie od tego, jak dobrze została zadbana. Składa się z kilku elementów: podlewania, rozluźniania, nawożenia, zwalczania chwastów. Bardzo ważne jest, aby skupić się na roślinach.
- Podlewanie. Uprawiając pory, nie wolno nam zapominać, jak wrażliwy reaguje na brak wody. Sadzonki należy podlewać obficie i regularnie, ale z drugiej strony szkodliwy jest również nadmiar wilgoci.
- Poluzowanie przyczynia się do szybkiego rozwoju rośliny. Raz w tygodniu rozluźniają łóżko ogrodowe.
- Hilling zaczyna się, gdy sadzonki dobrze wyrosną. Wydarzenie odbywa się co 2 tygodnie. Później hilling można zmienić przez ściółkowanie.
- Top dressing. Możesz się bez niego obejść, ale jeśli chcesz, aby Twoje produkty wyglądały równie atrakcyjnie jak w sklepach: soczyste i słodkie, warto zrobić top dressing. Top dressing powinien być zarówno organiczny, jak i mineralny - suplementy można stosować naprzemiennie. Robione są nie więcej niż 3 razy w sezonie.
- Wyrywanie chwastów. Aby uzyskać smaczne i zdrowe zbiory, nie można zapomnieć o wyrywaniu chwastów, które przeszkadzają we wzroście warzyw.
Zbiór rozpoczyna się w różnym czasie, w zależności od tego, kiedy sadzono cebulę. Zdarza się to często w lipcu, aw niektórych regionach południowych rośliny dopiero zaczynają się sadzić w tym miesiącu.Zbierają pożywienie, wykopując je z ziemi, próbując włożyć między liście. Wskazane jest, aby nie ciąć liści, w przeciwnym razie zostanie również skrócony okres przydatności do spożycia cebuli.
Epilog, czyli co można zrobić z pora
Smakosze chętnie jedzą pory. Jego smak, w przeciwieństwie do cebulowego odpowiednika, jest delikatniejszy i delikatniejszy. Jednak smak to nie jedyny powód popularności tej rośliny. Korzystne właściwości porów sprawiły, że jest to jedno z ulubionych warzyw leczniczych: jest spożywane zarówno w leczeniu różnych dolegliwości, jak i profilaktycznej promocji zdrowia. Użyteczne właściwości rośliny docenili starożytni Egipcjanie i Rzymianie.
Grecy i Rzymianie nie tylko aktywnie dodawali tę roślinę do swoich potraw, ale także wykorzystywali ją do celów leczniczych. Przydatność porów wynika z dużej zawartości użytecznych minerałów. Słynny lekarz z przeszłości Hipokrates, którego imię jego współcześni koledzy przysięgają służyć ludziom, przepisał to warzywo osobom cierpiącym na niestrawność i jako środek wykrztuśny. Później lekarze przepisywali cebulę w leczeniu innych chorób. Olejek eteryczny z cebuli może być stosowany jako środek uspokajający.
Nie oznacza to, że roślina przynosi tylko jedną korzyść, ale także przynosi szkody.
Stosowanie go w dużych ilościach jest przeciwwskazane, zwłaszcza jeśli zamierzasz uczyć dzieci warzyw.
Pory należy wprowadzać do diety niemowląt stopniowo, w łyżeczce. W leczeniu dolegliwości żołądkowych cebulę można jeść tylko w postaci przetworzonej: duszonej lub gotowanej, ale nie świeżej.
Gdyby pory były wyłącznie rośliną leczniczą, nie cieszyłyby się taką popularnością jak obecnie. Nie wahaj się użyć warzyw na śniadanie, obiad lub kolację. Mogą bezpiecznie zastąpić inne rodzaje cebuli w różnych potrawach, ale są również dobrym składnikiem głównym. Możesz na przykład spróbować zrobić ciasto nadziewane porami.
Po wyjęciu z ogrodu warzywo może leżeć 2-3 dni w lodówce bez szkody dla siebie. Głównym warunkiem długotrwałego przechowywania nie jest mycie zebranych plonów. Dla osób, które lubią od czasu do czasu ucztować na zupach lub uwielbiają duszone smakołyki, decyzja o zamrożeniu porów będzie istotna. Aby to zrobić, warzywo należy pokroić na kawałki i zamrozić, a jeśli podsmażymy je wstępnie przez kilka minut lub blanszuje, cebulę będzie można łatwo przechowywać przez cały rok.
Teraz wiesz, jak przeprowadzić właściwą pielęgnację 1 raz, aby nie zepsuć rośliny.