Popularne odmiany ogórków do kiszenia
W przypadku konserw zaleca się wybieranie odmian specjalnie opracowanych do marynowania. Odmiany marynowane ogórków różnią się właściwościami od standardowych owoców. Optymalne jest stosowanie miniaturowych ogórków o cienkiej skórce i minimalnej liczbie nasion.
Popularne odmiany ogórków do kiszenia
Odmiany uniwersalne
Długość owoców wynosi od 8 do 15 cm, mają cienką skórkę i neutralny smak. Wszechstronny ogórek jest częściej stosowany w sałatkach. Podczas procesu konserwowania owoce będą miękkie w porównaniu do ogórków kiszonych.
Uniwersalne odmiany ogórków do marynowania i konserwowania:
- Ciemiączko F1. Dojrzewanie następuje w 50-60 dni, ogórki mają 8-10 cm długości, ważą 90-100 gramów, liczba w węźle to 2-3 sztuki.
- Feniks. Dojrzewanie po posadzeniu w szklarni lub na otwartym terenie w ciągu 50-65 dni, ogórki mają 12-15 cm długości, ważą 155-190 gramów, liczba w węźle wynosi 1-2 sztuki.
- Chrupiący. Możesz zebrać pierwszy plon w 56-65 dni po posadzeniu, ogórki mają 10-15 cm długości, ważą 100-120 gramów, liczba w węźle to 1-3 sztuki.
Odmiany solone
Jest to najbardziej idealna opcja do wytrawiania. Długość ogórka kiszonego wynosi średnio 8 cm, takie ogórki mają mocno grudkowatą powierzchnię z czarnymi cierniami, cienką skórką i elastycznym miąższem.
Odmiany:
- Klasyczny
- Hybrydowy
Odmiany klasyczne
Zaletą klasycznych odmian jest to, że ich nasiona można wykorzystać do przyszłego sadzenia.
Mają dobre plony. Klasyczne ogórki mają cienką skórkę i jędrny miąższ. Podczas ich uprawy należy pamiętać, że plony należy zbierać na czas, ponieważ owoce aktywnie żółkną.
Odmiany
Nieżyński. Ulubiony rodzaj ogórka dla wielu ogrodników, dzięki obfitym zbiorom i bezpretensjonalnej pielęgnacji. Pierwsze owoce można zebrać w 47-67 dni. Długość ogórka wynosi od 10 do 12 cm i waży 95 gramów.
Debiut. Wczesny rodzaj ogórka, zrywanie jest możliwe w ciągu 33-39 dni. Owoce mają 12-13 cm długości i ważą 68-70 gramów.
Muromsky. Nadaje się do uprawy w centralnej części Rosji. Owoce można zebrać w 37-40 dni, ogórek ma zaledwie 6-8 cm długości i waży 50-70 gramów.
Przybrzeżny. Pierwsze zbiory można zebrać za 47-51 dni. Owoce mają 10-12 cm długości i waży 107-126 gramów.
Parker. Wczesny wygląd, pełne dojrzewanie następuje po 36-45 dniach, owoc ma 10-12 cm długości, waży 90-110 gramów.
Odmiany hybrydowe
Hybrydy to skrzyżowanie dwóch różnych rodzajów ogórków. Na przykład jeden gatunek daje duże zbiory, podczas gdy drugi dobrze smakuje. Istnieje wiele opcji skrzyżowań. Hybrydowe odmiany ogórków do kiszenia różnią się od zwykłych ogórków tym, że mają dobrą odporność na różne choroby, dobrze owocują, szybko rosną i są wybredne na różne warunki pogodowe.
Hybrydy nadają się do jednoczesnego sadzenia i zbioru. Jeśli zbierzesz ich nasiona do uprawy w przyszłym roku i posadzisz, wynik może być niezadowalający: kształt, wygląd i smak gatunków mieszańców mogą się różnić lub mogą w ogóle nie rosnąć.
Odmiany
Istnieje wiele odmian
Korniszon paryski F1. Po posadzeniu gotowe owoce można zebrać po 50 dniach, owoce mają 6-10 cm długości i waży do 60-80 gramów.
Gęsia skórka F1.Owoce samozapylone, czarne ciernie, po posadzeniu gotowe owoce można zebrać po 43-46 dniach. Owoc ma 6-10 cm długości i waży do 60-80 gramów.
Konkurent. Zbiór gotowych owoców jest możliwy w 40-50 dni, owoce mają 8-12 cm długości i waży 100-130 gramów.
Odwaga F1. Dość powszechny rodzaj ogórka. Pierwsze zbiory są możliwe za 45-50 dni. Owoce osiągają 12-15 cm długości i ważą 120-130 gramów.
Zaliczka F1. Bezpretensjonalna odmiana, zbiór pierwszych owoców jest możliwy za 40-45 dni. Owoc osiąga 10-12 cm długości i waży do 115-120 gramów.
Lilliputian F1. Owoce samozapylone, zbieranie ogórków po posadzeniu w 40-45 dni. Owoce osiągają 7-9 cm długości i ważą do 80-90 gramów.
Garland F1. Odmiana wczesna, zerwanie pierwszych owoców po 35-40 dniach od posadzenia. Owoce osiągają 12-14 cm długości i ważą 120-130 gramów.
Kryteria wyboru ogórków
Zaleca się wybierać rodzaje ogórków do marynowania z owocami o ciemnozielonym kolorze. Żółte i stare owoce nie nadają się do konserw, skórka i nasiona są twarde, szorstkie.
Do konserw można wybrać ogórki z kolcami dowolnego koloru, ale solanka lepiej wnika w czarne ciernie. Czarne guzy pojawiają się ze względu na to, że wilgoć przenika przez nie podczas wzrostu. Do sałatki zaleca się lekkimi cierniami. A gdy są konserwowane, będą miękkie i pozbawione chrupkości.
Konieczne jest wybieranie ogórków nie dłuższych niż 10 cm Warzywa z goryczką nie wymagają konserwacji, a także te z dużą ilością nasion i zepsutą skórką. Ogon owocu powinien być twardy.
Wniosek
Istnieje wiele odmian owoców i oczywiście wybór należy do Ciebie. Każdy z nich ma swój niepowtarzalny smak i zapał.
Wiele zależy od przepisu, którego używasz do puszkowania i gdzie kupujesz warzywa. Jeśli kupisz ogórki, musisz zapytać sprzedawcę o główne cechy zakupionego gatunku. Jeśli sam uprawiasz warzywa, musisz zdecydować, które odmiany sadzić - klasyczne czy hybrydowe.