Jakie grzyby rosną na Terytorium Primorskim

1

2801

Ocena artykułu

Część terytorium Chabarowska za rzeką Amur nazywa się Primorye. To ogromne terytorium z własną charakterystyką i warunkami klimatycznymi. Zbieranie grzybów w Primorye rozpoczyna się pod koniec kwietnia i trwa do listopada. Grzyby na Terytorium Primorskim zadziwiają swoją obfitością i różnorodnością.

Grzyby z terytorium Primorsky

Ogólny opis grzybów

Prawie wszystkie znane grzyby Terytorium Primorskiego rosną w innych regionach. W sumie występuje 800 gatunków, z których tylko około 300 nadaje się do spożycia, co 3 lata zbiera się tu duże zbiory borowików.

Wszystkie grzyby Terytorium Primorskiego są podzielone według stopnia jadalności na:

• jadalny;
• warunkowo jadalne;
• niejadalny;
• trujący.

Dwie pierwsze grupy są podzielone według kategorii smakowych. Pierwsza kategoria obejmuje „królów lasu” - grzyby białe i wszystkie ich odmiany. Uwielbiane za wyjątkowy mocny aromat (zwłaszcza suszonych) i wyśmienity smak. Podawane są jako przystawka, jako danie główne lub w zupach. Nadają się nawet do surowej diety.

Ta sama kategoria smakowa obejmuje grzyby mleczne i grzyby, pieczarki i volushki, lasy dębowe i poddubki.

Przedstawiciele drugiej kategorii są uważani za nieco gorszych w smaku i mniej aromatycznych, w tym volnushki, borowiki, borowiki i borowiki.

Trzecia kategoria obejmuje grzyby, grzyby, smardze, fale itp. Podaje się je jako pasztety, wzmacniając smak i aromat dodatkiem przypraw.

Niskoaromatyczne i specyficzne grzyby 4 kategorii. Są warunkowo jadalne i wymagają długiej, starannej obróbki wstępnej - moczenia i gotowania. Są to między innymi boczniaki leśne, jeże, pajęczyny, chrząszcze gnojowe itp. Jeśli takie okazy są niewłaściwie przygotowane, dochodzi do zatrucia.

Wyświetlenia

Przed udaniem się na żniwa lepiej dowiedzieć się, gdzie w Primorye znajdują się grzyby, których przedstawicieli grzybów leśnych nie należy dotykać rękami, czym różnią się produkty spożywcze od niejadalnych i jak prawidłowo obchodzić się z grzybnią, aby nie uszkodzić to.

Jadalny

Lista grzybów jadalnych na Terytorium Primorskim jest długa. Najpopularniejsze nazwy to:

• grzyb czosnkowy;
• fałszywe kurki;
• biały śluzowaty grzyb miodowy;
• Biała kobieta;
• boczniak ostrygowaty jesień;
• fala;
• prawdziwa bryła;
• grzyby zimowe;
• grzyby jesienne;
• kurki są prawdziwe;
• maj grzyb;
• olejarka;
• koło zamachowe jest prawdziwe;
• zielone koło zamachowe;
• lśniący chrząszcz gnojowy;
• obabki (borowiki, borowiki);
• Ładowanie;
• szary rząd;
• linia;
• smardz;
• Pieczarki sachalińskie;
• pisk.

Pojawiają się o różnych porach roku, każdy z nich ma swoich fanów, którzy preferują taki look kolekcji.

Irina Selyutina (biolog):

Zbieracze grzybów z Primorskiego Terytorium mają swoje własne znaki (jak w każdym innym regionie Rosji), które pozwalają im zbierać dobre zbiory:

• borowiki zwykle owocują obficie w ciągu dwóch lat trzeciego roku, ale niesprzyjające warunki pogodowe mogą „osłabić” ten system.
• za najbardziej grzybowe uznawane są lasy dębowe, brzozowe i cedrowe położone na południowych stokach wzgórz;
• w regionach północnych głównymi miejscami zbierania grzybów są lasy mieszane, lasy brzozowe i cedrowe;
• w zachodniej części regionu lasy sosnowe należą do „szanowanych” grzybów;
• gdy jest mało opadów w sezonie grzybowym, najmniej dotknięte są grzyby rosnące na drewnie.

Czy wiedziałeś? Jadalna Russula Wasiljewa jest uważana za endemiczną dla Primorye, która radykalnie różni się od swoich odpowiedników dobrze widocznymi pozostałościami prywatnej narzuty: na powierzchni czapki w postaci dużych plam i w formie pierścienia na noga.

Trujący

Trujące grzyby powodują poważne zatrucia

Na Terytorium Primorskim każdego roku dochodzi do zatrucia trującymi grzybami. Nie tylko dlatego, że są zbierane w pobliżu dróg czy terenów mieszkalnych. Produkty jadalne są często mylone z niejadalnymi lub trującymi odpowiednikami. Aby uniknąć tragicznych błędów, musisz znać trujące grzyby Primorye, jak wyglądają, jak się nazywają i jaka jest ich różnica. Ponad 20 gatunków to trujące i niejadalne grzyby Kraju Nadmorskiego.

Popularne imiona:

• muchomor jest blady;
• pieprz pieprzowy lub puszka oleju pieprzowego;
• borowik fioletowy;
• białawy mówca;
• grzyb żółciowy;
• fałszywy grzyb;
• muchomor;
• kudłaty chrząszcz gnojowy;
• grzyb satanistyczny;
• rząd jest w paski.

Z niektórymi z nich nie można sobie poradzić. Muchomor jest zdolny do przenoszenia toksyn przez skórę, po czym nastąpi takie samo zatrucie organizmu, jak po jego spożyciu. Często mylony jest z grzybem. Różnica polega na „spódniczce” umieszczonej na cienkiej nogawce. Gdy czapka muchomora się rozwija, spłaszcza się. U podstawy noga ma bulwiaste, dobrze widoczne i przypominające wyglądem przedłużenie, pokryte volva - pozostałością pospolitego koca, tworzącego „woreczek” do połowy zanurzony w ziemi.

Irina Selyutina (biolog):

Zatruwając się bladym muchomorem należy mieć na uwadze, że napoje alkoholowe stosowane jako „środek dezynfekujący” mogą dać zupełnie odwrotny skutek, ponieważ alkohol ma zdolność łatwego przenikania przez ściany jelita do krwiobiegu. Po prostu wyśle ​​toksyny bladego muchomora w „podróż” przez ciało, co może doprowadzić do nieodwracalnych procesów i śmierci.

Borowik fioletowy jest podobny do jadalnego borowika. Ludzie nazywają go tak: borowikiem fioletowym. Charakteryzuje się wypukłą czapką pokrytą czarnymi plamami i posiadającą nierówne brzegi. Skórka jest aksamitna w dotyku, koloru czerwono-brązowego. W miejscu cięcia miazga zmienia kolor i po kilku minutach zmienia kolor na niebieski, po kilku godzinach zmienia kolor na czerwony. Gatunek preferuje lasy liściaste rosnące na glebach wapiennych.

Odpowiednikiem cepa jest żółć. Opis ich wyglądu jest podobny. Tylko biel nigdy nie zmienia koloru przy zerwaniu, pozostaje bladobiała, aw części żółciowej nabiera żółtawego zabarwienia.

Fałszywy grzyb i blady muchomor są często mylone z grzybem jesiennym. Fałszywy grzyb ma na nodze koc z pajęczyny. Muchomor posiada dobrze widoczną „fartuch” w górnej części nogi.

Rzadkie gatunki

Pieczarki w Kraju Nadmorskim mają wiele rzadkich gatunków grzybów leśnych. Należą do nich malowane belentius, elmaki i udemansiella burokraynaya.

Makaron Grzybowy to piękny i rzadki grzyb leśny. "Uszy drzew" i czarnobrązowe pieczarki występują tylko w Primorye, jako grzyb cesarski i wiele rodzajów grzybów koralowych. Uderzają swoim zewnętrznym podobieństwem do organizmów morskich - polipów koralowców, rosnących w dziwacznych koloniach z wyglądu.

Tak poza tym. Na Dalekim Wschodzie opisano dalekowschodniego cezara, który różni się od zwykłego volva, który ma żółty kolor wewnątrz i obecność specjalnej żółtej filiżanki o wysokości do 3 cm wewnątrz tej volvy w dużych okazach. Oprócz tych cech, grzyb cesarski Dalekiego Wschodu na powierzchni kapelusza nie ma żadnych pozostałości koca (kropek), a na środku kapelusza zawsze znajduje się guzek.

Terytorium Nadmorskie ma swoje własne zasady dotyczące „elitarnych” grzybów leśnych.Pieczarki w Primorye na południowych stokach gór są bogate w konary dalekowschodnie, podgruzdki i grzyby jesienne, które miejscowi uważają za elitarne.

Podanie

Grzyby Primorye są najczęściej używane w kuchni. Służą do przyrządzania zup i dań na ciepło. Są smażone, gotowane, marynowane, solone, suszone i mrożone.

W lasach Primorye jest wiele Russula. Russula Kale z jasnofioletowym kapeluszem, o którym nigdy nie słyszano w rejonie Moskwy, nadaje się do marynowania, a jego kochanki chętnie przechowują ją w zimie.

Pieczarki miodowe i borowiki zbierane są w dużych ilościach przez cały sezon.

Dalekowschodni obabok nadaje się do każdego zastosowania. Miąższ jest jędrny i jędrny, o przyjemnym smaku. Owocnik osiąga duże rozmiary (do 25 cm średnicy kapelusza). Grzyb występuje w gajach dębowych późnym latem i we wrześniu.

Do marynowania na gorąco, suszenia i solenia nadają się zielonkawe i złote Russula, które często można znaleźć w lasach liściastych pod dębami.

Białe grudki są smaczne i nie gorszej jakości niż grzyby mleczne.

Grzyb sosnowy jest poszukiwany wśród Azjatów. Nazywają go matsutake. Wśród lokalnej populacji Primorye ten grzyb leśny jest uważany za trujący i nie nadaje się do jedzenia. Chińczycy umiejętnie go gotują. Jest sprzedawany na lokalnych rynkach w Chinach w celu przygotowania przysmaków i leków. Uważa się, że regularne spożywanie go usuwa wolne rodniki i wzmacnia odporność.

Wniosek

Wycieczka do lasu to świetna okazja do relaksu, nabrania wrażeń i obfitego zbioru grzybów. Najważniejsze jest, aby przestrzegać wszystkich środków ostrożności i nie brać do kosza nieznanych lub wątpliwych okazów.