Wartość grzybów w przyrodzie
Grzyby to najstarsze żywe organizmy. Nasi przodkowie umiejętnie wykorzystywali ich walory do różnych celów. Nie sposób przecenić znaczenia grzybów w przyrodzie. Całkowita liczba gatunków wynosi około 100 000, a niektórzy naukowcy są skłonni wierzyć, że w najbliższej przyszłości zostanie opisanych co najmniej 250 000 gatunków.
Wartość grzybów w przyrodzie
ogólna charakterystyka
Świat grzybów jest duży, piękny i różnorodny. W naturze znaczenie grzybów jest niejednoznaczne. Organizmy te są wielokomórkowe i jednokomórkowe, są eukariotami z jednym lub więcej jądrem w środku.
To są wyjątkowe organizmy. Naukowcy nie ustalili jeszcze, do którego królestwa należą: rośliny czy zwierzęta. Dlatego przydzielono ich do specjalnego królestwa - Grzybów.
Podobieństwa między grzybami a roślinami
- nieograniczony wzrost;
- rozmnażanie przez zarodniki;
- obecność ściany komórkowej;
- obecność wakuoli w komórce;
- przywiązany styl życia;
- brak centrum komórkowego;
- odżywianie poprzez proces wchłaniania itp.
Podobieństwa między grzybami a zwierzętami:
- żywienie heterotroficzne;
- magazynowanie glikogenu odżywczego;
- obecność chityny w ścianie komórkowej;
- obecność mocznika jako produktu metabolicznego;
- brak plastydów;
- obecność lizosomów zawierających enzymy trawienne;
- obecność małych wakuoli magazynowych.
Grzybnia grzyba składa się z cienkich strzępek-strzępek, których komórki mają tylko 1 jądro i tworzą owocnik. Jest zdolny do tworzenia zarodników do dalszego rozmnażania bezpłciowego. Organizmy mogą rozmnażać się na kilka sposobów, w tym płciowo. Czyni to poprzez fuzję komórek płciowych.
Większość organizmów odżywia się poprzez wchłanianie składników odżywczych przez części ciała lub całą jego powierzchnię. Niektóre organizmy to saprofity, symbionty, pasożyty, a nawet drapieżniki, które mogą trawić małe muszki i robaki.
Rola grzybów w przyrodzie
Długość życia, sposób karmienia i rozmnażania determinują ich wartość. Biorą udział w prawie wszystkich procesach życiowych, wchodząc w symbiozę z roślinami i zwierzętami. Wartość ekonomiczna grzybów polega na tym, że są one spożywane, przetwarzane na leki, używane do gotowania itp.
O znaczeniu grzybów w przyrodzie decyduje fakt, że wpływają one na następujące procesy:
- w sprawie obiegu substancji;
- na życie roślin;
- na życie zwierząt.
W biocenozie i biogeocenozie istnieje jedność wszystkich żywych organizmów, które współistnieją przez długi czas na określonym obszarze. Istnieje pozytywna dynamika ich wspólnego rozwoju i wzrostu. W małych społecznościach pojawiają się charakterystyczne stany przejściowe. W tym przypadku klasyfikacja jest niejednorodna i różni się cechami zewnętrznymi.
W ekosystemie grzyby odgrywają ogromną rolę, ponieważ pełnić określone funkcje.
Rola w cyklu substancji
Grzyby biorą udział w wielu procesach życiowych roślin i zwierząt.
Rola grzybów w cyklu substancji polega na tym, że podobnie jak bakterie, organizmy te przyczyniają się do rozkładu wszystkich pierwiastków organicznych, które pozostają po śmierci zwierząt i roślin.
Istnieje ciągła interakcja między producentami, konsumentami i niszczycielami (producentami, konsumentami, rozkładającymi się). Materię organiczną tworzą leśne drzewa, trawy i krzewy, zjadają ją zwierzęta. Kiedy umierają, bakterie są potrzebne do pomocy w rozkładzie szczątków. Pomagają w tym odmiany mikroskopijnych grzybów. Pełnią rolę sanitariuszy środowiska, z ich pomocą powstaje próchnica, która wzbogaca glebę.
Mikoryza jest krytyczna i ma pozytywny wpływ na wzrost i rozwój innych roślin.
Ekologiczne znaczenie substancji rozkładających się w przyrodzie polega na tym, że zamykają one cykl substancji w przyrodzie.
Rola w życiu roślin
Grzyby często tworzą mikoryzę z roślinami. Dzięki temu procesowi drzewo lub krzew pobiera z gleby więcej składników odżywczych i wilgoci. Dlatego konieczne jest zrozumienie, jakie jest znaczenie grzybów w życiu natury. Z reguły formowanie owocników następuje w pobliżu organizmów, z którymi grzyby są związane właśnie przez mikoryzę.
Rola w życiu zwierząt
W naturze grzyby są ważne dla zwierząt, ponieważ zapewnić im pożywienie. Przedstawiciele wielu gatunków przechowywanych na zimę i rzadkich gatunków zimowych są przydatni dla gryzoni i ptaków, gdy pogoda jest śnieżna i mroźna. Łosie, sarny i dziki cieszą się tymi organizmami z przyjemnością zimą i latem, wyrywając je spod opadłych liści i gałęzi.
Rola grzybów w życiu człowieka
Grzyby odgrywają ogromną rolę w życiu człowieka. Są używane w następujących obszarach:
- w przemyśle spożywczym;
- w przemyśle mikrobiologicznym;
- w sferze gospodarczej.
W przemyśle spożywczym
W przemyśle spożywczym duże znaczenie mają grzyby. Wiele gatunków służy do konserwacji, przyrządzania różnych potraw, z powodzeniem są suszone i mrożone. Niektóre gatunki nauczyły się rosnąć w sztucznych warunkach. Istnieje wiele plantacji pieczarek, w których można zbierać boczniaki, pieczarki i białko.
Znaczenie grzybów w diecie mieszkańców Francji jest ogromne. Szczególnie ceniona jest tam czarna trufla. A w Japonii wolą shiitake, które w naszym kraju częściej widuje się już wysuszone.
W grzybach duże znaczenie dla człowieka mają składniki odżywcze, minerały i witaminy. Niektóre właściwości są wykorzystywane w winiarstwie i piekarnictwie, w przemyśle i życiu codziennym.
Irina Selyutina (biolog):
Wszystko tak zwane. „Kultury drożdży” są podzielone na następujące grupy:
- Drożdże górnej fermentacji: zaczynają działać dopiero w temperaturze + 18 ... + 25 ° C a pod koniec fermentacji wypływać na powierzchnię, tworząc rodzaj spienionego kapelusza. Ich zdolność do wznoszenia się na powierzchnię wynika z faktu, że nawet po pączkowaniu komórki pozostają ze sobą połączone, tworząc rodzaj kolonii i pęcherzyków CO2 podnieś je.
- Drożdże dolnej fermentacji: temperatura fermentacji wynosi + 8 ... + 12 ° С, a pod koniec procesu osiadają na dnie pojemnika, tworząc tam gęsty osad.
Oprócz temperatury i miejsca zakończenia fermentacji te grupy drożdży różnią się także zawartością określonych enzymów - melibiozy i rafinozy.
Drożdże to jednokomórkowy grzyb, którego gospodynie domowe stale używają podczas pieczenia. Trudno przecenić rolę grzybów jednokomórkowych, ich znaczenie gospodarcze. Emitując dwutlenek węgla, podnoszą ciasto i sprawiają, że wypieki są smaczne i delikatne.
Świetnie sprawdzają się również w winiarstwie, przy produkcji serów pleśniowych czy pleśniowych. Popularne są więc sery ze „szlachetną pleśnią” - Camembert i Roquefort. Uzyskuje się je poprzez wprowadzenie ich do masy twarogowej przed dojrzewaniem zarodników pleśni (specjalne rodzaje grzyba penicillus), przy użyciu specjalnych długich igieł (lub czegoś innego), wewnątrz przyszłych główek sera powstają kanały powietrzne. To właśnie ta procedura umożliwia normalny rozwój niebieskiej pleśni.
W medycynie i przemyśle mikrobiologicznym
Formy są używane w medycynie
Organizmy te od dawna są wykorzystywane do produkcji leków i farmaceutyków. Pierwszy antybiotyk, penicylinę, uzyskano z pleśni penicylusa. Wartość grzybów w medycynie została udowodniona praktyką. Są używane do produkcji białek, antybiotyków i kwasów organicznych. Ekstrakty są używane do wytwarzania leków poprawiających pracę jelit, stabilizujących ciśnienie krwi i regulujących poziom cukru we krwi. W służbie zdrowia niektóre leki wytwarzane z substancji biologicznie czynnych zawartych w tych organizmach są przepisywane pacjentom w celu powrotu do zdrowia po chemioterapii.
Niektóre gatunki są przeznaczone do otrzymywania leków potrzebnych do zwalczania szkodników w rolnictwie w celu poprawy wzrostu upraw.
Irina Selyutina (biolog):
Grzyby są wykorzystywane jako biologiczna metoda zwalczania szkodników rolniczych, np. Buraka buraczanego i owadów łuskowych. Z grzybów wytwarza się preparaty, które są szeroko stosowane do niszczenia szkodników owadzich (na przykład trichodermina, która obejmuje zarodniki, grzybnię i produkty metaboliczne grzyba Trichoderma, który jest antagonistą wielu patogennych grzybów, w taki czy inny sposób związanych z jego życiem cyklu z glebą).
Takie preparaty są opracowywane zarówno na otwartym terenie, jak i pod osłoną.
W medycynie ludowej
Tradycyjni uzdrowiciele już dawno zauważyli cudowne właściwości niektórych grzybów. Biel jest często stosowana w leczeniu odmrożeń i gojenia się ropiejących ran lub skaleczeń.
Gąbka brzozowa jest dobra na choroby płuc.
Spośród przedstawicieli rodzajów grzybów czapkowych w medycynie ludowej częściej stosuje się płaszcz przeciwdeszczowy, muchomor, żółci i volushkę. Są dobre przy problemach z dną moczanową, woreczkiem żółciowym lub drogami moczowymi.
Uszkodzenie grzybów
Organizmy te są zdolne do wyrządzania znacznych szkód zarówno zwierzętom i roślinom, jak i ludziom. Szkodniki mają wiele nazw. Ogólna kategoria to pasożyty obligatoryjne.
Niektóre z grzybów są czynnikami wywołującymi choroby grzybicze człowieka. Tak więc grzyb Trichophyton, który atakuje włosy, paznokcie i skórę, jest czynnikiem wywołującym grzybicę. Grzyby drożdżopodobne Pitorosporum powodują rozwój łojotoku. Sidium drożdżakowe jamy ustnej w przypadku zachwiania równowagi w organizmie powoduje rozwój pleśniawki.
Grzybopasożyty roślin rolniczych są szeroko znane i prowadzą do ogromnych strat w plonach. Zajmują się nimi specjalne instytucje, a nawet organizacje międzynarodowe.
Często na drzewach występują pasożytnicze narośle w postaci półkola. To są grzyby hubkowe. Gatunki takich organizmów mają inną strukturę. Pojawiają się w wyniku powstania grzybni w miejscu penetracji zarodników organizmu pasożytniczego, który rośnie i rozwija się kosztem drzewa, odżywia się jego komórkami.
Takie pasożytnicze grzyby powodują w rezultacie kruchość rośliny, osłabiają ją i prowadzą do powolnej śmierci. Dobrze rozmnażają się w korze drzewa, uwalniając wiele zarodników do „swobodnego lotu”, które migrują na sąsiednie drzewa. Żyznymi miejscami ich osiedlenia są świeże rany i dreszcze. Aby temu zapobiec, konieczne jest regularne niszczenie grzybów krzesiwowych w ogrodzie. Oczywiście nie można ich wszystkich usunąć, ale kontrolowanie rozwoju pasożytów jest również ważne w utrzymaniu, a także leczeniu uszkodzeń pni drzew owocowych.
Wniosek
Rola grzybów w życiu organizmów żywych jest nie mniej istotna niż rola światła słonecznego. Są używane w medycynie i kuchni, rolnictwie, z nich wytwarza się sery pleśniowe. Bez nich tradycyjna medycyna nie jest kompletna. W krajach azjatyckich istnieje nawet oficjalnie uznana fungoterapia. Ale te organizmy czasami negatywnie wpływają na żywe istoty, mogą szkodzić, a w niektórych przypadkach prowadzić do śmierci.
