Przechowywanie ziemniaków na balkonie zimą
Trudno znaleźć osobę, która nie zaopatrzyłaby się w ziemniaki na zimę. Aby warzywo zachowało swój smak i atrakcyjny wygląd, należy je przechowywać w określonych warunkach. Zastanów się, jak przechowywać ziemniaki na balkonie.
Przechowywanie ziemniaków na balkonie zimą
Warunki przechowywania ziemniaków
Aby zapobiec zamarzaniu lub gniciu ziemniaków, musisz wiedzieć, w jakich warunkach to warzywo jest przechowywane. Skoncentrujmy się na głównych punktach.
- Warunki temperaturowe. Przede wszystkim musisz wiedzieć, o ile stopni zamarzają ziemniaki. Jakakolwiek temperatura poniżej zera jest dla niego nie do przyjęcia. Optymalna temperatura przechowywania to 4 ° C. Dopuszczalne są odchylenia 1-2 ° C, ale nie więcej. Jeśli temperatura spadnie poniżej 2 ° C, warzywo zamarznie, co wpłynie nie tylko na smak, ale także na okres przydatności do spożycia. Warzywo zacznie się szybciej zepsuć. Jeśli temperatura wzrośnie powyżej 6 ° C, ziemniaki zaczną się kurczyć. Wpłynie to negatywnie na jego smak, a wygląd stanie się nieatrakcyjny.
- Poziom wilgotności. Ten wskaźnik jest nie mniej ważny niż temperatura powietrza. Do przechowywania ziemniaków optymalna wilgotność powietrza wynosi 40%. Podobnie jak w przypadku reżimu temperaturowego, dozwolone są tutaj niewielkie wahania w obu kierunkach.
- Wymiana powietrza. Ważne jest, aby stworzyć warunki przechowywania, w których powietrze będzie napływać do bulw. Pomieszczenie powinno być od czasu do czasu wentylowane. W przypadku braku cyrkulacji powietrza warzywa szybko gniją.
- Blask. Każde światło jest niepożądane. Po wystawieniu na działanie promieni słonecznych lub światła ze sztucznego źródła boki ziemniaka zmieniają kolor na zielony. Jednocześnie wytwarzana jest pewna substancja, która sprawia, że produkt jest szkodliwy. Nie możesz jeść takich ziemniaków. Jeżeli do ogrzewania balkonu używane są żarówki elektryczne, należy je przykryć dowolnym materiałem, przez który nie przenika światło. Alternatywnie, podczas podgrzewania przykryj ziemniaki ciemną szmatką.
Przygotowanie ziemniaków
Przed przechowywaniem ziemniaków na balkonie zimą należy je odpowiednio przygotować. Warzywa są szczególnie starannie przygotowane do długotrwałego przechowywania. Nie wszystkie odmiany ziemniaków są przeznaczone do przechowywania na balkonie przez długi czas zimą, dlatego przed uprawą warzyw ważne jest, aby dowiedzieć się, które odmiany mogą leżeć przez kilka miesięcy.
Suszenie ziemniaków
Przygotowanie rozpoczyna się w momencie zbiorów. Dojrzałe bulwy zbiera się w suchą i ciepłą pogodę. Aby chronić plony przed wszelkiego rodzaju chorobami, jest dobrze wysuszony. Wskazane jest suszenie ziemniaków na świeżym powietrzu, ale jesienna pogoda nie zawsze jest przewidywalna.
Jeśli zaczęła się pora deszczowa, możesz suszyć plon w dowolnym pomieszczeniu gospodarczym, garażu lub pod szopą, po umieszczeniu go na plandece lub starym kocu. Nie zaleca się suszenia warzyw na gołym betonie. Jeśli suszenie odbywa się w pomieszczeniu, zaleca się pozostawienie otwartych drzwi na jeden dzień.
Proces suszenia trwa 10-14 dni.
Sortujemy owoce
Następnym krokiem jest sortowanie. Bulwy są sortowane według wielkości. Kolejnym parametrem sortowania jest jakość. Najpierw wykorzystuje się bulwy pocięte lub uszkodzone przez szkodniki. Niezależnie od stworzonych warunków taka uprawa nie potrwa długo. Niemożliwe jest przechowywanie uszkodzonych i zdrowych upraw w jednym pojemniku.
Przygotowanie pojemników do przechowywania
Na tym etapie musisz zdecydować o pojemniku do przechowywania. Mogą to być torby, pudełka lub pudełka. Zaleca się przechowywanie plonu w skrzynkach. Trudniej jest zapewnić normalną wymianę powietrza w workach i wygodniej jest zbierać warzywa z pudełek niż z worków.
Przede wszystkim dezynfekowane są pudełka. Należy to zrobić niezależnie od tego, czy pudełka były wcześniej używane, czy nie. Nie ma potrzeby kupowania specjalnych środków dezynfekujących. Możesz użyć mieszanki przygotowanej własnymi rękami, która zawiera mydło, sodę i wodę. Jeśli mówimy o drewnianych skrzyniach, to podczas wysychania są one dodatkowo traktowane siarczanem miedzi i wapnem rozcieńczonym w wodzie. Siarczan miedzi rozcieńcza się w stosunku 10: 1 (10 g proszku na 1 litr płynu).
Oprócz drewnianych skrzynek można użyć plastikowych pojemników lub szafy grzewczej. Niektórzy rzemieślnicy przerabiają starą lodówkę na magazyn ziemniaków. Alternatywnie możesz przechowywać swoje plony w tekturowym pudełku w okresie zimowym.
Umieszczanie ziemniaków w pudełkach
Podczas układania ziemniaków w pudełkach istnieje kilka sztuczek, które pomagają wydłużyć okres przechowywania. Ziemniaki układa się w rzędach, posypując każdy rząd suchą słomą. Poprawia to wymianę powietrza i zapobiega parowaniu bulw, co przyczynia się do gnicia warzyw. Trociny to alternatywa dla słomy.
Można wydłużyć okres przechowywania ziemniaków
Jest jeszcze jedna mała sztuczka, która może chronić warzywa przed gniciem. Umieszczając ziemniaki w pudełkach, posyp je wstępnie obranym i posiekanym czosnkiem. Liście jarzębiny są alternatywą dla czosnku.
Samodzielne przechowywanie ziemniaków
Pudełko na ziemniaki na balkonie można wykonać ręcznie. Zaletą domowej skrzynki jest wielkość pojemnika, która jest optymalnie dopasowana do parametrów balkonu. Możesz to zrobić ze złomu.
Najlepiej zrobić pudełko z desek. Jeśli balkon nie jest ocieplony, wskazane jest wyposażenie szuflady w niskie nóżki lub zamontowanie dodatkowej półki na dole. Dolna półka jest instalowana w odległości 5-7 cm od dna. Wskazane jest, aby był zdejmowany. Używanie go jako miejsca do przechowywania jest niewygodne, ale łatwiej będzie go zdezynfekować.
Aby ziemniaki na balkonie nie były kłopotliwe, pudełko wykonane własnymi rękami powinno być izolowane. Pianka służy jako izolacja. Układa się go wzdłuż wszystkich ścian bocznych domowego pudełka, na wierzchu kładzie się folię. Zapobiega uszkodzeniom pianki i jest materiałem termoizolacyjnym. Powstałą strukturę można bezpiecznie nazwać miniaturową piwnicą lub garderobą.
Na koniec konstruują i mocują wieko za pomocą zawiasów, które podobnie jak całą szafkę należy zaizolować pianką i folią.
W zależności od konfiguracji szafa na warzywa jest wykonana poziomo lub pionowo. Taką szafkę na warzywa można również ustawić w mieszkaniu, ale w tym przypadku jest bardzo prawdopodobne, że warzywa wyschną.
Dodatkowe ogrzewanie
Zimą trudniej jest przechowywać ziemniaki na nieogrzewanym balkonie niż w mieszkaniu. Nie poradzisz sobie z szafką na warzywa zrób to sam. Uprawa w silnym mrozie zamarza w nim. Najlepiej ocieplić balkon lub loggię lub zbudować ogrzewany pojemnik.
Aby zbudować taki pojemnik, będziesz potrzebować 2 pudełek o różnych rozmiarach. U dołu większego pudełka umieść podstawkę na mniejsze pudełko. Najłatwiej jest ułożyć drewniane klocki o odpowiednim rozmiarze. Pudła są ułożone jeden w drugim, tak aby między wszystkimi ścianami były równe odstępy.
Izolację umieszcza się w szczelinach między ścianami skrzynek. Jako izolację stosuje się trociny, styropian, tekturę falistą lub szmaty. Każdy element grzejny jest instalowany w szczelinie utworzonej między dnem większych i mniejszych pudełek, po czym zakładana jest pokrywa.
Jako element grzejny można zastosować zwykłą żarówkę. Jest instalowany między bocznymi ścianami skrzynek. Izolację umieszcza się w przestrzeni pomiędzy dnem większych i mniejszych skrzynek. Można również użyć kabla grzejnego, jak w przypadku projektu „ciepłej podłogi”. W razie potrzeby domowe pudełko jest wyposażone w termostat.
Podobny projekt można wykonać ze starej lodówki. W takim przypadku zadanie jest uproszczone, ponieważ izolacja termiczna została już położona między ścianami lodówki. W dolnej części zamontowany jest termostat, który jest zwykle przeznaczony do przechowywania warzyw. Konstrukcja jest gotowa.
Inną opcją jest oferowana na rynku piwnica balkonowa. Chroni uprawy nawet w temperaturach do -40 ° C. Taka piwnica balkonowa jest droga i wymaga podłączenia do sieci elektrycznej, więc trzeba będzie liczyć się z dodatkowymi kosztami energii elektrycznej.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Zastanawiając się, jak zimą przechowywać ziemniaki na balkonie, biorą pod uwagę szereg czynników. Przed zbudowaniem jakiejkolwiek konstrukcji szacuje się, jaki powinien być rozmiar: nadwyżka będzie musiała być przechowywana w mieszkaniu lub na zimnym nieogrzewanym balkonie.
Jeśli nie można zbudować izolowanego pudełka, możesz sobie poradzić z kilkoma deskami i bawełnianym kocem. Deski są instalowane na dowolnym wzgórzu, układane są na nich ziemniaki i przykrywane bawełnianym kocem. Mróz nie jest straszny dla warzywa pod bawełnianym kocem. Poza tym nie musisz wydawać pieniędzy na tak zaimprowizowaną piwnicę. Ta metoda działa tylko na izolowanej loggii.
Jeśli balkon jest ocieplony, nie należy budować ogrzewanej konstrukcji. Mróz nie uszkodzi upraw przechowywanych w izolowanych pudełkach.
Wniosek
Sprawdziliśmy, jak zimą trzymać ziemniaki na balkonie, każda z proponowanych opcji ma swoje zalety i wady. Na przykład magazyny z dodatkowym ogrzewaniem wymagają pewnych kosztów materiałowych podczas budowy. Ziemniaki nie zamarzają w nich nawet na nieogrzewanych balkonach. Na izolowanych loggiach i balkonach bardziej celowe jest stosowanie konstrukcji niewyposażonych w dodatkowe ogrzewanie, których budowa nie wiąże się ze znacznymi kosztami materiałowymi.