Zawartość witamin w ziemniakach

0

1001

Ocena artykułu

Ziemniaki są uważane za jedne z najpopularniejszych warzyw na świecie. Przygotowuje się z niej wiele pysznych dań. Zwykle podaje się go jako przystawkę do mięsa lub ryb, a także dodaje się do zup, piecze, dusi, gotuje i przygotowuje frytki. Wielu dietetyków twierdzi, że to ziemniaki są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu i przynoszą ogromne korzyści. Witaminy w ziemniakach i ich skórkach mają dość wysoki procent. Do tej pory hodowcy na całym świecie byli w stanie wyhodować ponad 7 tysięcy odmian ziemniaków. Jaka jest więc wartość tego produktu i ile zawiera składników odżywczych?

Zawartość witamin w ziemniakach

Wartość odżywcza ziemniaków

Ziemniaki zawierają dużą ilość witamin, więc nie bez powodu zastępują je pieczywem. Ponadto warzywo korzeniowe zawiera znaczną ilość użytecznych substancji, które pomagają szybko nasycić ludzkie ciało. Wystarczy, że osoba zje kilka ugotowanych ziemniaków, aby nasycić organizm przez długi czas. Ziemniaki zawierają wystarczającą ilość aminokwasów, cukrów roślinnych, steroli i pierwiastków śladowych. Mają korzystny wpływ na dostarczanie organizmowi białek. Co więcej, dzięki nim praca całego organizmu jest coraz lepsza.

Liczba kalorii w ziemniakach zależy od metody gotowania. Zawartość kalorii w gotowanych ziemniakach jest najmniejsza, około 80 jednostek na 100 g wagi. Jeśli pieczesz ziemniaki, takie danie jest uważane za wysokokaloryczne i pod tym względem może szybko nasycić organizm i ustanowić pracę wielu jego systemów. Dotyczy to mózgu, żołądka i jelit.

Wielu dietetyków jest skłonnych wierzyć, że gotowane ziemniaki w skórkach są znacznie zdrowsze niż jakiekolwiek inne, ponieważ zawierają wiele niezbędnych witamin, mikroelementów i niewiele kalorii. Jeśli chodzi o smażone ziemniaki, niezwykle niepożądane jest stosowanie go u osób na diecie.

Zawartość witamin

Wielu nie wie, ale jeden ziemniak zawiera tyle kwasu, co jedna pomarańcza. Dlatego, aby organizm miał wystarczającą ilość witaminy C dokładnie na jeden dzień, wystarczy zjeść 400 g ziemniaków. Ponadto sam owoc i jego skórka są bogate w beta-karoten, który ma silne właściwości przeciwutleniające i kwasy. Z tego powodu wielu dietetyków zaleca jedzenie ziemniaków w mundurkach. 100 g zawiera ogromną ilość witamin i minerałów, np. Renitol w ilości 0,003 mg, tiamina - tylko 0,2 mg, ryboflawina - 0,07, kwas nikoinowy, pantotenowy i foliowy.

Zawiera minerały

Ziemniaki zawierają duże ilości potasu, fosforu, magnezu i wapnia. Aby te elementy starczyły na jeden dzień, można zjeść 200-300 g produktu. Ale także osoba powinna wiedzieć, że te owoce, które leżały przez całą zimę, mają mniej witamin i minerałów. Dlatego lepiej kupować świeżo zebrane warzywa. Skład 100 g bulw zawiera następującą liczbę witamin:

• 570 potasu, 5 sodu;
• 60 fosforu;
• 58 chloru, 0,2 miedzi;
• 30 siarki, 0,1 żelaza;
• 23 magnez, 0,1 molibdenu;
• mcg, 0,1 boru.

Korzyści dla ludzi

Ziemniaki w dowolnej formie są przydatne

W dowolnej formie i na swój sposób rośliny okopowe będą przydatne dla organizmu.

1. Jeśli upieczesz warzywo, takie danie będzie bardzo zdrowe i pożywne. W momencie gotowania miazga, która znajduje się tuż pod skórą, składa się ze składników odżywczych. Jeśli dana osoba zjada taką samą ilość ziemniaków jak pomarańcza lub porzeczka, otrzyma taką samą liczbę składników odżywczych. Pieczone ziemniaki lepiej gotować ze skórką, ale najpierw dokładnie je umyć, ponieważ podczas uprawy bulwy traktowano różnymi środkami chemicznymi.
2. Gotowane warzywa korzeniowe zaleca się spożywać osobom, które często cierpią na zaburzenia jelit i żołądka. Zawartość błonnika podczas gotowania nie jest tracona, a wręcz przeciwnie, wzrasta kilkakrotnie. Przywraca pracę żołądka, łagodzi i otula wszystkie narządy wewnętrzne, a tym samym chroni przed różnymi uszkodzeniami.
3. Silnie działają elementy jesionowe, które są w produkcie w dużych ilościach. Absorbują i usuwają z organizmu wszelkie szkodliwe substancje. Jeśli warzywo korzeniowe gotuje się w skórce, to dzięki jego witaminom i minerałom można łatwo pokonać przeziębienia. Każdy od najmłodszych lat wie, jak prawidłowo działa roślina okopowa podczas choroby. Dlatego ludzie często stosują inhalację, która oczyszcza nos, gardło i całkowicie usuwa stany zapalne.
4. Często ludzie robią sok ziemniaczany z surowych owoców, ponieważ daje to organizmowi dobre korzyści. Domowy napój ziemniaczany zawiera ponad 30 witamin. Zawiera wysoki poziom kwasów askorbinowych, tokoferoli i witamin z grupy B. Nie tylko chronią organizm i zwiększają jego siłę, ale także wydalają z niego ciężkie i szkodliwe pierwiastki, takie jak sole, toksyny i trucizny.

Lekarze zdecydowanie zalecają picie soku osobom cierpiącym na wrzody i nadciśnienie. Napój ma działanie przeciwbólowe, antyseptyczne, a także leczy uszkodzenia i stany zapalne.

Szkoda dla ludzi

Owoce mogą jednocześnie zawierać wartości odżywcze i być przydatne, ale także zatruwać człowieka. Ale nie powinieneś od razu panikować, ponieważ trucizna znajduje się w zielonych częściach rośliny, w łodygach i liściach. Zielone warzywa są bogate w toksyny, takie jak peklowana wołowina i alkaloidy. Te elementy są w stanie zabić każdego owada. W ten sposób roślina chroni się przed różnymi szkodnikami, które lubią ucztować na roślinach okopowych.

Warto również wiedzieć, że są owady, które nie boją się żadnej trucizny, na przykład chrząszcze Colorado. Zdarza się, że solanina przenosi się na rośliny okopowe, ale tylko do tych, które długo leżą na świeżym powietrzu, pod słońcem i zaczynają gnić. Dlatego nie wolno jeść takich owoców. Łatwo się dowiedzieć, że pojawiła się trucizna, bulwa zmienia kolor na zielony. Niepożądane jest spożywanie warzyw z dużą ilością skrobi dla osób cierpiących na choroby jelit. Diabetycy i osoby o niskiej kwasowości nie mogą pić soku ziemniaczanego.

Wniosek

Ziemniaki zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, więc nie tylko można je jeść, ale warto też to robić. Wystarczy kilka ugotowanych owoców, aby ciało poczuło się pełne przez długi czas. Bardzo korzystne jest jedzenie ziemniaków ze skórką, ponieważ znajdują się w niej wszystkie składniki odżywcze, ale wcześniej są one dokładnie wypłukiwane. Jeśli dana osoba jest na diecie, przed jedzeniem ziemniaków musi skonsultować się z dietetykiem.

Warzywa korzeniowe przydadzą się wielu osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Ale warto też wiedzieć, że warzywa mogą być trujące dla diabetyków. Rośliny okopowe są w stanie przywrócić pracę całego organizmu i dać człowiekowi dużo siły i energii.