Czarno-biała rasa krów

0

1632

Ocena artykułu

Stosunkowo młoda czarno-biała rasa krów znalazła swoich wielbicieli i zadomowiła się w hodowli zwierząt domowych.

Czarno-biała rasa krów

O krowach czarno-białych

Rosyjska czarno-biała rasa krów pojawiła się po latach 30. ubiegłego wieku w wyniku prac hodowlanych, w których krzyżowano bydło z regionów rosyjskich z przedstawicielami bydła holenderskiego. Hodowla nowej rasy bydła dla Rosji odbywała się etapami:

• początkowo uzyskano różnorodne krzyżówki, dzięki wykorzystaniu holenderskich krów i byków;
• Następnie osobniki otrzymane ze skrzyżowania wyselekcjonowano zgodnie z niezbędnymi określonymi cechami jakościowymi, poprawiono ich produktywność i ustalono najlepsze cechy nowo wyhodowanego bydła czarno-białego na poziomie genetycznym.

Początkowo krowy czarno-białe były podatne na różnego rodzaju choroby, bez wysokiej i stabilnej odporności. Mieli delikatną sylwetkę, ale wysokie wskaźniki mleczności. W wyniku wieloletniej pracy hodowlanej krajowych naukowców wzrosła odporność zwierząt na infekcje, poprawił się ich stan zdrowia oraz poprawiły się cechy jakościowe wydawanych produktów mięsnych.

Ministerstwo Rolnictwa ZSRR uznało czarno-białą rasę krów za niezależną gałąź hodowli zwierząt, zatwierdzając standard w 1959 roku.

Szybki wzrost popularności krów przypadł na lata 60. ubiegłego wieku, kiedy rasa została ulepszona, a gospodarstwa w Wołgogradzie, Riazaniu, Nowogrodzie, Tweru i innych regionach Rosji zaczęły hodować czarno-białe bydło w swoim inwentarzu. farmy. Obecnie zasięg występowania zwierząt obejmuje większość terytorium Rosji, zaczynając od zachodu po Ocean Spokojny, a kończąc na północnych granicach w kierunku Kazachstanu. Krowa mleczna znalazła swoich fanów, zajmując niszę w szeregach czerwono-białych przedstawicieli i poza naszym krajem. Jego produktywność jest znana w innych stanach.

Na zewnątrz czarne, pstrokate zwierzęta

Ogólny opis wyglądu bydła czarno-białego obejmuje całą rasę. Najbardziej charakterystyczną cechą przedstawicieli zwierząt gospodarskich, której trudno nie zauważyć na zdjęciu, jest niewątpliwie kolor: na czarnym tle pokrywającym całe ciało zwierzęcia rozrzucone są losowo białe plamki różnej wielkości.

Ponadto cechy tych zwierząt obejmują opis głównych cech rasy:

• długa głowa z wydłużoną kufą i szarymi rogami zakończonymi ciemnymi końcami,
• niemięśniowo fałdowa szyja,
• skrzynia średniej szerokości, do głębokości 0,7-0,75 m,
• równy odcinek grzbietowy z prostym lędźwie i szeroką kością krzyżową,
• równomiernie rozstawione mocne kończyny,
• obszerna jama brzuszna z wymionem w kształcie misy, w której płaty są nierówne, a sutki znajdują się w dość bliskiej odległości od siebie.

Mocna, proporcjonalnie złożona krowa w kłębie dorasta do 1,3-1,35 m. Wśród urozmaiconego bydła tej rasy domowej wyróżnia się 3 podstawowe typy.

• Gatunek, który rozwinął się w centralnym regionie Rosji, który wyróżnia się większą strukturą ciała. Waga tych przedstawicieli sięga 0,55-0,65 tony u pstrokatej jałówki i 0,9-1,0 tony u pstrokatego byka. Ten typ dotyczy nie tylko nabiału, ale także rozdaje mięso.
• Typ Ural charakteryzuje się suchym ciałem, co sprawia, że ​​zwierzęta są lekkie i wdzięczne.
• Syberyjskie czarne zwierzęta są mniejsze niż przedstawiciele z centrum i nie różnią się gęstością budowy ciała. Średnia waga tego typu zwykle nie przekracza pół tony.

Oprócz powyższych typów, różne gospodarstwa mają:

• Krowa rasy holsztyńskiej, która przetrwała jako przodek zaangażowana w krzyżowanie w celu wyhodowania czarnych szczurów i rozprzestrzeniła się w Ameryce Północnej dzięki dobrej produkcji mleka.
• Yaroslavl Pestrushka, wyhodowany w regionie Jarosławia, wybierając jasnych przedstawicieli do krzyżowania, a dziś wyróżnia się kanciastością i słabo rozwiniętą budową mięśni. Jednak teraz słynie z dobrych wskaźników zawartości tłuszczu w nalewanym mleku.

Wskaźniki produktywne

Każdy rolnik, który ma w gospodarstwie taki kolor krów, wie, że dotyczy to bardziej mleczarskiego niż mięsnego. Ale można też zdobyć mięso z hodowli tego bydła.

Wydajność mięsa

Nowonarodzone cielęta ważą od 37 do 42 kg i jako miłośnicy jedzenia mogą przytyć do 0,6-0,8 kg dziennie. Przy intensywnym tuczu byki i jałówki dodają 1 kg dziennie.

Nawiązując do wcześnie dojrzewających ras bydła, czarno-biała krowa szybko przybiera na wadze i produkuje wysokiej jakości mięso.

Osiągając wiek 1,5 roku, młode byki osiągają wskaźniki masy do 0,4 tony, najwięksi przedstawiciele w tym czasie zbliżają się do liczby pół tony.

Dojrzały osobnik niesie na ramionach do 1 tony masy ciała. Wydajność rzeźna takich zwierząt waha się od 50% lub więcej.

Wydajność mleczarska

Krowy czarno-białe zamieszkujące różne regiony Rosji podają różne ilości produktów mlecznych. Wielkość mleczności zależy również od kondycji zwierząt i ich diety.

Bydło rasowe z centralnych regionów Rosji często notuje wysoką mleczność: do 8 tys. Kg rocznie. Jednocześnie zawartość tłuszczu w produktach otrzymywanych od krów czarno-białych wynosi ponad 3,5%, a białko 3-3,2%.

W normalnych warunkach trzymania bydła czarno-białego zapewnia stabilną produktywność: - Średnia roczna mleczność mleka wysokiej jakości wynosi 3,0-3,5 tys. Kg.

Burenki z Syberii są w stanie wyprodukować do 6 tys. Kg mleka rocznie przy średniej zawartości tłuszczu 3,7-3,9% i białka około 3,2-3,3%.

W porównaniu z mieszkańcami centrum burenka z Uralu pozostaje nieco w tyle za swoimi bliskimi krewnymi, ustalając niższą produktywność: roczny udój mleka wynosi do 5,5 tys.kg, jednak ich zawartość tłuszczu często przekracza inne typy i wahają się około 4,0% z białkiem w 3, 45-3,47%.

Cechy treści

Jednym z pozytywnych aspektów trzymania czarno-białego bydła jest to, że latem zwierzęta wychodzą na naturalne pastwiska, aby pożywić się na naturalnych pastwiskach, bez konieczności ponoszenia przez właściciela dodatkowych kosztów na paszę. Na początku zimy dla bezpretensjonalnych krów karmienie ogranicza się do wystarczającej ilości siana i soczystych dodatków. Często krajowi hodowcy bydła hodują czarno-białe bydło ze względu na dobrą rentowność, gdy chcą mieć stały zysk ze sprzedaży produktów mleczarskich i mięsnych.

W przypadku hodowli przedstawiciele bydła czarno-białego mają szereg zalet i korzyści, które ułatwiają ich opiekę:

• obecnie hodowane bydło wyróżnia się dobrym zdrowiem i silną odpornością,
• pstrokata krowa łatwo przystosowuje się do nowych warunków życia,
• żywy inwentarz należy do gatunku średnio wcześnie dojrzewającego, zdolnego do uzyskania dobrej wagi i masy mięśniowej w krótkim czasie, wydając na tę przeciętną ilość paszy i dodatków do żywności,
• czarno-biała rasa krów charakteryzuje się wysokowydajną produktywnością, którą wyróżnia dobra jakość: chude mięso jest cenione wśród konsumentów, mleko charakteryzuje się wysoką jakością tłuszczu i białka.

Oprócz tego, że ta rasa domowa ma wiele zalet, opinie hodowców zwierząt gospodarskich zauważają, że ma pewne wady, które rolnicy chcieliby zmniejszyć, poprawiając jakość rasy, w tym:

• zbliżać do siebie rodzaje czarno-białych zwierząt,
• zwiększyć wielkość żywego inwentarza,
• zwiększyć wydajność mleka i jakość produktu.