Jak sprawdzić, ile waży jajko kurze bez skorupy
Jeśli masz zamiar hodować kury nie tylko po to, by zadowolić własne kubki smakowe, ale także w celu uzupełnienia portfela, powinieneś dowiedzieć się, ile waży jajko kurze bez skorupy, a wraz z nią, bo cena produktu a kategoria, do której należy, są ułożone w linii prostej w zależności od jej wielkości.
Ile waży jajko kurze bez skorupy
Oznaczanie wartości
Jajko należy oznaczyć przed wysłaniem do sklepu. Oznakowanie można zobaczyć bezpośrednio na muszli lub na opakowaniu, składa się z 2 znaków. Pierwsza wskazuje na świeżość produktu, druga na kategorię i przybliżoną wagę.
- C oznacza „stołówka”, tj. z okresem dłuższym niż 7 dni od daty rozbiórki.
- D - „dietetyczny”, czyli najświeższy produkt „tylko” z kurczaka. Po 7 dniach staje się „stołówką”.
Kategoria jest oznaczona cyframi: 1, 2 i 3 lub literami O i B. W europejskim odpowiedniku znaki będą wyglądać następująco: M (1), S (2, 3), L (O) i XL (B). O oznacza „selektywny”, a B - najwyższa kategoria. Średnia waga dla każdej kategorii jest pokazana w tabeli:
| Kategoria | Średnia waga jednego jaja kurzego | Minimum - maksymalna waga w jednym jajku kurzego |
| 3 | 40 g | 35 - 45 g |
| 2 | 50g | 45 - 55 g |
| 1 | 60 g | 55 - 65 g |
| O | 70 g | 65–75 g |
| W | 80 g | od 75 g |
Jeśli mówimy o standardowych produktach, jedno spojrzenie na ich oznakowanie powinno powiedzieć o ich właściwościach. W zwykłych sklepach każdy najprawdopodobniej widział (i widzi) jajka oznaczone c1 lub c2 (to jest jajko stołowe z 1 lub 2 kategorii).
Waga bez skorupy
Skorupa jest rzadko używana do gotowania, więc jest całkiem naturalne, że kupujących interesuje pytanie, ile ważą żółtka i białka bez skorupy w jednym jajku kurzego? Średnia waga skorupy - 10% całkowitej wagi surowego jajka.
| Kategoria | Waga bez skorupy | Muszla wg |
| 3 | Średnio od 32 do 40 - 35 | 5 |
| 2 | 40 do 50 | 6 |
| 1 | Od 50 do 59 | 7 |
| O | Od 59 do 68 | 8 |
| W | 68 do 70 | 10 |
Powłoka nie jest tak bezużyteczna, jak się wydaje (pamiętaj o tym, gdy ją wyrzucisz następnym razem). Skorupa jest źródłem korzystnego dla zdrowia i wzrostu drobiu wapnia. Zaradni właściciele, zamiast kupować suplementy w sklepach zoologicznych, dodają pokruszone muszle do karmy dla pierzastych zwierząt domowych. Muszla jest używana w innych sferach życia, na przykład z niej wytwarzają pokarm roślinny i kosmetyki.
Ile waży żółtko, a ile białka?
masa białka w jednym jaju wynosi 55% masy, a żółtko 35%. Jak widać, większość masy to białko, a to z kolei składa się w 90% z wody. Podczas długotrwałego przechowywania woda stopniowo wyparowuje, a co za tym idzie, waga spada. Chodzi o to, dlaczego masa jaja kurzego kupionego w sklepie jest mniejsza niż powinna. Utrata wagi jest nieunikniona, więc nie należy traktować tego momentu jako oszustwa. Zastanów się, ile żółtka i białka ważą w tabeli:
| Kategoria | Masa żółtkowa | masa białka |
| 3 | 12 g | 23 g |
| 2 | 16 g | 29 g |
| 1 | 19 g | 34 g |
| O | 22 g | 40 g |
| W | 25 g | 46 g |
Kilka interesujących faktów do odnotowania
- Waga surowego i gotowanego na twardo produktu pozostaje praktycznie taka sama, z wyjątkiem wagi łuski.
- Średnia waga jest nadal średnią wagą.Zdarza się, że kury znoszą „nieformalne” jaja. Czasami gazety papierowe i publikacje internetowe zaczynają dosłownie wypełniać się doniesieniami, że czyjaś kura złożyła jajko ważące zaledwie 5 g (to mniej niż przepiórka!) I wiadomości o pojawieniu się jajka ważącego ponad 200 g. Niesformatowane rozmiary w naszym tabeli oczywiście nie ma, ale właściciele drobiu powinni być świadomi takich przypadków (iz wyprzedzeniem znaleźć adresy i numery telefonów osób, które zajmują się wprowadzaniem nowych rekordów do Księgi Rekordów Guinnessa).
- Nawiasem mówiąc, teraz przysłowie „czarna kura nosi białe jajko” straciło na znaczeniu. Teraz czarny kurczak nie może położyć białego, ale niebieskiego lub zielonkawego jajka. Kolor muszli zależy od rasy, ale skład mineralny „wielokolorowego” produktu jest taki sam, jak zwykłej białej.
- Cholesterol - mit czy nie mit? Niektórzy dietetycy boją się cholesterolu w żółtkach. Właściwie tam jest, ale nie ma go tak dużo, jak mówią mity. Innymi słowy, mogą go spożywać osoby na diecie, ale oczywiście w ograniczonych ilościach. Uważa się, że dziennie możesz sobie pozwolić na omlet z 1-3 żółtkami lub taką samą ilością gotowanych produktów.
Zalety jaj są niewątpliwe, wystarczy przeczytać listę przydatnych substancji, które zawierają, aby się tego upewnić. Więc zjedz je i wybierz produkty najlepszej jakości, ponieważ teraz jest jasne, jak rozszyfrować niezrozumiałe znaki na skorupce. Teraz wiesz, ile waży jajko, zalety i zagrożenia związane z tym produktem.