Charakterystyka skórki cytryny
Skórka i pestki owoców cytrusowych zawierają dużą ilość składników odżywczych. Skórka cytryny jest powszechnym aromatem i głównym składnikiem wielu leków.
Charakterystyka skórki cytryny
Charakterystyka skórki cytryny
Skórka z cytryny to cienka wierzchnia warstwa skórki owocu. Zawiera maksymalną ilość olejków eterycznych i witamin dla płodu.
Skórka cytryny ma kwaskowaty, bez goryczy. Zapach jest wyraźny, dzięki czemu produkt jest stosowany w perfumerii i kosmetologii.
Skład i zawartość kalorii w suplemencie
Wartość energetyczna produktu to 48 kcal na 100 g. Skórka zawiera:
- tłuszcze - 0,35 g;
- białka - 1,4 g;
- węglowodany - 5,4 g.
100 g dodatku to 80 ml wody i 0,56 g popiołu. Skórka z cytryny zawiera dużą ilość witamin:
- witamina E - 0,25 mg;
- witamina C - 1,29 mg;
- witamina A - 3 mg;
- Witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
Skórka cytryny zawiera takie makroskładniki jak fosfor, potas, sód i magnez. Produkt zawiera również żelazo, cynk i miedź. Ilość sacharozy na 100 g produktu wynosi 4,6 g.
Korzystne cechy
Zaletą skórki cytryny są składniki, które zapobiegają rozwojowi wielu chorób. Produkt służy do zapobiegania takim chorobom:
- osteoporoza;
- zatrucie wątroby;
- wzdęcia, zapalenie błony śluzowej żołądka i zapalenie okrężnicy;
- wysokie ciśnienie krwi;
- niewydolność serca;
- skurcze mięśni.
Skórka z cytryny przyspiesza również regenerację naskórka i normalizuje pracę gruczołów łojowych. Suplement wzmacnia odporność i łagodzi stany zapalne dróg oddechowych. Produkt pomaga również szybko wyleczyć tarczycę i przywrócić równowagę hormonalną w organizmie.
Produkt służy do łagodzenia zaburzeń psychicznych. Skórka cytryny jest również stosowana w stomatologii do wybielania szkliwa i zmniejszania krwawienia z dziąseł.
Za najważniejszą właściwość produktu uważa się jego działanie przeciwnowotworowe na organizm. Składniki mineralne skórki niszczą obrzęki nowotworowe i spowalniają rozwój przerzutów. Produkt stosowany w leczeniu raka prostaty, odbytnicy i żołądka. Suplement zmniejsza również ryzyko zachorowania na raka u kobiet.
Przeciwwskazania do stosowania
Skórka może pogorszyć problemy żołądkowe
Szkodliwość skórki cytryny przejawia się w stężonej zawartości kwasu i pierwiastków śladowych, które mogą powodować uszkodzenie ludzkiego ciała. Skórka z cytryny nie jest zalecana w przypadku takich chorób:
- Alergia na owoce cytrusowe. Produkt zwiększa ilość histaminy, co prowadzi do obrzęku dróg oddechowych.
- Zapalenie gardła, kwasowość, wrzody i zapalenie jamy ustnej. Skórka cytryny podrażnia błony śluzowe, co pogarsza chorobę.
- Zgaga. Suplement zwiększa ilość enzymów uszkadzających jelita.
Lekarze odradzają dodawanie produktu do żywności dla niemowląt. Skoncentrowany suplement może powodować niestrawność i reakcje alergiczne u dziecka.
Metody przygotowania skórki
Do gotowania używa się wyłącznie świeżych owoców. Cytryna, która wygląda ospale, nie nadaje się do oczyszczania. Pokrojone owoce również nie są odpowiednie: miąższ takich cytryn już zaczął sok, a niektóre korzystne enzymy zostały utracone.
Ważnym etapem przygotowania produktu jest przygotowanie owoców. Producenci często woskują owoce cytrusowe, aby zapewnić lepszą jakość. Owoce myje się pod bieżącą wodą i czyści szczoteczką. Następnie cytryny zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej.
Przed zdjęciem skórki odetnij wierzch owocu.
Cytrynę można obrać na kilka sposobów. Wybór metody zależy od dalszego użytkowania produktu:
- Nóż do obierania warzyw. To narzędzie służy do obierania gruboskórnych cytryn. Podczas obierania cienkich obranych owoców istnieje ryzyko dotknięcia gorzkiej białej warstwy. Skórka, która została oderwana obieraczką do warzyw, służy do nalewek leczniczych i kosmetyków.
- Cienki nóż. Z jego pomocą łatwo uzyskać cienką warstwę skórki. Ze względu na swoje nierównomierne kształty taki dodatek jest stosowany w kuchni do przygotowywania napojów i dżemów.
- Dobra tarka. Tą metodą można zrobić skórkę z cytryny najwyższej jakości, ponieważ usuwa się tylko pierwszą warstwę skórki cytryny. Zgrabny kształt pozwala na wykorzystanie dodatku do celów kulinarnych i dekoracyjnych.
Do dekoracji używany jest również produkt obrany sester. Ten specjalny nóż do cytrusów pozwala ciąć skórki cytryn cienką serpentyną.
Niezależnie od metody gotowania ważne jest, aby usunąć tylko wierzch skórki. Biała warstwa nie zaszkodzi ludzkiemu ciału, ale sprawi, że dodatek będzie gorzki.
Przechowywanie radości
Aby produkt trwał dłużej, jest przetwarzany na kilka sposobów. Najpopularniejsze to:
- Wysuszenie. Połóż skórkę na drobnej tarce na kartce papieru i susz na słonecznym parapecie w ciągu dnia. Po zabiegu suplement przechowuje się w papierowych torebkach lub szklanych słoiczkach.
- Zamrozić produkt. Gotowy suplement przechowuje się w zamrażarce w temperaturze -3 ° C. Jeżeli skórka jest używana do celów medycznych, do pojemnika z produktem dodaje się alkohol (40 ml wódki na 100 g dodatku). W tej postaci dodatek jest w stanie zachować korzystne właściwości. Lepiej jest zamrozić produkt starty na grubej tarce.
- Ochrona. Produkt posypany cukrem w stosunku 1 do 1 i konserwowany. W tej formie skórka cytryny zachowuje swoje dobroczynne właściwości najdłużej.
Suszone skórki cytryny są często mielone na proszek i przechowywane w blaszanych pojemnikach. W tej formie produkt można wygodnie dodawać do wypieków.
Nakładanie skórki z cytryny
Skórka jest dodawana do sosów i syropów
Produkt stosowany w kuchni jako dodatek aromatyczny. Na bazie startej skórki cytryny przygotowywane są lemoniady i dżem. Dodatek jest również szeroko stosowany przy przygotowywaniu słodko-kwaśnych sosów do mięs i ryb.
W kosmetologii suchą skórkę cytryny stosuje się w leczeniu skóry tłustej i trądzikowej. Produkt jest bazą dla kremów antycellulitowych, które łatwo przygotować w domu. Suplement działa korzystnie w połączeniu z innymi owocami cytrusowymi, takimi jak ekstrakt z grejpfruta czy pestki pomarańczy.
Tradycyjna medycyna wykorzystuje zapał na ostre przeziębienia. Okłady alkoholowe z dodatkiem produktu pomagają przy bólach stawów. Kompresy służą również do rozciągania więzadeł. Ze względu na wysoką zawartość pektyn skórka cytryny jest stosowana podczas diet. Suplement neutralizuje uczucie głodu.
Skórka z cytryny jest szeroko stosowana w życiu codziennym. Jest używany do różnych celów:
- Woda podawana na produkt przez tydzień może zastąpić detergent. Skutecznie usuwa tłuste plamy ze wszystkich powierzchni.
- Produkt usuwa nieprzyjemne zapachy w lodówce i zamrażarce.
- Olejek eteryczny z cytryny ma negatywny wpływ na szkodliwe owady. Jeśli w domu są karaluchy, należy wlać świeżą skórkę w pobliżu progu i we wszystkich rogach mieszkania.
- Świeża skórka pomaga usunąć wapno z powierzchni niklowanych.
Stosowanie suchego dodatku podczas zmywania naczyń pomaga usunąć stare plamy z filiżanek. Do czyszczenia kuchenki mikrofalowej używa się skórki cytryny. W tym celu 100 g startej świeżej skórki z cytryny miesza się z 200 ml wody i umieszcza w kuchence mikrofalowej na 5 minut. Następnie piekarnik jest przecierany zwykłą gąbką.
Wniosek
Korzyści ze skórki cytryny to więcej witamin. Produkt stosowany w życiu codziennym, kuchni i medycynie. Przygotowanie i przechowywanie skórki zależy od dalszego stosowania produktu. Suplement nie jest polecany osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi i indywidualną nietolerancją.