Drzewo cytrynowe

1

1015

Ocena artykułu

Cytryna to wiecznie zielone drzewo, które rośnie w tropikach i subtropikach. Uprawiany jest od kilku tysiącleci. Uprawa jest często uprawiana w szklarniach lub w domu. Owoce mają wydłużony kształt, żółtą pachnącą skórkę i kwaśną miazgę, mają użyteczne właściwości i są szeroko stosowane w kuchni.

Drzewo cytrynowe

Pochodzenie cytryny

Drzewo cytrynowe należy do rodziny Root, rodzaju Citrus. Owoc jest hybrydą limonki i etrogu. Najprawdopodobniej przejście odbyło się naturalnie. Dzikie cytryny występują naturalnie na górzystych płaskowyżach Indii, Birmy i Chin. Cytrusy pochodzą z tych krajów.

W Europie owoce cytrusowe są znane od czasów starożytnych. Opis tego cytrusa można znaleźć w starożytnej literaturze, a nawet w traktatach medycznych. Był uprawiany w Hiszpanii, Rzymie, starożytnej Grecji.

Drzewo rozprzestrzeniło się szeroko na Bliskim Wschodzie. We wczesnym średniowieczu kultura w krajach europejskich prawie zanikła. Został ponownie wprowadzony w X-XIII wieku przez Arabów. Lemon przybył do Ameryki wraz z pierwszymi kolonizatorami Nowego Świata.

Gdzie teraz rosną cytryny?

Obecnie na świecie zbiera się około 14 milionów ton cytryn rocznie. Głównym producentem jest Meksyk. Uprawia się tu 16% całej światowej produkcji. Na drugim miejscu są Włochy, a za nimi Stany Zjednoczone i Indie. Cytryna jest uprawiana w dużych ilościach na wyspach basenu Pacyfiku, Chinach, krajach Azji Południowo-Wschodniej i północnej Afryce.

Wcześniej Sady Cytrynowe zajmowały duże obszary w Azerbejdżanie, Gruzji i Abchazji, ale teraz nieznacznie się zmniejszyły. Cytryny uprawia się w krajach Azji Środkowej: w Uzbekistanie, Tadżykistanie, Mołdawii. Są również dostarczane z Hiszpanii, Grecji. W domu hoduje się małe odmiany ozdobne, które owocują i dają 3-4 kg owoców z jednego drzewa.

Opis drzewa

Cytrus cytrynowy to wiecznie zielone drzewo o wysokości od 3 do 9 m. Jego kora jest szara, z pęknięciami. Młode pędy są gładkie, pokryte zieloną lub czerwono-fioletową korą. Gałęzie pokryte są cierniami, ale są gatunki bez kolców.

Liście na gałęziach rosną naprzemiennie. Mają wydłużony owalno-jajowaty kształt, ze spiczastymi liśćmi na obu krawędziach. Ich długość to około 15-20 cm, szerokość - 5-8 cm Blaszka liściowa jest mięsista, o gładkich, jednolitych brzegach, błyszcząca góra, błyszczące matowe dno, bogata zieleń. Żyły są wyraźnie widoczne na talerzu. Patrząc pod światło, widoczne są małe, punktowe zbiorniki olejku eterycznego. Liście mają wyraźny cytrusowy aromat.

Sadzonki są krótkie, do 1-1,8 cm długości. Są skrzydlate na młodych pędach i bezskrzydłe na starych. Wyraźna artykulacja z liściem. Jest ciekawy fakt: liście opadają oddzielnie od sadzonek, mniej więcej raz na 3 lata. Oznacza to, że struktura liścia cytryny jest złożona (to na takich płytkach obserwuje się opadanie liści, oddzielone od sadzonek). W trakcie ewolucji nastąpiło zmniejszenie innych części liścia.

Kwiaty cytryny są małe, do 2-4 cm średnicy, z wyraźnym cytrusowym zapachem. Corolla jest biała, z 5 płatkami. Zewnętrzna część płatków jest koloru różowego lub różowo-fioletowego. Pąki rozwijają się w ciągu 4-5 tygodni, kwitnienie 7-9 tygodni. Szczyt w kwietniu i maju, chociaż kwiaty na gałęziach rozwijają się przez cały rok.

Opis i skład owoców

Lemon hesperidium, czyli owoc, ma wydłużony kształt. U góry ma duży sutek. Jej długość wynosi 6-9 cm, średnica 4-6 cm Skórka jest jasnożółta, żółta lub żółto-pomarańczowa. Jest nierówny, trudny do oddzielenia od miazgi. Jeśli wyciśniesz kawałek skóry, olejki eteryczne zaczną się obficie uwalniać. Na przekroju owoc wygląda jak gwiazdka z 8-10 promieniami.

Wewnątrz znajduje się 8-10 płatków, oddzielonych cienką warstwą i ściśle przylegających do siebie. Miąższ składa się z kilkudziesięciu małych woreczków wypełnionych sokiem. Smak jest kwaśny, niektóre odmiany są słodko-kwaśne. Miąższ ma kolor żółty lub żółto-zielony. Wewnątrz zrazików, bliżej środka, znajdują się nasiona z zarodkami. Są koloru białego lub kremowego. Istnieją również odmiany bezpestkowe.

Owoc ma kwaśny smak

Owoce cytryny dojrzewają we wrześniu lub październiku. Początkowo jest zielony, a następnie równomiernie zmienia kolor na żółty. Nie spada z drzew, może wisieć na gałęzi nawet do 2 lat. W tym czasie w cytrynach zachodzą zmiany. Zwiększają się, zmieniają kolor na zielony, a następnie ponownie żółkną. Jednocześnie tracą smak.

Skład cytryny

Owoce cytryny zawierają dużą ilość składników odżywczych. Krótki opis jego głównego składu (na 100 g produktu):

• białka - 0,9 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany z monosacharydami i disacharydami - 4,9 g;
• błonnik lub błonnik pokarmowy - 1,3 g;
• pektyna - 0,5 g;
• kwasy organiczne - 5,7 g;
• popiół lub suche minerały - 0,5 g;
• zawartość kalorii - 33 kcal.

Cytryna zawiera prawie połowę dziennej dawki kwasu askorbinowego wymaganej dla człowieka - 40 mg na 100 g. Owoc jest bogaty w karoten, zawiera witaminy B1 i B2, kwas foliowy, niacynę czy witaminę PP. Cytrusy zawierają dużo potasu, około 160 mg. Jest bogaty w żelazo, dlatego owoce zaleca się spożywać w przypadku anemii. Również w cytrynach występuje wapń z fosforem, który pozytywnie wpływa na układ kostny. Spośród pierwiastków śladowych w owocach przede wszystkim miedź, cynk, mangan.

Ponadto w składzie znajdują się kumaryny, kwas galakturonowy. W miąższu jest 3 razy mniej cukru niż w pomarańczach, 4 razy mniej niż w mandarynkach i 2,5 razy mniej niż w grejpfrutach. Pod względem zawartości witaminy C owoc ten przewyższa inne owoce cytrusowe. Nic dziwnego, że był używany w leczeniu szkorbutu.

Korzyści z cytryny

Dobroczynne właściwości cytryny znane są od dawna. Wokół owocu krążą nawet mity. Na przykład w starożytnym Rzymie wierzono, że ratuje przed truciznami. W średniowieczu zalecano zapobieganie zarazie. Rzeczywistość pokazała, że ​​cytrusy są bezsilne wobec tej strasznej choroby.

Dziś udowodniono następujące korzystne właściwości żółtego kwaśnego owocu:

• Witamina C i flawonoidy poprawiają odporność, wzmacniają naczynia krwionośne i pomagają zwalczać infekcje. Kwas askorbinowy zmniejsza szkodliwe działanie wolnych rodników, zapobiega starzeniu się i nowotworom.
• Sok działa pobudzająco na wątrobę, pomaga szybko zneutralizować toksyczne substancje i rozrzedzić żółć.
• Wzmacnia motorykę jelit, likwiduje zaparcia.
• Pomaga rozpuszczać kamienie w woreczku żółciowym i nerkach.
• Substancja tangueretyna znajdująca się w skórce poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza objawy choroby Parkinsona.
• Soki i skórki regulują pracę gruczołów łojowych, zmniejszają przetłuszczanie się włosów, wzmacniają je olejki eteryczne i stymulują wzrost.
• Cytryna jest skutecznym lekarstwem na robaki.
• Sok i olejki eteryczne ze skórki mają właściwości antyseptyczne, leczą rany, zadrapania na skórze.
• Witamina P wzmacnia naczynia krwionośne, zatrzymuje krwawienie z dziąseł.
• Rutyna poprawia widzenie, łagodzi objawy retinopatii cukrzycowej.
• Maseczki do twarzy z miąższu i skórki owoców cytrusowych eliminują trądzik, tłusty połysk i normalizują pracę gruczołów łojowych skóry.
• Odwar z liści obniża temperaturę, łagodzi ból.

Cytryna jest przeciwwskazana w przypadku wrzodów żołądka, wysokiej kwasowości, przewlekłego zapalenia trzustki, ostrego zapalenia żołądka i jelit.

Warunki uprawy cytryny

Cytryny uprawia się na różne sposoby. Sadzenie w otwartym terenie lub w okopach ma znaczenie przemysłowe. Rzadziej - w regionach o mroźnych zimach. Drzewa uprawia się w pół szklarni, na zimę przykrywa się je folią, matami trzcinowymi. Wygodne jest uprawianie cytryn w szklarniach, ale takie owoce nie są sprzedawane na sprzedaż. Drobne drzewka ozdobne sadzimy w donicach, trzymamy w mieszkaniach lub na balkonach.

Drzewo preferuje glebę o odczynie zbliżonym do obojętnego. Gleba powinna być pożywna, organiczna, dobrze nawożona i luźna. Korzenie cytryny nie są zbyt długie, więc nie są w stanie pobierać wilgoci z głębokich źródeł. Drzewo wymaga regularnego podlewania osiadłą wodą. Na przykład w suchych regionach Uzbekistanu rośliny podlewa się do 32 razy w roku. Nawet w wilgotnych górskich dolinach Azerbejdżanu krzewy są nawilżane 4-5 razy w roku.

Drzewo wymaga regularnego podlewania

Drzewa mają niską mrozoodporność, ale nie lubią też wysokich temperatur. Intensywny wzrost cytryn rozpoczyna się, gdy powietrze ogrzewa się do 9 ° C-10 ° C, a na powierzchni gleby w tym czasie ustaliło się już 17 ° C-18 ° C. Optymalna temperatura dla rozwoju roślin i dojrzewania owoców to 20 ° C-21 ° C. Korzenie cytryny i jej korona zamarzają w temperaturach poniżej zera, nawet -3 ° -4 ° C są dla nich niebezpieczne. Przy -8 ° C lub -9 ° C tuleje giną. Mrozoodporność upraw okopowych jest jeszcze niższa.

Cytryny nie są tak wymagające do oświetlenia. Rosną spokojnie w zacienionych miejscach, pośrodku innych drzew.

Podczas wzrostu muszą tworzyć koronę, aby drzewo nie rozciągało się powyżej 3-4 m. Występują również odmiany niewymiarowe, niektóre z nich rozrzucone po ziemi, więc są przywiązane do podpór.

Rozmnażanie i uprawa w domu.

Większość cytryn jest rozmnażana przez sadzonki lub przez szczepienie na innym drzewie cytrusowym. Uprawa z nasion prowadzi do utraty właściwości odmianowych. Nasiona kiełkują przez kilka miesięcy. Domową cytrynę najlepiej rozmnażać również przez sadzonki. Aby to zrobić, weź gałązkę z 3-4 liśćmi i włóż ją do wody na kilka tygodni, aż pojawią się korzenie. Drzewo sadzi się w przestronnej wannie. Gleba jest kupowana w sklepie: sprzedawane są specjalne mieszanki do owoców cytrusowych. Wystarczy zwykła gleba ogrodowa z próchnicą.

Podstawowe zasady pielęgnacji domowej cytryny:

• Na dnie garnka należy zapewnić dobry drenaż z ekspandowanej gliny lub pokruszonej cegły.
• Krzew podlewa się 2 razy w tygodniu, latem - 3 razy, zimą podlewanie zmniejsza się do 1 raz.
• Liście są od czasu do czasu wycierane, aby nie gromadził się na nich kurz.
• Doniczkę ustawia się na oświetlonym parapecie; wystarczy strona południowa, południowo-wschodnia lub południowo-zachodnia.
• Nawozy stosuje się w okresie wegetacji 1-2 razy w miesiącu.
• We wczesnych latach drzewo przesadza się co 12 miesięcy, a następnie co 2-3 lata, w miarę wzrostu korzeni.
• Przycinanie w celu formowania korony przeprowadza się późną zimą lub wczesną wiosną.

Przy odpowiedniej pielęgnacji z jednego drzewa uzyskuje się 3-4 kg cytryn. Jeden owoc powinien mieć 10-15 liści. Jeśli plon jest większy, nadmiar owoców jest odcinany, aby nie zubożać rośliny.

Odmiany cytryny

Drzewo cytrynowe ma swoje własne odmiany i hybrydy. Niektóre nadają się tylko do otwartych przestrzeni, inne do szklarni, szklarni i mieszkań. Najpopularniejszy:

• Pavlovsky. Nadaje się do użytku domowego. Owoce są owalne, duże (120-150 g), bez pestek, pachnące, o cienkiej skórce. Średnia wydajność - 20-30 szt. z krzaka dojrzewa do 120 cytryn na starych drzewach.
• Meyer. Amerykańska hybryda cytryny i pomarańczy. Drzewo nie jest wysokie, do 2,5 m. Owoce są okrągłe, z małą brodawką, ich skórka jest jasnożółta, z pomarańczowym odcieniem, cienka. Smak jest słodko-kwaśny, plon wysoki.Odmiana uprawiana jest zarówno w otwartych ogrodach, jak iw szklarniach, a nawet w mieszkaniach.
• Novogruzinsky. Klasa ulicy. Jego charakterystyczną cechą jest delikatny liliowy odcień kwiatów. Owoce wydłużone, średniej wielkości, skórka stosunkowo cienka. Z jednego drzewa w sezonie zbiera się 100-200 cytryn.
• Kursk. Rodzaj odmiany Novogruzinsky. Toleruje suszę i słabe oświetlenie. Masa owoców - 170-250 g, średni plon. Krzewy niskie, do 1,6 m.
• Joyce. Drzewo nisko rosnące, nie ma kolców, owocowanie rozpoczyna się po 4-5 latach. Z młodego krzewu zbiera się 40-50 owoców, ze starego 120. Charakterystyczną cechą jest pyszna jadalna skórka.
• Maikopsky. Odmiana do uprawy w pomieszczeniach, wysokość drzewa do 1,5 m. Masa cytryn 120-150 g, z jednego dorosłego drzewa zbiera się do 100 sztuk.
• Genua. To włoska odmiana nisko rosnąca. Owoce ważą 100-110 g, są wydłużone, z małym sutkiem. Skórka jest słodka, bez goryczy.
• Lizbona. Jest to portugalska odmiana uliczna. Uważany jest za jednego z najbardziej obiecujących. Gałęzie drzewa są obficie pokryte cierniami. Owoc ma jasnożółtą cienką skórkę o dobrym aromacie. Miąższ jest soczysty, kwaśny i delikatny. Jeden krzew daje 100-150 owoców.
• Villa Franca. Odmiana krzaczasta bez kolców. Jest dobrze przystosowany do gorącego klimatu. Skórka na owocach jest średniej grubości, wewnątrz znajduje się soczysty miąższ o silnym cytrusowym zapachu. Niska wydajność, do 70-80 szt. W roku.
• Panderosa, czyli kanadyjska cytryna. To hybryda cytryny i pompelmusa. Drzewo o skróconych gałęziach i zaokrąglonych, ciemnozielonych liściach. Owoce są gruszkowate lub kuliste, z grubą skórką, o masie 500-700 g. To największa waga spośród wszystkich odmian i mieszańców. Odmiana nadaje się do uprawy w domu.

Przy wyborze odmiany brane są pod uwagę warunki jej uprawy, plon, jakość owoców: grubość skórki, smak miąższu, aromat.

Ciekawostki o cytrynach

Według legendy cytryna została po raz pierwszy przywieziona do Europy przez żołnierzy Aleksandra Wielkiego. Z języka mandaryńskiego (chińskiego) nazwa ta jest tłumaczona jako „owoc dla matek”. Najwyraźniej w tym kraju uważano, że cytrusy ułatwiają ciążę i laktację.

Starożytni Grecy uważali cytrynę za symbol małżeństwa, podczas gdy Hiszpanie wręcz przeciwnie, za symbol nieodwzajemnionej miłości. Żydzi na wygnaniu w Babilonie używali owoców cytryny zamiast etrogu w ofiarach Sukkot. W erze odkryć geograficznych cytrusy te ładowano do ładowni statków, niejednokrotnie ratowały żeglarzy przed szkorbutem. Pomysł przypisuje się Jamesowi Cookowi.

Cytrusy po raz pierwszy pojawiły się w Rosji w XVII wieku. Początkowo uprawiany był w szklarniach królewskich, sprowadzany z Holandii, podawany na stół szlachty. Potem arystokraci zaczęli sadzić go na posiadłościach. Owoce stały się dostępne dla zwykłych ludzi dopiero w ubiegłym wieku.

Wszystko, co ciekawe w nowoczesnej cytrynie:

• Największe sady cytrynowe na świecie znajdują się obecnie na Sycylii.
• Rekordowy owoc ważył 5,265 kg, został wyhodowany w 2003 roku w Izraelu.
• Rekordowe zbiory drzew cytrynowych - 500-600 szt. W roku.
• Niedojrzałe owoce mają matową skórkę, ale mają dłuższy okres przydatności do spożycia niż owoce o błyszczącej skórce.
• Jeśli zmieszasz kwaśny sok i sól, otrzymasz środek czyszczący do miedzi, stali, mosiądzu.
• Jeśli włożysz niedojrzałe cytrusy do kuchenki mikrofalowej na 20 sekund, dojdzie do stanu.
• Aby uzyskać 1 kg olejku eterycznego, potrzebujesz skórki 3000 owoców.
• Na arystokratycznych przyjęciach jagody są zawsze podawane z cytryną. Jagoda plami zęby, a cytrusy je odbarwiają.

Zreasumowanie

Wiele osób nie wyobraża sobie zimy bez cytryn, ponieważ uzupełniają one zapas witamin, nadają herbacie niepowtarzalny smak. Cytrusy dodawane są zarówno do słodkich, jak i pikantnych potraw. Robią kremy i słodycze, pieczą ryby i mięso, doprawiają do nich sałatki. Światowa sprzedaż cytryn rośnie z każdym rokiem.