Przechowywanie cytryny w domu

0

958

Ocena artykułu

Cytryny to zdrowe rośliny cytrusowe bogate w witaminy i minerały. Silne działanie przeciwbakteryjne pozwala na stosowanie ich w leczeniu chorób wirusowych. Przechowywanie cytryny w domu zależy od odmiany i okresu dojrzewania. Konserwację owoców cytrusowych zapewnia lodówka lub zimne ciemne pomieszczenie.

Przechowywanie cytryny w domu

Przechowywanie cytryn w lodówce

Chłodzenie to niedrogi sposób na zachowanie bezpieczeństwa owoców cytrusowych przez 3-8 tygodni. Do przechowywania cytryn najlepiej jest używać przegródki na warzywa. Temperatura nie powinna przekraczać 7 ° C-9 ° C.

Właściwe przygotowanie żywności wydłuży jej trwałość w warunkach chłodniczych:

• są umieszczane pod strumieniem na 2-3 minuty;
• umieszczone w suchym schłodzonym szklanym lub plastikowym pojemniku;
• szczelnie zamknij pojemnik na górze pokrywką.

Wygodne jest również przechowywanie cytryn w lodówce za pomocą plastikowych torebek, które można zamknąć na zatrzask.

Dodatkowe procedury wydłużania okresu przechowywania cytryn w lodówce:

• Nasmaruj skórkę cytryny słonecznikiem lub oliwą z oliwek. Zapobiega to gniciu owoców.
• Owiń owoce cytrusowe w papierową serwetkę. Pochłonie wilgoć z powierzchni skórki, co zapobiegnie tworzeniu się zgnilizny.
• Umieść owoce w misce z wodą. Zapobiega to ich wysychaniu. Wodę należy wymieniać co 2 dni.

Cytryny można przechowywać przez długi czas, zamrażając je w zamrażarce. Wadą jest utrata smaku i walorów użytkowych produktu. Ponadto skórka traci swój smak.

Przechowywanie cytryny w pomieszczeniu

W wilgotności i temperaturze pokojowej owoce cytrusowe nie tracą swoich właściwości przez 10 dni. Wilgotność nie powinna przekraczać 80%. Najlepiej przechowywać cytrusy w szufladzie i otwierać ją tylko w razie potrzeby.

Sposoby wydłużenia okresu trwałości cytryn w domu:

• Zastosowanie powłoki. Cytryny długo pozostają smaczne i świeże, pokryte rafinowaną oliwą lub olejem słonecznikowym.
• Korzystanie z piasku. Nieobrane owoce umieszcza się w pojemniku i przykrywa kalcynowanym piaskiem. Cytryny są zawinięte w pergamin.
• Używanie papieru woskowego. Wadą tej metody jest jej wysoki koszt. Możesz zrobić papier samodzielnie, topiąc wosk ze świecy, smarując nim owoce i owijając je papierem.
• Stosowanie pakowania próżniowego. Do pakowania vakumirovanie użyj specjalnych odsysaczy lub niezależnie zasysaj powietrze z puszek przez ogrzewanie.

Zasady przechowywania w warunkach pokojowych:

• nie pakuj w celofan;
• ograniczyć promienie słoneczne na płód;
• używać tylko otwartych pojemników.

Przechowywanie pokrojonych cytrusów

Aby cytryny były cięte w domu, wystarczy położyć je pokrojone na powierzchni. Owoce są przykryte wierzchnią warstwą, aby spowolnić suszenie.

Przechowuj cytryny w domu, jeśli zostały już pokrojone, lepiej użyć trawy cytrynowej.Dzięki temu wszystkie owoce cytrusowe pozostają świeże i smaczne w lodówce przez ponad 10 dni.

Możesz zachować świeżość pokrojonej cytryny, jeśli:

• posmaruj cięcie cienką warstwą białka jaja;
• połóż nacięcie na powierzchni, która została posmarowana octem jabłkowym (możesz użyć świeżego miodu);
• przechowuj sól, która pochłania wilgoć, a obok cytryny liście laurowe.

Stosowanie cukru

Cukier pomaga zachować świeżość cytryny przez sześć miesięcy

Aby zapobiec psuciu się pokrojonej cytryny, stosowane są naturalne konserwanty. Cukier utrzymuje owoce świeże i zdrowe przez 4-6 miesięcy.

Owoce pokrojone w cienkie kawałki układa się na dnie płaskiego pojemnika. Posyp je na wierzchu warstwą cukru. W ten sposób cały pojemnik zostaje napełniony.

Lepiej jest ciąć go ostrym nożem, aby kawałki były cienkie. Grubość plastrów nie powinna przekraczać 4 mm. Cukier i cytrusy dodaje się w stosunku 1 do 1. Cytryny w ten sposób przechowuje się ze skórką lub bez.

Po zapakowaniu pojemnik zamyka się i pozostawia na 10 dni w temperaturze pokojowej. Gdy cukier się rozpuści, pojemnik przenosi się do lodówki w celu stałego przechowywania. Również w chłodne dni pokrojone owoce w cukrze pozostawia się na ulicy lub na balkonie, jeśli temperatura nie spada poniżej 0 ° C w nocy.

Przechowywanie w banku

Istnieją 3 główne sposoby przechowywania owoców cytrusowych w słoiku:

• Prosta sterylizacja. Słoik jest dokładnie czyszczony i umieszczane w nim owoce. Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu lub piwnicy.
• Korzystanie ze świecy. Owoce umieszcza się również w wysterylizowanym słoiku. Tam też wkładają żużel i szczelnie zamykają pojemnik. Przechowywać w wentylowanym miejscu.
• Sterylizacja parowa. W wysterylizowanym słoiku, który znajduje się nad łaźnią parową, owoce są stopniowo umieszczane jeden po drugim, aż pojemnik zostanie napełniony. Przechowywać w chłodnym pomieszczeniu lub piwnicy.

Przechowywanie w słoiku z wodą

Ta metoda kilkakrotnie zwiększa bezpieczeństwo owoców. Owoce obrane z górnej kulki umieszcza się w szklanym pojemniku i wlewa oczyszczoną ciecz tak, aby całkowicie je przykryła.

Przechowuj słoik w przegródce na warzywa lodówki w temperaturze 6 ° C. Woda jest wymieniana co 2 dni.

Utrzymywanie cytryny bez skórki

Ta metoda jest przydatna, jeśli owoce zostały zakupione tylko po to, aby uzyskać skórkę, ale szkoda je wyrzucić. Bez górnej kulki skóry w domu owoce cytrusowe szybko wysychają i tracą swoje właściwości.

Aby zachować świeżość owoców przez długi czas, umieszcza się je w szklanym pojemniku i przechowuje w lodówce. Im bardziej pojemnik jest wypełniony, tym dłużej pozostaną owoce cytrusowe, ponieważ dopłynie do nich mniej tlenu. Ponadto ich powierzchnia jest posmarowana syropem cukrowym lub miodem.

Ważne jest, aby owoce bez skórki nie były narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i nie gromadziła się na nich wilgoć. Sól i papierowa serwetka chronią Cię przed wodą.

Aby zachować korzystne właściwości owoców bez skórki, są one suszone. Stracą soczystość, ale skład witaminowo-mineralny niewiele się zmieni.

Suszone zarówno naturalnie, jak i przy użyciu piekarnika. Cytryny wysychają same w 4-6 dni. Są krojone w plasterki, układane na powierzchni i przewracane raz dziennie.

W piekarniku plastry wysychają w ciągu 4 godzin w temperaturze 55 ° C. Suszone kliny najlepiej przechowywać w ciasnych papierowych torebkach.

Wniosek

Nie wolno spożywać owoców cytrusowych, jeśli były w zamrażarce lub lodówce dłużej niż 4 miesiące i przez 15 dni w warunkach pokojowych: na ich powierzchni pojawiają się grzyby i zgnilizna.

Jeśli zjesz stęchłą cytrynę, istnieje ryzyko zatrucia. Oznaką nieodpowiedniego owocu jest obecność na powierzchni nienaturalnych plam zielono-białych.