Korzyści i wartość odżywcza cytryny

0

987

Ocena artykułu

Owoce cytrusowe to ogromna liczba roślin hybrydowych, które mają podobne cechy. Najbardziej znana jest cytryna. Owoc jest bogaty w witaminy. Cytryna ma niską kaloryczność, dlatego osoby monitorujące wagę dodają ją do swojej diety.

Korzyści i wartość odżywcza cytryny

Przydatne właściwości cytryny

Cytryna łączy w sobie elementy o kwaśnej i zasadowej strukturze. Ilość cukru w ​​miąższu sięga 3%. Obecność pektyny, terperyny, bioflawonoidów działa wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych. Olejki eteryczne, które znajdują się nie tylko w owocach, ale także w liściach i korze, pomagają zwiększyć krążenie limfy. Produkcja enzymów i soku żołądkowego wspomagana jest przez jego składniki, wzmaga wchłanianie wapnia i żelaza.

Cytryny są używane jako lekarstwo. Sok i skórka są nasycone fitoncydami, które poprawiają pracę układu oddechowego i zabijają patologiczne mikroorganizmy. Znane są ze swoich właściwości antyseptycznych i dezynfekujących. Liście są często używane jako środek przeciwgorączkowy.

Osoby regularnie jedzące ten owoc mogą pochwalić się szybkim trawieniem, obniżeniem poziomu cholesterolu we krwi oraz normalizacją procesów metabolicznych. Jest w stanie oczyścić organizm z toksyn.

Jako kosmetyk cytryna sprawdziła się w leczeniu wyprysków i swędzenia. Jego właściwości pozwalają pozbyć się znamion i piegów, przywraca skórze równowagę, utrzymuje jej elastyczność i młodość. Cytrusy wzmacniają również włosy, jeśli wypadną, a paznokcie, jeśli są problemy z płytką paznokcia.

Skład chemiczny produktu

Witaminy i minerały to główne składniki owocu drzewa cytrynowego.

Występują w dużej liczbie i różnorodności.

Witaminy

Cytryna nazywana jest liderem pod względem zawartości witaminy C w miąższu (około 33% całkowitej dziennej wartości dla jednej osoby w owocu). Ale do kompleksu witaminowego odnoszą się również następujące grupy substancji na 100 g produktu:

• A (2 μg) działa jako silny przeciwutleniacz, wspomaga zdrowie narządów wzroku;
• B1 (0,04 mg) utrzymuje układ nerwowy w dobrej kondycji;
• B2 (0,02 mg) jest przydatny do skóry, włosów, szkliwa zębów, paznokci;
• B3 (0,008 mg) poprawia pamięć i przewodnictwo włókien nerwowych w mózgu;
• B5 (0,2 mg) działa jako dostawca substancji odpornych na skutki stresujących sytuacji;
• B6 (0,06 mg) łagodzi spazmatyczne skurcze mięśni dróg oddechowych, łagodzi bóle głowy;
• B9 (9 μg) zapobiega anemicznym chorobom układu krążenia, zapewnia prawidłowy rozwój płodu na początku ciąży;
• C (40 mg) wspiera układ odpornościowy i mechanizmy obronne organizmu;
• E (0,2 mg) utrzymuje strukturę skóry, zapewnia przedłużenie jej młodości, dba o układ nerwowy;
• PP (0,2 mg) pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi w naczyniach, zapewnia maksymalne przyswajanie witaminy C w organizmie.

Minerały

Cytryna zawiera wiele składników odżywczych

Minerały są również szeroko reprezentowane. Każdy z nich przynosi korzyści, wpływa na funkcjonowanie narządów i układów.Minerały zawarte w cytrynie to (na 100 g produktu):

• potas (163 mg) jest ważny dla wzmocnienia mięśnia sercowego poprzez ustanowienie rytmu, regulację metabolizmu białkowo-węglowodanowego, w wyniku czego znika obrzęk;
• wapń (40 mg) odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu mięśniowego, jest również ważny dla budowy i wzmocnienia tkanki kostnej;
• fosfor (22 mg) pomaga komórkom w szybkim podziale, sprzyja szybkiej regeneracji i odnowie sił po operacjach i chorobach;
• magnez (12 mg) wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, reguluje barierę antystresową, przeciwdziała miażdżycy i chorobom układu krążenia;
• sód (1 mg) reguluje procesy metaboliczne między komórkami, normalizuje ciśnienie krwi, układ nerwowy i mięśniowy, równowagę alkaliczno-kwasową;
• siarka (10 mg) bierze udział w syntezie wielu ważnych substancji: kolagenu, hemoglobiny, keratyny, insuliny - sprzyja szybkiemu wzrostowi włosów i paznokci, spowalnia procesy starzenia;
• chlor (5 mg) równoważy gospodarkę wodną w organizmie, aktywuje amylazę dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego;
• bor (175 mcg) utrzymuje rezerwę energii człowieka, reguluje pracę układu wzrokowego;
• cynk (0,13 mg) syntetyzuje DNA, insulinę, męskie hormony, utrzymuje skórę w normalnym stanie;
• miedź (240 mcg) działa przeciw rozwojowi anemii, zwiększa poziom hemoglobiny we krwi;
• żelazo (0,6 mg) przenosi atomy tlenu za pomocą czerwonych elementów krwi.

Wartość energetyczna i zawartość kalorii

Wartość energetyczna cytryny jest ważnym wskaźnikiem przy określaniu dziennej ilości produktu w diecie człowieka.

Ilość produktu związana jest z aktywnością fizyczną, w której można wykorzystać energię uwolnioną podczas przyswajania pożywienia. Wartość odżywcza cytryny wynika ze specyfiki jej stosowania i łączenia z różnymi produktami.

Czysty kwas cytrynowy nie ma wskaźników kaloryczności i wartości energetycznej. Sok z cytryny zawiera białka w ilości (w gramach) 0,9, węglowodany - 3, tłuszcze - 0,1. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 16 kcal. Zawartość kalorii w wodzie z cytryną jest niska - 11,6 kilokalorii, w tym białka - 0,1 g, tłuszcze - 0 g, węglowodany - 2,9 g.

Liczba kalorii w świeżej cytrynie wynosi 34,46 kcal na 100 g produktu, w jednym owocu około 150 g. Wartość odżywcza cytryny to wskaźnik BJU, który wynosi 10%: 3%: 87%. Białka w 100 g cytrusów - 1,27 g, tłuszcze - 0,24 g, węglowodany - 5,02 g.

Plastry cytryny bez skórki mają kaloryczność 29,3 kcal, w tym białka - 1 g, tłuszcze - 0,3 g, węglowodany - 9,3 g. Skórka cytryny wyzwala energię w ilości 47 kcal na 100 gram skórki, zawiera proteiny - 1,5 g , tłuszcze - 0,3 g, węglowodany - 5,4 g.

Zawartość kalorii cytryny z cukrem (wartość energetyczna dojrzałej cytryny) - do 169 kcal. Zawartość białka 0,6 g, tłuszczów - 0,1 g, węglowodanów - 38,7 g. Kaloryczność suszonych cytryn ma wartość energetyczną 286 kcal na 100 g, w tym białka - 4,9 g, tłuszcze - 0,4 g, węglowodany - 74 g Suszone owoce zawierają 254 kcal, w tym białka - 1,8 g, tłuszcze - 0 g, węglowodany - 71 g.

Indeks glikemiczny jest wskaźnikiem szybkości wchłaniania węglowodanów z pożywienia przez organizm ludzki oraz wzrostu poziomu cukru we krwi. Duży wskaźnik wskazuje na szybkie zużycie energii pozyskiwanej z pożywienia, natomiast niski wskazuje na dużą zawartość błonnika, wówczas organizm powoli spala energię. Indeks glikemiczny cytryn wynosi 25 jednostek, co nie jest wartością wysoką.

Wniosek

Cytryna działa jako przydatny produkt w diecie każdego człowieka, ze względu na bogactwo swojego składu chemicznego. Zawartość kalorii i wartość energetyczna dojrzałej cytryny pozwala na stosowanie jej zarówno w postaci czystej, jak i przetworzonej, w połączeniu z innymi pokarmami do odżywiania.

Wartość energetyczna cytryny różni się w zależności od rodzaju, w jakim jest spożywana. Ten owoc jest niezbędny do utrzymania zdrowia i dobrego samopoczucia.