Rosyjskie ogrodnictwo i uprawa winorośli

0

1042

Ocena artykułu

Krajowe ogrodnictwo i uprawa winorośli rozwija się głównie w kilku regionach, w których znajduje się około 90% wszystkich rosyjskich winnic.

Rosyjskie ogrodnictwo i uprawa winorośli

Cechy rosyjskiej uprawy winorośli

Produkcja wina w Rosji sięga czasów panowania Piotra I. Pod koniec XIX wieku istniało 5 głównych winnic z roczną produkcją wina:

• Besarabsky - około 810 tysięcy litrów;
• Donskoy - około 30 tysięcy litrów;
• Astrachań-Uralski - około 5,2 tysiąca litrów;
• Kavkazsky - około 1 miliona 130 tysięcy litrów;
• Turkiestan - około 165 tysięcy lat.

W czasach radzieckich powstały duże przemysłowe przedsiębiorstwa zajmujące się uprawą winorośli. Po upadku Związku Radzieckiego powierzchnia krajowych winnic została znacznie zmniejszona, przenosząc rosyjskie winiarstwo na importowane surowce.

Uprawa winorośli w Rosji zajmuje obecnie około 55 tysięcy hektarów i koncentruje się głównie w rejonach Kaukazu Północnego, w tym na terytorium Krasnodaru i Dagestanie. Winnice zajmują wąski pas z granicami biegnącymi wzdłuż basenów Morza Czarnego i Kaspijskiego.

Rosyjska uprawa winorośli jest jednym z dwudziestu liderów w produkcji wina.

Cechą rosyjskiej uprawy winorośli jest konieczność uprawy roślin ogrodniczych w trudnych warunkach klimatycznych, dlatego region Morza Czarnego i regiony położone na południe od Machaczkały nadają się do uprawy winogron w otwartych winnicach. Pozostałe regiony są w stanie uprawiać winogrona tylko pod osłoną zimową.

Odmiany krajowe

Na terytorium Rosji uprawia się kilka głównych krajowych odmian winogron:

• do 76,3% - odmiany techniczne, w tym znane Riesling i Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat i Saperavi, Traminer i Bianca, Pinot Noir i Mtsvane,
• do 23,7% - odmiany stołowe, w tym Amber, Uzbek i Hamburg Muscat, Chasla, Cardinal, Mołdawia, Saba.

Nie mniej powszechne są uniwersalne odmiany winogron, które łączą cechy odmian technicznych i stołowych: Muscat of Hungary, Galan, Violet, Doina.

Regiony winiarskie

Na terytorium Rosji znajduje się 5 głównych regionów, w których rozwija się krajowe ogrodnictwo i uprawa winorośli.

Region Krasnodar

Na terytorium Terytorium Krasnodarskiego około 60% wszystkich obszarów uprawy winorośli w Rosji koncentruje się w kilku strefach przemysłowych: Azow, Taman, Morze Czarne, Północny Kaukaz i Centrum. Łączna powierzchnia winnic Krasnodar to około 37 tysięcy hektarów.

Terytorium Krasnodar ma łagodny i ciepły klimat dla ogrodnictwa, uprawy winorośli i winiarstwa i ma wiele zalet geograficznych:

• Położone w zachodniej części ciepłego Kaukazu, gdzie zimą powietrze ogrzewa się do 5 ° C.
• Północ wyrażają głównie równiny, na których średnia temperatura powietrza zimą nie spada poniżej -5 ° C.
• Na południu regionu znajduje się podnóże pasma Wielkiego Kaukazu, które chronią okolicę przed nagłymi zmianami temperatury.

Terytorium Krasnodar doskonale nadaje się do uprawy winogron

Uprawa winorośli Krasnodar jest w większości odkryta. Tylko w najbardziej wysuniętych na północ regionach, z powodu silnych zimowych mrozów, winorośle są chronione na zimę.

Gleba na terytorium Krasnodaru składa się głównie z żyznego czarnoziemu, co umożliwia uprawę około 27 odmian technicznych, około 22 gatunków stołowych i ponad 5 uniwersalnych odmian winogron o łącznym plonie do 200 tysięcy ton.

Dagestan

W czasach radzieckich Dagestan był jednym z największych regionów winiarskich do uprawy winogron i produkcji win. Dziś powierzchnia winnic w Dagestanie zmniejszyła się do 22,8 tys. Ha. Zbiera się z nich do 100 tysięcy ton jagód.

Górzysty teren Dagestanu dzieli terytorium na kilka stref przemysłowych, wśród których uprawa winorośli rozwija się najskuteczniej na obszarach płaskowyżu i pogórza ze strefami północną i południową:

• Płaska strefa na południu Dagestanu charakteryzuje się umiarkowanie ciepłą pogodą z suchym klimatem kontynentalnym i minimalną temperaturą zimą - do -15 ° С. Na płaskim terenie winnice nie są osłonięte na zimę. Gleba jest reprezentowana przez tekstury kasztanowca z gliną. Największą winnicą płaskowyżu jest masyw w Derbent, gdzie sprzyjająca pogoda umożliwia uprawę wszystkich odmian winogron o różnych okresach dojrzewania. Zaleta dla odmian technicznych.
• Pogórze południowe położone jest na wysokości 500-600 m npm. Uprawiane są tutaj odmiany deserowe i stołowe. Warunki klimatyczne pozwalają nie okrywać winorośli zimą.
• Pogórze północne i tereny płaskie obejmują tereny położone na wysokości 500 m npm, w tym równinę Terek-Sulak i deltę Terek. Lata są suche, gorące i długie, a jednocześnie mroźne zimy, kiedy temperatura powietrza spada poniżej -25 ° C, więc winogrona są uprawiane w schroniskach.

Region rostowski

Region Rostowa należy do ryzykownego obszaru, na którym uprawia się winogrona przy użyciu technologii okrywania. Dopuszcza się uprawę roślin ogrodniczych przy użyciu technologii bez pokrycia w południowych regionach regionu Rostów.

Wiele odmian uprawianych w winnicach w Rostowie konkuruje z francuskim winiarstwem.

Region koncentruje się na uprawie odmian technicznych do produkcji win musujących.

Region Stawropolski

Około 13% powierzchni krajowych winnic (ponad 6,5 tysiąca hektarów) koncentruje się na terytorium Stawropola, dając do 15% całkowitej wielkości upraw ogrodniczych brutto w Rosji. To jeden z wiodących przemysłowych regionów uprawy winorośli i ogrodnictwa w Rosji.

Na terytorium Stawropola uprawą i sprzedażą sadzonek winogron zajmuje się szereg instytutów badawczych, a także około 40 przedsiębiorstw sadowniczych.

Krym

Na terenie Krymu uprawia się głównie odmiany techniczne, które są wykorzystywane do produkcji win wzmocnionych i deserowych. Łączna liczba gatunków odmian sięga 100. Korzystny klimat krymski i żyzne gleby przyczyniają się do wysokiego plonu winnic.

Do głównych regionów zajmujących się uprawą winorośli i winiarstwem należą podgórze Bakczysaraj, step w pobliżu Symferopola, przedmieścia Jałty, Ałuszta i Sudak.

Wniosek

Współczesna rosyjska uprawa winorośli i produkcja wina koncentruje się w wielu głównych regionach Rosji, odpowiednich w warunkach klimatycznych do uprawy technicznych, stołowych i uniwersalnych odmian roślin ogrodniczych.