Zalety suszonych jabłek
Jabłoń jest uważana za jedno z najpopularniejszych drzew owocowych uprawianych w ogrodach przydomowych. Owoce uprawiane w okresie letnim nie będą mogły leżeć do następnych zbiorów, a kupione w sklepie często poddają się obróbce chemicznej. Suszone jabłka są doskonałym zamiennikiem świeżych owoców.
Zalety suszonych jabłek
Zasady suszenia i przechowywania
Suszone jabłka są uważane za jedną z odmian suszonych owoców, które mają korzystne właściwości. Taki produkt nie pozostaje w tyle za świeżymi owocami pod względem ilości witamin. Wszakże prawie cały asortyment jabłek, dostarczany zimą do sklepów, jest poddawany dodatkowej obróbce w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia.
Aby przygotować suszone owoce w domu, w sklepach AGD można kupić specjalny sprzęt, na którym ustawia się temperaturę i czas suszenia. Koszt tego urządzenia waha się od 2 do 10 tysięcy rubli.
Starą sprawdzoną opcją jest suszenie owoców na powietrzu za pomocą ciepła i wiatru, przy jednoczesnym zachowaniu wartości energetycznej plasterków jabłka. Przy tym procesie nie zaleca się pozostawiania pojemnika z przedmiotem obrabianym w miejscu narażonym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie suszone owoce stracą wszystkie swoje korzystne właściwości.
Aby takie jabłka leżały przez całą zimę, należy je przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.
Zasiłek
Aby uchronić organizm przed negatywnymi skutkami różnych leków, należy samodzielnie przygotować suszone owoce w domu, ponieważ zakupione produkty szybko się psują. Przydatne jest spożywanie określonej ilości pokarmu dziennie, aby nasycić organizm witaminami, a także normalizować stan zdrowia.
Stosowanie suszu jabłkowego polega na jego aktywnej walce w organizmie człowieka z różnymi dolegliwościami. Za pomocą składników energetycznych, które tworzą suszone owoce, można pozbyć się kaszlu, chorób układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego, nadciśnienia, a także zapalenia układu pokarmowego.
Dzięki dietetycznym właściwościom suszenia możliwe jest ustalenie procesów metabolicznych, a także przywrócenie mechanizmów ochronnych w organizmie człowieka, które aktywnie wpływają na stan zdrowia.
Suszone owoce polecane są kobietom w ciąży, a także matkom karmiącym. Korzyści płynące z tych jabłek obejmują również dzieci, które uwielbiają słodkie potrawy. Mogą być stosowane jako zamiennik cukru w wyrobach cukierniczych.
Kompozycja
Suszone jabłka stają się bardziej pożywne
Jeśli mówimy o pierwszym wskaźniku w KBZHU, to kaloryczność suszonych jabłek (250 kcal) jest dziesięciokrotnie wyższa niż ta charakterystyczna dla świeżych owoców. Wynika to z faktu, że podczas procesu suszenia powstaje nadmierna ilość cukru.
Podczas suszenia prawie nie ma wody - około 38%. Dla porównania: w świeżym jabłku to prawie 90%.
BJU to opis zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 g produktu. Ich liczba zależy bezpośrednio od odmiany jabłka.Jeśli weźmiemy pod uwagę wartość odżywczą tego surowca, to średnio ma on następujące wskaźniki: węglowodany - 59 g, białka - 2,2 g, tłuszcze - 0,1 g.
Suszone jabłko zawiera następujące składniki:
- cukier - 56% (fruktoza, glukoza);
- skrobia - 3,5%;
- kwaśna materia organiczna - 2,5% (jabłko, cytryna);
- popiół;
- błonnik pokarmowy - 15%.
- witaminy A, E, PP, tiamina itp.
Korzyści z suszonych jabłek przejawiają się również dzięki obecności w nich błonnika, który po spożyciu może zwiększyć objętość i wypełnić jelita i żołądek. Dzięki temu efekt odżywczy utrzymuje się znacznie dłużej.
Kolejną funkcją błonnika jest oczyszczanie układu pokarmowego ze zbędnych substancji, w wyniku czego suszone owoce uznawane są za naturalny surowiec do odchudzania.
Diabetycy mogą czasami używać suszonych jabłek, ale z ostrożnością, ponieważ mają niski indeks glikemiczny (35). W nadmiarze mogą zaszkodzić organizmowi pacjenta, ponieważ mają wysoką zawartość cukru.
Wskaźnik użycia
Dlatego Suszone jabłka zawierają dużą ilość cukru, dzięki czemu mogą stać się substytutem wszystkiego, co słodkie. Zwykle robi się z nich kompot, który można podać nawet sześciomiesięcznemu dziecku. Wynika to z faktu, że temperatura podczas warzenia tego napoju jest dość wysoka, zabija wszystkie obce mikroorganizmy.
Suszenie jabłek pozytywnie wpływa również na procesy trawienne i normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Mimo to, nawet przy takiej korzyści z produktu, dzieciom poniżej 6 roku życia zaleca się spożywanie od 1 do 3 suszonych kawałków dziennie.
Dorośli, którzy nie skarżą się na cukrzycę, zapalenie błony śluzowej żołądka czy nadwagę, mogą dodać od 3 do 6 sztuk do codziennej diety. Będą doskonałym środkiem profilaktycznym w przypadku chorób przewodu pokarmowego.
Fizjologiczne zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy zawarty w jabłkach w postaci suchej wynosi 0,02 kg dla osoby dorosłej i 0,01-0,02 kg dla dzieci od 3 roku życia.
Funkcje użytkowania
Ogromny kompleks witamin
Jabłka są przydatne w każdej postaci ze względu na zawartość w nich kompleksu witamin, a także błonnika, który korzystnie wpływa na pracę żołądka i jelit. Suszenie z jabłek powinno być częścią codziennej diety prawie każdej osoby.
Podczas ciąży
Suszone jabłko oprócz wymienionych składników odżywczych zawiera również aktywny bor, który pozytywnie wpływa na aktywność mózgu.
W okresie ciąży picie kompotu z suszonych jabłek nie jest zalecane kobietom, które mają tendencję do szybkiego przybierania na wadze. W takich przypadkach lepiej jest użyć plasterków w innej formie.
Z cukrzycą
Chociaż te owoce są przydatne, nadal istnieje kategoria ludzi, którym jabłko może wyrządzić nieodwracalną szkodę. Diabetycy mogą cieszyć się chrupiącymi i kwaśnymi jabłkami z minimalną zawartością cukru.
Suszone plastry należy jeść ostrożnie, jak udział wody w nich jest zredukowany do minimum, a stężenie cukru wzrasta o 10-12%. W przypadku różnorodnej diety z cukrzycą można zrobić kompot z suszonych jabłek, ale bez dodatku cukru granulowanego.
Podczas utraty wagi
Dla osób, które decydują się na walkę z otyłością, suszone jabłka są doskonałym uzupełnieniem diety. Dzięki temu składnikowi możesz z łatwością urozmaicić dowolne niskokaloryczne danie. Wystarczy użyć 15 g suszenia dziennie jako dodatek i po 6 miesiącach można „zrzucić” około 2 kg.
Dietetycy opracowali kilka ogólnych zasad ułatwiających odchudzanie:
- zamiast śniadania lub obiadu zaleca się spożyć 20 g suszonych owoców razem z gorącym niesłodzonym napojem (kawa lub herbata);
- wyroby cukiernicze, które ludzie często jedzą podczas przerw w pracy, lepiej zastąpić kilkoma plasterkami jabłka;
- Pij 2 litry kompotu z suszonych jabłek dziennie bez dodatku cukru, a poczujesz lekkość w żołądku.
Istnieje kilka różnych diet, które zawierają ten produkt: kefir, kasza gryczana, „5 składników na każdy dzień”.
Z zapaleniem trzustki
Ta choroba powoduje nieodwracalne szkody dla organizmu ludzkiego, dlatego w diecie należy uwzględnić pewną liczbę składników. Dlatego Suszone jabłka są bogate w błonnik i należy je wyrzucić. Dotyczy to okresu zaostrzenia choroby. Na innych etapach peklowanie jabłek można spożywać w małych dawkach.
Wytwarzanie cienkich, suszonych chipsów z jabłka może pomóc uniknąć stresu pokarmowego dla trzustki. Idealną opcją byłby kompot, który jest w stanie zatrzymać wszystkie składniki odżywcze. Przepis na napój polega na dodaniu 100 g suszonego jabłka do 2 litrów wrzącej wody.
Od kaszlu
Ludzie często doświadczają chorób wirusowych, takich jak grypa, ból gardła i przeziębienie. Każdej z tych dolegliwości towarzyszy kaszel. Napary najlepiej przygotowywać na suszonych owocach jabłka. Aby to zrobić, zalej kilka plasterków wrzącą wodą i pozostaw na chwilę.
Dodatkowymi składnikami może być świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub miód. Napój należy pić przez cały dzień od momentu wykrycia pierwszych objawów choroby. Dzięki dobroczynnym właściwościom suszenia kaszel ustąpi, a temperatura spadnie.
Przeciwwskazania
Korzystając z dowolnego produktu, powinieneś znać jego plusy i minusy, aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu. Dotyczy to również suszonych jabłek. Chociaż są bogate w witaminy i przydatne mikroelementy, mogą mieć negatywny wpływ na funkcjonowanie organizmu.
Powinieneś zapoznać się z przeciwwskazaniami, które uratują osobę przed negatywnymi skutkami suszonych owoców. Suszonych jabłek nie należy spożywać:
- w obecności bólu zęba, ponieważ produkt zawiera kwasy organiczne i cukry, które niszczą szkliwo;
- w ostrej postaci wrzodów żołądka - z powodu obecności w nich błonnika;
- w ciężkich stadiach cukrzycy - ze względu na wysoki procent cukru i wysoką zawartość kalorii;
- osoby ze skłonnością do nadwagi.
Cena rynkowa tych suszonych owoców wynosi około 200 rubli. za 1 kg. Koszt zależy od regionu, w którym uprawiane są jabłka, a także od stopnia wysuszenia. Zaleca się rozsądne suszenie jabłek, wtedy twoje ciało na tym skorzysta.