Grzyby w regionie moskiewskim w sierpniu 2019 r
Lepiej jest zbierać grzyby w rejonie Moskwy w sierpniu 2019 roku po pierwszych deszczach.
Grzyby w regionie moskiewskim w sierpniu 2019 r
Grzyby regionu moskiewskiego
Na północy i wschodzie regionu moskiewskiego na początku sierpnia 2019 roku pojawią się następujące rodzaje grzybów:
- Białe grzyby;
- grzyby sosnowe;
- borowik;
- borowik;
- dęby;
- fale;
- borowik.
W sierpniu borowik jest najlepszym grzybem w regionie moskiewskim. Woli otwartą przestrzeń. Grzyby rosną w lasach o rzadkiej roślinności i dużym nasłonecznieniu, a także na zboczach i w wąwozach. Jest też okazja do spotkania wysokiej smardze. Grzyb ten zaczyna rosnąć wiosną, ale pozostaje na północy i zachodzie regionu moskiewskiego do końca lata.
Na południu i wschodzie regionu moskiewskiego, gdzie większość lasów jest iglastych, rosną następujące rodzaje grzybów:
- grzyby (żółte i brązowe);
- grzyby miodowe;
- russula;
- podgruzdki czarne;
- smardze.
Przy słabych zbiorach grzybiarze wolą zbierać odmiany mniej popularne w najlepszych porach roku, które są warunkowo jadalne. Istnieją również fałszywe (podwójnie jadalne) grzyby, które są spożywane.
Warunkowo jadalne gatunki grzybów rosnące w sierpniu 2019 roku:
- russula;
- grzyby leśne;
- boczniaki;
- pajęczyny;
- skrzypce;
- dziczyzny;
- kurki;
- wydziwianie.
Zbierając te grzyby, miłośnicy „cichego polowania” muszą być niezwykle ostrożni, ponieważ w przypadku grzybów warunkowo jadalnych, podobnie jak jadalnych, w niektórych przypadkach są ich trujące odpowiedniki.
Kiedy zbierać grzyby
Wygląd zbioru grzybów zależy od strefy klimatycznej. Region moskiewski należy do środkowego pasa, więc na południu lepiej jest zbierać pod koniec miesiąca, a na północy - na początku.
Czynniki wpływające na datę rozpoczęcia sezonu grzybowego:
- pogoda;
- temperatura i wilgotność powietrza;
- sytuacja ekologiczna w regionie;
- ilość deszczu.
Plon grzybów zależy od wielu czynników.
Idealna temperatura na wędrówkę po grzyby w sierpniu 2019 to 15 ° C-18 ° C. Wilgotność powietrza powinna wynosić około 82-88%. Obecność rosy jest również dobrym warunkiem dla grzybów w regionie moskiewskim.
W pobliżu takich drzew rosną duże osobniki:
- dąb;
- świerk;
- Sosna;
- Brzoza;
- osika.
Drzewa, w pobliżu których zbiory będą słabe:
- olcha;
- Jarzębina;
- topola;
- modrzew.
Trujące grzyby regionu moskiewskiego
Wybierając się na grzyby, musisz znać nie tylko opis grzybów jadalnych, ale także tych, których lepiej nie dotykać. Pozwoli to wyeliminować ryzyko zatrucia.
Niejadalne gatunki grzybów z regionu moskiewskiego rosnące w sierpniu:
- Zwykła linia: zaczyna rosnąć wiosną, ale w lasach występuje do końca jesieni. Wyróżnia się pomarszczonym kapeluszem o średnicy do 13 cm, który ze względu na niewielki rozmiar kresek mylony jest z innymi podobnymi odmianami.
- Szczygieł: należy do rodziny Ryadovkovye, należy do warunkowo jadalnych grzybów. Substancja chemiczna zawiera toksyczne substancje, które nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej i mogą powodować paraliż mięśni szkieletowych. Niewielka ilość nie będzie niebezpieczna dla ludzi.Przed gotowaniem grzyby są dokładnie myte.
- Pieczarki ceglane brązowe i czerwone: często mylone są ze zwykłymi grzybami. Jadalny wygląd wyróżnia się obecnością gęstego pierścienia „spódniczki” wokół nóg. Żyje w pobliżu martwych drzew w lasach liściastych.
- Fałszywe grzyby mleczne: na zewnątrz trudno je odróżnić od ich jadalnego odpowiednika. Charakterystyczną cechą niejadalnego grzyba jest jego zapach. Powoduje ciężkie zatrucie, biegunkę, nudności, zawroty głowy i odwodnienie.
Zasady zbierania grzybów
Podczas zbierania grzybów w regionie moskiewskim musisz przestrzegać następujących zasad:
- wybierz młode osoby, których czapka nie jest otwarta;
- wycinaj tylko te gatunki, o których jadalności wiesz na pewno;
- nie zbierać grzybów, których struktura została uszkodzona na skutek ekspozycji na światło słoneczne i światło (miękkie, ospałe, luźne);
- nie odcinaj owoców, które rosną w pobliżu dróg i linii kolejowych: zawierają dużo toksycznych substancji;
- do wędrówki po grzyby wcześnie rano, podczas gdy słońce lekko ogrzewało glebę.
Najlepsze miejsca na grzyby
Dla grzybiarzy z regionu moskiewskiego odpowiednie są lasy, które są jak najdalej od miasta. Przyczyną tego jest negatywny wpływ złej sytuacji ekologicznej na środowisko. Najlepszym wyborem są lasy znajdujące się w pobliżu małych osad.
Dobre zbiory grzybów nie będą odbywać się w gęstych i nieprzeniknionych zaroślach, a także na łąkach porośniętych wysoką trawą.
Oficjalne leśnictwo to dobry wybór. Większość darów leśnych w sierpniu 2019 r. Znajduje się na korze martwych drzew oraz w miejscach, w których wzniecano pożary. Grzyby takie jak muchomory preferują rozkładające się drewno, na ziemi, w pobliżu której jest dużo igieł i mchu. Szwy preferują miejsca na ognisko: jesion i popiół działają jako opatrunek wierzchni.
Wniosek
Grzyby są szeroko stosowane w kuchni. Wchodzą w skład wielu potraw, nadając im ciekawy i niecodzienny grzybowy smak, a same w sobie mogą stanowić odrębny i pożywny przysmak. Dobrze nadają się do obróbki cieplnej.
Stosowanie produktu jest przeciwwskazane u dzieci, często do 12-14 lat, kobiet w ciąży i osób starszych. Lepiej też zrezygnować z grzybów w przypadku ostrych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.
Irina Selyutina (biolog):
Jak pokazuje praktyka medyczna, grzyby jadalne zbierane w pobliżu żyznych pól uprawnych mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Eksperci jednoznacznie kojarzą to z faktem, że grzyby są bioakumulatorami i niczym gąbka absorbują, a następnie gromadzą w swoich owocnikach całą „chemię”, która jest albo wypłukiwana z gleby podczas deszczu, albo zdmuchiwana przez wiatr. Spożywanie takich „darów lasu” prowadzi do najcięższych objawów i uszkodzeń nerek i wątroby. Naukowcy z przekonaniem twierdzą, że grzyby zakażone takimi toksycznymi związkami prowadzą do rozwoju chorób onkologicznych nawet przy minimalnych dawkach ich spożycia, jeśli występuje przez długi czas (od kilku miesięcy do kilku lat).
Przejrzałe grzyby są również niebezpieczne dla ludzi, w których organizmie w wyniku rozkładu związków organicznych powstają toksyny o charakterze białkowym. Lepiej zostawić je w lesie, aby przeprowadzić pełny cykl substancji w biosferze.
Nie można wnosić do koszyka i grzybów z pleśnią rozwijającą się na ich powierzchni lub mającymi zgniłe i zwiotczałe miejsca. To jest tzw. „Chore grzyby”, które są prawie całkowicie obsiane patogenami. Ich toksyny - mykotoksyny - są w stanie wytrzymać ogrzewanie do + 200 ℃ i zamarzanie. Dlatego ryzyko jest bardzo duże, przygotowywali takie grzyby, aby dostać się w najlepszym przypadku na oddział szpitalny.
W przypadku zatrucia wymagane jest udzielenie pierwszej pomocy i wezwanie karetki pogotowia.
