Grzybowe miejsca regionu Rostowa

0

2156

Ocena artykułu

Region Rostowa nie jest najbardziej grzybowym regionem Rosji, ale na niektórych obszarach gleby są doskonałe do kiełkowania zarodników. Grzyby z regionu Rostowa w 2019 roku pojawiły się wczesną wiosną. Zbiory będą miały miejsce latem i jesienią.

Grzybowe miejsca regionu Rostowa

Jakie grzyby rosną w regionie

W 2019 roku grzyby w regionie Rostov zaczęto zbierać od końca zimy, kiedy śnieg jeszcze nie stopił się całkowicie. Zbieracze grzybów znaleźli boczniaki, frammulinę, uszy Judasza. Oczekiwano, że ich liczba była niewielka. Sezon wiosna-jesień 2019 zapowiada się pomyślnie.

Miejsca grzybowe są bogate w następujące rodzaje grzybów jadalnych i warunkowo jadalnych:

• smardze: pojawiają się jako pierwsze w połowie wiosny;
• borowik: zbierane są od połowy kwietnia do wczesnego lata;
• kalotsibe, czyli grzyb wiosenny, czyli wioślarstwo w maju: pojawiają się w ogrodach warzywnych, lasach liściastych w połowie lub pod koniec maja;
• biały: rosną od połowy sierpnia;
• osika (borowik): zbierane od wczesnego lata do jesieni;
• rzędy z liliowymi nogami (niebieskie stopy): zaczynają rosnąć pod koniec sierpnia, przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami;
• borowik: rosną od połowy czerwca do jesieni zimny trzask;
• kurki: spotykać się przez całe lato;
• grzyby: ich owocniki pojawiają się pod koniec lipca;
• Pieczarka: owocują przez całe lato.

Największą wartość odżywczą mają grzyby letnie, jesienne nadają się do marynowania.

Zbieraniu podlegają tylko młode owocniki, których średnica kapelusza wynosi 2,5-4,5 cm. Stare grzyby w przypadku braku opadów gromadzą dużą ilość toksyn i stają się nieprzydatne do spożycia lub preparatów.

Irina Selyutina (biolog):

Wiosną, gdy w rozgrzanych słońcem miejscach pojawiają się pierwsze smardze, miłośnicy smacznych grzybów od razu na nie polują. A zbierając w tym roku pierwsze zbiory leśnych prezentów, spieszyli do domu, aby ugotować smaczną ucztę. Nie wolno nam jednak zapominać, że smardze wymagają poważnej obróbki przed użyciem, ponieważ są warunkowo grzybami jadalnymi. Dlatego przede wszystkim należy je gotować przez 10-15 minut w osolonej wrzącej wodzie, a następnie odcedzić bulion lub użyć go do przygotowania różnych potraw po wysuszeniu.

Podczas zbierania grzybów uważaj, aby przypadkowo nie wpaść do kosza z trującym bliźniakiem jadalnych gatunków.

Grzyby niejadalne i trujące

W stepowym regionie Rostów jest więcej toksycznych grzybów niż pożytecznych gatunków jadalnych. Najpopularniejsze typy to:

• Zielone rzędy (dziczyzny): czapki są oliwkowozielone. Rosną od początku września.
• Siarka w rzędach (siarkowo-żółta): Jest to szaro-żółty, włóknisty grzyb o długich nogach, który rośnie od końca sierpnia.
• Amanita muscaria: mają czerwoną czapkę z białymi płatkami i owocują od początku sierpnia.
• Muchomory: ich kapelusze są szaro-żółte lub szaro-zielone, półkuliste lub płaskie, gęste, białawe łodygi.
• Amanita muscaria: gatunek ten ma czerwono-brązowy kapelusz, znajdowany od połowy lata do późnej jesieni.

Irina Selyutina (biolog):

U dorosłego Amanita muscaria czapka od półkuli staje się prawie płaska, ze słabo wklęsłym środkiem i cienkimi promieniowymi liniami wyraźnie widocznymi wzdłuż krawędzi. Kolor jest zwykle ciemnobrązowy, ale może być również szaro-żółty. W każdym razie jego środek jest jaśniejszy niż krawędzie. Z ogólnego pokrycia na powierzchni pozostają żółte płatki, które stopniowo stają się białe, a wraz ze starzeniem się grzyba przybierają szaro-żółty kolor.

Łodyga z wyraźnym zgrubieniem u nasady, biała, ale brązowa po dotknięciu. Grzyb ten jest trujący i powoduje zatrucie podobne do zatrucia muchomorem i panterą, ze względu na obecność w miazdze wielu tych samych toksycznych substancji o działaniu halucynogennym.

Rzędy charakteryzują się płaskim kapeluszem z wybrzuszeniem pośrodku. Amanita muscaria ma falbankę na białej nodze, czasami noga jest pusta. Obecność dużej liczby muchomorów na łące świadczy o czystości gleby. W takim miejscu zaleca się zbieranie gatunków jadalnych.

Miejsca na grzyby

W lesie zachowaj szczególną ostrożność

Grzyby znajdują się w całym regionie Rostowa. Doświadczeni zbieracze grzybów wyróżniają takie terytoria, które odnoszą sukcesy pod względem rozwoju grzybni:

• Pas lasu Schepkinsky;
• Region Semikarakorsk;
• Rejon Chertkovsky;
• plantacje sosny w powiecie Millerovsky;
• Rejon Tarasowski;
• obszar przybrzeżny Don.

Grzyby na obszarach przybrzeżnych i na wybrzeżu Donu są niebezpieczne dla żmij wiosną i latem.

Aby nie pomylić żmii stepowej z wężem, musisz znać jej charakterystyczne cechy:

• głowa lekko wydłużona, krawędzie kufy podniesione;
• od góry głowa pokryta małymi nieregularnymi tarczami;
• w górnej części głowy - ciemny wzór;
• uczeń jest wydłużony;
• kolor części grzbietowej jest brązowo-szary z jasnym środkiem grzbietu, na którym wzdłuż grzbietu widoczny jest zygzakowaty wzór;
• brzuch jest szary, z jasnymi plamkami.

Proszę zanotować! W tym okresie szczególnie aktywne są węże.

Zasady polowania na grzyby

Lekarze odradzają zbieranie grzybów w rejonie Rostowa ze względu na przeważnie suchy klimat, a także okresowy nadmiar naturalnego tła promieniowania. Zbieracze grzybów zbierają rośliny zgodnie z kilkoma zasadami, aby się chronić:

• zbieraj tylko młode owocniki;
• nie zbieraj grzybów po otwarciu kapelusza i wysianiu zarodników;
• zbierać wcześnie rano;
• nie odcinaj robaków lub zbyt dużych (przerośniętych) owocników;
• nie zbieraj grzybów, które brzydko pachną;
• przed polowaniem dokładnie przestudiuj opisy grzybów jadalnych rosnących w okolicy, nie odcinaj nieznanych owocników.

Zebrane grzyby należy umyć pod czystą bieżącą wodą, oczyścić z kurzu. Gatunki warunkowo jadalne wymagają wstępnego gotowania.

Gotuje się je w czystej wodzie przez 20-25 minut. Następnie ciecz jest spuszczana. Nie zaleca się spożywania na surowo nawet białych grzybów i grzybów zebranych w rejonie Rostowa. Są gotowane przez 10-15 minut lub smażone.

Wniosek

Grzybobranie w rejonie Rostowa straciło w ostatnich latach popularność z powodu gorącego klimatu. Mimo to grzybiarze nadal odwiedzają popularne grzyby, zbierają borowiki, osiki, smardze i fotografują muchomory. Jeśli będziesz przestrzegać zasad zbierania i przetwarzania, zbiory przyniosą korzyści i mogą się podobać zimą.