Główne różnice między cukinią a cukinią
Modna różnorodność cukinii konkuruje ze zwykłą cukinią - coraz częściej pojawia się w przepisach i na stołach. Te dwa warzywa są bliskimi krewnymi i dlatego są bardzo podobne. Ale jest też różnica między cukinią a cukinią, co jest przydatne dla każdego, kto uprawia te warzywa, aby wiedzieć.
Główne różnice między cukinią a cukinią
Pochodzenie
Za miejsce narodzin cukinii uważa się Meksyk, skąd przybyły do Europy w XVI wieku. W tamtym czasie nie doceniano jeszcze walorów odżywczych i smakowych tych owoców. Zjadano tylko nasiona (podobnie jak u innych gatunków dyni).
Włosi jako pierwsi domyślili się, że skosztowali miąższu niedojrzałej cukinii, po czym chętnie włączyli ją do listy produktów kulinarnych.
Wkrótce wyhodowali także nową odmianę warzyw dyniowych, krzyżując zwykłą dynię z dynią kruknek. Tak pojawiła się pierwsza cukinia. Od cukinii przejęły wygląd, a od krzykówków - smak i właściwości odżywcze. Oba warzywa dotarły do Rosji dopiero w XIX wieku.
Korzystne cechy
Oba warzywa są bogate w witaminy i minerały (potas, sód, żelazo), karoten i kwasy organiczne. Jednak cukinia zawiera znacznie więcej witaminy C. Błonnik i lekkostrawne węglowodany przyczyniają się do trawienia, prawidłowego metabolizmu i oczyszczania organizmu z toksyn.
Warzywa są niskokaloryczne, dlatego są mile widziane w każdej diecie.
Zawartość kalorii w 100 g cukinii to 24-26 kcal, a 100 g cukinii to 17-20 kcal.
Owoce nie uczulają, dlatego wskazane są jako pierwsza żywność dla niemowląt, a także dla kobiet w ciąży. Zaleca się włączenie ich do diety przy chorobach wątroby, nerek, pęcherzyka żółciowego, serca, układu krążenia.
Warzywa dobrze zapobiegają miażdżycy i nadciśnieniu. Ich regularne stosowanie poprawia wzrok, zdrowie zębów, strukturę włosów i skóry.
Wygląd i smak
Przede wszystkim te warzywa różnią się wyglądem. Cukinia ma zieloną skórkę z ciemnymi paskami lub bez, ale może być również żółtawa. Jego kuzyn jest zwykle bladozielony i ma znacznie jaśniejszy kolor.
Wielkość dyni można porównać do dobrej dyni, jeśli pozwoli się jej dojrzeć i przejrzeć. Ma cienką i delikatną skórę. Miąższ jest gęstszy.
Cukinia ma twardszą skórkę, a miąższ soczysty i delikatny, owoce nie przekraczają 25 cm długości, a zalecane jest zbieranie ich jeszcze wcześniej - gdy osiągną 15-18 cm, dodatkowo prezentuje się bardzo elegancko , a jego brat ma bardziej zaokrąglony kształt ...
Oba mają podobny smak, ale i squash - Nasiona pierwszego są małe, co pozwala nie wybierać ich podczas gotowania. Nasiona dyni są znacznie większe, co jest szczególnie widoczne w dojrzałych owocach.
Agrotechnika
Nie ma różnic w uprawie roślin
Jeśli chodzi o uprawę, nie ma dużej różnicy między cukinią a cukinią - będziesz musiał zrobić to samo. Oba gatunki są ciepłolubne, preferują żyzne gleby, potrzebują obfitego podlewania i dobrego oświetlenia. Mogą zostać zabite przez nagłe mrozy, kwaśne gleby i brak światła.
Istnieją jednak niewielkie różnice, o których ogrodnicy muszą wiedzieć:
- Owoce cukinii są małe i zwarte.Dzięki temu można zaoszczędzić odległość między krzakami. Jednak możesz zrobić to samo z cukinią, jeśli zbierzesz je młodo. Ale jeśli planujesz pozostawić owoce do pełnego dojrzewania, odległość między otworami powinna wynosić co najmniej metr.
- Oba warzywa uwielbiają ciepło. W przypadku cukinii dopuszczalna jest temperatura 20-25 ° C, a dla cukinii - 22-25 ° C. Przy spadku o kilka stopni pierwsza z nich wzrośnie szybciej, a druga pozostanie w tyle. Dlatego dodatkowe ogrzewanie gleby nie zapobiegnie im - można je sadzić na wysokich łóżkach lub na pryzmach o dużej zawartości kompostu.
- Cukinia różni się tym, że dojrzewa szybciej. W 8. dniu dojrzewania można go już zrywać. W każdym razie owoce nie powinny wyrastać z wielkości 15-17 cm Młode cukinie zbiera się, gdy osiągną 15-20 cm, a okazy do przechowywania lub nasiona pozostawia się w ogrodzie do pełnej dojrzałości.
- Jeśli porównamy cukinię i cukinię tej samej wielkości, to jakość zachowania pierwszej będzie najlepsza - można ją przechowywać przez tydzień w chłodnym i wentylowanym pomieszczeniu. Młoda dynia wytrzyma tylko kilka dni, ale w pełni dojrzała może być przechowywana przez kilka miesięcy.
Jak używać
Główna różnica polega na tym, że cukinię można jeść na surowo razem ze skórką. Dodawane są do sałatek lub jedzone pojedynczo, siekane na tarce. Co do reszty, metody gotowania dla obu owoców są takie same: można je smażyć, dusić, gotować, marynować, piec. Warzywa te dobrze komponują się z większością potraw i mogą dodać zdrowia każdemu posiłkowi.
Jeśli chodzi o w pełni dojrzałą i przejrzałą cukinię, nie są one tak smaczne, gdy są smażone i pieczone, ale nadają się do gotowania kawioru. Jednocześnie należy odciąć ich twardą skórkę i wybrać duże ziarna.
Ponadto spożywa się suszone nasiona cukinii i kwiaty cukinii (na przykład smażone w bułce tartej).
Wniosek
Cukinia i cukinia to bliscy krewniacy o bardzo podobnych właściwościach i cechach. Osobliwości i różnice cukinii dotyczą jej wyglądu, smaku, czasu dojrzewania i sposobu spożycia. Bardziej nadaje się do przygotowywania różnorodnych potraw, ale nie można go przechowywać przez długi czas, jak w pełni dojrzała cukinia.