Popularne odmiany kolorowych ziemniaków
Obecnie wielu hodowców krajowych pracuje nad rozwojem odmian ziemniaków z kolorową miazgą. Ziemniaki kolorowe to produkt dietetyczny, co jest niewątpliwie jego zaletą. Rozważ najpopularniejsze dziś odmiany.
Popularne odmiany kolorowych ziemniaków
Vitalot
Vitalot to nie jedyna nazwa warzyw, których miąższ ma purpurowy kolor. Jest również nazywany chińską truflą lub czarną kobietą. Uważa się, że kolebką tego typu ziemniaków jest Ameryka Południowa. Tam Vitalot jest dziś szeroko stosowany. Ale w innych krajach jest uważany za egzotyczny.
Fioletowy kolor bulw wynika z obecności w ziemniaku substancji zwanych antocyjanami. Są dobre dla organizmu i znajdują zastosowanie w medycynie. W związku z tym kolorowe warzywo jest bardziej korzystne dla organizmu niż odmiany żółte lub białe. Lekarze zalecają stosowanie Vitalota osobom, które mają problemy z układem sercowo-naczyniowym lub przewodem pokarmowym. Ponadto warzywo zawiera przeciwutleniacze, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się.
Bulwy o prawie czarnej skórce przypominają wydłużony owal o długości 10-12 cm, nie można powiedzieć, że Vitalot jest odmianą wysokowydajną, dlatego nie jest uprawiana na skalę przemysłową. Każdy ziemniak waży 65-75g. Ale są też kopie 100-gramowe. kolor skórki jest prawie czarny. Ze względu na późne dojrzewanie odmiana nadaje się do przechowywania w okresie zimowym.
Ziemniaki Vitalot są pyszne w każdej postaci. Po obróbce cieplnej ma słodkawy smak. A jeśli pozwolisz potrawie trochę ostygnąć, pojawi się lekka orzechowa nuta, za którą smakoszy cenią ziemniaki Vitalot. Można go używać zarówno do gotowania, jak i do smażenia czy robienia frytek. Podczas obróbki cieplnej ziemniaki zachowują swój kolor.
Uprawiając tę odmianę w kraju, należy wziąć pod uwagę, że potrzebuje ona lekkiej gleby i dużo światła.
Wszystko niebieskie
All Blue jest popularny w Europie i Ameryce Północnej. Jeśli przetłumaczysz nazwę na rosyjski, otrzymasz „All Blue”. Ale kolor miąższu i skórki można nazwać niebiesko-fioletowym. Jednocześnie kolor skórki jest bliższy niebieskiemu, a miąższ jest bliżej fioletu. Cechą szczególną All Blue jest to, że krój wykazuje wyraźną białą obwódkę w pobliżu skórki.
All Blue to średnio późna odmiana o dobrej trwałości. Bulwy przypominają kształt owalu. Są od średnich do dużych rozmiarów. Waga niektórych okazów wynosi 180-200 g. Oczy są średniej lub małej wielkości.
Odmiana barwionych ziemniaków All Blue dobrze smakuje w każdej obróbce cieplnej. Ale podczas gotowania kolor staje się mniej nasycony. To samo dotyczy gotowania w kuchence mikrofalowej. Ale podczas smażenia i pieczenia intensywność koloru nie zmienia się.
All Blue to odmiana dietetyczna.
Egzotyczny
Ta odmiana ma ponad 30 lat. Urodził się dzięki pracy hodowców holenderskich.Pod względem dojrzewania egzotyczny należy do kategorii gatunków średnio wczesnych. Jeśli mówimy o niedociągnięciach, obejmują one głębię oczu. To komplikuje proces czyszczenia. Jeśli chodzi o zalety, oprócz pozytywnego wpływu na zdrowie ludzi, można zauważyć niską cenę materiału siewnego.
Podłużne bulwy pokryte są fioletową skórką. Wewnątrz roślina okopowa jest dwukolorowa. Fiolet, który jest kolorem głównym, przeplata się z bielą. Eksperci nazywają ten rodzaj marmuru koloru.
To jedna z nielicznych odmian kolorowych ziemniaków odporna na choroby powszechne w naszym regionie. Dlatego Egzotyczny może być bezpiecznie uprawiany na osobistej działce.
Czerwona Emma (Rote Emma)
Owoc ma ostry smak
To owoc pracy niemieckich hodowców. Ta odmiana ziemniaków barwnych pojawiła się w 2004 roku. Rośnie w krajach o suchym klimacie kontynentalnym. Najczęściej używają ziemniaków niemieckiej hodowli do robienia tłuczonych ziemniaków. Wynika to z faktu, że podczas gotowania bulwy rozwijają pikantne nuty.
Rote Emma to odmiana średnio plenna. Podczas kwitnienia na wysokich krzewach pojawiają się kwiatostany z jasnoróżowymi kwiatami. Dojrzałe średniej wielkości warzywa mają czerwony, z różowym odcieniem, miąższ. Są pokryte czerwoną skórką, są małe biało-różowe żyłki. Skóra jest gładka w dotyku, jak po otwarciu woskiem. Oczy są małe.
Ukraiński Krasnomyakotny
Z nazwy łatwo zgadnąć, że w dobór tej odmiany zajmowali się specjaliści z Ukrainy. W przeciwieństwie do większości odmian kolorowych ziemniaków ukraiński Krasnyomyakotny jest odmianą wysokowydajną. Bulwy mają dobry smak. Obróbka cieplna nie zmienia intensywności koloru.
Przy uprawie tego typu kolorowych ziemniaków w kraju należy wziąć pod uwagę, że krzewy dorastają do 70 cm wysokości. Tak wysoki krzew wymaga starannej konserwacji. Będziesz musiał kilka razy stoczyć się z kulturą. Jeśli chodzi o okres dojrzewania, odmiana jest średnio wczesna.
Purpurowy Peliss
Ta odmiana została niedawno wyhodowana. Nad jego stworzeniem pracowali amerykańscy hodowcy. Rezultatem jest kruchy ziemniak, więc jest bardziej odpowiedni do gotowania.
Purple Peliss to odmiana średnio wczesna. Krzew dorasta do 80 cm wysokości. Owalne bulwy pokryte są fioletową skórką. Kolor miąższu pasuje do koloru skóry, ale ma jaśniejszy odcień. Podobnie jak ukraińska rudowłosa fioletowa piękność charakteryzuje się wysoką wydajnością, dzięki czemu jest popularna wśród rolników. Cechą tej odmiany jest soczysty miąższ, z którego łatwo jest uzyskać sok. Zawartość kalorii w Purple Peliss wynosi 70 kcal na 100 g.
Rudzik
Ta odmiana kolorowych ziemniaków została wyhodowana przez rosyjskich hodowców. Wysokość krzewu z reguły nie przekracza 50 cm Bulwy w trakcie dojrzewania nabierają malinowego koloru. Cechą Robina jest to, że kolor miąższu młodych bulw nie różni się od koloru miąższu dobrze dojrzałego zboża. Podczas obróbki cieplnej intensywność koloru warzyw nie zmniejsza się.
Jest to wczesna odmiana o wysokim wskaźniku utrzymania.
Czerwony cud
Red Wonder to ziemniak o czerwonej skórce. Nie jest kapryśny, jeśli chodzi o rodzaj gleby i nie jest wybredny, jeśli chodzi o klimat. Jedynymi wyjątkami są zimne regiony Rosji z krótkimi latami.
Ziemniaki dojrzewają średnio 70 dni. Podłużne bulwy, ważące około 150 g, są różowe i mają białe smugi. Cechą Red Wonder jest to, że oczy są lekko zagłębione do wewnątrz. Te różowo-czerwone ziemniaki
Red Wonder można wykorzystać do przygotowania każdego rodzaju jedzenia. Jego smak niewiele różni się od zwykłych odmian białych ziemniaków.
Ze wszystkich powyższych odmian najbardziej odpowiednie do uprawy w Rosji są następujące odmiany:
- Rudzik;
- Czerwony cud
- Egzotyczny;
- Ukraiński Krasnyakotny.
Odmiany kolorowych ziemniaków o żółtym miąższu
Jeśli ziemniaki kolorowe w środku są dla wielu egzotyczne, to warzywo z fioletową lub różową skórką jest na rosyjskich rynkach od wielu lat. Bulwy takiego ziemniaka są w środku żółte, białe lub kremowe. Niektóre z tych odmian są klasyfikowane jako ziemniaki kolorowe. Nie będziemy rozważać ich opisu. Wymieniamy tylko te najpopularniejsze, cenione za wysoki smak. Należą do nich: Blue Danube, Bela Rosa (White Rose), Borodyansky Pink, Spring, White Swan. Wszystkie odmiany, z wyjątkiem Dew i White Swan, mają żółte bulwy w środku.
Uwagę konsumenta przykuwają również ziemniaki, których skórka pomalowana jest na 2 kolory. Do tej pory istnieje kilka rodzajów ziemniaków dwukolorowych. Ciekawie wygląda ziemniak Smile of the Night, którego skórka jest żółto-czarna. Dominuje czerń. Wewnątrz bulwy są żółte. Istnieje również zapotrzebowanie na żółty ziemniak o nazwie „Blue Blot”, który ma fioletowo-niebieskie plamy o rozmytym kształcie na żółtej skórce. Bezpretensjonalna i smaczna Różowa Cyganka jest popularna w naszym regionie.
Który ziemniak lepiej powiedzieć. Każdy gatunek ma zalety i wady. Materiał nasienny, ze względu na to, że zaczęli zajmować się selekcją kolorowych ziemniaków nie tak dawno, nie można kupić we wszystkich gospodarstwach. Poza tym tanio nie jest. Dobry materiał do sadzenia oferuje sklep internetowy LPH „Kartoshka”. Sadzimy bulwy po wyjściu kiełków z oczu. Cóż, jeśli marzysz o dużych bulwach, bez względu na to, czy są żółte, białe i kolorowe, to zysk czeka na Ciebie.