Zakres temperatur przechowywania ziemniaków zimą
Uprawa i pielęgnacja ziemniaków nie jest łatwą pracą. Na tym zbiory się nie kończą. Musisz wiedzieć, jak prawidłowo je konserwować zimą. Jednym z najważniejszych czynników jest optymalna temperatura przechowywania ziemniaków. Aby stworzyć dobre warunki w piwnicy, należy wziąć pod uwagę cechy odmiany, ukryte choroby i wiele innych czynników.
Zakres temperatur przechowywania ziemniaków zimą
Wymagania dotyczące sklepów warzywnych
Nie wszystkim rolnikom udaje się przechowywać warzywa w domu bez utraty wskaźników jakości. Aby zrozumieć, jak poprawnie spełnione są wszystkie wymagania, w piwnicy należy zainstalować termometr, a także miernik wilgotności.
Optymalna temperatura przechowywania ziemniaków zimą to 2-4 ℃ powyżej 0. Gdy temperatura spada, ziemniaki stają się słodkie. Zwiększona wilgotność w pomieszczeniu prowadzi do powstawania pleśni na ścianach i namnażania się chorób grzybiczych bulw.
Optymalna wilgotność wynosi 80%, spadek tego wskaźnika prowadzi do wysychania roślin okopowych. Magazyn warzyw powinien być wyposażony w elementarny system wentylacji, aby móc regulować temperaturę przechowywania ziemniaków. Możesz podnieść temperaturę powietrza w piwnicy za pomocą butelek z ciepłą wodą umieszczonych na obwodzie ścian. Ziemniaki można przykryć bawełnianym kocem lub płótnem. Aby zmniejszyć wskaźnik wilgoci, w piwnicy instaluje się worki z piaskiem lub wapnem.
Zwiększenie wilgotności uzyskuje się przez rozpylanie wody z butelki z rozpylaczem na ściany. Aby nie szukać sposobu na rozwiązanie problemu, musisz najpierw wybrać miejsce do przechowywania ziemniaków i wyposażyć je zgodnie ze wszystkimi wymaganiami:
- zaizolować ściany piwnicy materiałem izolacyjnym;
- wyposażyć wentylację;
- zapewnić szczelność podłogi i ścian w piwnicy, aby gryzonie nie mogły dostać się do pomieszczenia.
Jeśli nasiona wykiełkowały zimą, należy je usunąć. Ale na tym sprawa się nie kończy. Możesz zatrzymać wzrost, obniżając temperaturę do 1-2 ℃.
Jakie odmiany nadają się do przechowywania
Nawet jeśli temperatura przechowywania ziemniaków w magazynie warzyw jest prawidłowa i nie zostanie przekroczony wskaźnik wilgotności, rośliny okopowe mogą ulec pogorszeniu. Chodzi o to, że nie wszystkie odmiany ziemniaków można przechowywać przez długi czas. Większość wczesnych odmian ma niskie wskaźniki przechowywania.
Optymalny czas przechowywania ziemniaków w zależności od okresów dojrzewania:
- wczesny i średnio wczesny - 2 miesiące;
- późno - 8-12 miesięcy.
Do tej pory wyhodowano wiele odmian ziemniaków, które we wczesnych okresach dojrzewania można bez problemu przechowywać przez całą zimę. Zasadniczo są to hybrydy holenderskie i niemieckie. Wybierając nowy sadzeniak, należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy hodowlane, które opisują utrzymanie jakości.
Warunki wzrostu
Możesz przechowywać tylko zdrowe korzenie.
Przed ułożeniem warzyw w piwnicy należy wziąć pod uwagę warunki, w których były uprawiane:
- rodzaj gleby;
- ilość opadów;
- obecność chorób;
- zawartość potasu i azotu w glebie.
Nawet jeśli optymalny reżim temperaturowy do przechowywania ziemniaków zostanie utrzymany w piwnicy, jeśli nie będą przestrzegane zasady techniki rolniczej, będzie to bez znaczenia. W porze deszczowej jakość przechowywania ziemniaków systematycznie spada o 50%, stają się wodniste i tracą smak. Warzywa uprawiane na glebach żyznych lub piaszczysto-gliniastych będą znacznie lepiej przechowywane. Wprowadzenie dostatecznej ilości nawozów potasowych i azotowych pozwala uzyskać plon z wysokimi wskaźnikami utrzymania.
Kolejnym ważnym czynnikiem wpływającym na bezpieczeństwo ziemniaków są wszelkiego rodzaju choroby i szkodniki. Co więcej, nawet staranne sortowanie roślin okopowych nie gwarantuje identyfikacji wszystkich porażonych owoców. Wiele zarodników grzybów i patologicznych mikroorganizmów wywołujących choroby wirusowe może przetrwać w bulwach przez długi czas, nie ujawniając się w żaden sposób.
Praca przygotowawcza
Przed przechowywaniem zapasów na zimę należy nie tylko wziąć pod uwagę, w jakiej temperaturze przechowywać ziemniaki i stworzyć do tego wszystkie warunki w sklepie warzywnym, ale także zadbać o zdrowie roślin. Przygotowanie do przechowywania rozpoczyna się na długo przed zbiorami. Na przykład koszenie wierzchołków przed zbiorem roślin okopowych może zmniejszyć ryzyko zakażenia bulw różnymi wirusami i grzybami. Bardzo często szkodliwe mikroorganizmy żyją na liściach i łodygach. Podczas kopania spadają na bulwy i zaczynają się rozwijać w wilgotnym środowisku magazynu warzyw.
Koszenie wierzchołków rozpoczyna się 7-10 dni przed zbiorem. W tym okresie bulwy dojrzewają w ziemi. Skórka staje się grubsza, więc nie jest tak szybko niszczona podczas wydobywania. Ziemniaki muszą przejść kilka etapów przygotowania przed przechowywaniem w piwnicy.
Leczenie
Warzyw korzeniowych nie należy od razu pakować do torebek po wykopaniu. Ziemniaki przez cały okres wzrostu są w określonych warunkach wilgotnościowych, narażone są na różne wpływy drobnoustrojów, dlatego należy je trzymać na świeżym powietrzu pod słońcem przez 2 godziny. Po tej procedurze cały zebrany plon należy przenieść pod szopę lub rozłożyć na strychu.
Wykopanych ziemniaków nie należy pakować do worków
Optymalna temperatura do przechowywania ziemniaków na strychu to 13-18 ℃. W takich warunkach ziemniaki przechowuje się przez 2 tygodnie. Gdy temperatura spada, zaleca się przedłużyć kurację o tydzień. Przed złożeniem nasion w piwnicy na zimę należy je zagospodarować. Ziemniaki pozostawia się w dobrze oświetlonym pomieszczeniu na 7 lub 2 dni na zewnątrz, w bezpośrednim świetle słonecznym.
Hartowanie i sortowanie bulw
Wahania temperatury mogą obniżyć jakość ziemniaków. Przed położeniem w piwnicy na zimę bulwy należy przygotować na niższe temperatury. W okresie leczenia temperatura jest stopniowo obniżana z 13-18 ℃ do 2-4 ℃. Procedura hartowania spowalnia procesy chemiczne zachodzące w bulwach i przygotowuje je do zimowania.
Aby móc długo przechowywać rośliny okopowe bez utraty wskaźników jakości, należy chronić je przez cały okres leczenia przed wzrostem wilgotności. Nie zaniedbuj czynności przygotowawczych przed przechowywaniem roślin okopowych w przechowalni ziemniaków. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad jakość ziemniaków można zachować do wiosny.
Zasady przechowywania
W jakiej temperaturze do przechowywania ziemniaków nie będzie miało znaczenia, jeśli nie przygotujesz wstępnie pomieszczenia.
- Pomieszczenie, w którym mają być przechowywane ziemniaki, należy najpierw zdezynfekować. Wszystkie ściany, schody, półki i podłogi należy traktować roztworem siarczanu manganu lub miedzi.Następnie pomieszczenie należy przewietrzyć, aby zmniejszyć wilgotność i znormalizować temperaturę.
- Jeśli ilość ziemniaków nie jest zbyt duża, przechowuje się je luzem, bez użycia pojemników. Ta metoda przechowywania ma znaczną wadę: jeśli masz 1 zgniłą bulwę, możesz stracić większość plonów. Najlepiej jest używać drewnianych palet, aby korzenie nie miały bezpośredniego kontaktu z podłogą. W takim przypadku ziemniaki będą wentylowane ze wszystkich stron.
- Wielu rolników uważa, że warzywa korzeniowe najlepiej przechowywać w drewnianych skrzynkach, naturalnych torebkach lub siatkach. W takich warunkach korzenie są dobrze wentylowane, a nawet przy pojawieniu się ogniska próchnicy straty będą minimalne.
Schowek w mieszkaniu
Nie każdy mieszkaniec lata ma możliwość uprawiania ziemniaków na swojej stronie i przechowywania ich osobno w piwnicy. Wiele osób kupuje ziemniaki na zimę i przechowuje je w mieszkaniu. W jakiej temperaturze należy przechowywać ziemniaki w swoim mieszkaniu? W domu jest mało prawdopodobne, aby temperatura utrzymywała się w granicach 2-4 ℃.
Jeśli pozwalają na to możliwości, spiżarnię można wyposażyć w klimatyzację. Umożliwi to kontrolowanie klimatu w pomieszczeniu i przechowywanie wszystkich rodzajów roślin okopowych. W domu lepiej przechowywać ziemniaki na przeszklonym balkonie. Najlepiej przechowywać ziemniaki w drewnianych skrzyniach. Możesz również użyć worków lub siatek, ale wtedy będziesz musiał przykryć korzenie kocami, aby zimą nie zamarzły.
Część końcowa
Bezpieczeństwo uprawy w dużej mierze zależy od temperatury i wilgotności w magazynie warzyw. Optymalny zakres temperatur do przechowywania ziemniaków to 2-4 ℃, a wilgotność 80%.
Oprócz przestrzegania tych warunków ziemniaki muszą być przygotowane do przechowywania. Przed ułożeniem w piwnicy korzenie muszą przejść kilka etapów przygotowania, które obejmują obróbkę, utwardzenie i sortowanie. Jak długo ziemniaki będą przechowywane, zależy w dużej mierze od wybranej odmiany. Wiele wczesnych odmian zachowuje swoje wskaźniki jakości tylko przez 2 miesiące po zbiorach. Przestrzeganie wszystkich zasad i etapów przygotowania pozwala zaoszczędzić do 90% całej uprawy.